Forskrift

Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler

§ 1. Gjennomføring av forordning (EF) nr. 1333/2008 mv.

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr (forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved forordning (EU) nr. 238/2010 , forordning (EU) nr. 1129/2011 , forordning (EU) nr. 1130/2011 , forordning (EU) nr. 1131/2011 , forordning (EU) nr. 232/2012 , forordning (EU) nr. 380/2012 , forordning (EU) nr. 470/2012 , forordning (EU) nr. 471/2012 , forordning (EU) nr. 472/2012 , forordning (EU) nr. 570/2012 , forordning (EU) nr. 583/2012 , forordning (EU) nr. 675/2012 , forordning (EU) nr. 1049/2012 , forordning (EU) nr. 1057/2012 , forordning (EU) nr. 1147/2012 , forordning (EU) nr. 1148/2012 , forordning (EU) nr. 1149/2012 , forordning (EU) nr. 1166/2012 , forordning (EU) nr. 25/2013 , forordning (EU) nr. 244/2013 , forordning (EU) nr. 256/2013 , forordning (EU) nr. 438/2013 , forordning (EU) nr. 509/2013 , forordning (EU) nr. 510/2013 , forordning (EU) nr. 723/2013 , forordning (EU) nr. 738/2013 , forordning (EU) nr. 739/2013 , forordning (EU) nr. 816/2013 , forordning (EU) nr. 913/2013 , forordning (EU) nr. 1068/2013 , forordning (EU) nr. 817/2013 , forordning (EU) nr. 818/2013 , forordning (EU) nr. 1069/2013 , forordning (EU) nr. 1274/2013 , forordning (EU) nr. 59/2014 , forordning (EU) nr. 264/2014 , forordning (EU) nr. 298/2014 , forordning (EU) nr. 497/2014 , forordning (EU) nr. 505/2014 , forordning (EU) nr. 506/2014 , forordning (EU) nr. 601/2014 , forordning (EU) nr. 685/2014 , forordning (EU) nr. 923/2014 , forordning (EU) nr. 957/2014 , forordning (EU) nr. 969/2014 , forordning (EU) nr. 1084/2014 , forordning (EU) nr. 1092/2014 , forordning (EU) nr. 1093/2014 , forordning (EU) 2015/537 , forordning (EU) 2015/538 , forordning (EU) 2015/639 , forordning (EU) 2015/647 , forordning (EU) 2015/649 , forordning (EU) 2015/1362 , forordning (EU) 2015/1378 , forordning (EU) 2015/1832 , forordning (EU) 2015/1739 , forordning (EU) 2016/56 , forordning (EU) 2016/263 , forordning (EU) 2016/324 , forordning (EU) 2016/441 , forordning (EU) 2016/479 , forordning (EU) 2016/683 , forordning (EU) 2016/691 , forordning (EU) 2016/1776 , forordning (EU) 2017/335 , forordning (EU) 2017/1399 , forordning (EU) 2018/74 , forordning (EU) 2018/97 , forordning (EU) 2018/98 , forordning (EU) 2018/677 , forordning (EU) 2018/682 , forordning (EU) 2018/1472 , forordning (EU) 2018/1481 , forordning (EU) 2018/1497 , forordning (EU) 2019/800 , forordning (EU) 2019/801 , forordning (EU) 2019/891 , forordning (EU) 2019/1676 , forordning (EU) 2020/268 , forordning (EU) 2020/279 , forordning (EU) 2020/351 , forordning (EU) 2020/355 , forordning (EU) 2020/356 , forordning (EU) 2020/771 , forordning (EU) 2020/1419 , forordning (EU) 2020/1819 , forordning (EU) 2021/1156 , forordning (EU) 2021/1175 , forordning (EU) 2022/63 , forordning (EU) 2022/141 , forordning (EU) 2022/1023 , forordning (EU) 2022/1037 , forordning (EU) 2022/1038 , forordning (EU) 2022/1923 , forordning (EU) 2023/440 , forordning (EU) 2023/447 , forordning (EU) 2023/1329 , forordning (EU) 2023/2086 , forordning (EU) 2023/2108 , forordning (EU) 2023/2379 , forordning (EU) 2024/346 , forordning (EU) 2024/374 , forordning (EU) 2024/1451 , forordning (EU) 2024/2597 , forordning (EU) 2024/2608 , forordning (EU) 2025/651 , forordning (EU) 2025/652 , forordning (EU) 2025/666 , forordning (EU) 2025/1150 , forordning (EU) 2025/1337 , forordning (EU) 2025/2058 , forordning (EU) 2025/2060 , forordning (EU) 2025/2084 , forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196 ) om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II , protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 69 (forordning (EU) nr. 231/2012 som endret ved forordning (EU) nr. 1050/2012 , forordning (EU) nr. 25/2013 , forordning (EU) nr. 497/2013 , forordning (EU) nr. 724/2013 , forordning (EU) nr. 739/2013 , forordning (EU) nr. 816/2013 , forordning (EU) nr. 817/2013 , forordning (EU) nr. 1274/2013 , forordning (EU) nr. 264/2014 , forordning (EU) nr. 298/2014 , forordning (EU) nr. 497/2014 , forordning (EU) nr. 506/2014 , forordning (EU) nr. 685/2014 , forordning (EU) nr. 923/2014 , forordning (EU) nr. 957/2014 , forordning (EU) nr. 966/2014 , forordning (EU) 2015/463 , forordning (EU) 2015/647 , forordning (EU) 2015/1725 , forordning (EU) 2015/1739 , forordning (EU) 2016/1814 , forordning (EU) 2017/324 , forordning (EU) 2017/1399 , forordning (EU) 2018/75 , forordning (EU) 2018/681 , forordning (EU) 2018/1461 , forordning (EU) 2018/1462 , forordning (EU) 2018/1472 , forordning (EU) 2018/1481 , forordning (EU) 2020/763 , forordning (EU) 2020/771 , forordning (EU) 2021/1156 , forordning (EU) 2022/650 , forordning (EU) 2022/1023 , forordning (EU) 2022/1037 , forordning (EU) 2022/1396 , forordning (EU) 2022/1922 , forordning (EU) 2023/440 , forordning (EU) 2023/447 , forordning (EU) 2023/1329 , forordning (EU) 2023/1428 , forordning (EU) 2023/2086 , forordning (EU) 2023/2108 , forordning (EU) 2023/2379 , forordning (EU) 2024/346 , forordning (EU) 2024/2597 , forordning (EU) 2025/652 , forordning (EU) 2025/666 , forordning (EU) 2025/2084 , forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196 ) om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II , protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

Endret ved forskrifter 12 des 2011 nr. 1326 , 1 feb 2012 nr. 112 , 18 mai mai 2012 nr. 450 , 18 juni 2012 nr. 624 , 18 des 2012 nr. 1441 , 1 feb 2013 nr. 205 , 19 mars 2013 nr. 292 , 21 mai 2013 nr. 510 , 18 juni 2012 nr. 624 (i kraft 1 juni 2013), 26 juni 2013 nr. 789 , 15 nov 2013 nr. 1402 , 17 des 2013 nr. 1679 , 18 feb 2014 nr. 215 , 8 april 2014 nr. 635 , 26 mai 2014 nr. 695 , 27 okt 2014 nr. 1359 , 15 des 2014 nr. 1830 , 26 feb 2015 nr. 340 , 23 mars 2015 nr. 323 , 15 juni 2015 nr. 706 , 26 sep 2015 nr. 1209 , 1 nov 2015 nr. 1273 , 8 feb 2016 nr. 129 , 30 mars 2016 nr. 331 , 6 juni 2016 nr. 577 , 12 juli 2016 nr. 925 , 26 sep 2016 nr. 1132 , 31 okt 2016 nr. 1280 , 6 feb 2017 nr. 124 , 5 mai 2017 nr. 546 (i kraft 8 mai 2017), 10 juli 2017 nr. 1188 , 26 sep 2017 nr. 1532 , 16 des 2017 nr. 2227 , 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686 , 24 sep 2018 nr. 1459 , 2 april 2019 nr. 493 , 28 sep 2019 nr. 1302 , 30 april 2020 nr. 971 , 12 juni 2020 nr. 1260 . 11 des 2020 nr. 3019 , 6 feb 2021 nr. 415 , 22 mars 2021 nr. 1128 , 22 mars 2021 nr. 1547 , 13 des 2021 nr. 3529 , 18 mars 2022 nr. 535 , 2 mai 2022 nr. 828 , 12 des 2022 nr. 2379 , 13 juni 2023 nr. 1166 , 11 des 2023 nr. 1993 , 18 mars 2024 nr. 462 , 8 juli 2024 nr. 1645 , 10 feb 2025 nr. 210 , 17 mars 2025 nr. 488 , 22 sep 2025 nr. 1931 , 27 okt 2025 nr. 2098 , 8 des 2025 nr. 2438 , 9 feb 2026 nr. 179 , 4 mai 2026 nr. 748 .

§ 2. Gjennomføring av forordning(EU) nr. 257/2010

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzt (forordning (EU) nr. 257/2010 som endret ved forordning (EU) 2021/148 ) om iverksettelse av et program for re-evaluering av godkjente tilsetningsstoffer til næringsmidler i henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

Endret ved forskrift 19 sep 2022 nr. 1591 .

§ 3. Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige enkeltvedtak, jf. matloven § 23 , for å oppnå etterlevelse av bestemmelser gitt i eller i medhold av denne forskriften. Mattilsynet kan også fatte enkeltvedtak i henhold til matloven § 24 til § 26 .

§ 4. Straff

Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til matloven § 28 .

§ 5. Dispensasjon

Mattilsynet kan i særskilte tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 6. Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft straks. Samtidig oppheves forskrift 21. desember 1993 nr. 1378 om tilsetningsstoffer til næringsmidler.

Vedlegg 1 (Opphevet)

Vedlegg 1 opphevet ved forskrift 1 feb 2012 nr. 112 .

Forordninger

For å gjøre det lettere å finne frem til ordlyden i de forordningene som blir gjennomført, gjengir vi dem i dette avsnittet. Teksten nedenfor er kun til informasjon, og er ikke en del av forskriften.

Konsolidert forordning (EF) nr. 1333/2008

Endret ved forskrifter 18 juni 2012 nr. 624 , 18 des 2012 nr. 1441 , 1 feb 2013 nr. 205 , 19 mars 2013 nr. 292 , 21 mai 2013 nr. 510 , 26 juni 2013 nr. 789 , 15 nov 2013 nr. 1402 , 17 des 2013 nr. 1679 , 18 feb 2014 nr. 215 , 8 april 2014 nr. 635 , 26 mai 2014 nr. 695 , 27 okt 2014 nr. 1359 , 15 des 2014 nr. 1830 , 26 feb 2015 nr. 340 , 23 mars 2015 nr. 323 , 15 juni 2015 nr. 706 , 26 sep 2015 nr. 1209 , 1 nov 2015 nr. 1273 , 8 feb 2016 nr. 129 , 30 mars 2016 nr. 331 , 6 juni 2016 nr. 577 , 12 juli 2016 nr. 925 , 26 sep 2016 nr. 1132 , 31 okt 2016 nr. 1280 , 5 mai 2017 nr. 546 (i kraft 8 mai 2017), 10 juli 2017 nr. 1188 , 26 sep 2017 nr. 1532 , 16 des 2017 nr. 2227 , 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686 , 24 sep 2018 nr. 1459 , 2 april 2019 nr. 493 , 28 sep 2019 nr. 1302 , 30 april 2020 nr. 971 , 12 juni 2020 nr. 1260 , 11 des 2020 nr. 3019 , 22 mars 2021 nr. 1128 , 22 mars 2021 nr. 1547 , 13 des 2021 nr. 3529 , 18 mars 2022 nr. 535 , 2 mai 2022 nr. 828 , 12 des 2022 nr. 2379 , 13 juni 2023 nr. 1166 , 28 sep 2023 nr. 1567 , 11 des 2023 nr. 1993 , 18 mars 2024 nr. 462 , 8 juli 2024 nr. 1645 , 10 feb 2025 nr. 210 , 17 mars 2025 nr. 488 , 22 sep 2025 nr. 1931 , 27 okt 2025 nr. 2098 , 8 des 2025 nr. 2438 , 9 feb 2026 nr. 179 , 4 mai 2026 nr. 748 .

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EF) nr. 1333/2008 . Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 238/2010 , forordning (EU) nr. 1129/2011 , forordning (EU) nr. 1130/2011 , forordning (EU) nr. 1131/2011 , forordning (EU) nr. 232/2012 , forordning (EU) nr. 380/2012 , forordning (EU) nr. 470/2012 , forordning (EU) nr. 471/2012 , forordning (EU) nr. 472/2012 , forordning (EU) nr. 570/2012 , forordning (EU) nr. 583/2012 , forordning (EU) nr. 675/2012 , forordning (EU) nr. 1049/2012 , forordning (EU) nr. 1057/2012 , forordning (EU) nr. 1147/2012 , forordning (EU) nr. 1148/2012 , forordning (EU) nr. 1149/2012 , forordning (EU) nr. 1166/2012 , forordning (EU) nr. 25/2013 , forordning (EU) nr. 244/2013 , forordning (EU) nr. 256/2013 , forordning (EU) nr. 438/2013 , forordning (EU) nr. 509/2013 , forordning (EU) nr. 510/2013 , forordning (EU) nr. 723/2013 , forordning (EU) nr. 738/2013 , forordning (EU) nr. 739/2013 , forordning (EU) nr. 816/2013 , forordning (EU) nr. 913/2013 , forordning (EU) nr. 1068/2013 , forordning (EU) nr. 817/2013 , forordning (EU) nr. 818/2013 , forordning (EU) nr. 1069/2013 , forordning (EU) nr. 1274/2013 , forordning (EU) nr. 59/2014 , forordning (EU) nr. 264/2014 , forordning (EU) nr. 298/2014 , forordning (EU) nr. 497/2014 , forordning (EU) nr. 505/2014 , forordning (EU) nr. 506/2014 , forordning (EU) nr. 601/2014 , forordning (EU) nr. 685/2014 , forordning (EU) nr. 923/2014 , forordning (EU) nr. 957/2014 , forordning (EU) nr. 969/2014 , forordning (EU) nr. 1084/2014 , forordning (EU) nr. 1092/2014 , forordning (EU) nr. 1093/2014 , forordning (EU) 2015/537 , forordning (EU) 2015/538 , forordning (EU) 2015/639 , forordning (EU) 2015/647 , forordning (EU) 2015/649 , forordning (EU) 2015/1362 , forordning (EU) 2015/1378 , forordning (EU) 2015/1832 , forordning (EU) 2015/1739 , forordning (EU) 2016/56 , forordning (EU) 2016/263 , forordning (EU) 2016/324 , forordning (EU) 2016/441 , forordning (EU) 2016/479 , forordning (EU) 2016/683 , forordning (EU) 2016/691 , forordning (EU) 2016/1776 , forordning (EU) 2017/335 , forordning (EU) 2017/839 , forordning (EU) 2017/871 , forordning (EU) 2017/874 , forordning (EU) 2017/1270 , forordning (EU) 2017/1271 , forordning (EU) 2017/1399 , forordning (EU) 2018/74 , forordning (EU) 2018/97 , forordning (EU) 2018/98 , forordning (EU) 2018/677 , forordning (EU) 2018/682 , forordning (EU) 2018/1472 , forordning (EU) 2018/1481 , forordning (EU) 2018/1497 , forordning (EU) 2019/800 , forordning (EU) 2019/801 , forordning (EU) 2019/891 , forordning (EU) 2019/1676 , forordning (EU) 2020/351 , forordning (EU) 2020/355 , forordning (EU) 2020/356 , forordning (EU) 2020/771 , forordning (EU) 2020/1419 , forordning (EU) 2020/1819 , forordning (EU) 2021/1156 , forordning (EU) 2021/1175 , forordning (EU) 2022/63 , forordning (EU) 2022/141 , forordning (EU) 2022/1023 , forordning (EU) 2022/1037 , forordning (EU) 2022/1038 , forordning (EU) 2022/1923 , forordning (EU) 2023/440 , forordning (EU) 2023/447 , forordning (EU) 2023/1329 , forordning (EU) 2023/2086 , forordning (EU) 2023/2108 , forordning (EU) 2023/2379 , forordning (EU) 2024/346 , forordning (EU) 2024/374 , forordning (EU) 2024/1451 , forordning (EU) 2024/2597 , forordning (EU) 2024/2608 , forordning (EU) 2025/651 , forordning (EU) 2025/652 , forordning (EU) 2025/666 , forordning (EU) 2025/1150 , forordning (EU) 2025/1337 , forordning (EU) 2025/2058 , forordning (EU) 2025/2060 , forordning (EU) 2025/2084 , forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196 . Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr er innarbeidet nedenfor.

► B Forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved ► M1 Forordning (EU) nr. 238/2010 ► EØS Tilpasning som følge av EØS-avtalen vedlegg II ► M2 Forordning (EU) nr. 1129/2011 ► M3 Forordning (EU) nr. 1130/2011 ► M4 Forordning (EU) nr. 1131/2011 ► M5 Forordning (EU) nr. 232/2012 ► M6 Forordning (EU) nr. 380/2012 ► M7 Forordning (EU) nr. 470/2012 ► M8 Forordning (EU) nr. 471/2012 ► M9 Forordning (EU) nr. 472/2012 ► M10 Forordning (EU) nr. 570/2012 ► M11 Forordning (EU) nr. 583/2012 ► M12 Forordning (EU) nr. 675/2012 ► M13 Forordning (EU) nr. 1049/2012 ► M14 Forordning (EU) nr. 1057/2012 ► M15 Forordning (EU) nr. 1147/2012 ► M16 Forordning (EU) nr. 1148/2012 ► M17 Forordning (EU) nr. 1149/2012 ► M18 Forordning (EU) nr. 1166/2012 ► M19 Forordning (EU) nr. 25/2013 ► M20 Forordning (EU) nr. 244/2013 ► M21 Forordning (EU) nr. 256/2013 ► M22 Forordning (EU) nr. 438/2013 ► M23 Forordning (EU) nr. 509/2013 ► M24 Forordning (EU) nr. 510/2013 ► M25 Forordning (EU) nr. 723/2013 ► M26 Forordning (EU) nr. 738/2013 ► M27 Forordning (EU) nr. 739/2013 ► M28 Forordning (EU) nr. 816/2013 ► M29 Forordning (EU) nr. 913/2013 ► M30 Forordning (EU) nr. 1068/2013 ► M31 Forordning (EU) nr. 817/2013 ► M32 Forordning (EU) nr. 818/2013 ► M33 Forordning (EU) nr. 1069/2013 ► M34 Forordning (EU) nr. 1274/2013 ► M35 Forordning (EU) nr. 59/2014 ► M37 Forordning (EU) nr. 264/2014 ► M38 Forordning (EU) nr. 298/2014 ► M39 Forordning (EU) nr. 497/2014 ► M40 Forordning (EU) nr. 505/2014 ► M41 Forordning (EU) nr. 506/2014 ► M42 Forordning (EU) nr. 601/2014 ► M43 forordning (EU) nr. 685/2014 ► M44 Forordning (EU) nr. 923/2014 ► M45 Forordning (EU) nr. 957/2014 ► M46 Forordning (EU) nr. 969/2014 ► M47 Forordning (EU) nr. 1084/2014 ► M48 Forordning (EU) nr. 1092/2014 ► M49 Forordning (EU) nr. 1093/2014 ► M50 Forordning (EU) 2015/537 ► M51 Forordning (EU) 2015/538 ► M52 forordning (EU) 2015/639 ► M53 forordning (EU) 2015/647 ► M54 forordning (EU) 2015/649 ► M55 forordning (EU) 2015/1362 ► M56 forordning (EU) 2015/1378 ► M57 Forordning (EU) 2015/1739 ► M58 Forordning (EU) 2015/1832 ► M59 Forordning (EU) 2016/56 ► M60 Forordning (EU) 2016/263 ► M61 Forordning (EU) 2016/324 ► M62 Forordning (EU) 2016/441 ► M63 Forordning (EU) 2016/479 ► M64 Forordning (EU) 2016/683 ► M65 Forordning (EU) 2016/691 ► M66 Forordning (EU) 2016/1776 ► M67 Forordning (EU) 2017/335 ► M68 Forordning (EU) 2017/839 ► M69 Forordning (EU) 2017/871 ► M70 Forordning (EU) 2017/874 ► M71 Forordning (EU) 2017/1270 ► M72 Forordning (EU) 2017/1271 ► M73 Forordning (EU) 2017/1399 ► M74 Forordning (EU) 2018/74 ► M75 Forordning (EU) 2018/97 ► M76 Forordning (EU) 2018/98 ► M78 Forordning (EU) 2018/677 ► M79 Forordning (EU) 2018/682 ► M80 Forordning (EU) 2018/1461 ► M81 Forordning (EU) 2018/1481 ► M82 Forordning (EU) 2018/1497 ► M83 Forordning (EU) 2019/800 ► M84 Forordning (EU) 2019/801 ► M85 Forordning (EU) 2019/891 ► M87 Forordning (EU) 2019/1676 ► M88 Forordning (EU) 2020/268 ► M89 Forordning (EU) 2020/279 ► M90 Forordning (EU) 2020/351 ► M91 Forordning (EU) 2020/355 ► M92 Forordning (EU) 2020/356 ► M93 Forordning (EU) 2020/771 ► M94 Forordning (EU) 2020/1419 ► M95 Forordning (EU) 2020/1819 ► M96 Forordning (EU) 2021/1156 ► M97 Forordning (EU) 2021/1175 ► M98 Forordning (EU) 2022/63 ► M99 Forordning (EU) 2022/141 ► M100 Forordning (EU) 2022/1023 ► M101 Forordning (EU) 2022/1037 ► M102 Forordning (EU) 2022/1038 ► M103 Forordning (EU) 2022/1923 ► M104 Forordning (EU) 2023/440 ► M105 Forordning (EU) 2023/447 ► M106 Forordning (EU) 2023/1329 ► M107 Forordning (EU) 2023/1774 (rettelser i andre språkversjoner av forordning (EF) nr. 1333/2008 , tatt inn i EØS-avtaleverket men gjennomføres ikke i norsk rett i forskrift.) ► M108 Forordning (EU) 2023/2086 ► M109 Forordning (EU) 2023/2108 ► M110 Forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024) ► M111 Forordning (EU) 2024/346 ► M112 Forordning (EU) 2024/374 ► M113 Forordning (EU) 2024/843 (Rettelser i andre språkversjoner av forordning (EF) nr. 1333/2008 , tatt inn i EØS-avtaleverket, men gjennomføres ikke i norsk rett i forskrift.) ► M114 Forordning (EU) 2024/1081 (Rettelser i andre språkversjoner av forordning (EF) nr. 1333/2008 , tatt inn i EØS-avtaleverket men gjennomføres ikke i norsk rett i forskrift.) ► M115 Forordning (EU) 2024/1451 ► M116 Forordning (EU) 2024/2597 ► M117 Forordning (EU) 2024/2608 ► M118 Forordning (EU) 2025/651 ► M119 Forordning (EU) 2025/652 ► M120 Forordning (EU) 2025/1150 ► M121 Forordning (EU) 2025/1337 ► M122 Forordning (EU) 2025/2058 ► M123 Forordning (EU) 2025/2060 ► M124 Forordning (EU) 2025/2084 ► M125 Forordning (EU) 2026/189 ► MX Forordning (EU) 2025/666 (skal gjelde / må følges i EØS fra 27. april 2027) ► MZ Forordning (EU) 2026/196 (skal gjelde / må følges i EØS fra 18. august 2026)

EUROPAPARLAMENTS- OG RÅDSFORORDNING(EF) nr. 1333/2008av 16. desember 2008om tilsetningsstoffer i næringsmidler

EUROPAPARLAMENTET OG RÅDET FOR DEN EUROPEISKE UNION HAR –

under henvisning til traktaten om opprettelse av Det europeiske fellesskap, særlig artikkel 95,

under henvisning til forslag fra Kommisjonen,

under henvisning til uttalelse fra Den europeiske økonomiske og sosiale komité, 1

etter framgangsmåten fastsatt i traktatens artikkel 251 2 og

ut fra følgende betraktninger: Fri omsetning av trygge og sunne næringsmidler er en nødvendig del av det indre marked, og bidrar i høy grad til å verne borgernes helse og velferd, og deres sosiale og økonomiske interesser. Det bør sikres et høyt vernenivå for menneskers liv og helse ved gjennomføringen av Fellesskapets politikk. Denne forordning erstatter tidligere direktiver og vedtak om tilsetningsstoffer som kan brukes i næringsmidler, med henblikk på å sikre at det indre marked fungerer tilfredsstillende, samtidig som det sikres et høyt nivå for vern av menneskers helse og et høyt nivå for forbrukervern, herunder vern av forbrukernes interesser, ved hjelp av detaljerte og ensartede framgangsmåter. Ved denne forordning harmoniseres bruken av tilsetningsstoffer i næringsmidler i Fellesskapet. Dette omfatter bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av rådsdirektiv 89/398/EØF av 3. mai 1989 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om næringsmidler beregnet på spesielle ernæringsmessige behov 3 og bruk av visse fargestoffer i næringsmidler til stempelmerking av kjøtt samt til dekorasjon og stempling av egg. Videre harmoniserer forordningen bruk av tilsetningsstoffer i tilsetningsstoffer i næringsmidler og i næringsmiddelenzymer og sikrer på den måten stoffenes trygghet og kvalitet og forenkler lagringen og bruken av dem. Dette har hittil ikke vært regulert på fellesskapsplan. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er stoffer som normalt ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, men som med hensikt tilsettes næringsmidler for å oppfylle et teknisk formål beskrevet i denne forordning, for eksempel konservering av næringsmidler. Alle tilsetningsstoffer i næringsmidler bør omfattes av denne forordning, og derfor bør listen over funksjonsgrupper ajourføres på bakgrunn av den vitenskapelige og teknologiske utvikling. Stoffer bør imidlertid ikke anses som tilsetningsstoffer i næringsmidler når de brukes for å gi aroma og/eller smak eller til ernæringsformål, som salterstatning, vitaminer og mineraler. Videre bør stoffer som anses som næringsmidler og som kan brukes i en teknisk funksjon, som natriumklorid eller safran til farging samt næringsmiddelenzymer, heller ikke omfattes av denne forordning. Preparater som framstilles av næringsmidler og andre naturlige utgangsmaterialer, som er beregnet på å virke teknisk inn på det ferdige næringsmiddelet og som framstilles gjennom en selektiv ekstraksjon av bestanddelene (f.eks. pigmenter) i forhold til de ernæringsmessige eller aromatiske bestanddelene, bør imidlertid anses som tilsetningsstoffer i henhold til denne forordning. Næringsmiddelenzymer omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1332/2008 av 16. desember 2008 om næringsmiddelenzymer, 4 som utelukker anvendelsen av denne forordning. Stoffer som ikke inntas som næringsmidler i seg selv, men som med hensikt brukes i bearbeiding av næringsmidler, og som bare finnes som restmengder i det ferdige næringsmiddelet og ikke har en teknisk virkning på sluttproduktet («tekniske hjelpestoffer»), bør ikke omfattes av denne forordning. Tilsetningsstoffer i næringsmidler bør godkjennes og brukes bare dersom de oppfyller kriteriene i denne forordning. Tilsetningsstoffer i næringsmidler må være trygge i bruk, det må være et teknisk behov for dem, og bruken av dem må ikke villede forbrukeren og må være til fordel for forbrukeren. Å villede forbrukeren omfatter blant annet spørsmål som gjelder ingrediensenes art, ferskhet og kvalitet, produktets eller produksjonsprosessens naturlighet eller produktets næringsinnhold, herunder innholdet av frukt og grønnsaker. Ved godkjenning av tilsetningsstoffer i næringsmidler bør det også tas hensyn til andre forhold som er relevante for saken, herunder samfunnsmessige, økonomiske, tradisjonelle, etiske og miljømessige forhold, føre-var-prinsippet samt kontrollmulighetene. Når det gjelder anvendelse av og grenseverdier for et tilsetningsstoff i et næringsmiddel bør det tas hensyn til inntaket av tilsetningsstoffet fra andre kilder og til særlige forbrukergruppers (f.eks. allergikeres) eksponering for tilsetningsstoffet. Tilsetningsstoffer i næringsmidler må oppfylle de godkjente spesifikasjonene, som bør inneholde opplysninger som på en tilfredsstillende måte identifiserer tilsetningsstoffet, herunder opprinnelse, og beskriver godtatte renhetskriterier. Spesifikasjonene som til nå er blitt utarbeidet for tilsetningsstoffer i næringsmidler og fastsatt i kommisjonsdirektiv 95/31/EF av 5. juli 1995 om fastsetjing av spesifikke reinleikskriterium for søtstoff som kan nyttast i næringsmiddel, 5 kommisjonsdirektiv 95/45/EF av 26. juli 1995 om spesifikke renhetskriterier for fargestoffer til bruk i næringsmidler 6 og kommisjonsdirektiv 96/77/EF av 2. desember 1996 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer 7 bør opprettholdes inntil de tilsvarende tilsetningsstoffene er oppført i vedleggene til denne forordning. Når dette skjer bør spesifikasjonene for tilsetningsstoffene fastsettes i en forordning. Spesifikasjonene bør være direkte tilknyttet tilsetningsstoffene som er oppført på fellesskapslistene i vedleggene til denne forordning. Ettersom slike spesifikasjoner er sammensatte i form og innhold, bør de av klarhetshensyn ikke integreres som sådan i fellesskapslistene, men fastsettes i en eller flere særskilte forordninger. Enkelte tilsetningsstoffer i næringsmidler er godkjent for bestemte formål i visse godkjente ønologiske behandlings- og framstillingsmåter. Bruken av slike tilsetningsstoffer bør overholde denne forordning samt de særlige bestemmelsene som er fastsatt i relevante deler av Fellesskapets regelverk. Med henblikk på harmonisering bør risikovurderingen og godkjenningen av tilsetningsstoffer i næringsmidler gjennomføres etter framgangsmåten fastsatt i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1331/2008 av 16. desember 2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler. 8 I henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 178/2002 av 28. januar 2002 om fastsettelse av allmenne prinsipper og krav i næringsmiddelregelverket, om opprettelse av Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet og om fastsettelse av framgangsmåter i forbindelse med næringsmiddeltrygghet, 9 skal Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «myndigheten») rådspørres i saker som kan påvirke folkehelsen. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1829/2003 av 22. september 2003 om genmodifiserte næringsmidler og fôr 10 bør godkjennes i samsvar med nevnte forordning samt i samsvar med denne forordning. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er godkjent i henhold til denne forordning og som framstilles ved produksjonsmetoder eller av utgangsmaterialer som i vesentlig grad skiller seg fra dem som omfattes av myndighetens risikovurdering, eller fra dem som omfattes av de fastsatte spesifikasjonene, bør framlegges for myndigheten for vurdering. Vesentlige forskjeller kan blant annet være en endring i produksjonsmetoden fra ekstraksjon fra en plante til produksjon gjennom fermentering ved bruk av en mikroorganisme eller en genmodifisering av den opprinnelige mikroorganismen, en endring i utgangsmaterialene eller en endring i partikkelstørrelsen. Tilsetningsstoffer i næringsmidler bør kontrolleres løpende og må vurderes på nytt ved behov på bakgrunn av endringer i vilkårene for bruken av dem og nye vitenskapelige opplysninger. Ved behov bør Kommisjonen sammen med medlemsstatene overveie egnede tiltak. Medlemsstater som 1. januar 1992 opprettholdt forbud mot å anvende visse tilsetningsstoffer i visse særskilte næringsmidler som anses som tradisjonelle og som framstilles på deres territorium, bør få fortsette å anvende disse forbudene. Med hensyn til produkter som «feta» eller «salame cacciatore» bør dessuten denne forordning ikke berøre anvendelsen av strengere regler for bruk av visse betegnelser i henhold til rådsforordning (EF) nr. 510/2006 av 20. mars 2006 om vern av geografiske betegnelser og opprinnelsesbetegnelser for landbruksvarer og næringsmidler 11 og rådsforordning (EF) nr. 509/2006 av 20. mars 2006 om garanterte tradisjonelle spesialiteter av landbruksvarer og næringsmidler. 12 Med mindre det omfattes av ytterligere begrensninger kan et tilsetningsstoff forekomme i næringsmidler på andre måter enn gjennom direkte tilførsel, som et resultat av en overføring fra en ingrediens der tilsetningsstoffet var tillatt, forutsatt at mengden av tilsetningsstoffet i det endelige næringsmiddelet ikke er høyere enn den ville vært dersom ingrediensen hadde vært brukt under vanlige tekniske forhold og i henhold til god framstillingspraksis. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er fremdeles omfattet av de generelle kravene til merking som er fastsatt i europaparlaments- og rådsdirektiv 2000/13/EF av 20. mars 2000 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om merking og presentasjon av samt reklamering for næringsmidler 13 og i gitte tilfeller i forordning (EF) nr. 1829/2003 og europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1830/2003 av 22. september 2003 om sporbarhet og merking av genmodifiserte organismer og om sporbarhet av næringsmidler og fôr framstilt på grunnlag av genmodifiserte organismer. 14 Videre bør det i denne forordning fastsettes særlige bestemmelser om merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges som sådan til produsenter eller sluttforbrukere. Søtstoffer som er godkjent i henhold til denne forordning, kan brukes i bordsøtningsmidler som selges direkte til forbruker. Produsenter av slike produkter bør på en egnet måte gjøre opplysninger tilgjengelige for forbrukerne slik at de kan bruke produktet på en trygg måte. Opplysningene kan gjøres tilgjengelige på mange måter, blant annet via produktetiketter, nettsteder på Internett, forbrukeropplysningslinjer eller utsalgsstedet. Med henblikk på en ensartet framgangsmåte for gjennomføringen av dette krav kan det bli nødvendig med veiledning utarbeidet på fellesskapsplan. De tiltak som er nødvendige for å gjennomføre denne forordning, bør vedtas i samsvar med rådsbeslutning 1999/468/EF av 28. juni 1999 om fastsettelse av nærmere regler for utøvelsen av den gjennomføringsmyndighet som er tillagt Kommisjonen. 15 Kommisjonen bør særlig ha myndighet til å endre vedleggene til denne forordning og vedta egnede overgangstiltak. Ettersom det dreier seg om generelle tiltak som har som formål å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, blant annet ved å supplere dem med nye ikke-grunnleggende bestemmelser, bør de vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll fastsatt i artikkel 5a i beslutning 1999/468/EF . Av effektivitetshensyn bør fristene som normalt gjelder i forbindelse med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll, kortes ned for vedtak av visse endringer av vedlegg II og III med hensyn til stoffer som allerede er godkjent i henhold til andre deler av Fellesskapets regelverk samt eventuelle egnede overgangstiltak i forbindelse med stoffene. For å utvikle og ajourføre Fellesskapets regelverk om tilsetningsstoffer i næringsmidler på en forholdsmessig og effektiv måte, må medlemsstatene samle inn opplysninger, utveksle dem seg i mellom og samordne arbeidet. Det kan derfor være hensiktsmessig å gjennomføre undersøkelser om bestemte spørsmål for å forenkle beslutningsprosessen. Fellesskapet bør finansiere slike undersøkelser som en del av den årlige budsjettbehandlingen. Finansieringen av slike tiltak omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 882/2004 av 29. april 2004 om offentlig kontroll for å sikre at fôrvare- og næringsmiddelregelverket samt bestemmelsene om dyrs helse og velferd overholdes. 16 Medlemsstatene skal gjennomføre offentlige kontroller for å håndheve denne forordning i samsvar med forordning (EF) nr. 882/2004 . Ettersom denne forordnings mål, nemlig å fastsette fellesskapsregler for tilsetningsstoffer i næringsmidler, ikke i tilstrekkelig grad kan nås av medlemsstatene og derfor, med hensyn til et enhetlig marked og et høyt nivå for forbrukervern, bedre kan nås på fellesskapsplan, kan Fellesskapet treffe tiltak i samsvar med nærhetsprinsippet som fastsatt i traktatens artikkel 5. I samsvar med forholdsmessighetsprinsippet fastsatt i nevnte artikkel går denne forordning ikke lenger enn det som er nødvendig for å nå det nevnte målet. Etter at denne forordning er vedtatt, skal Kommisjonen med bistand fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen gjennomgå alle eksisterende godkjenninger med hensyn til andre kriterier enn trygghet, f.eks. inntak, teknisk behov og muligheten for at forbrukeren villedes. Alle tilsetningsstoffer i næringsmidler som fortsatt skal være godkjent i Fellesskapet, bør overføres til fellesskapslistene i vedlegg II og III til denne forordning. Vedlegg III til denne forordning bør utfylles med de andre tilsetningsstoffene som brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler og næringsmiddelenzymer samt bærere for næringsstoffer og deres bruksvilkår i samsvar med forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler. For at overgangsperioden skal bli tilstrekkelig lang bør bestemmelsene i vedlegg III, bortsett fra bestemmelsene om bærere for tilsetningsstoffer og tilsetningsstoffer i aromaer, ikke få anvendelse før 1. januar 2011. Inntil de framtidige fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler er utarbeidet, må det fastsettes en forenklet framgangsmåte som gjør det mulig å ajourføre de nåværende listene over tilsetningsstoffer i næringsmidler i eksisterende direktiver. Med forbehold for utfallet av gjennomgangen omhandlet i betraktning 25 bør Kommisjonen senest ett år etter vedtakelsen av denne forordning iverksette et vurderingsprogram slik at myndigheten kan foreta en ny vurdering av tryggheten ved de tilsetningsstoffer som allerede er godkjent i Fellesskapet. I programmet bør behovene og den prioriterte rekkefølgen for undersøkelsen av godkjente tilsetningsstoffer fastsettes. Denne forordning opphever og erstatter følgende rettsakter: rådsdirektiv av 23. oktober 1962 om tilnærming av medlemsstatenes regler om fargestoffer som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum, 17 rådsdirektiv 65/66/EØF av 26. januar 1965 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for konserveringsmidler som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum, 18 rådsdirektiv 78/663/EØF av 25. juli 1978 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for emulgatorer, stabilisatorer, fortyknings- og geleringsmidler som kan brukes i næringsmidler, 19 rådsdirektiv 78/664/EØF av 25. juli 1978 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for antioksidanter som kan brukes i næringsmidler, 20 første kommisjonsdirektiv 81/712/EØF av 28. juli 1981 om fastsettelse av analysemetoder i Fellesskapet for kontroll av renhetskriterier for visse tilsetningsstoffer i næringsmidler, 21 rådsdirektiv 89/107/EØF av 21. desember 1988 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om tilsetningsstoffer som kan anvendes i næringsmidler beregnet på konsum, 22 europaparlaments- og rådsdirektiv 94/35/EF av 30. juni 1994 om søtstoffer til bruk i næringsmidler, 23 europaparlaments- og rådsdirektiv 94/36/EF av 30. juni 1994 om fargestoffer til bruk i næringsmidler, 24 europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF av 20. februar 1995 om andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer, 25 europaparlaments- og rådsvedtak nr. 292/97/EF av 19. desember 1996 vidareføring av nasjonal lovgjeving med omsyn til forbod mot bruk av visse tilsetjingsstoff i produksjonen av visse særskilde næringsmiddel 26 og kommisjonsvedtak 2002/247/EF av 27. mars 2002 om midlertidig oppheving av omsetning og import av gelévarer som inneholder tilsetningsstoffet E 425 konjac. 27 Visse bestemmelser i disse rettsaktene bør imidlertid fortsette å gjelde i en overgangsperiode slik at det blir tid til å utarbeide fellesskapslistene i vedleggene til denne forordning –

1 EUT C 168 av 20.7.2007, s. 34. 2 Europaparlamentsuttalelse av 10. juli 2007 (EUT C 175 E av 10.7.2008, s. 142), Rådets felles holdning av 10. mars 2008 (EUT C 111 E av 6.5.2008, s. 10), Europaparlaments holdning av 8. juli 2008 (ennå ikke offentliggjort i EUT) og rådsbeslutning av 18. november 2008. 3 EFT L 186 av 30.6.1989, s. 27. 4 Se EUT L 354 av 31.12.2008, s. 7. 5 EFT L 178 av 28.7.1995, s. 1. 6 EFT L 226 av 22.9.1995, s. 1. 7 EFT L 339 av 30.12.1996, s. 1. 8 Se EUT L 354 av 31.12.2008, s. 1. 9 EFT L 31 av 1.2.2002, s. 1. 10 EUT L 268 av 18.10.2003, s. 1. 11 EUT L 93 av 31.3.2006, s. 12. 12 EUT L 93 av 31.3.2006, s. 1. 13 EFT L 109 av 6.5.2000, s. 29. 14 EUT L 268 av 18.10.2003, s. 24. 15 EFT L 184 av 17.7.1999, s. 23. 16 EUT L 165 av 30.4.2004, s. 1. Rettet i EUT L 191 av 28.5.2004, s. 1. 17 EFT 115 av 11.11.1962, s. 2645/62. 18 EFT 22 av 9.2.1965, s. 373. 19 EFT L 223 av 14.8.1978, s. 7. 20 EFT L 223 av 14.8.1978, s. 30. 21 EFT L 257 av 10.9.1981, s. 1. 22 EFT L 40 av 11.2.1989, s. 27. 23 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 3. 24 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 13. 25 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1. 26 EFT L 48 av 19.2.1997, s. 13. 27 EFT L 84 av 28.3.2002, s. 69.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Kapittel IFormål, virkeområde og definisjoner

Artikkel 1. Formål

Ved denne forordning fastsettes regler for tilsetningsstoffer som brukes i næringsmidler, for å sikre at det indre marked fungerer tilfredsstillende, samtidig som det sikres et høyt nivå for vern av menneskers helse og et høyt nivå for forbrukervern, herunder vern av forbrukernes interesser og god forretningsskikk innen handel med næringsmidler, samtidig som det om nødvendig tas hensyn til vern av miljøet.

For disse formål inneholder denne forordning bestemmelser om

a. fellesskapslister over godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler som fastsatt i vedlegg II og III, b. vilkår for bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder i tilsetningsstoffer i næringsmidler og i næringsmiddelenzymer som omfattes av forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer, og i aromaer i næringsmidler som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1334/2008 av 16. desember 2008 om aromaer og visse næringsmiddelingredienser med aromatiserende egenskaper til bruk i og på næringsmidler, 1 c. regler for merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges som sådan.

1 Se EUT L 354 av 31.8.2008, s. 34.

Artikkel 2. Virkeområde

1. Denne forordning får anvendelse på tilsetningsstoffer i næringsmidler.

2. Denne forordning får ikke anvendelse på følgende stoffer med mindre de brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler:

a. tekniske hjelpestoffer, b. stoffer som brukes til vern av planter og planteprodukter i samsvar med fellesskapsregler for plantehelse, c. stoffer som tilsettes næringsmidler som næringsstoffer, d. stoffer som brukes til å behandle drikkevann og som omfattes av virkeområdet for rådsdirektiv 98/83/EF av 3. november 1998 om drikkevannets kvalitet; 1 e. aromaer som omfattes av virkeområdet for forordning (EF) nr. 1334/2008 om aromaer og visse næringsmiddelingredienser med aromatiserende egenskaper til bruk i og på næringsmidler.

1. Denne forordning får ikke anvendelse på næringsmiddelenzymer som omfattes av virkeområdet for forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer, med virkning fra og med den dagen da fellesskapslisten over næringsmiddelenzymer vedtas i samsvar med artikkel 17 i den forordningen.

2. Denne forordning får anvendelse uten at det berører eventuelle særskilte fellesskapsregler for bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler

a. i visse næringsmidler, b. til andre formål enn dem som omfattes av denne forordning.

1 EFT L 330 av 5.12.1998, s. 32.

Artikkel 3. Definisjoner

1. I denne forordning gjelder definisjonene fastsatt i forordning (EF) nr. 178/2002 og (EF) nr. 1829/2003 .

2. I denne forordning menes videre med:

a. «tilsetningsstoff i næringsmiddel» ethvert stoff som vanligvis ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, og som vanligvis ikke brukes som en typisk ingrediens i næringsmidler, uansett om det har en næringsverdi eller ikke, som dersom det bevisst tilsettes næringsmidler med et teknisk formål i forbindelse med framstillingen, foredlingen, bearbeidingen, behandlingen, emballeringen, transporten eller lagringen av slike næringsmidler, fører til eller med rimelighet kan forventes å føre til at tilsetningsstoffet eller dets biprodukter direkte eller indirekte blir en bestanddel i slike næringsmidler. Følgende anses ikke som tilsetningsstoffer i næringsmidler: i. monosakkarider, disakkarider eller oligosakkarider samt næringsmidler som inneholder disse stoffene på grunn av deres søtende egenskaper, ii. næringsmidler, enten i tørket eller konsentrert form, herunder aromaer som tilsettes under framstilling av sammensatte næringsmidler, på grunn av deres aromatiske, smaksgivende eller næringsgivende egenskaper, samtidig som de har en sekundær fargevirkning, iii. stoffer som brukes i overtrekksmateriale, som ikke utgjør en del av næringsmidler og som ikke er beregnet på å bli konsumert sammen med næringsmiddelet, iv. produkter som inneholder pektin og er utvunnet av tørkede pressrester av eple eller av skall av sitrusfrukter eller kveder, eller av en blanding av dem, ved behandling med fortynnet syre etterfulgt av delvis nøytralisering med natrium- eller kaliumsalter (flytende pektin), v. tyggegummibaser, vi. hvitt eller gult dekstrin, brent eller dekstrinert stivelse, stivelse modifisert ved behandling med syre eller et alkalisk stoff, bleket stivelse, fysisk modifisert stivelse og stivelse behandlet med amylolitiske enzymer, vii. ammoniumklorid, viii. blodplasma, gelatin til konsum, proteinhydrolysater og deres salter, melkeprotein og gluten, ix. andre aminosyrer og deres salter enn glutaminsyre, glysin, cystein og cystin og deres salter som ikke har noen teknisk funksjon, x. kaseinater og kasein, xi. inulin, b. «teknisk hjelpestoff» ethvert stoff som i. ikke inntas som et næringsmiddel i seg selv, ii. med hensikt brukes ved bearbeiding av råvarer, næringsmidler eller ingredienser i disse, for å oppfylle et bestemt teknisk formål under behandlingen eller bearbeidingen, og iii. kan resultere i en utilsiktet eller teknisk uunngåelig forekomst av restmengder av stoffet eller dets derivater i sluttproduktet, forutsatt at restmengdene ikke utgjør noen helserisiko eller virker teknisk inn på det ferdige produktet, c. «funksjonsgruppe» en av kategoriene fastsatt i vedlegg I basert på den tekniske funksjonen et tilsetningsstoff har i næringsmiddelet, d. «ubearbeidet næringsmiddel» et næringsmiddel som ikke har vært behandlet på en slik måte at dets opprinnelige tilstand er blitt vesentlig endret, og i den forbindelse anses følgende ikke å forårsake en vesentlig endring: utskåring, oppskåring, partering, utbeining, hakking, flåing, skrelling, pilling, kverning, dypfrysing, frysing, kjøling, maling, avskalling, emballering eller utpakking, e. «næringsmiddel uten tilsatt sukker» et næringsmiddel uten følgende: i. tilsatte monosakkarider eller disakkarider, ii. tilsatte næringsmidler som inneholder monosakkarider eller disakkarider som brukes på grunn av deres søtende egenskaper, f. «næringsmiddel med redusert energiinnhold» et næringsmiddel med et energiinnhold som er minst 30 % lavere enn i det opprinnelige næringsmiddelet eller et tilsvarende produkt, g. «bordsøtningsmiddel» preparater av tillatte søtstoffer, som kan inneholde andre tilsetningsstoffer og/eller næringsmiddelingredienser, og som er beregnet på salg til sluttforbrukeren som en erstatning for sukker, h. «quantum satis» at ingen numerisk grenseverdi er fastsatt og at tilsetningsstoffer skal brukes i samsvar med god framstillingspraksis, i en mengde som ikke er større enn det som er nødvendig for å oppnå den ønskede virkning, og på en slik måte at forbrukeren ikke villedes.

Kapittel IIFellesskapslister over godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler

Artikkel 4. Fellesskapslister over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Bare tilsetningsstoffer i næringsmidler som er oppført på fellesskapslisten i vedlegg II, kan bringes i omsetning som sådan og brukes i næringsmidler på vilkårene fastsatt i vedlegget.

2. Bare tilsetningsstoffer i næringsmidler som er oppført på fellesskapslisten i vedlegg III, kan brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler, næringsmiddelenzymer og aromaer i næringsmidler på vilkårene fastsatt i vedlegget.

3. Tilsetningsstoffer i vedlegg II skal oppføres med utgangspunkt i hvilke næringsmiddelkategorier de kan tilsettes.

4. Tilsetningsstoffer i vedlegg III skal oppføres med utgangspunkt i hvilke tilsetningsstoffer, næringsmiddelenzymer, aromaer og næringsstoffer eller kategorier av disse de kan tilsettes.

5. Tilsetningsstoffer skal oppfylle spesifikasjonene omhandlet i artikkel 14.

Artikkel 5. Forbud mot tilsetningsstoffer i næringsmidler og/eller næringsmidler som ikke oppfyller kravene

Det er forbudt å bringe i omsetning et tilsetningsstoff i næringsmiddel eller et næringsmiddel som inneholder et slikt tilsetningsstoff dersom bruken av tilsetningsstoffet ikke oppfyller kravene i denne forordning.

Artikkel 6. Alminnelige vilkår for oppføring og bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler på fellesskapslistene

1. Et tilsetningsstoff i næringsmidler kan oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III bare dersom det oppfyller følgende vilkår og eventuelt andre berettigede hensyn, herunder miljøhensyn:

a. i henhold til tilgjengelig vitenskapelig dokumentasjon må det ikke utgjøre en trussel mot forbrukernes helse når det brukes i den foreslåtte mengden, b. det finnes et rimelig teknisk behov som ikke kan oppfylles på andre økonomiske og teknisk gjennomførbare måter, c. bruken av det må ikke villede forbrukeren.

1. For å bli oppført på fellesskapslistene i vedlegg II og III må tilsetningsstoffet ha fordeler og nytteverdi for forbrukeren og derfor oppfylle minst ett av følgende formål:

a. bevare næringsmiddelets næringsinnhold, b. tilføre nødvendige ingredienser eller bestanddeler til næringsmidler som framstilles for forbrukergrupper med særlige kostbehov, c. forbedre et næringsmiddels holdbarhet eller stabilitet eller forbedre dets organoleptiske egenskaper, forutsatt at næringsmiddelets art, beskaffenhet eller kvalitet ikke endres på en måte som kan villede forbrukeren, d. fungere som hjelpestoff ved framstilling, foredling, bearbeiding, behandling, emballering, transport eller lagring av næringsmidler, herunder tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler, forutsatt at tilsetningsstoffet ikke brukes til å skjule virkningene av dårlige råstoffer eller eventuelle uønskede metoder eller teknikker, herunder uhygieniske, mens disse aktivitetene pågår.

1. Som unntak fra nr. 2 bokstav a) kan et tilsetningsstoff som reduserer næringsinnholdet i et næringsmiddel, oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II dersom

a. næringsmiddelet ikke utgjør en vesentlig del av et normalt kostholdt, eller b. tilsetningsstoffet er nødvendig i framstillingen av næringsmidler for forbrukergrupper med særlige kostbehov.

Artikkel 7. Særlige vilkår for søtstoffer

Et tilsetningsstoff kan oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II i funksjonsgruppen «søtstoffer» bare dersom det i tillegg til å oppfylle ett eller flere av formålene i artikkel 6 nr. 2, også oppfyller ett eller flere av følgende formål:

a. erstatte sukker ved framstilling av næringsmidler med redusert energiinnhold, næringsmidler som ikke forårsaker karies eller næringsmidler uten tilsatt sukker, eller b. erstatte sukker dersom det gjør det mulig å forlenge næringsmiddelets holdbarhet, eller c. produsere næringsmidler beregnet på spesielle ernæringsmessige behov som definert i artikkel 1 nr. 2 bokstav a) i direktiv 89/398/EØF .

Artikkel 8. Særlige vilkår for fargestoffer

Et tilsetningsstoff kan oppføres på fellesskapslisten i vedlegg II i funksjonsgruppen «fargestoffer» bare dersom det i tillegg til å oppfylle ett eller flere av formålene i artikkel 6 nr. 2, også oppfyller ett eller flere av følgende formål:

a. gjenopprette det opprinnelige utseendet til næringsmidler der fargen er blitt påvirket av bearbeiding, lagring, emballering og distribusjon, og som derfor kan ha blitt mindre akseptable med hensyn til utseende, b. gjøre næringsmidler mer visuelt tiltalende, c. gi farge til ellers fargeløse næringsmidler.

Artikkel 9. Funksjonsgrupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler kan i vedlegg II og III tilordnes en av funksjonsgruppene i vedlegg I basert på den viktigste tekniske funksjonen tilsetningsstoffet har i næringsmiddelet. At et tilsetningsstoff tilhører en funksjonsgruppe betyr ikke at det ikke kan ha andre funksjoner.

2. Om nødvendig ut fra den vitenskapelige og tekniske utvikling skal tiltakene som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning med hensyn til tilføyelse av ytterligere funksjonsgrupper i vedlegg I, vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll omhandlet i artikkel 28 nr. 3.

Artikkel 10. Innholdet i fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som oppfyller vilkårene fastsatt i artikkel 6–8 kan etter framgangsmåten omhandlet i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av næringsmidler, enzymer og aromaer i næringsmidler, oppføres på

a. fellesskapslisten i vedlegg II til denne forordning og/eller b. fellesskapslisten i vedlegg III til denne forordning.

1. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III, skal følgende opplysninger oppgis:

a. tilsetningsstoffets navn og E-nummer, b. næringsmidlene som tilsetningsstoffet kan tilsettes til, c. vilkårene for bruken av tilsetningsstoffet, d. eventuelle begrensninger for direkte salg av tilsetningsstoffet til sluttforbrukeren.

1. Fellesskapslistene i vedlegg II og III skal endres etter framgangsmåten omhandlet i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler.

Artikkel 11. Grenseverdier for tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Når bruksvilkårene omhandlet i artikkel 10 nr. 2 bokstav c fastsettes, skal

a. grenseverdien fastsettes til laveste mulige verdi som oppnår ønsket virkning, b. grenseverdiene ta hensyn til i. et eventuelt akseptabelt daglig inntak eller en tilsvarende grenseverdi som er fastsatt for tilsetningsstoffet, og det sannsynlige inntaket av stoffet fra samtlige kilder, ii. det mulige daglige inntaket av tilsetningsstoffet til særlige forbrukergrupper dersom tilsetningsstoffet skal brukes i næringsmidler som inntas av disse gruppene.

1. Dersom det er relevant, fastsettes ingen numerisk grenseverdi for et tilsetningsstoff i et næringsmiddel («quantum satis»). I så fall skal tilsetningsstoffet brukes i samsvar med «quantum satis»-prinsippet.

2. Grenseverdiene for tilsetningsstoffer i næringsmidler fastsatt i vedlegg II får anvendelse på markedsførte næringsmidler med mindre noe annet er angitt. Som unntak fra dette prinsippet skal grenseverdiene for tørkede og/eller konsentrerte næringsmidler som må rekonstitueres, gjelde næringsmiddelet etter at det er rekonstituert etter anvisningene på etiketten og med hensyn til minste fortynningsfaktor.

3. Grenseverdiene for fargestoffer fastsatt i vedlegg II gjelder mengden aktivt fargestoff i fargepreparatet med mindre noe annet er angitt.

Artikkel 12. Endringer i produksjonen eller utgangsmaterialene for tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er oppført på en fellesskapsliste

Når et tilsetningsstoff allerede er oppført på en fellesskapsliste og det forekommer en vesentlig endring i produksjonsmetoden eller utgangsmaterialene, eller en endring i partikkelstørrelsen, for eksempel ved bruk av nanoteknologi, skal tilsetningsstoffet som framstilles med de nye metodene eller materialene anses som et annet tilsetningsstoff, som krever en ny oppføring på fellesskapslistene eller en endring i spesifikasjonene før det kan bringes i omsetning.

Artikkel 13. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av forordning(EF) nr. 1829/2003

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av forordning (EF) nr. 1829/2003 , kan oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III i samsvar med denne forordning bare dersom de er blitt godkjent i samsvar med forordning (EF) nr. 1829/2003 .

2. Når et tilsetningsstoff som allerede er oppført på fellesskapslisten, framstilles av et annet utgangsmateriale som omfattes av forordning (EF) nr. 1829/2003 , kreves ingen ny godkjenning i henhold til denne forordning, forutsatt at det nye utgangsmaterialet omfattes av en godkjenning i samsvar med forordning (EF) nr. 1829/2003 og at tilsetningsstoffet oppfyller spesifikasjonene som fastsettes ved denne forordning.

Artikkel 14. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler

Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler, særlig med hensyn til opprinnelse, renhetskriterier og eventuelle andre nødvendige opplysninger, skal vedtas når tilsetningsstoffene for første gang oppføres på fellesskapslistene i vedlegg II og III etter framgangsmåten i forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler.

Kapittel IIIBruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler

Artikkel 15. Bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler i ubearbeidede næringsmidler

Tilsetningsstoffer i næringsmidler skal ikke brukes i ubearbeidede næringsmidler, med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette i vedlegg II.

Artikkel 16. Bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler i næringsmidler for spedbarn og småbarn

Tilsetningsstoffer i næringsmidler skal ikke brukes i næringsmidler for spedbarn og småbarn som omhandlet i direktiv 89/398/EØF , herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål beregnet på spedbarn og småbarn, med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette i vedlegg II til denne forordning.

Artikkel 17. Bruk av fargestoffer til merking

Bare fargestoffer oppført i vedlegg II til denne forordning kan brukes til stempelmerking i henhold til rådsdirektiv 91/497/EØF av 29. juli 1991 om endring og konsolidering av direktiv 64/433/EØF om helseproblemer ved handel med ferskt kjøtt innenfor Fellesskapet med sikte på at direktivet skal omfatte produksjon og omsetning av ferskt kjøtt 1 og annen merking som kreves på kjøttprodukter, til dekorativ farging av eggeskall og til stempling av eggeskall i henhold til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 853/2004 av 29. april 2004 om fastsettelse av særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse. 2

1 EFT L 268 av 24.9.1991, s. 69. 2 EUT L 139 av 30.4.2004, s. 55. Rettet i EUT L 226 av 25.6.2004, s. 22.

Artikkel 18. Overføringsprinsipp

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler er tillatt

a. i andre sammensatte næringsmidler enn dem som er omhandlet i vedlegg II, dersom tilsetningsstoffet er tillatt i en av ingrediensene i det sammensatte næringsmiddelet, b. i et næringsmiddel som er tilsatt et tilsetningsstoff, enzym eller aroma, og der tilsetningsstoffet i. er tillatt i tilsetningsstoffet, enzymet eller aromaen i samsvar med denne forordning, og ii. er overført til næringsmiddelet via tilsetningsstoffet, enzymet eller aromaen, og iii. ikke har noen teknisk funksjon i det ferdige næringsmiddelet, c. i et næringsmiddel som skal brukes bare til framstilling av sammensatte næringsmidler, forutsatt at det sammensatte næringsmiddelet overholder denne forordning.

1. Nr. 1 får ikke anvendelse på morsmelkerstatninger, tilskuddsblandinger, bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat samt næringsmidler til spesielle medisinske formål beregnet på spedbarn og småbarn som nevnt i direktiv 89/398/EØF , med mindre det forekommer særlige bestemmelser om dette.

2. Dersom et tilsetningsstoff i en aroma, et tilsetningsstoff eller et enzym i næringsmidler, tilsettes til et næringsmiddel og har en teknisk funksjon i det næringsmiddelet, skal det anses som et tilsetningsstoff i nevnte næringsmiddel og ikke som et tilsetningsstoff i aromaen, tilsetningsstoffet eller enzymet som ble tilsatt, og må i så fall overholde de fastsatt vilkårene for bruk av nevnte næringsmiddel.

3. Uten at det berører nr. 1 skal forekomsten av et tilsetningsstoff som brukes som søtstoff, være tillatt i et sammensatt næringsmiddel uten tilsatt sukker, i sammensatte næringsmidler med redusert energiinnhold, i sammensatte næringsmidler beregnet på en energibegrenset diett, i næringsmidler som ikke forårsaker karies og i sammensatte næringsmidler med utvidet holdbarhet, forutsatt at søtstoffet er tillatt i en av ingrediensene i det sammensatte næringsmiddelet.

Artikkel 19. Fortolkningsbeslutninger

Om nødvendig, i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2, kan det besluttes om

a. et bestemt næringsmiddel tilhører en kategori av næringsmidler omhandlet i vedlegg II, b. et tilsetningsstoff som er oppført i vedlegg II og III og tillatt brukt etter «quantum satis»-prinsippet, brukes i samsvar med kriteriene nevnt i artikkel 11 nr. 2, eller c. et gitt stoff oppfyller definisjonen av tilsetningsstoff i næringsmiddel i artikkel 3.

Artikkel 20. Tradisjonelle næringsmidler

Medlemsstatene oppført i vedlegg IV kan fortsatt forby bruk av visse grupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler i tradisjonelle næringsmidler som framstilles på deres territorium og som er oppført i nevnte vedlegg.

Kapittel IVMerking

Artikkel 21. Merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren, uansett om de selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med næringsmiddelingredienser, som definert i artikkel 6 nr. 4 i direktiv 2000/13/EF , kan markedsføres bare dersom de er merket i samsvar med artikkel 22 i denne forordning, og opplysningene må være lett synlige og lette å lese og ikke kunne fjernes. Opplysningene skal være på et språk som lett kan forstås av kjøperne.

2. Medlemsstaten der produktet markedsføres kan på sitt territorium i samsvar med traktatens bestemmelser kreve at opplysningene i henhold til artikkel 22 skal gis på ett eller flere av Fellesskapets offisielle språk etter medlemsstatens valg. Dette er ikke til hinder for at opplysningene gis på flere språk.

Artikkel 22. Alminnelige krav til merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler som ikke er beregnet på salg til sluttforbrukeren, selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser og/eller med andre tilsatte stoffer, skal emballasjen eller beholderen merkes med følgende opplysninger:

a. navnet og/eller E-nummeret som er fastsatt i henhold til denne forordning, for hvert tilsetningsstoff eller en varebetegnelse som inneholder navnet og/eller E-nummeret for hvert tilsetningsstoff, b. opplysningen «for næringsmidler» eller «begrenset bruk i næringsmidler» eller en mer detaljert henvisning til stoffets beregnede bruk i næringsmidler, c. om nødvendig særlige vilkår for lagring og/eller bruk, d. et merke som identifiserer partiet, e. bruksanvisning, dersom mangel av en slik vil kunne hindre riktig bruk av tilsetningsstoffet, f. navn eller firmanavn og adresse for produsenten, emballeringsvirksomheten eller selgeren, g. en opplysning om høyeste mengde av hver bestanddel eller gruppe bestanddeler som kan forekomme bare i en begrenset mengde i næringsmidler, og/eller relevante, tydelige og lett forståelige opplysninger som gjør det mulig for kjøperen å overholde bestemmelsene i denne forordning eller andre relevante deler av Fellesskapets regelverk; dersom samme mengdebegrensning gjelder for en gruppe bestanddeler som brukes hver for seg eller sammen, skal den sammenlagte prosentdelen oppgis som et enkelt tall; mengdebegrensningen skal uttrykkes enten numerisk eller etter «quantum satis»-prinsippet, h. nettomengden, i. dato for minste holdbarhetstid eller siste forbruksdato, j. dersom det er relevant, opplysninger om et tilsetningsstoff eller andre stoffer som omhandlet i denne artikkel og oppført i vedlegg IIIa til direktiv 2000/13/EF med hensyn til angivelse av ingredienser i næringsmidler.

1. Når tilsetningsstoffer i næringsmidler selges blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser, skal emballasjen eller beholderen innholde en fortegnelse over alle ingrediensene i synkende rekkefølge etter deres prosentdel av den totale vekten.

2. Når stoffer (herunder tilsetningsstoffer eller andre næringsmiddelingredienser) iblandes tilsetningsstoffer i næringsmidler for å forenkle lagring, salg, standardisering, fortynning eller oppløsning, skal emballasjen eller beholderen inneholde en fortegnelse over alle stoffene i synkende rekkefølge etter deres prosentdel av den totale vekten.

3. Uten at det berører nr. 1, 2 og 3 er det tilstrekkelig at opplysningene som kreves i henhold til nr. 1 bokstav e)–g) og i nr. 2 og 3 oppføres bare på de dokumenter om sendingen som skal framlegges samtidig med eller før leveransen, forutsatt at opplysningen «ikke for detaljsalg» er godt synlig på emballasjen eller beholderen for det aktuelle produktet.

4. Uten at det berører nr. 1, 2 og 3, når tilsetningsstoffer i næringsmidler leveres i tanker, er det tilstrekkelig at opplysningene angis i følgedokumentene for sendingen som skal framlegges samtidig med leveransen.

Artikkel 23. Merking av tilsetningsstoffer i næringsmidler som er beregnet på salg til sluttforbrukeren

1. Uten at det berører direktiv 2000/13/EF , rådsdirektiv 89/396/EØF av 14. juni 1989 om angivelse eller merking for å identifisere et bestemt næringsmiddelparti 1 og forordning (EF) nr. 1829/2003 , kan tilsetningsstoffer i næringsmidler som selges hver for seg eller blandet med hverandre og/eller med andre næringsmiddelingredienser, og som er beregnet på salg til sluttforbrukeren, bare markedsføres dersom følgende opplysninger angis på emballasjen:

a. navnet og E-nummeret som er fastsatt i henhold til denne forordning, for hvert tilsetningsstoff eller en varebetegnelse som inneholder navnet og E-nummeret for hvert tilsetningsstoff, b. opplysningen «for næringsmidler» eller «begrenset bruk i næringsmidler» eller en mer detaljert henvisning til stoffets beregnede bruk i næringsmidler.

1. Som unntak fra nr. 1 bokstav a) skal bordsøtningsmidlers varebetegnelse inneholde angivelsen «bordsøtningsmiddel basert på ...» fulgt av navnet eller navnene på de søtstoffer som er brukt i sammensetningen.

2. Merkingen av bordsøtningsmidler som inneholder polyoler og/eller aspartam og/eller salt av aspartam og acesulfam, skal inneholde følgende advarsler:

a. polyoler: «overdreven bruk kan virke avførende» b. aspartam/salt av aspartam og acesulfam: «inneholder en fenylalanin-kilde».

1. Produsenter av bordsøtningsmidler skal på en egnet måte gjøre opplysninger tilgjengelige for forbrukerne slik at de kan bruke produktene på en trygg måte. Regler for gjennomføring av dette nummer kan vedtas i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 3.

2. Med hensyn til opplysningene som omhandles i nr. 1–3 i denne artikkel, får artikkel 13 nr. 2 i direktiv 2000/13/EF tilsvarende anvendelse.

1 EFT L 186 av 30.6.1989, s. 21.

Artikkel 24. Krav til merking for næringsmidler som inneholder visse fargestoffer

1. Uten at det berører direktiv 2000/13/EF skal merkingen av næringsmidler som inneholder fargestoffene oppført i vedlegg V til denne forordning, inneholde tilleggsopplysningene fastsatt i det vedlegget.

2. Med hensyn til opplysningene som omhandles i nr. 1 i denne artikkel, får artikkel 13 nr. 2 i direktiv 2000/13/EF tilsvarende anvendelse.

3. Om nødvendig ut fra den vitenskapelige og tekniske utvikling skal vedlegg V endres gjennom tiltak som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll omhandlet i artikkel 28 nr. 4.

Artikkel 25. Andre krav til merking

Artikkel 21–24 skal ikke berøre mer detaljerte eller mer omfattende lover og forskrifter om vekt og mål eller om presentasjon, klassifisering, emballering og merking av farlige stoffer og stoffblandinger eller om transport av slike stoffer og blandinger.

Kapittel VBestemmelser om framgangsmåte og gjennomføring

Artikkel 26. Opplysningsplikt

1. En produsent eller bruker av tilsetningsstoffer i næringsmidler skal umiddelbart underrette Kommisjonen om alle nye vitenskapelige eller tekniske opplysninger som kan påvirke vurderingen av tilsetningsstoffenes brukstrygghet.

2. En produsent eller bruker av tilsetningsstoffer i næringsmidler skal på anmodning fra Kommisjonen underrette den om den faktiske bruken av tilsetningsstoffene. Kommisjonen skal gjøre disse opplysningene tilgjengelig for medlemsstatene.

Artikkel 27. Overvåking av inntak av tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Medlemsstatene skal opprettholde ordninger for å overvåke konsum og bruk av tilsetningsstoffer i næringsmidler med hensyn til risiko, og med passende mellomrom underrette Kommisjonen og myndigheten om resultatene.

2. Etter at myndigheten er blitt rådspurt skal det etter framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2 vedtas en felles metode for medlemsstatenes innsamling av opplysninger om inntaket i Fellesskapet av tilsetningsstoffer i næringsmidler gjennom kosten.

Artikkel 28. Komité

1. Kommisjonen skal bistås av Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen.

2. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5 og 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8. Tidsrommet fastsatt i artikkel 5 nr. 6 i beslutning 1999/468/EF skal være tre måneder.

3. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5a nr. 1–4 og artikkel 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8.

4. Når det vises til dette nummer, får artikkel 5a nr. 1–4 og nr. 5 bokstav b) samt artikkel 7 i beslutning 1999/468/EF anvendelse, samtidig som det tas hensyn til bestemmelsene i beslutningens artikkel 8. Tidsfristene nevnt i artikkel 5a nr. 3 bokstav c) og i nr. 4 bokstav b) og e) i beslutning 1999/468/EF skal være henholdsvis to måneder, to måneder og fire måneder.

Artikkel 29. Fellesskapsfinansiering av harmoniserte tiltak

Rettsgrunnlaget for finansieringen av tiltak på grunnlag av denne forordning er artikkel 66 nr. 1 bokstav c) i forordning (EF) nr. 882/2004 .

Kapittel VIOvergangs- og sluttbestemmelser

Artikkel 30. Opprettelse av fellesskapslister over tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i næringsmidler i henhold til direktiv 94/35/EF , direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF , endret på grunnlag av artikkel 31 i denne forordning, samt vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i vedlegg II til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6, 7 og 8. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg II, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011. Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg II.

2. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til direktiv 95/2/EF og vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i del 1 i vedlegg III til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg III, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011. Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg III.

3. Tilsetningsstoffer i næringsmidler som kan brukes i aromaer i næringsmidler i henhold til direktiv 95/2/EF og vilkårene for bruken av dem, skal oppføres i del 4 i vedlegg III til denne forordning etter en gjennomgåelse med hensyn til deres overholdelse av artikkel 6. Tiltakene knyttet til oppføringen av slike tilsetningsstoffer i vedlegg III, som er utarbeidet med sikte på å endre ikke-grunnleggende bestemmelser i denne forordning, skal vedtas etter framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll nevnt i artikkel 28 nr. 4. Gjennomgåelsen skal ikke omfatte en ny risikovurdering foretatt av myndigheten. Gjennomgåelsen skal være fullført innen 20. januar 2011. Tilsetningsstoffer i næringsmidler og bruksmåter som det ikke lenger er behov for, skal ikke oppføres i vedlegg III.

4. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler som omfattes av nr. 1–3 i denne artikkel, skal vedtas i samsvar med forordning (EF) nr. 1331/2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler, når tilsetningsstoffene oppføres i vedleggene i samsvar med nevnte numre.

5. Tiltakene knyttet til eventuelle egnede overgangstiltak, som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende deler i denne forordning, blant annet ved å supplere den, skal vedtas i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll som omhandles i artikkel 28 nr. 3.

Artikkel 31. Overgangstiltak

Inntil fellesskapslistene over tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til artikkel 30 er opprettet, skal ved behov vedleggene til direktiv 94/35/EF , direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF endres gjennom tiltak som er utarbeidet for å endre ikke-grunnleggende deler av direktivene og vedtatt av Kommisjonen i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité med kontroll som omhandles i artikkel 28 nr. 4.

Næringsmidler som bringes i omsetning eller merkes før 20. januar 2010, og som ikke oppfyller bestemmelsene i artikkel 22 nr. 1 i) og nr. 4, kan markedsføres fram til datoen for minste holdbarhet eller siste forbruksdato.

Næringsmidler som bringes i omsetning eller merkes før 20. juli 2010, og som ikke oppfyller bestemmelsene i artikkel 24, kan markedsføres fram til datoen for minste holdbarhet eller siste forbruksdato.

Artikkel 32. Ny vurdering av godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler

1. Myndigheten skal gjennomføre en ny risikovurdering av tilsetningsstoffer i næringsmidler som var godkjent før 20. januar 2009.

2. Etter samråd med myndigheten skal det innen 20. januar 2010 vedtas et vurderingsprogram for tilsetningsstoffene i samsvar med framgangsmåten med forskriftskomité omhandlet i artikkel 28 nr. 2. Vurderingsprogrammet skal offentliggjøres i Den europeiske unions tidende .

Artikkel 33. Opphevinger

1. Følgende rettsakter skal oppheves:

a. rådsdirektiv av 23. oktober 1962 om tilnærming av medlemsstatenes regler om fargestoffer som kan brukes i næringsmidler beregnet på konsum, b. direktiv 65/66/EØF , c. direktiv 78/663/EØF , d. direktiv 78/664/EØF , e. direktiv 81/712/EØF , f. direktiv 89/107/EØF , g. direktiv 94/35/EF , h. direktiv 94/36/EF , i. direktiv 95/2/EF , j. vedtak nr. 292/97/EF , k. vedtak 2002/247/EF .

1. Henvisninger til de opphevede rettsaktene skal forstås som henvisninger til denne forordning.

Artikkel 34. Overgangsbestemmelser

Som unntak fra artikkel 33 skal følgende bestemmelser fortsette å gjelde inntil overføringen i henhold til artikkel 30 nr. 1–3 i denne forordning av tilsetningsstoffer i næringsmidler som allerede er godkjent i direktiv 94/35/EF , direktiv 94/36/EF og direktiv 95/2/EF , er avsluttet:

a. artikkel 2 nr. 1, 2 og 4 i direktiv 94/35/EF og vedlegget til direktivet, b. artikkel 2 nr. 1–6, 8, 9 og 10 i direktiv 94/36/EF og vedlegg I–V til direktivet, c. artikkel 2 og 4 i direktiv 95/2/EF og vedlegg I–VI til direktivet.

Uten hensyn til bokstav c) skal de godkjenninger for E 1103 invertase og E 1105 lysozym som er fastsatt i direktiv 95/2/EF , oppheves fra og med ikrafttredelsesdatoen for fellesskapslisten over næringsmiddelenzymer i samsvar med artikkel 17 i forordning (EF) nr. 1332/2008 om næringsmiddelenzymer.

Artikkel 35. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i De Europeiske Fellesskaps Tidende .

Den får anvendelse fra 20. januar 2010.

Artikkel 4 nr. 2 får imidlertid anvendelse på del 2, 3 og 5 i vedlegg III fra 1. januar 2011, og artikkel 23 nr. 4 får anvendelse fra 20. januar 2011. Artikkel 24 får anvendelse fra 20. juli 2010. Artikkel 31 får anvendelse fra 20. januar 2009.

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Strasbourg, 16. desember 2008.

For Europaparlamentet For Rådet H.-G. PÖTTERING B. LE MAIRE President Formann

Vedlegg I

Funksjonsgrupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler og av tilsetningsstoffer i tilsetningsstoffer i næringsmidler og næringsmiddelenzymer «Søtstoffer» er stoffer som brukes til å gi næringsmidler søt smak eller i bordsøtningsmidler. «Fargestoffer» er stoffer som gir farge til et næringsmiddel eller gir næringsmiddelet fargen tilbake, og omfatter naturlige bestanddeler i næringsmidler og naturlige utgangsmaterialer som vanligvis ikke inntas som næringsmidler i seg selv, og som vanligvis ikke brukes som en typisk ingrediens i næringsmidler. Preparater som framstilles av næringsmidler og andre spiselige, naturlige utgangsmaterialer gjennom en fysisk og/eller kjemisk ekstraksjon, som fører til en selektiv ekstraksjon av pigmentene i forhold til de ernæringsmessige eller aromatiske bestanddelene, er farger i henhold til denne forordning. «Konserveringsmidler» er stoffer som forlenger næringsmidlers holdbarhet ved å beskytte dem mot forringelse forårsaket av mikroorganismer og/eller som beskytter mot vekst av sykdomsframkallende mikroorganismer. «Antioksidanter» er stoffer som forlenger næringsmidlers holdbarhet ved å beskytte dem mot forringelse forårsaket av oksidering, så som harskning av fettstoffer og misfarging. «Bærere» er stoffer som brukes til å løse, fortynne, dispergere eller på annen måte fysisk endre et tilsetningsstoff i næringsmidler eller en aroma, et næringsmiddelenzym, et næringsstoff og/eller et annet stoff som tilsettes et næringsmiddel for et ernæringsmessige eller fysiologisk formål uten å endre dets tekniske funksjon (og uten selv å ha en teknisk rolle) for å lette håndteringen, tilsetningen eller bruken av tilsetningsstoffet. «Syrer» er stoffer som øker et næringsmiddels surhetsgrad og/eller gir det en sur smak. «Surhetsregulerende midler» er stoffer som endrer eller styrer et næringsmiddels surhetsgrad eller alkalitet. «Antiklumpemidler» er stoffer som i et næringsmiddel begrenser partiklenes tendens til å klumpe seg sammen. «Skumdempende midler» er stoffer som hindrer eller begrenser skumdannelse. «Fyllstoffer» er stoffer som øker et næringsmiddels volum uten å øke energiinnholdet i vesentlig grad. «Emulgatorer» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, gjør det mulig å danne eller opprettholde en homogen blanding av to eller flere ikke-blandbare faser så som olje og vann. «Smeltesalter» er stoffer som overfører proteinene i ost til dispergert form, og derved sørger for en homogen fordeling av fettstoffer og andre bestanddeler. «Konsistensmidler» er stoffer som gjør eller holder frukt eller grønnsaker faste eller sprø, eller som reagerer med geleringsmidler og danner eller styrker en gelé. «Smaksforsterkere» er stoffer som forsterker et næringsmiddels smak og/eller lukt. «Skumdannende midler» er stoffer som gjør det mulig å oppnå en homogen fordeling av en gassfase i et flytende eller fast næringsmiddel. «Geleringsmidler» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, gir næringsmiddelet konsistens ved å danne en gelé. «Overflatebehandlingsmidler» (herunder smøremidler) er stoffer som, når de påføres et næringsmiddels overflate, gir næringsmiddelet et skinnende utseende eller danner et beskyttende lag. «Fuktighetsbevarere» er stoffer som hindrer uttørring av næringsmidler ved å oppveie effekten av omgivelser med lav fuktighetsgrad, eller som gjør det lettere å løse et pulver i et vandig miljø. «Modifiserte stivelser» er stoffer framkommet ved en eller flere kjemiske behandlinger av spiselig stivelse, som kan ha gjennomgått en fysisk eller enzymatisk behandling og være fortynnet med syre eller et alkalisk stoff eller bleket. «Emballasjegasser» er andre gasser enn luft innført i en beholder før, mens eller etter at et næringsmiddel ble anbrakt i beholderen. «Drivmidler» er andre gasser enn luft som presser et næringsmiddel ut av en beholder. «Hevemidler» er stoffer eller kombinasjoner av stoffer som frigjør gass og derved får en deig eller en røre til å ese. «Kompleksdannere» er stoffer som danner kjemiske forbindelser med metallioner, ► M85 «Stabilisatorer» er stoffer som, når de tilsettes til et næringsmiddel, gjør det mulig å opprettholde næringsmiddelets fysisk-kjemiske tilstand; til stabilisatorer hører stoffer som gjør det mulig å opprettholde en homogen fordeling av to eller flere ikke-blandbare stoffer i et næringsmiddel, stoffer som stabiliserer, bevarer eller forsterker fargen til et næringsmiddel, og stoffer som øker næringsmiddelets bindeevne, herunder dannelsen av kryssbindinger mellom proteiner, slik at deler av næringsmidler kan bindes sammen i rekonstituerte næringsmidler.◄ M85 «Fortykningsmidler» er stoffer som, når de tilsettes et næringsmiddel, øker næringsmiddelets viskositet. «Melbehandlingsmidler» er andre stoffer enn emulgatorer som, når de tilsettes mel eller deig, forbedrer melets eller deigens bakeegenskaper. ► M2 ► M24 «Kontrastforsterkere» er stoffer som når de anbringes på overflaten av frukter eller grønnsaker etter pigmentfjerning av bestemte deler (f.eks. ved laserbehandling), bidrar til å skille disse delene fra resten av overflaten ved å etterlate farge etter vekselvirkning med visse komponenter i epidermis.◄ M24

Vedlegg IIUnionsliste over tilsetningsstoffer som kan brukes i næringsmidler, og vilkårene for bruken av dem

Del A

1. Innledning

Denne unionslisten omfatter: ► M53 tilsetningsstoffets navn og E-nummer; det kan alternativt brukes mer spesifikke E-numre og navn som oppført i kommisjonsforordning (EU) nr. 231/2012 , * unntatt synonymer, dersom de angitte tilsetningsstoffene faktisk er tilsatt i et visst næringsmiddel. ◄ M53 næringsmidlene som tilsetningsstoffet kan tilsettes til, vilkårene for bruken av tilsetningsstoffet, begrensninger for salg av næringsmiddelet direkte til sluttforbrukeren.

• ► M53 Kommisjonsforordning (EU) nr. 231/2012 av 9. mars 2012 om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 (EUT L 83 av 22.3.2012, s. 1). ◄ M53

• Alminnelige bestemmelser om tilsetningsstoffer på listen og vilkårene for bruken av dem

► M53 Bare stoffer oppført i del B, i henhold til forordning (EU) nr. 231/2012 , kan brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler, med mindre annet spesifikt er fastsatt i del E. ◄ M53 Tilsetningsstoffer kan brukes bare i de næringsmidlene og på de vilkårene som er fastsatt i del E i dette vedlegg. I del E i dette vedlegg er næringsmidlene oppført på grunnlag av næringsmiddelkategoriene angitt del D i dette vedlegg, og tilsetningsstoffene er gruppert på grunnlag av definisjonene i del C i dette vedlegg. ► M6 Aluminiumlakk framstilt av fargestoffene ført opp i tabell 1 i del B er godkjent til 31. juli 2014. Fra 1. august 2014 er bare aluminiumlakker framstilt av fargestoffene ført opp i tabell 3 i denne del A godkjente, og bare i de næringsmiddelkategorier hvor bestemmelser om grenseverdier for aluminium som kommer fra lakker er uttrykkelig angitt i del E. ◄ M6 ► M98 Fargestoffene E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161g, E 171, E 173 og E 180 og blandinger av disse kan ikke selges direkte til forbrukeren. ◄ M98 Stoffene oppført som nr. E 407, E 407a og E 440 kan justeres med sukker dersom dette angis i tilknytning til nummeret og betegnelsen. Når nitritt er merket «til bruk i næringsmidler», kan det bare selges i en blanding med salt eller salterstatning. Overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008 får ikke anvendelse på næringsmidler oppført i tabell 1, når det gjelder tilsetningsstoffer i næringsmidler i alminnelighet, og tabell 2, når det gjelder fargestoffer i næringsmidler.

Tabell 1 Næringsmidler der tilsetningsstoffer ikke kan tillates i henhold til overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008 1 ► M42 Uforedlet kjøtt som definert i artikkel 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008 , unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 ◄ M42 2 Honning som definert i rådsdirektiv 2001/110/EF 1 3 Ikke-emulgerte oljer og fettstoffer av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse 4 Smør 5 Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma, og pasteurisert fløte som ikke er tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold) 6 Gjærede melkeprodukter som ikke er tilsatt aroma, og som ikke er varmebehandlet etter gjæring 7 Kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk) 8 Naturlig mineralvann som definert i europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/54/EF , 2 samt kildevann og alle andre typer vann som er tappet på flaske eller emballert 9 Kaffe (unntatt pulverkaffe tilsatt aroma) og kaffeekstrakter 10 Teblader ikke tilsatt aroma 11 Sukker som definert i rådsdirektiv 2001/111/EF 3 ► M122 12 Tørrpasta, unntatt glutenfri pasta (som næringsmidler produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene) og pasta til bruk i kost med lavt proteininnhold ◄ M122 ► M61 13 Næringsmidler til spedbarn og småbarn, som omhandlet i forordning (EU) nr. 609/2013 , * herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål til spedbarn og småbarn ◄ M61

1 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 47. 2 EUT L 164 av 26.6.2009, s. 45. 3 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 53. 4 EUT L 124 av 20.5.2009, s. 21.

► M61

• Europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 609/2013 av 12. juni 2013 om næringsmidler til spedbarn og småbarn, næringsmidler til spesielle medisinske formål og totale kosterstatninger for vektkontroll og om oppheving av rådsdirektiv 92/52/EØF , kommisjonsdirektiv 96/8/EF , 1999/21/EF , 2006/125/EF og 2006/141/EF , europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/39/EF og kommisjonsforordning (EF) nr. 41/2009 og (EF) nr. 953/2009 (EUT L 181 av 29.6.2013, s. 35).

◄ M61

Tabell 2 Næringsmidler der fargestoffer ikke kan tillates i henhold til overføringsprinsippet fastsatt i artikkel 18 nr. 1 bokstav a) i forordning (EF) nr. 1333/2008 1 Ubearbeidede næringsmidler som definert i artikkel 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008 2 Alle typer vann som er tappet på flaske eller emballert 3 Helmelk, delvis skummet melk og skummetmelk, pasteurisert eller sterilisert (herunder UHT-behandlet) (ikke tilsatt aroma) 4 Sjokolademelk 5 Surmelk (ikke tilsatt aroma) 6 Konservert melk, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/114/EF 1 (ikke tilsatt aroma) 7 Kjernemelk (ikke tilsatt aroma) 8 Fløte og fløtepulver (ikke tilsatt aroma) 9 Oljer og fettstoffer av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse 10 Modnet og umodnet ost (ikke tilsatt aroma) 11 Smør av saue- og geitemelk 12 Egg og eggprodukter som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 13 Mel og andre malte produkter samt stivelse 14 Brød og lignende produkter 15 Pasta og gnocchi 16 Sukker, herunder alle mono- og disakkarider 17 Tomatpuré og konserverte tomater 18 Tomatbaserte sauser 19 Fruktjuice og fruktnektar, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/112/EF , 2 samt grønnsaksjuice og grønnsaksnektar 20 Frukt, grønnsaker (herunder poteter) og sopp – herunder på boks eller glass eller tørkede; bearbeidet frukt, bearbeidede grønnsaker (herunder poteter) og bearbeidet sopp 21 Syltetøy ekstra, gelé ekstra og kastanjepuré, som omhandlet i rådsdirektiv 2001/113/EF ; 3 crème de pruneaux 22 Fisk, bløtdyr og krepsdyr, kjøtt, fjørfe og vilt, herunder i bearbeidet form, men unntatt ferdigretter som inneholder disse ingrediensene 23 Kakaoprodukter og sjokoladebestanddeler i sjokoladeprodukter, som omhandlet i europaparlaments- og rådsdirektiv 2000/36/EF 4 24 Brent kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene 25 Salt, salterstatninger, kryddere og krydderblandinger ► M112 26 Vin og andre produkter som omfattes av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 1308/2013 , som oppført i forordningens vedlegg VII del II 27 Alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–14 i vedlegg I til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 2019/787 , brennevin (med navnet på frukten, bæret eller nøtten foranstilt) framstilt ved maserasjon og destillasjon samt London gin (henholdsvis kategori 16 og 22 i vedlegg I til nevnte forordning) Sambuca, maraschino, marrasquino eller maraskino og mistrà , som definert i henholdsvis kategori 36, 37 og 41 i vedlegg II til forordning (EF) nr. 2019/787 28 Sangria, Clarea og Zurra som nevnt i europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 251/2014 29 Vineddik som omfattes av rådsforordning (EF) nr. 1308/2013 , og som er oppført i forordningens vedlegg VII del II ◄ M112 ► M122 30 Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn * og næringsmidler til spedbarn og småbarn som nevnt i forordning (EU) nr. 609/2013 , herunder næringsmidler til spesielle medisinske formål til spedbarn og småbarn ◄ M122 31 Honning som definert i direktiv 2001/110/EF 32 Malt og maltprodukter

► M122

• Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene. ◄ M122 1 EFT L 15 av 17.1.2002, s. 19. 2 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 58. 3 EFT L 10 av 12.1.2002, s. 67. 4 EFT L 197 av 3.8.2000, s. 19. 5 EUT L 299 av 16.11.2007, s. 1. 6 EUT L 39 av 13.2.2008, s. 16. 7 EFT L 149 av 14.6.1991, s. 1.

► M6

Tabell 3 Fargestoffer som kan brukes i form av lakker

E-nummer Navn E 100 Kurkumin ► M44 E 101 Riboflavin◄ M44 E 102 Tartrazin E 104 Kinolingult E 110 Paraoransje E 120 Kochenille, karminsyre, karminer E 122 Azorubin, karmosin E 123 Amarant E 124 Nykockin E 127 Erytrosin E 129 Allurarød AC E 131 Patentblå V E 132 Indigokarmin E 133 Briljantblå FCF E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks E 142 Grønn S ► M34 E 151 Briljantsvart PN ◄ M34 E 155 Brun HT E 163 Antocyaner E 180 Litolrubin BK

◄ M6

Del B

Liste over alle tilsetningsstoffer

1. Fargestoffer E-nummer Navn E 100 Kurkumin E 101 Riboflaviner E 102 Tartrazin E 104 Kinolingult E 110 Paraoransje E 120 Kochenille, karminsyre, karminer E 122 Azorubin, karmosin E 123 Amarant E 124 Nykockin E 127 Erytrosin E 129 Allurarød AC E 131 Patentblå V E 132 Indigokarmin E 133 Briljantblå FCF E 140 Klorofyll og klorofylliner E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks E 142 Grønn S E 150a Karamell 1 E 150b Kaustisk sulfitert karamell E 150c Ammoniert karamell E 150d Ammoniert sulfitert karamell ► M34 E 151 Briljantsvart PN ◄ M34 E 153 Vegetabilsk karbon E 155 Brun HT E 160a Karotener ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt E 160d Lykopen E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) E 161b Lutein E 161g Kantaxantin * E 162 Rødbetfarge E 163 Antocyaner E 170 Kalsiumkarbonat ► M98 E 171 Titandioksid ** ◄ M98 E 172 Jernoksider og hydroksider E 173 Aluminium E 174 Sølv E 175 Gull E 180 Litolrubin BK

1 Med «karamell» menes produkter med mer eller mindre sterk brunfarge som er beregnet på farging. Termen omfatter ikke det aromatiske produktet som framstilles ved oppvarming av sukker, og som brukes som aromatilsetnting i næringsmidler (f.eks. sukkervarer, bakverk og alkoholsterke drikker). * Kantaxantin er ikke godkjent i næringsmiddelkategoriene oppført i del D og E. Stoffet er oppført på liste B1 fordi det brukes i legemidler i samsvar med europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/35/EF (EUT L 109 av 30.4.2009, s. 10).

► M98

** Titandioksid er ikke tillatt i næringsmiddelkategoriene oppført i del D og E . Stoffet er oppført på liste B1 fordi det brukes i legemidler i samsvar med europaparlaments- og rådsdirektiv 2009/35/EF (EUT L 109 av 30.4.2009, s. 10).

◄ M98

1. Søtstoffer E-nummer Navn E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 950 Acesulfam K E 951 Aspartam E 952 Cyclamat E 953 Isomalt E 954 Sakkarin E 955 Sukralose E 957 Taumatin E 959 Neohesperidin DC ► M96 E 960a Steviolglykosider fra stevia ◄ M96 ► M119 E 960b Steviolglykosider framstilt gjennom gjæring ◄ M119 ► M96 E 960c Enzymatisk framstilte steviolglykosider ◄ M96 ► M105 E 960d Glykosylerte steviolglykosider ◄ M105 E 961 Neotam E 962 Salt av aspartam-acesulfam ► M13 E 964 Polyglycitolsirup ◄ M13 E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol ► M39 E 969 Advantam ◄ M39

2. Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer E-nummer Navn E 170 Kalsiumkarbonat ► M24 E 172 Jernoksider og -hydroksider ◄ M24 E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ◄ M76 E 210 Benzosyre 1 E 211 Natriumbenzoat 1 E 212 Kaliumbenzoat 1 E 213 Kalsiumbenzoat 1 E 214 Etyl-p-hydroksybenzoat E 215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat E 218 Metyl-p-hydroksybenzoat E 219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat E 220 Svoveldioksid E 221 Natriumsulfitt E 222 Natriumhydrogensulfitt E 223 Natriumdisulfitt E 224 Kaliumdisulfitt E 226 Kalsiumsulfitt E 227 Kalsiumhydrogensulfitt E 228 Kaliumhydrogensulfitt E 234 Nisin E 235 Natamycin E 239 Heksametylentetramin E 242 Dimetyldikarbonat ► M41 E 243 Etyllauroylarginat ◄ M41 ► M101 E 246 Glykolipider ◄ M101 E 249 Kaliumnitritt E 250 Natriumnitritt E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 260 Eddiksyre ► M19 E 261 Kaliumacetat ◄ M19 E 262 Natriumacetat E 263 Kalsiumacetat ► M108 E 267 Bufret eddik ◄ M108 E 270 Melkesyre E 280 Propionsyre E 281 Natriumpropionat E 282 Kalsiumpropionat E 283 Kaliumpropionat E 284 Borsyre E 285 Natriumtetraborat (boraks) E 290 Karbondioksid E 296 Eplesyre E 297 Fumarsyre E 300 Askorbinsyre E 301 Natriumaskorbat E 302 Kalsiumaskorbat E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer E 306 Tokoferolrik ekstrakt E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 310 Propylgallat ► M81 - - ◄ M81 E 315 Erytorbinsyre E 316 Natriumerytorbat E 319 Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ) E 320 Butylhydroksyanisol (BHA) E 321 Butylhydroksytoluen (BHT) E 322 Lecitin ► M100 E 322a Havrelecitin ◄ M100 E 325 Natriumlaktat E 326 Kaliumlaktat E 327 Kalsiumlaktat E 330 Sitronsyre E 331 Natriumsitrater E 332 Kaliumsitrater E 333 Kalsiumsitrater E 334 Vinsyre (L(+)-) E 335 Natriumtartrat E 336 Kaliumtartrat E 337 Natriumkaliumtartrat E 338 Fosforsyre E 339 Natriumfosfater E 340 Kaliumfosfater E 341 Kalsiumfosfater E 343 Magnesiumfosfater ► M111 E 345(i) Trimagnesiumdisitrat ◄ M111 E 350 Natriummalat E 351 Kaliummalat E 352 Kalsiummalat E 353 Metavinsyre E 354 Kalsiumtartrat E 355 Adipinsyre E 356 Natriumadipat E 357 Kaliumadipat E 363 Ravsyre E 380 Triammoniumsitrat E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) E 392 Ekstrakter av rosmarin E 400 Alginsyre E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat E 404 Kalsiumalginat E 405 Propylenglykolalginat E 406 Agar E 407a Bearbeidet Eucheuma-tang E 407 Karragenan E 410 Johannesbrødkjernemel E 412 Guarkjernemel E 413 Tragant E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) E 415 Xantangummi E 416 Karayagummi E 417 Tarakjernemel E 418 Gellan-gummi E 422 Glyserol ► M31 E 423 Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre ◄ M31 E 425 Konjac E 426 Soyabønne-hemicellulose E 427 Kasjagummi E 431 Polyoksyetylen(40)stearat E 432 Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20) E 433 Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80) E 434 Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40) E 435 Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60) E 436 Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65) E 440 Pektiner E 442 Ammoniumfosfatider E 444 Sukroseacetatisobutyrat E 445 Glyserolestere av trekolofonium E 450 Difosfater E 451 Trifosfater E 452 Polyfosfater ► M73 E 456 Kaliumpolyaspartat◄ M73 E 459 Beta-syklodekstrin E 460 Cellulose E 461 Metylcellulose E 462 Etylcellulose E 463 Hydroksypropylcellulose ► M80 E 463a Lavsubstituert hydroksypropylcellulose (L-HPC) ◄ M80 E 464 Hydroksypropylmetylcellulose E 465 Etylmetylcellulose ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi ◄ M34 E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose, kryssbundet cellulosegummi E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert cellulosegummi E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472e Mono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 473 Sukroseestere av fettsyrer E 474 Sukroglyserider E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer E 476 Polyglyserolpolyrisinolat E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer E 479b Termisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer E 481 Natriumstearyl-2-laktylat E 482 Kalsiumstearyl-2-laktylat ►M110 ◄M110 E 491 Sorbitanmonostearat E 492 Sorbitantristearat E 493 Sorbitanmonolaurat E 494 Sorbitanmonooleat E 495 Sorbitanmonopalmitat ► M27 E 499 Stigmasterolrike plantesteroler ◄ M27 E 500 Natriumkarbonat E 501 Kaliumkarbonat E 503 Ammoniumkarbonat E 504 Magnesiumkarbonat E 507 Saltsyre E 508 Kaliumklorid E 509 Kalsiumklorid E 511 Magnesiumklorid E 512 Tinnklorid E 513 Svovelsyre E 514 Natriumsulfat E 515 Kaliumsulfat E 516 Kalsiumsulfat E 517 Ammoniumsulfat E 520 Aluminiumsulfat E 521 Aluminiumnatriumsulfat E 522 Aluminiumkaliumsulfat E 523 Aluminiumammoniumsulfat E 524 Natriumhydroksid E 525 Kaliumhydroksid E 526 Kalsiumhydroksid E 527 Ammoniumhydroksid E 528 Magnesiumhydroksid E 529 Kalsiumoksid E 530 Magnesiumoksid ► M57 E 534 Jerntartrat ◄ M57 E 535 Natriumferrocyanid E 536 Kaliumferrocyanid E 538 Kalsiumferrocyanid E 541 Natriumaluminiumfosfat, surt E 551 Silisiumdioksid E 552 Kalsiumsilikat E 553a Magnesiumsilikat E 553b Talkum E 554 Natriumaluminiumsilikat E 555 Kaliumaluminiumsilikat ► M6 E 556 Kalsiumaluminiumsilikat * E 558 Bentonitt ** E 559 Aluminiumsilikat (kaolin) * ◄ M6 E 570 Fettsyrer E 574 Glukonsyre E 575 Glukono-delta-lakton E 576 Natriumglukonat E 577 Kaliumglukonat E 578 Kalsiumglukonat E 579 Jernglukonat E 585 Jernlaktat E 586 4-heksylresorcinol E 620 Glutaminsyre E 621 Mononatriumglutamat E 622 Monokaliumglutamat E 623 Kalsiumdiglutamat E 624 Monoammoniumglutamat E 625 Magnesiumdiglutamat E 626 Guanylsyre E 627 Dinatriumguanylat E 628 Dikaliumguanylat E 629 Kalsiumguanylat E 630 Inosinsyre E 631 Dinatriuminosinat E 632 Dikaliuminosinat E 633 Kalsiuminosinat E 634 Kalsium-5'-ribonukleotider E 635 Dinatrium-5'-ribonukleotider E 640 Glysin og dets natriumsalt ► M54 E 641 L-leucin ◄ M54 E 650 Sinkacetat E 900 Dimetylpolysiloksan E 901 Bivoks, hvit og gul E 902 Candelillavoks E 903 Karnaubavoks E 904 Skjellakk E 905 Mikrokrystallinsk voks E 907 Hydrogenert poly-1-decen ► M45 -------------------- ◄ M45 E 914 Oksidert polyetylenvoks E 920 L-cystein E 927b Karbamid E 938 Argon E 939 Helium E 941 Nitrogen E 942 Dinitrogendioksid E 943a Butan E 943b Isobutan E 944 Propan E 948 Oksygen E 949 Hydrogen E 999 Kvillajaekstrakt E 1103 Invertase E 1105 Lysozym E 1200 Polydekstrose E 1201 Polyvinylpyrrolidon E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon E 1203 Polyvinylalkohol (PVA) E 1204 Pullulan E 1205 Basisk metakrylatkopolymer ► M28 E 1206 Nøytral metakrylatkopolymer E 1207 Anionisk metakrylatkopolymer ◄ M28 ► M37 E 1208 Polyvinylpyrrolidon-vinylacetatkopolymer ◄ M37 ► M43 E 1209 Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer ◄ M43 ► M104 E 1210 Karbomer ◄ M104 E 1404 Oksidert stivelse E 1410 Monostivelsesfosfat E 1412 Distivelsesfosfat E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat E 1414 Acetylert distivelsesfosfat E 1420 Acetylert stivelse E 1422 Acetylert distivelsesadipat E 1440 Hydroksypropylstivelse E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse E 1451 Acetylert oksidert stivelse E 1452 Aluminiumoktenylsuksinatstivelse E 1505 Trietylsitrat E 1517 Glyseryldiacetat (diacetin) E 1518 Glyseryltriacetat (triacetin) E 1519 Benzylalkohol E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) E 1521 Polyetylenglykol

1 Benzosyre kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis.

► M6 * Godkjent til 31. januar 2014. ** Godkjent til 31. mai 2013.

◄ M6

Del C

Definisjon av grupper av tilsetningsstoffer

1) Gruppe I E-nummer Navn Spesifikk grenseverdi E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis E 260 Eddiksyre quantum satis ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis ◄ M19 E 262 Natriumacetat quantum satis E 263 Kalsiumacetat quantum satis ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 290 Karbondioksid quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer quantum satis E 306 Tokoferolrik ekstrakt quantum satis E 307 Alfa-tokoferol quantum satis E 308 Gamma-tokoferol quantum satis E 309 Delta-tokoferol quantum satis E 322 Lecitin quantum satis E 325 Natriumlaktat quantum satis E 326 Kaliumlaktat quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat quantum satis E 351 Kaliummalat quantum satis E 352 Kalsiummalat quantum satis ► M115 ◄ M115 E 380 Triammoniumsitrat quantum satis E 400 Alginsyre quantum satis 1 E 401 Natriumalginat quantum satis 1 E 402 Kaliumalginat quantum satis 1 E 403 Ammoniumalginat quantum satis 1 E 404 Kalsiumalginat quantum satis 1 E 406 Agar quantum satis 1 E 407 Karragenan quantum satis 1 E 407a Bearbeidet Eucheuma-tang quantum satis 1 E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis 1 , 2 E 412 Guarkjernemel quantum satis 1 , 2 E 413 Tragant quantum satis 1 E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis 1 E 415 Xantangummi quantum satis 1 , 2 E 417 Tarakjernemel quantum satis 1 , 2 E 418 Gellan-gummi quantum satis 1 E 422 Glyserol quantum satis ► M53 E 425 Konjac (i) Konjacgummi (ii) Konjacglukomannan 10 g/kg, enkeltvis eller i kombinasjon 1 2 3 ◄ M53 ► M89 E 426 Soyabønnehemicellulose quantum satis ◄ M89 E 440 Pektiner quantum satis 1 E 460 Cellulose quantum satis E 461 Metylcellulose quantum satis E 462 Etylcellulose quantum satis E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroksypropylmetylcellulose quantum satis E 465 Etylmetylcellulose quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose quantum satis E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer quantum satis E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472e Mono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 501 Kaliumkarbonat quantum satis E 503 Ammoniumkarbonat quantum satis E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis E 507 Saltsyre quantum satis E 508 Kaliumklorid quantum satis E 509 Kalsiumklorid quantum satis E 511 Magnesiumklorid quantum satis E 513 Svovelsyre quantum satis E 514 Natriumsulfat quantum satis E 515 Kaliumsulfat quantum satis E 516 Kalsiumsulfat quantum satis E 524 Natriumhydroksid quantum satis E 525 Kaliumhydroksid quantum satis E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis E 527 Ammoniumhydroksid quantum satis E 528 Magnesiumhydroksid quantum satis E 529 Kalsiumoksid quantum satis E 530 Magnesiumoksid quantum satis E 570 Fettsyrer quantum satis E 574 Glukonsyre quantum satis E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis E 576 Natriumglukonat quantum satis E 577 Kaliumglukonat quantum satis E 578 Kalsiumglukonat quantum satis E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis E 920 L-cystein quantum satis E 938 Argon quantum satis E 939 Helium quantum satis E 941 Nitrogen quantum satis E 942 Dinitrogendioksid quantum satis E 948 Oksygen quantum satis E 949 Hydrogen quantum satis E 1103 Invertase quantum satis E 1200 Polydekstrose quantum satis E 1404 Oksidert stivelse quantum satis E 1410 Monostivelsesfosfat quantum satis E 1412 Distivelsesfosfat quantum satis E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat quantum satis E 1414 Acetylert distivelsesfosfat quantum satis E 1420 Acetylert stivelse quantum satis E 1422 Acetylert distivelsesadipat quantum satis E 1440 Hydroksypropylstivelse quantum satis E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat quantum satis E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse quantum satis E 1451 Acetylert oksidert stivelse quantum satis E 620 Glutaminsyre 10 g/kg, enkeltvis eller i kombinasjon, uttrykt som glutaminsyre E 621 Mononatriumglutamat E 622 Monokaliumglutamat E 623 Kalsiumdiglutamat E 624 Monoammoniumglutamat E 625 Magnesiumdiglutamat E 626 Guanylsyre 500 mg/kg, enkeltvis eller i kombinasjon, uttrykt som guanylsyre E 627 Dinatriumguanylat E 628 Dikaliumguanylat E 629 Kalsiumguanylat E 630 Inosinsyre E 631 Dinatriuminosinat E 632 Dikaliuminosinat E 633 Kalsiuminosinat E 634 Kalsium-5'-ribonukleotider E 635 Dinatrium-5'-ribonukleotider E 420 Sorbitol Quantum satis (til annen bruk enn som søtstoff) E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol

1 Skal ikke brukes i minibegre med gelé. 2 Skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak. 3 Skal ikke brukes i gelévarer.

2) Gruppe II: Fargestoffer som er tillatt brukt etter quantum satis-prinsippet E-nummer Navn E 101 Riboflaviner E 140 Klorofyll og klorofylliner E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks E 150a Karamell E 150b Kaustisk sulfitert karamell E 150c Ammoniert karamell E 150d Ammoniert sulfitert karamell E 153 Vegetabilsk karbon E 160a Karotener E 160c Paprikaekstrakt E 162 Rødbetfarge E 163 Antocyaner E 170 Kalsiumkarbonat E 172 Jernoksider og hydroksider

3) Gruppe III: Fargestoffer med kombinert grenseverdi

► M5 E-nummer Navn E 100 Kurkumin E 102 Tartrazin E 120 Kochenille, karminsyre, karminer E 122 Azorubin, karmosin E 129 Allurarød AC E 131 Patentblå V E 132 Indigokarmin E 133 Briljantblå FCF E 142 Grønn S ► M34 E 151 Briljantsvart PN ◄ M34 E 155 Brun HT E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) E 161b Lutein

◄ M5

4) Gruppe IV: Polyoler E-nummer Navn E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol

5) Andre tilsetningsstoffer som kan reguleres sammen E 200–202: Sorbinsyre – kaliumsorbat (SA) E-nummer Navn E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ----◄ M76 E 210-213: Benzosyre – benzoater (BA) E-nummer Navn E 210 Benzosyre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat E 213 Kalsiumbenzoat E 200-213: Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater (SA + BA) E-nummer Navn E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ----◄ M76 E 210 Benzosyre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat E 213 Kalsiumbenzoat E 200-219: Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater (SA + BA + PHB) E-nummer Navn E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ----◄ M76 E 210 Benzosyre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat E 213 Kalsiumbenzoat E 214 Etyl-p-hydroksybenzoat E 215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat E 218 Metyl-p-hydroksybenzoat E 219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat ► M76 E 200–202, 214–219: Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater (SA + PHB) M76 E-nummer Navn E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ----◄ M76 E 214 Etyl-p-hydroksybenzoat E 215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat E 218 Metyl-p-hydroksybenzoat E 219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat E 214-219: p-hydroksybenzoater (PHB) E-nummer Navn E 214 Etyl-p-hydroksybenzoat E 215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat E 218 Metyl-p-hydroksybenzoat E 219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat E 220-228: Svoveldioksid – sulfitter E-nummer Navn E 220 Svoveldioksid E 221 Natriumsulfitt E 222 Natriumhydrogensulfitt E 223 Natriumdisulfitt E 224 Kaliumdisulfitt E 226 Kalsiumsulfitt E 227 Kalsiumhydrogensulfitt E 228 Kaliumhydrogensulfitt E 249-250: Nitritter E-nummer Navn E 249 Kaliumnitritt E 250 Natriumnitritt E 251-252: Nitrater E-nummer Navn E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 280-283: Propionsyre – propionater E-nummer Navn E 280 Propionsyre E 281 Natriumpropionat E 282 Kalsiumpropionat E 283 Kaliumpropionat ► M81 E 310–320: Propylgallat, TBHQ og BHA E-nummer Navn E 310 Propylgallat E 319 Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ) E 320 Butylhydroksyanisol (BHA) ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354: Vinsyre – tartrater E-nummer Navn E 334 Vinsyre (L(+)-) E 335 Natriumtartrater E 336 Kaliumtartrater E 337 Natriumkaliumtartrat E 354 Kalsiumtartrat ◄ M115 . E 338-341, E 343 og E 450-452: Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater E-nummer Navn ► M38 E 338 Fosforsyre E 339 Natriumfosfater E 340 Kaliumfosfater E 341 Kalsiumfosfater E 343 Magnesiumfosfater E 450 Difosfater 1 E 451 Trifosfater E 452 Polyfosfater

1 E 450 (ix) omfattes ikke. ◄ M38

E 355-357: Adipinsyre – adipater E-nummer Navn E 355 Adipinsyre E 356 Natriumadipat E 357 Kaliumadipat E 432-436: Polysorbater E-nummer Navn E 432 Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20) E 433 Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80) E 434 Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40) E 435 Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60) E 436 Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65) E 473-474: Sukroseestere av fettsyrer, sucroglyserider E-nummer Navn E 473 Sukroseestere av fettsyrer E 474 Sukroglyserider E 481-482: Stearyl-2-laktylater E-nummer Navn E 481 Natriumstearyl-2-laktylat E 482 Kalsiumstearyl-2-laktylat E 491-495: Sorbitanestere E-nummer Navn E 491 Sorbitanmonostearat E 492 Sorbitantristearat E 493 Sorbitanmonolaurat E 494 Sorbitanmonooleat E 495 Sorbitanmonopalmitat E 520-523: Aluminiumsulfater E-nummer Navn E 520 Aluminiumsulfat E 521 Aluminiumnatriumsulfat E 522 Aluminiumkaliumsulfat E 523 Aluminiumammoniumsulfat ► M6 1) E 551–559: Silisiumdioksid – silikater * E-nummer Navn E 551 Silisiumdioksid E 552 Kalsiumsilikat E 553a Magnesiumsilikat E 553b Talkum E 554 Natriumaluminiumsilikat E 555 Kaliumaluminiumsilikat E 556 Kalsiumaluminiumsilikat E 559 Aluminiumsilikat (kaolin) 2) E 551–553: Silisiumdioksid – silikater ** E-nummer Navn E 551 Silisiumdioksid E 552 Kalsiumsilikat E 553a Magnesiumsilikat E 553b Talkum * Godkjent til 31. januar 2014. ** Godkjent fra 1. februar 2014. ◄ M6 E 620-625: Glutaminsyre – glutamater E-nummer Navn E 620 Glutaminsyre E 621 Mononatriumglutamat E 622 Monokaliumglutamat E 623 Kalsiumdiglutamat E 624 Monoammoniumglutamat E 625 Magnesiumdiglutamat E 626-635: Ribonukleotider E-nummer Navn E 626 Guanylsyre E 627 Dinatriumguanylat E 628 Dikaliumguanylat E 629 Kalsiumguanylat E 630 Inosinsyre E 631 Dinatriuminosinat E 632 Dikaliuminosinat E 633 Kalsiuminosinat E 634 Kalsium-5'-ribonukleotider E 635 Dinatrium-5'-ribonukleotider

► M119 E 960a–960d: Steviolglykosider E-nummer Navn E 960a Steviolglykosider fra stevia E 960b Steviolglykosider framstilt gjennom gjæring E 960c Enzymatisk framstilte steviolglykosider E 960d Glykosylerte steviolglykosider

◄ M119

Del D

Næringsmiddelkategorier Nummer Navn 0. Alle næringsmiddelkategorier 01. Melkeprodukter og melkeprodukterstatninger 01.1 Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma 01.2 Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, herunder naturlig kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk), som ikke er varmebehandlet etter gjæring 01.3 Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, som er varmebehandlet etter gjæring 01.4 Gjærede melkeprodukter tilsatt aroma, herunder varmebehandlede produkter 01.5 Inndampet melk som definert i direktiv 2001/114/EF 01.6 Fløte og fløtepulver 01.6.1 Pasteurisert fløte ikke tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold) 01.6.2 Fløteprodukter ikke tilsatt aroma, gjæret med levende mikroorganismer, samt erstatningsprodukter, med et fettinnhold under 20 % 01.6.3 Annen fløte 01.7 Ost og osteprodukter 01.7.1 Umodnet ost, unntatt produkter som omfattes av kategori 16 01.7.2 Modnet ost 01.7.3 Spiselig osteskorpe 01.7.4 Mysost 01.7.5 Smelteost 01.7.6 Osteprodukter (unntatt produkter som omfattes av kategori 16) 01.8 Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker ► M65 01.9 Kaseinater til konsum ◄ M65 ► M122 01.10 Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn * ◄ M122 02. Fett og olje samt fett- og oljeemulsjoner 02.1 Hovedsakelig vannfrie fettstoffer og oljer (unntatt vannfritt melkefett) 02.2 Fett- og oljeemulsjoner, hovedsakelig av typen vann i olje 02.2.1 Smør, konsentrert smør, smørolje og vannfritt melkefett 02.2.2 Andre fett- og oljeemulsjoner, herunder smørbart fett som definert i forordning (EF) nr. 1234/2007 , og flytende emulsjoner 02.3 Vegetabilsk olje i sprayform 03. Spiseis 04. Frukt og grønnsaker 04.1 Ubearbeidede frukter og grønnsaker 04.1.1 Hele friske frukter og grønnsaker 04.1.2 Skrelte, snittede og revne frukter og grønnsaker 04.1.3 Fryste frukter og grønnsaker 04.2 Bearbeidede frukter og grønnsaker 04.2.1 Tørkede frukter og grønnsaker 04.2.2 Frukt og grønnsaker i eddik, olje eller saltlake 04.2.3 Frukt og grønnsaker på boks eller glass 04.2.4 Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt produkter som omfattes av kategori 5.4 04.2.4.1 Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt kompott 04.2.4.2 Kompott, unntatt produkter som omfattes av kategori 16 04.2.5 Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter 04.2.5.1 Syltetøy ekstra og gelé ekstra, som definert i direktiv 2001/113/EF 04.2.5.2 Syltetøy, gelé, marmelade og kastanjepuré, som definert i direktiv 2001/113/EF 04.2.5.3 Andre smørbare produkter av frukt eller grønnsaker 04.2.5.4 Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter 04.2.6 Bearbeidede potetprodukter 05. Sukkervarer 05.1 Kakao- og sjokoladeprodukter som omfattes av direktiv 2000/36/EF 05.2 Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust 05.3 Tyggegummi 05.4 Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4 06. Korn og kornprodukter 06.1 Hele korn, knekte eller i flak 06.2 Mel og andre malte produkter samt stivelse 06.2.1 Mel 06.2.2 Stivelse 06.3 Frokostkorn 06.4 Pasta 06.4.1 Fersk pasta 06.4.2 Tørrpasta 06.4.3 Forkokt fersk pasta 06.4.4 Potetgnocchi 06.4.5 Fyll til pasta (ravioli og lignende) 06.5 Nudler 06.6 Røre 06.7 Forkokt eller bearbeidet korn 07. Bakervarer 07.1 Brød og rundstykker 07.1.1 Brød framstilt utelukkende av hvetemel, vann, gjær eller surdeig samt salt 07.1.2 Pain courant français , friss búzakenyér , fehér és félbarna kenyerek 07.2 Fine bakervarer (08). ► M42 Kjøtt 08.1 Ferskt kjøtt, unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 08.2 Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 08.3 Kjøttprodukter 08.3.1 Ikke-varmebehandlede kjøttprodukter 08.3.2 Varmebehandlede kjøttprodukter 08.3.3 Tarmer samt overtrekk og pynt til kjøtt ► M109 08.3.4 Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄ M109 08.3.4.1 Tradisjonelle produkter saltet i bad (kjøttproduktene legges i en løsning som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler) 08.3.4.2 Tradisjonelle tørrsaltede kjøttprodukter (tørrsaltingsprosessen innebærer tørr påføring av en saltblanding som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler, på kjøttets overflate etterfulgt av en periode med stabilisering/modning) ► M109 08.3.4.3 Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking) ◄ M109 ◄ M42 09. Fisk og fiskerivarer 09.1 Ubearbeidet fisk og ubearbeidede fiskerivarer 09.1.1 Ubearbeidet fisk 09.1.2 Ubearbeidede bløtdyr og krepsdyr 09.2 Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr 09.3 Fiskerogn 10. Egg og eggprodukter 10.1 Ubearbeidede egg 10.2 Bearbeidede egg og eggprodukter 11. Sukker, sirup, honning og bordsøtningsmidler 11.1 Sukker og sirup som definert i direktiv 2001/111/EF 11.2 Andre former for sukker og sirup 11.3 Honning som definert i direktiv 2001/110/EF 11.4 Bordsøtningsmidler 11.4.1 Bordsøtningsmidler i flytende form 11.4.2 Bordsøtningsmidler i pulverform 11.4.3 Bordsøtningsmidler i tablettform 12. Salt, krydder, supper, sauser, salater og proteinprodukter 12.1 Salt og salterstatninger 12.1.1 Salt 12.1.2 Salterstatninger 12.2 Urter, krydder, smaksingredienser 12.2.1 Urter og krydder 12.2.2 Smaksingredienser ► M60 12.3 Eddik og fortynnet eddiksyre (fortynnet med vann til 4–30 volumprosent) ◄ M60 12.4 Sennep 12.5 Supper og buljonger 12.6 Sauser 12.7 Salater og salt smørepålegg 12.8 Gjær og gjærprodukter 12.9 Proteinprodukter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1.8 ► M122 13. Næringsmidler beregnet på bestemte grupper som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 13.1 Næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn 13.1.1 Morsmelkerstatninger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 13.1.2 Tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 13.1.3. Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 13.1.5 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn og småbarn 13.1.5.1 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn 13.1.5.2 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn fra fire måneder og på småbarn 13.2 Næringsmidler til spesielle medisinske formål som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 (unntatt produkter fra næringsmiddelkategori 13.1.5) 13.3 Næringsmidler for total kosterstatning for vektkontroll som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 14. Drikker 14.1 Alkoholfrie drikker 14.1.1 Vann, herunder naturlig mineralvann som definert i direktiv 2009/54/EF , kildevann og alt annet vann som er tappet på flaske eller emballert 14.1.2 Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF , og grønnsaksjuice 14.1.3 Fruktnektar som definert i rådsdirektiv 2001/112/EF , grønnsaksnektar og lignende produkter 14.1.4 Aromatiserte drikker 14.1.5 Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene 14.1.5.1 Kaffe og kaffeekstrakter 14.1.5.2 Annet 14.2 Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold 14.2.1 Øl og maltdrikker ► M112 14.2.2 «Vin og andre produkter» som definert i del II i vedlegg VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 ◄ M112 14.2.3 Eplesider og pæresider 14.2.4 Fruktvin og made wine 14.2.5 Mjød ► M112 14.2.6 Alkoholsterke drikker som definert i forordning (EU) 2019/787 14.2.7 Aromatiserte vinprodukter som definert i forordning (EØF) nr. 251/2014 14.2.8 Andre alkoholholdige drikker, herunder blandinger av alkoholholdige drikker med alkoholfrie drikker og andre alkoholholdige drikker basert på destillert alkohol med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄ M112 15. Spiseferdig snacks 15.1 Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse 15.2 Bearbeidede nøtter 16. Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4 ► M82 17. Kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF 17.1 Kosttilskudd i fast form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn 17.2 Kosttilskudd i flytende form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄ M82 ► M82 ◄ M82 ► M122 18. Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 1–17 18.1 Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 18.2 og 18.3, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn 18.2 Måltidserstatning for vektkontroll som nevnt i kommisjonsforordning (EU) nr. 432/2012 ** 18.3 Næringsmidler som er produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene

► M122

• Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene. ** EUT L 136 av 25.5.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj. ◄ M122 1 EUT L 401 av 30.12.2006, s. 1. 2 EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16. 3 EFT L 91 av 7.4.1999, s. 29. 4 EUT L 16 av 21.1.2009, s. 3. 5 EFT L 183 av 12.7.2002, s. 51.

Del E

Tilsetningsstoffer godkjent for bruk i ulike næringsmiddelkategorier og vilkår for bruken Kategori- nummer E-nummer Navn Grenseverdi (mg/l eller mg/kg, etter hva som er relevant) Fotnoter Begrensninger/unntak ► M61 0 Tilsetningsstoffer tillatt i alle næringsmiddelkategorier, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn, med mindre annet er særskilt bestemt ◄ M61 ► M122 E 290 Karbondioksid quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II◄ M122 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 10 000 (1) (4) (57) Bare tørkede næringsmidler i pulverform (dvs. næringsmidler som er tørket under framstillingen, og blandinger av slike), unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg. E 459 Beta-syklodekstrin quantum satis Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte, unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg. E 551-553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) (57) Bare tørkede næringsmidler i pulverform (dvs. næringsmidler som er tørket under framstillingen, og blandinger av slike), unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg. E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis (1) Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte, unntatt næringsmidler oppført i tabell 1 i del A i dette vedlegg. ► M122 E 938 Argon quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 939 Helium quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 941 Nitrogen quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 942 Dinitrogenoksid quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 948 Oksygen quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 949 Hydrogen quantum satis Kan brukes i næringsmidler til spedbarn og småbarn og i næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II ◄ M122 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (57): Grenseverdien gjelder med mindre det er angitt en annen grenseverdi for bestemte næringsmidler eller næringsmiddelkategorier i nr. 01–18 i dette vedlegg. 01 Melkeprodukter og melkeprodukterstatninger 01.1 Pasteurisert og sterilisert (herunder UHT-behandlet) melk som ikke er tilsatt aroma E 331 Natriumsitrater 4 000 Bare UHT-behandlet geitemelk E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) Bare sterilisert og UHT-behandlet melk (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . 01.2 Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, herunder naturlig kjernemelk ikke tilsatt aroma (unntatt sterilisert kjernemelk), som ikke er varmebehandlet etter gjæring 01.3 Gjærede melkeprodukter ikke tilsatt aroma, som er varmebehandlet etter gjæring Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare kulturmelk ◄ M76 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 750 (1) (2) ◄ M115 01.4 Gjærede melkeprodukter tilsatt aroma, herunder varmebehandlede produkter Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 ◄ M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 5 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 5 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 5 (61) ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 5 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 15 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 4 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 30 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 300 (1) (2) Bare ikke–varmebehandlede desserter basert på melkeprodukter ◄ M76 E 297 Fumarsyre 4 000 Bare desserter med fruktaroma E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 3 000 (1) (4) E 355–357 Adipinsyre – adipater 1 000 Bare desserter med fruktaroma E 363 Ravsyre 6 000 E 416 Karayagummi 6 000 E 427 Kasjagummi 2 500 E 432–436 Polysorbater 1 000 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 2 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 ►M110 ◄M110 E 491–495 Sorbitanestere 5 000 E 950 Acesulfam K 350 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 5 Bare som smaksforsterker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 100 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 961 Neotam 32 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 10 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (74): Grenseverdi for aliminimum fra aliminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 01.5 Inndampet melk, som definert i direktiv 2001/114/EF Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt produkter ikke tilsatt aroma E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer quantum satis ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) Bare melkepulver til bruk i salgsautomater ◄ M81 E 322 Lecitiner quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) Bare delvis inndampet melk med under 28 % tørrstoff E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 500 (1) (4) Bare delvis inndampet melk med over 28 % tørrstoff E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 500 (1) (4) Bare melkepulver og skummetmelkpulver E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (41) (46) Bare melkepulver til bruk i salgsautomater E 392 Ekstrakter av rosmarin 30 (46) Bare melkepulver til framstilling av iskrem E 407 Karragenan quantum satis E 500(ii) Natriumhydrogenkarbonat quantum satis E 501(ii) Kaliumhydrogenkarbonat quantum satis E 509 Kalsiumklorid quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. 01.6 Fløte og fløtepulver 01.6.1 Pasteurisert fløte ikke tilsatt aroma (unntatt fløte med redusert fettinnhold) E 401 Natriumalginat quantum satis E 402 Kaliumalginat quantum satis E 407 Karragenan quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis 01.6.2 Fløteprodukter ikke tilsatt aroma, gjæret med levende mikroorganismer, samt erstatningsprodukter, med et fettinnhold under 20 % E 406 Agar quantum satis E 407 Karragenan quantum satis E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis E 412 Guarkjernemel quantum satis E 415 Xantangummi quantum satis E 440 Pektiner quantum satis E 460 Cellulose quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 1404 Oksidert stivelse quantum satis E 1410 Monostivelsesfosfat quantum satis E 1412 Distivelsesfosfat quantum satis E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat quantum satis E 1414 Acetylert distivelsesfosfat quantum satis E 1420 Acetylert stivelse quantum satis E 1422 Acetylert distivelsesadipat quantum satis E 1440 Hydroksypropylstivelse quantum satis E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat quantum satis E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse quantum satis E 1451 Acetylert oksidert stivelse quantum satis 01.6.3 Annen fløte Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare fløte tilsatt aroma Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 Bare fløte tilsatt aroma ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) Bare fløte tilsatt aroma E 110 Paraoransje 5 (61) Bare fløte tilsatt aroma E 124 Nykockin 5 (61) Bare fløte tilsatt aroma ◄ M5 E 234 Nisin 10 Bare clotted cream E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare sterilisert, pasteurisert, UHT-behandlet fløte og krem E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) Bare sterilisert fløte og sterilisert fløte med redusert fettinnhold (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 01.7 Ost og osteprodukter 01.7.1 Umodnet ost, unntatt produkter som omfattes av kategori 16 ► M22 Gruppe I Tilsetningsstoffer Unntatt mozzarella ◄ M22 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare umodnet ost tilsatt aroma Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 Bare umodnet ost tilsatt aroma ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) ◄ M76 E 234 Nisin 10 Bare mascarpone E 260 Eddiksyre quantum satis Bare mozzarella ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare mozzarella ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis Bare mozzarella E 330 Sitronsyre quantum satis Bare mozzarella E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) Unntatt mozzarella E 460(ii) Cellulosepulver quantum satis Bare revet og skivet mozzarella E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis Bare mozzarella (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . 01.7.2 Modnet ost E 1105 Lysozym quantum satis ► M49 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 125 (83) Bare ost med rød marmorering og ost tilsatt rød pesto ◄ M49 E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare sage Derby -ost ► M49 E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekser quantum satis Bare Sage Derby-ost, ost tilsatt grønn og rød pesto, ost tilsatt wasabi og urteost med grønn marmorering ◄ M49 E 153 Vegetabilsk karbon quantum satis Bare morbier -ost E 160a Karotener quantum satis Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost ► M49 E 160b Annattoekstrakter, bixin, norbixin 15 Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 15 (94) Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 15 (94) Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød og grønn pesto E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 50 Bare Red Leicester -ost E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 35 Bare mimolette -ost ◄ M93 ► M49 E 160c Paprikaekstrakt, capsantin, capsorubin quantum satis Bare modnet oransje, gul og hvitaktig ost og ost tilsatt rød pesto ◄ M49 E 163 Antocyaner quantum satis Bare ost med rød marmorering E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare ferdigpakket skivet og skåret ost, ost i lag og ost tilsatt næringsmidler E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat quantum satis Bare overflatebehandling av modnede produkter ◄ M76 E 234 Nisin 12,5 (29) ► M53 E 235 Natamycin 1 mg/dm 2 overflate (fraværende i 5 mm dybde) Bare overflatebehandling av hel fast, halvfast og halvmyk ost. ◄ M53 E 239 Heksametylentetramin Restmengde på 25 mg/kg, uttrykt som formaldehyd Bare provolone -ost ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Gäsene som er modnet i minst 11 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk cheddarost fra Kvibille som er modnet i minst 4 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Falköping som er modnet i minst 12 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 ◄ M109 E 280–283 Propionsyre – propionater quantum satis Bare overflatebehandling E 460 Cellulosepulver quantum satis Bare skivet og revet modnet ost E 500(ii) Natriumhydrogenkarbonat quantum satis Bare surmelksost E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis E 509 Kalsiumklorid quantum satis ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare skivet eller revet fast og halvfast ost Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare skivet eller revet fast og halvfast ost Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse oster som følge av gjæringsprosessen. (30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 ► M44 (83): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 3,2 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 01.7.3 Spiselig osteskorpe Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi quantum satis (67) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M5 E 104 Kinolingult 10 (62) ◄ M5 E 160d Lykopen 30 ► M6 E 180 Litolrubin BK quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 180 Litolrubin BK quantum satis (67) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) ◄ M93 ► M5 (62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M6 ► M53 (67): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer og E 180 litolrubin BK: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 01.7.4 Mysost Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare ferdigpakket skivet ost, ost i lag og ost tilsatt næringsmidler ◄ M76 ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄ M109 E 260 Eddiksyre quantum satis ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 460(ii) Cellulosepulver quantum satis Bare revet og skivet ost E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 01.7.5 Smelteost Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare smelteost tilsatt aroma E 100 Kurkumin 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma E 102 Tartrazin 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma ► M5 ◄ M5 ► M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (33) (66) Bare smelteost tilsatt aroma Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 122 Azorubin, karmosin 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma ► M5 ◄ M5 E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma E 161b Lutein 100 (33) Bare smelteost tilsatt aroma E 160d Lykopen 5 Bare smelteost tilsatt aroma E 160a Karotener quantum satis E 160c Paprikaekstrakt quantum satis ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 15 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 8 (94) ◄ M93 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) ◄ M76 E 234 Nisin 12,5 (29) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) E 427 Kasjagummi 2 500 ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse oster som følge av gjæringsprosessen. ► M5 (33): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e og E 161b. ◄ M5 ► M53 (66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013 ◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 01.7.6 Osteprodukter (unntatt produkter som omfattes av kategori 16) Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare umodnede produkter tilsatt aroma Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 Bare umodnede produkter tilsatt aroma E 1105 Lysozym quantum satis Bare modnede produkter E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 125 Bare produkter med rød marmorering E 160a Karotener quantum satis Bare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter ► M93 E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 8 Bare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare modnede oransje, gule og hvitaktige produkter E 163 Antocyaner quantum satis Bare produkter med rød marmorering E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis Bare modnede produkter ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare umodnede produkter, ferdigpakkede modnede produkter i skiver, modnede produkter i lag og modnede produkter tilsatt næringsmidler E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat quantum satis Bare overflatebehandling av modnede produkter ◄ M76 E 234 Nisin 12,5 (29) Bare modnede og bearbeidede produkter ► M53 E 235 Natamycin 1 mg/dm 2 overflate (fraværende i 5 mm dybde) Bare overflatebehandling av hele faste, halvfaste og halvmyke produkter ◄ M53 ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄ M109 E 280–283 Propionsyre – propionater quantum satis Bare overflatebehandling av modnede produkter E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) Bare umodnede produkter ► M117 E 460(ii) Cellulosepulver quantum satis Bare revne og skivede modnede og umodnede produkter; umodnede myke smørbare osteprodukter ◄ M117 E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis Bare modnede produkter E 509 Kalsiumklorid quantum satis Bare modnede produkter ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid, kalsiumsilikat, magnesiumsilikat, talkum 10 000 (1) Bare skivede eller revne faste og halvfaste produkter Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare skivede eller revne faste og halvfaste produkter Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 ► M117 E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis Bare modnede produkter; umodnede myke smørbare osteprodukter ◄ M117 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (29): Dette stoffet kan forekomme naturlig i visse produkter som følge av gjæringsprosessen. (30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 01.8 Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare proteinbaserte osteerstatninger E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat quantum satis (1) (2) Bare osteerstatninger (bare overflatebehandling) ◄ M76 ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 E 280–283 Propionsyre – propionater quantum satis Bare osteerstatninger (bare overflatebehandling) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 240 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare kremerstatninger E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) Bare smelteosterstatninger E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 30 000 (1) (4) Bare hvitemidler til drikker E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 50 000 (1) (4) Bare hvitemidler til drikker til bruk i salgsautomater E 432–436 Polysorbater 5 000 (1) Bare melke- og fløteerstatninger E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) Bare fløteerstatninger E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 20 000 (1) Bare hvitemidler til drikker E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 Bare melke- og fløteerstatninger E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 500 Bare hvitemidler til drikker E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 1 000 Bare hvitemidler til drikker E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 Bare melke- og fløteerstatninger E 481–482 Stearyl-2-laktylater 3 000 (1) Bare hvitemidler til drikker E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) Bare melke- og fløteerstatninger og hvitemidler til drikker ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare skivede eller revne osteerstatninger, smelteosterstatninger og hvitemidler til drikker Gyldighetstid: 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare skivede eller revne osteerstatninger, smelteosterstatninger og hvitemidler til drikker Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (30): I ystemelken, eller tilsvarende mengde dersom stoffene tilsettes etter at mysen er fjernet og vann er tilsatt. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 ► M65 01.9 Kaseinater til konsum E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis E 380 Triammoniumsitrat quantum satis E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 501 Kaliumkarbonat quantum satis E 503 Ammoniumkarbonat quantum satis E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis E 524 Natriumhydroksid quantum satis E 525 Kaliumhydroksid quantum satis E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis E 527 Ammoniumhydroksid quantum satis E 528 Magnesiumhydroksid quantum satis ◄ M65 ► M122 01.10 Melkebaserte drikker og lignende produkter beregnet på småbarn * De angitte grenseverdiene gjelder næringsmidler som er gjort ferdige til konsum etter produsentens anvisninger. Merk: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre. E 270 Melkesyre quantum satis Bare i L(+)-form E 304(i) L-askorbylpalmitat 100 (19) E 306 Tokoferolrikt ekstrakt 100 (19) E 307 Alfa-tokoferol 100 (19) E 308 Gamma-tokoferol 100 (19) E 309 Delta-tokoferol 100 (19) E 322 Lecitiner 10 000 (14) E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater 2 000 (1) E 332 Kaliumsitrater quantum satis (1) E 338 Fosforsyre (1) (4) E 339 Natriumfosfater 1 000 (1) (4) E 340 Kaliumfosfater 1 000 (1) (4) ► MZ E 407 Karragenan 300 (X) ◄ MZ ► MZ E 410 Johannesbrødkjernemel 10 000 (X) ◄ MZ ► MZ E 412 Guarkjernemel 10 000 (X) ◄ MZ ► MZ E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) 10 000 (X) ◄ MZ ► MZ E 415 Xantangummi 10 000 (X) ◄ MZ ► MZ E 440 Pektiner 5 000 (X) ◄ MZ E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 4 000 (14) E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 7 500 (14) Bare produkter som selges i pulverform E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 9 000 (14) Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer E 473 Sukroseestere av fettsyrer 120 (14) Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer E 500 Natriumkarbonater quantum satis E 501 Kaliumkarbonater quantum satis E 503 Ammoniumkarbonater quantum satis E 507 Saltsyre quantum satis Bare til justering av pH-verdien E 524 Natriumhydroksid quantum satis Bare til justering av pH-verdien E 525 Kaliumhydroksid quantum satis Bare til justering av pH-verdien E 1404 Oksidert stivelse 50 000 E 1410 Monostivelsesfosfat 50 000 E 1412 Distivelsesfosfat 50 000 E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat 50 000 E 1414 Acetylert distivelsesfosfat 50 000 E 1420 Acetylert stivelse 50 000 E 1422 Acetylert distivelsesadipat 50 000 E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 50 000 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. (19): E 304, E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► MZ (X): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 407, E 410, E 412, E 414, E 415 og E 440, reduseres den øvre grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. ◄ MZ ► MZ ◄ MZ * Produktkategori opprettet utelukkende for å regulere bruken av tilsetningsstoffer i de aktuelle næringsmidlene. ◄ M122 02 Fett og olje samt fett- og oljeemulsjoner 02.1 Hovedsakelig vannfrie fettstoffer og oljer (unntatt vannfritt melkefett) E 100 Kurkumin quantum satis Bare fett E 160a Karotener quantum satis Bare fett ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 Bare fett ◄ M93 ► M53 E 270 Melkesyre quantum satis Bare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄ M53 ► M53 E 300 Askorbinsyre quantum satis Bare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄ M53 E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 306 Tokoferolrik ekstrakt quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 307 Alfa-tokoferol quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 307 Alfa-tokoferol 200 Bare raffinert olivenolje, herunder olje fra olivenpressrester E 308 Gamma-tokoferol quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 309 Delta-tokoferol quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (41) Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler, stekefett og stekeolje (unntatt olje fra olivenpressrester), smult, fiskeolje og fett fra storfe, fjørfe og sau ◄ M81 E 321 Butylhydroksytoluen (BHT) 100 (41) Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler; stekefett og stekeolje (unntatt olje av pressrester av oliven), smult, fiskeolje og fett fra storfe, fjørfe og sau E 322 Lecitiner 30 000 Unntatt jomfruolje og olivenolje E 330 Sitronsyre quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 331 Natriumsitrater quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 332 Kaliumsitrater quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Unntatt jomfruolje og olivenolje E 392 Ekstrakter av rosmarin 30 (41) (46) Bare vegetabilsk olje (unntatt jomfruolje og olivenolje) og fett med et innhold av flerumettede fettsyrer på over 15 vektprosent av det samlede fettsyreinnholdet, til bruk i ikke-varmebehandlede næringsmidler E 392 Ekstrakter av rosmarin 50 (41) (46) Bare fiskeolje og algeolje, smult, fett fra storfe, fjørfe, sau og svin, fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler, stekefett og stekeolje, unntatt olje av pressrester av oliven E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 10 000 Unntatt jomfruolje og olivenolje ► M53 E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Bare til koking og/eller steking eller til tilberedning av sauser, unntatt jomfruoljer og olivenoljer ◄ M53 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 Bare stekeolje og stekefett (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. 02.2 Fett- og oljeemulsjoner, hovedsakelig av typen vann i olje 02.2.1 Smør, konsentrert smør, smørolje og vannfritt melkefett E 160a Karotener quantum satis Unntatt smør av saue- og geitemelk E 500 Natriumkarbonat quantum satis Bare rømmesmør E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) Bare rømmesmør (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . 02.2.2 Andre fett- og oljeemulsjoner, herunder smørbart fett som definert i rådsforordning (EF) nr. 1234/2007 , og flytende emulsjoner Gruppe I Tilsetningsstoffer E 100 Kurkumin quantum satis Unntatt smør med redusert fettinnhold E 160a Karotener quantum satis ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 Unntatt smør med redusert fettinnhold ◄ M93 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare fettemulsjoner (unntatt smør) med et fettinnhold på 60 % eller mer E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare fettemulsjoner med et fettinnhold på under 60 % ◄ M76 ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (2) Bare stekefett ◄ M81 E 321 Butylhydroksytoluen (BHT) 100 Bare stekefett ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 1 300 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare smørbart fett E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) 100 Bare smørbart fett som definert i artikkel 115 i og vedlegg XV til forordning (EF) nr. 1234/2007 , med et fettinnhold på høyst 41 % ► M59 E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (41) (46) bare smørbart fett med et fettinnhold på under 80 %◄ M59 E 405 Propylenglykolalginat 3 000 E 432–436 Polysorbater 10 000 (1) Bare fettemulsjoner til baking E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) Bare fettemulsjoner til baking E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 ► M91 E 476 Polyglyserolpolyrisinoleat 4000 Bare smørbart fett som definert i artikkel 75 nr. 1 bokstav h) og artikkel 78 nr.1 bokstav f) samt i del VII og tillegg II i vedlegg VII til forordning (EF) nr. 1308/2013 * , med et fettinnhold på høyst 41 %, og lignende smørbare produkter med et fettinnhold på under 10 %; flytende emulsjoner med vegetabilsk olje med et fettinnhold på høyst 70 % for salg til sluttforbrukere ◄ M91 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 10 000 Bare fettemulsjoner til baking E 479b Termisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 Bare fettemulsjoner til steking E 481–482 Stearyl-2-laktylater 10 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 10 000 (1) ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare produkter til smøring av former Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare produkter til smøring av former Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 Bare stekeolje og stekefett E 959 Neohesperidin DC 5 Bare som smaksforsterker og bare i fettstoffene oppført i gruppe B og C i vedlegg XV til forordning (EF) nr. 1234/2007 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M59 (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ◄ M59 ► M91 * EUT L 347 av 20.12.2013, s. 67.◄ M91 02.3 Vegetabilsk olje i sprayform Gruppe I Tilsetningsstoffer E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 30 000 (1) (4) Bare vannbasert emulsjonsspray til smøring av bakeformer E 392 Ekstrakter av rosmarin 50 (41) (46) Bare fett og olje til yrkesmessig framstilling av varmebehandlede næringsmidler ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare produkter til smøring av former Gyldighetstid: 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare produkter til smøring av former Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 943a Butan quantum satis Bare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray E 943b Isobutan quantum satis Bare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray E 944 Propan quantum satis Bare vegetabilsk olje i sprayform (bare til yrkesmessig bruk) og vannbasert emulsjonsspray (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. 03 Spiseis Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (75) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 (25) Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M93 E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 ◄ M93 E 160d Lykopen 40 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) E 405 Propylenglykolalginat 3 000 Bare vannbasert spiseis E 427 Kasjagummi 2 500 E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) ► M106 E 476 Polyglyserolpolyrisinoleat 4 000 Unntatt sorbeter ◄ M106 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 3 000 E 491–495 Sorbitanestere 500 (1) E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare ferdigpakkede vaffelkjeks som inneholder iskrem E 950 Acesulfam K 800 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 800 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 320 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 26 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 800 (11)b (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 200 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M6 (75): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 30 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 04 Frukt og grønnsaker 04.1 Ubearbeidede frukter og grønnsaker 04.1.1 Hele friske frukter og grønnsaker ► M24 E 172 Jernoksider og -hydroksider 6 Bare som kontrastforsterker til merking av sitrusfrukter, meloner og granatepler for – å gjenta alle eller noen av de obligatoriske opplysningene som kreves i henhold til Unionens regelverk og/eller medlemsstatenes lovgivning, og/eller – på frivillig grunnlag å angi varenavn, produksjonsmetode, PLU-kode, QR-kode og/eller strekkode Gyldighetstid: Fra 24. juni 2013. ◄ M24 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 20 Bare overflatebehandling av uskrelte friske sitrusfrukter ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 10 (3) Bare borddruer, frisk litchi (målt på spiselige deler) og blåbær ( Vaccinium corymbosum ) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare vakuumpakket sukkermais E 445 Glyserolestere av trekolofonium 50 Bare overflatebehandling av sitrusfrukter ► M24 E 464 Hydroksypropylmetylcellulose 10 Bare til sitrusfrukter, meloner og granatepler for – å gjenta alle eller noen av de obligatoriske opplysningene som kreves i henhold til Unionens regelverk og/eller medlemsstatenes lovgivning, og/eller – på frivillig grunnlag å angi varenavn, produksjonsmetode, PLU-kode, QR-kode og/eller strekkode Gyldighetstid: Fra 24. juni 2013. ◄ M24 ► M118 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Bare til overflatebehandling av sitrusfrukt, melon, ananas, banan, papaya, mango, avokado og granateple ◄ M118 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider quantum satis (1) Bare overflatebehandling av frisk frukt ► M15 E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare til overflatebehandling av frukt: sitrusfrukt, meloner, epler, pærer, fersken, ananas, bananer, mango, avokado og granatepler, og som overflatebehandlingsmiddel på nøtter Gjelder for bananer, mango, avokado og granatepler: fra 25. desember 2012.◄ M15 E 902 Candelillavoks quantum satis Bare overflatebehandling av sitrusfrukter, meloner, epler, pærer, ferskener og ananas, og som overflatebehandlingsmiddel til nøtter ► M118 E 903 Karnaubavoks 200 Bare til overflatebehandling av sitrusfrukt, melon, eple, pære, fersken, ananas, granateple, mango, avokado, papaya og kassava og som overflatebehandlingsmiddel til nøtter ◄ M118 ► M15 E 904 Skjellakk quantum satis Bare til overflatebehandling av frukt: sitrusfrukter, meloner, epler, pærer, fersken, ananas, granatepler, mangoer, avokadoer og papayaer, og som overflatebehandlingsmiddel på nøtter Gjelder for granatepler, mango, avokado og papaya: fra 25. desember 2012. E 905 Mikrokrystallinsk voks quantum satis Bare til overflatebehandling av frukt: meloner, papaya, mango, avokado og ananas Gjelder for ananas: fra 25. desember 2012◄ M15 ► M45 ----- ◄ M45 E 914 Oksidert polyetylenvoks quantum satis Bare overflatebehandling av sitrusfrukter, meloner, papaya, mango, avokado og ananas (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 04.1.2 Skrelte, snittede og revne frukter og grønnsaker E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare skrelte poteter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 300 (3) Bare løk-, hvitløks- og sjalottløkpulp E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 800 (3) Bare pepperrotpulp E 296 Eplesyre quantum satis Bare ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ► M94 E 300 Askorbinsyre quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker, ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter samt ferdigpakkede hvite grønnsaker beregnet på videreforedling, herunder varmebehandling, før konsum ◄ M94 ► M22 E 301 Natriumaskorbat quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄ M22 ► M94 E 330 Sitronsyre quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker, ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter samt ferdigpakkede hvite grønnsaker beregnet på videreforedling, herunder varmebehandling, før konsum ◄ M94 ► M22 E 331 Natriumsitrater quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter E 332 Kaliumsitrater quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄ M22 ► M46 E 401 Natriumalginat 2400 (82): Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker som skal selges til sluttforbruker ◄ M46 ► M71 E 501 Kaliumkarbonat Quantum satis Bare konsumferdige ferdigpakkede, kjølte, ubearbeidede frukter og grønnsaker og ferdigpakkede ubearbeidede og skrelte poteter ◄ M71 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. ► M46 (82): Kan bare brukes i kombinasjon med E 302 som overflatebehandlingsmidler og i en mengde på høyst 800 mg/kg av E 302 i det endelige næringsmiddelet. ◄ M46 04.1.3 Fryste frukter og grønnsaker E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare hvite grønnsaker, herunder sopp og hvite belgfrukter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare fryste og dypfryste poteter E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 04.2 Bearbeidede frukter og grønnsaker 04.2.1 Tørkede frukter og grønnsaker Gruppe I Tilsetningsstoffer E 410, E 412, E 415 og E 417 skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak. E 101 Riboflaviner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 122 Azorubin, karmosin 200 (34) Bare konserver av røde frukter ► M5 ◄ M5 E 129 Allurarød AG 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 131 Patentblå V 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 133 Briljantblå FCF 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare konserver av røde frukter E 150a–d Karamell quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160a Karotener quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare konserver av røde frukter E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare konserver av røde frukter E 163 Antocyaner quantum satis Bare konserver av røde frukter ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare tørket frukt ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare tørket kokosnøtt E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare bearbeidede hvite grønnsaker, herunder belgfrukter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare tørket sopp E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 150 (3) Bare tørket ingefær E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare tørkede tomater E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 400 (3) Bare tørkede grønnsaker E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 500 (3) Bare tørkede frukter og nøtter med skall, unntatt tørkede epler, pærer, bananer aprikoser, ferskener, druer, svisker og fiken E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 600 (3) Bare tørkede epler og pærer E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 1 000 (3) Bare tørkede bananer E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 2 000 (3) Bare tørkede aprikoser, ferskener, druer, svisker og fiken E 907 Hydrogenert poly-1-decen 2 000 Bare som overflatebehandlingsmiddel til tørket frukt (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. ► M5 (34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄ M5 04.2.2 Frukt og grønnsaker i eddik, olje eller saltlake Gruppe I Tilsetningsstoffer E 101 Riboflaviner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 122 Azorubin, karmosin 200 (34) Bare konserver av røde frukter ► M5 ◄ M5 E 129 Allurarød AG 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 131 Patentblå V 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 133 Briljantblå FCF 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare konserver av røde frukter E 150a–d Karamell quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160a Karotener quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare konserver av røde frukter E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare konserver av røde frukter E 163 Antocyaner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 101 Riboflaviner quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 150a–d Karamell quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 160a Karotener quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 163 Antocyaner quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare grønnsaker (unntatt oliven) ◄ M76 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare oliven og bearbeidede produkter av oliven ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Unntatt oliven og gul paprika i saltlake E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 500 (3) Bare gul paprika i saltlake E 579 Jernglukonat 150 (56) Bare oliven mørknet ved oksidering ► M85 E 585 Jernlaktat 150 (56) Bare soppen Albatrellus ovinus brukt som næringsmiddelingrediens i svensk leverpostei og oliven mørknet ved oksidering◄ M85 E 950 Acesulfam K 200 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver E 951 Aspartam 300 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 160 (52) Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver E 955 Sukralose 180 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver E 959 Neohesperidin DC 100 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 100 (1) (60) Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ◄ M105 E 961 Neotam 10 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver E 962 Salt av aspartam-acesulfam 200 (11)a (49) (50) Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ► M39 E 969 Advantam 3 Bare sursøte frukt- og grønnsakskonserver ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M5 (34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄ M5 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (56): Uttrykt som Fe. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 04.2.3 Frukt og grønnsaker på boks eller glass E 101 Riboflaviner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 122 Azorubin, karmosin 200 (34) Bare konserver av røde frukter ► M5 ◄ M5 E 129 Allurarød AG 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 131 Patentblå V 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 133 Briljantblå FCF 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare konserver av røde frukter E 150a–d Karamell quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160a Karotener quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare konserver av røde frukter E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) E 163 Antocyaner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 102 Tartrazin 100 Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks) E 133 Briljantblå FCF 20 Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks) E 142 Grønn S 10 Bare bearbeidede mushy peas og hageerter (på boks) E 127 Erytrosin 200 Bare cocktailbær og kandiserte kirsebær E 127 Erytrosin 150 Bare kjøttmoreller i sukkerlake og i fruktcocktail ► M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 3 Bare hvite grønnsaker, herunder belgfrukter og bearbeidet sopp ◄ M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 250 (3) Bare sitronskiver på glass E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare kjøttmoreller på glass og vakuumpakket sukkermais E 260 Eddiksyre quantum satis ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis Gyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄ M19 E 262 Natriumacetat quantum satis E 263 Kalsiumacetat quantum satis ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 325 Natriumlaktat quantum satis E 326 Kaliumlaktat quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis ► M115 E 334 Vinsyre (L(+)-) 9 000 (98) ◄ M115 ► M115 E 335 Natriumtartrater 9 000 (51) (98) ◄ M115 ► M115 E 336 Kaliumtartrater 9 000 (51) (98) ◄ M115 ► M115 E 337 Natriumkaliumtartrat 9 000 (51) (98) ◄ M115 E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) 250 Bare belgfrukter, sopp og artisjokker E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis Bare kastanjer i væske E 412 Guarkjernemel quantum satis Bare kastanjer i væske E 415 Xantangummi quantum satis Bare kastanjer i væske E 509 Kalsiumklorid quantum satis E 512 Tinnklorid 25 (55) Bare hvit asparges E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis E 579 Jernglukonat 150 (56) Bare oliven mørknet ved oksidering ► M85 E 585 Jernlaktat 150 (56) Bare soppen Albatrellus ovinus brukt som næringsmiddelingrediens i svensk leverpostei og oliven mørknet ved oksidering◄ M85 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 950 Acesulfam K 350 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 1 000 (51) Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 961 Neotam 32 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 10 Bare frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M5 (34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄ M5 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (55): Uttrykt som Sn. (56): Uttrykt som Fe. (98) ► M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334–E 337 ◄ M115 04.2.4 Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt produkter som omfattes av kategori 5.4 04.2.4.1 Bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, unntatt kompott Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare mostarda di frutta Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 Bare mostarda di frutta Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, unntatt produkter til framstilling av fruktjuicebaserte drikker ► M26 E 100 Kurkumin 50 Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 101 Riboflaviner quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 101 Riboflaviner quantum satis Bare konserver av røde frukter ► M5 E 104 Kinolingult 30 (61) Bare mostarda di frutta E 110 Paraoransje 35 (61) Bare mostarda di frutta ◄ M5 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 (34) Bare konserver av røde frukter ► M26 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 122 Azorubin, karmosin 200 (34) Bare konserver av røde frukter ► M5 E 124 Nykockin 20 (61) Bare mostarda di frutta ◄ M5 E 129 Allurarød AG 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 131 Patentblå V 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 133 Briljantblå FCF 200 (34) Bare konserver av røde frukter E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare konserver av røde frukter ► M26 E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekser quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 150a Karamell quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 150a–d Karamell quantum satis Bare konserver av røde frukter ► M26 E 153 Vegetabilsk karbon quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 160a Karotener quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 160a Karotener quantum satis Bare konserver av røde frukter E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare konserver av røde frukter ► M26 E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C 30) 100 Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare grønnsaker (unntatt oliven) ► M26 E 163 Antocyaner quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 163 Antocyaner quantum satis Bare konserver av røde frukter E 172 Jernoksider og -hydroksider quantum satis Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare bearbeidede produkter av frukt og grønnsaker, herunder tangbaserte produkter, fruktbaserte sauser og aspik, unntatt puré, mousse, kompott, salat og lignende produkter på boks eller glass ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare bearbeidede produkter av tang, oliven og bearbeidede produkter av oliven E 210–213 Benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare kokt rødbete ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare bearbeidede produkter av oliven ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare bearbeidede hvite grønnsaker og sopp E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare rehydrert tørket frukt og litchi, mostarda di frutta E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 300 (3) Bare løk-, hvitløks- og sjalottløkpulp E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 800 (3) Bare pepperrotpulp E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 800 (3) Bare gelédannende fruktekstrakt og flytende pektin beregnet på salg til sluttforbrukeren ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 3 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 800 (1) (4) Bare bearbeidede produkter av frukt E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 4 000 (1) (4) Bare glaseringslag til grønnsaksprodukter ► M26 E 338-452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1000 (1) (4) Bare tangbaserte fiskerognerstatninger E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (46) Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 405 Propylenglykolalginat 5 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) Bare mostarda di frutta E 950 Acesulfam K 350 Bare produkter med redusert energiinnhold E 951 Aspartam 1 000 Bare produkter med redusert energiinnhold E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare produkter med redusert energiinnhold ► M26 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 50 (52) Bare tangbaserte fiskerognerstatninger ◄ M26 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 400 Bare produkter med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 50 Bare produkter med redusert energiinnhold ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare til produkter med redusert energiinnhold ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare produkter med redusert energiinnhold E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold ► M39 E 969 Advantam 10 Bare produkter med redusert energiinnhold ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M5 (34): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 120, E 122, E 129, E 131 og E 133. ◄ M5 ► M26 (46) Summen av karnosol og karnosinsyre ◄ M26 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 04.2.4.2 Kompott, unntatt produkter som omfattes av kategori 16 E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis E 440 Pektiner quantum satis Bare kompott av annen frukt enn epler E 509 Kalsiumklorid quantum satis Bare kompott av annen frukt enn epler 04.2.5 Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter 04.2.5.1 Syltetøy ekstra og gelé ekstra, som definert i direktiv 2001/113/EF Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare syltetøy, gelé og marmelade framstilt av sulfittbehandlet frukt E 270 Melkesyre quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat quantum satis E 440 Pektiner quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 950 Acesulfam K 1 000 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 951 Aspartam 1 000 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 1 000 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (51) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 400 (52) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 50 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold 1 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 961 Neotam 2 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 500 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 04.2.5.2 Syltetøy, gelé, marmelade og kastanjepuré, som definert i direktiv 2001/113/EF Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 100 Kurkumin quantum satis Unntatt kastanjepuré ► M5 ◄ M5 ► M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (31) Unntatt kastanjepuré ► M5 Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (31) (66) Unntatt kastanjepuré ► M5 Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ◄ M5 E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Unntatt kastanjepuré E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Unntatt kastanjepuré E 142 Grønn S 100 (31) Unntatt kastanjepuré E 150a–d Karamell quantum satis Unntatt kastanjepuré E 160a Karotener quantum satis Unntatt kastanjepuré ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) Unntatt kastanjepuré E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Unntatt kastanjepuré ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Unntatt kastanjepuré E 160d Lykopen 10 (31) Unntatt kastanjepuré E 161b Lutein 100 (31) Unntatt kastanjepuré E 162 Rødbetfarge quantum satis Unntatt kastanjepuré E 163 Antocyaner quantum satis Unntatt kastanjepuré ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, smørbare produkter, mermeladas ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare produkter med lavt sukkerinnhold og lignende produkter med lavt kaloriinnhold eller sukkerfrie produkter, mermeladas E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare syltetøy, gelé og marmelade framstilt av sulfittbehandlet frukt E 270 Melkesyre quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat quantum satis E 400–404 Alginsyre – alginater 10 000 (32) E 406 Agar 10 000 (32) E 407 Karragenan 10 000 (32) E 410 Johannesbrødkjernemel 10 000 (32) E 412 Guarkjernemel 10 000 (32) E 415 Xantangummi 10 000 (32) E 418 Gellan-gummi 10 000 (32) E 440 Pektiner quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 493 Sorbitanmonolaurat 25 Bare gelémarmelade E 509 Kalsiumklorid quantum satis E 524 Natriumhydroksid quantum satis E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 950 Acesulfam K 1 000 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 951 Aspartam 1 000 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 1 000 (51) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 400 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 50 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 5 Bare fruktgelé som smaksforsterker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold E 961 Neotam 2 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 500 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare syltetøy, gelé og marmelade med redusert energiinnhold ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (31): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 120, E 142, E 160d og E 161b. ◄ M5 (32): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 og E 418 ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M53 (66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 04.2.5.3 Andre smørbare produkter av frukt eller grønnsaker Gruppe II Fargestoffer quantum satis Unntatt crème de pruneaux Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 100 Kurkumin quantum satis Unntatt crème de pruneaux ► M5 ◄ M5 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (31) Unntatt crème de pruneaux ► M5 ◄ M5 E 142 Grønn S 100 (31) Unntatt crème de pruneaux ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) Unntatt crème de pruneaux E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Unntatt crème de pruneaux ◄ M93 E 160d Lykopen 10 (31) Unntatt crème de pruneaux E 161b Lutein 100 (31) Unntatt crème de pruneaux ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Andre fruktbaserte smørbare produkter, mermeladas E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) Bare marmelada ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Andre fruktbaserte smørbare produkter, mermeladas E 210–213 Benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare dulce de membrillo E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) E 270 Melkesyre quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat quantum satis E 400–404 Alginsyre – alginater 10 000 (32) E 406 Agar 10 000 (32) E 407 Karragenan 10 000 (32) E 410 Johannesbrødkjernemel 10 000 (32) E 412 Guarkjernemel 10 000 (32) E 415 Xantangummi 10 000 (32) E 418 Gellan-gummi 10 000 (32) E 440 Pektiner quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 509 Kalsiumklorid quantum satis E 524 Natriumhydroksid quantum satis E 900 Dimetylpolysiloksan 10 ► M29 E 950 Acesulfam K 1000 Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M29 ► M48 E 951 Aspartam 1 000 Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M48 ► M29 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 500 (51) Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M29 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 ► M48 E 961 Neotam 32 Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam og acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare smørbare produkter av frukt og grønnsaker og smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M48 ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 500 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare smørepålegg på basis av tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (31): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 120, E 142, E 160d og E 161b. ◄ M5 (32): Grenseverdi enkeltvis eller i kombinasjon med E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 og E 418 ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 04.2.5.4 Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (41) Bare bearbeidede nøtter ◄ M81 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare smørbart fett, unntatt smør E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (41) (46) (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. 04.2.6 Bearbeidede potetprodukter Gruppe I Tilsetningsstoffer E 100 Kurkumin quantum satis Bare granulat og flak av tørkede poteter ► M56 E 101 Riboflaviner quantum satis Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak E 160a Karotener quantum satis Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak ◄ M56 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 (94) Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 (94) Bare tørket potetgranulat og tørkede potetflak ◄ M93 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare potetdeig og forstekte potetskiver ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 400 (3) Bare produkter av tørkede poteter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 25 (1) Bare tørkede poteter ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 240 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Herunder fryste og dypfryste forstekte poteter E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (46) Bare produkter av tørkede poteter (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 05 Sukkervarer 05.1 Kakao- og sjokoladeprodukter som omfattes av direktiv 2000/36/EF Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 170 Kalsiumkarbonat 70 000 () E 322 Lecitiner quantum satis ► M100 E 322a Havrelecitin 20 000 ◄ M100 E 330 Sitronsyre 5 000 ► M90 E 330 Sitronsyre 10 000 Bare melkesjokolade ◄ M90 E 334 Vinsyre (L(+)–) 5 000 E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 422 Glyserol quantum satis E 440 Pektiner quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 442 Ammoniumfosfatider 10 000 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 476 Polyglyserolpolyrisinolat 5 000 E 492 Sorbitantristearat 10 000 E 500–504 Karbonater 70 000 () E 524–528 Hydroksider 70 000 () E 530 Magnesiumoksid 70 000 () E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 500 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 950 Acesulfam K 500 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 2 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 800 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 100 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 270 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 65 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 200 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 20 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (*) E 170, E 500–504, E 524–528 og E 530: 7 % i fettfritt tørrstoff, uttrykt som kaliumkarbonater. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 05.2 Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust Gruppe I Tilsetningsstoffer Stoffene som er oppført under nummer E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 og E 440, kan ikke brukes i minibegre med gelé, definert i denne forordning som gelévarer med fast konsistens i halvstive minibegre eller minikapsler som er ment å spises i én munnfull ved å trykke på minibegeret eller minikapselen, slik at sukkervaren kommer inn i munnen. E 410, E 412, E 415 og E 417 skal ikke brukes til framstilling av tørkede næringsmidler som er beregnet på å rehydreres ved inntak. E 425 skal ikke brukes i gelévarer. ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (72) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) (72) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 (72) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare smørepålegg basert på kakao, tørket frukt, melk eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare sukkervarer basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare krystallisert frukt med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M97 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare harde drops og kjærlighet på pinne, tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows, lakris, nougat, marsipan, svært små pastiller for frisk pust og forfriskende halspastiller med sterk smak, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker◄ M97 ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 30 (61) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 30 (61) (72) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) (72) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 20 (61) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 20 (61) (72) Unntatt kandiserte frukter og grønnsaker; tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 104 Kinolingult 30 (61) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 30 (61) (72) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) (72) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 10 (61) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 10 (61) (72) Bare kandiserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 104 Kinolingult 300 (61) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 300 (61) (72) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 50 (61) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 50 (61) (72) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 50 (61) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 50 (61) (72) Bare tradisjonelle mandel- eller oblatformede sukkervarer basert på nøtter eller kakao og overtrukket med sukker, vanligvis lengre enn 2 cm og vanligvis inntatt ved festlige anledninger som bryllup, konfirmasjoner osv. Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 30 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 25 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 30 ► M6 E 173 Aluminium quantum satis Bare overtrekk på sukkervarer til pynting av kaker og konditorvarer Gyldighetstid: til og med 1. februar 2014 ◄ M6 E 174 Sølv quantum satis Bare overtrekk på sukkervarer E 175 Gull quantum satis Bare overtrekk på sukkervarer ► M76 E 200–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater 1 500 (1) (2) (5) Unntatt kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsaker ◄ M76 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsaker ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare frukt og grønnsaker, kvann og skall av sitrusfrukter som er kandisert, krystallisert eller glasert E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare sukkervarer basert på glukosesirup (bare som overføring fra glukosesirupen) E 297 Fumarsyre 1 000 Bare sukkervarer ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 25 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare sukkervarer, unntatt kandisert frukt E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 800 (1) (4) Bare kandisert frukt E 405 Propylenglykolalginat 1 500 Bare sukkervarer E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) Bare sukkervarer E 442 Ammoniumfosfatider 10 000 Bare kakaobaserte sukkervarer ► M9 E 445 Glyserolestere av trekolofonium 320 Bare til påføring på persontilpassede eller reklamefremmende hardovertrukne sukkervarer Gyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄ M9 E 459 Beta-syklodekstrin quantum satis Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 Bare sukkervarer E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 2 000 Bare sukkervarer E 476 Polyglyserolpolyrisinolat 5 000 Bare kakaobaserte sukkervarer E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 Bare sukkervarer E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) Bare sukkervarer E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) Bare sukkervarer E 492 Sorbitantristearat 10 000 Bare kakaobaserte sukkervarer ► M6 E 520–523 Aluminiumsulfater 200 (1) (38) Bare kandiserte, krystalliserte eller glaserte frukter og grønnsaker Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 520–523 Aluminiumsulfater 200 (1) (38) Bare kandisert kirsebær Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis (1) Bare overflatebehandling Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis (1) Bare overflatebehandling Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 500 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 905 Mikrokrystallinsk voks quantum satis Bare overflatebehandling E 907 Hydrogenert poly-1-decen 2 000 Bare som overflatebehandlingsmiddel til sukkervarer E 950 Acesulfam K 500 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 2 000 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 800 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 100 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 270 (1) (60) Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 330 (1) (60) Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 350 (1) (60) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker Bare harde sukkervarer med redusert energiinnhold (godteri og kjærlighet på pinne) Bare myke sukkervarer med redusert energiinnhold (tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows) Bare lakris med redusert energiinnhold Bare nougat med redusert energiinnhold Bare marsipan med redusert energiinnhold E 960a–960d Steviolglykosider 2 000 (1) (60) Bare svært små pastiller for frisk pust, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 670 (1) (60) Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 65 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 20 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 200 000 Bare kakaoprodukter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 E 964 Polyglycitolsirup 800 000 Bare til myke søtsaker uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 E 964 Polyglycitolsirup 990 000 Bare til harde søtsaker uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 E 950 Acesulfam K 500 Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 200 Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold E 961 Neotam 15 Bare sukkervarer i tablettform med redusert energiinnhold E 950 Acesulfam K 1 000 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 500 (51) Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M4 E 960 Steviolglykosider 330 (60) Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M4 E 961 Neotam 32 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 10 Bare smørepålegg basert på kakao, melk, tørket frukt eller fett, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 E 950 Acesulfam K 1 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 2 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 300 (52) Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 1 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 150 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 961 Neotam 65 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 20 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 ► M53 E 961 Neotam 3 3 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker ◄ M53 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)a (49) (50) Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 600 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 E 950 Acesulfam K 500 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 (52) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 1 000 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 100 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker ► M67 E 960 Steviolglykosider 350 (60) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker Bare harde sukkervarer med redusert energiinnhold (godteri og kjærlighet på pinne) Bare myke sukkervarer med redusert energiinnhold (tyggegodteri, fruktgummi og skumgodteri/marshmallows) Bare lakris med redusert energiinnhold Bare nougat med redusert energiinnhold Bare marsipan med redusert energiinnhold ◄ M67 E 961 Neotam 32 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a (49) (50) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 10 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker ◄ M39 E 950 Acesulfam K 2 500 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 6 000 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 3 000 (52) Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 2 400 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 400 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker ► M67 E 960 Steviolglykosider 2 000 (60) Bare svært små pastiller for frisk pust, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M67 E 961 Neotam 200 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker E 961 Neotam 3 Bare svært små pastiller for frisk pust og halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 2 500 (11)a (49) (50) Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 60 Bare svært små pastiller for frisk pust, uten tilsatt sukker ◄ M39 E 951 Aspartam 2 000 Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 1 000 Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ► M67 E 960 Steviolglykosider 670 (60) Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄ M67 E 961 Neotam 65 Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 20 Bare forfriskende halspastiller med sterk smak, uten tilsatt sukker ◄ M39 E 1204 Pullulan quantum satis Bare svært små pastiller for frisk pust, i form av film (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 (38): Uttrykt som aluminium. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (72): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 70 mg/kg. Som unntak fra denne regelen skal grenseverdien for svært små pastiller for frisk pust være 40 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 05.3 Tyggegummi Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter uten tilsatt sukker ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 30 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 30 (61) (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 10 (61) ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 10 (61) (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 160d Lykopen 300 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) ◄ M76 E 297 Fumarsyre 2 000 ► M81 E 310–321 Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT 400 (1) ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 25 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater quantum satis (1) (4) E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (46) E 405 Propylenglykolalginat 5 000 E 416 Karayagummi 5 000 E 432–436 Polysorbater 5 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) E 551 Silisiumdioksid quantum satis Bare overflatebehandling E 552 Kalsiumsilikat quantum satis Bare overflatebehandling E 553a Magnesiumsilikat quantum satis Bare overflatebehandling E 553b Talkum quantum satis E 650 Sinkacetat 1 000 E 900 Dimetylpolysiloksan 100 E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 1 200 (47) Bare som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 905 Mikrokrystallinsk voks quantum satis Bare overflatebehandling E 907 Hydrogenert poly-1-decen 2 000 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 927b Karbamid 30 000 Bare produkter uten tilsatt sukker E 950 Acesulfam K 800 (12) Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker E 951 Aspartam 2 500 (12) Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker ► M66 E 955 Sukralose 1200 (12) Bare som smaksforsterker sammen med tilsatt sukker eller polyoler ◄ M66 E 959 Neohesperidin DC 150 (12) Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker E 957 Taumatin 10 (12) Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker E 961 Neotam 3 (12) Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker E 950 Acesulfam K 2 000 Bare produkter uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 5 500 Bare produkter uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 1 200 (52) Bare produkter uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 3 000 Bare produkter uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare produkter uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 400 Bare produkter uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 3300 (1) (60) Bare produkter uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 250 Bare produkter uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 2 000 (11)a (49) (50) Bare produkter uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 200 000 Bare produkter uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 200 Bare produkter med tilsatt sukker eller polyoler, som smaksforsterker E 969 Advantam 400 Bare produkter uten tilsatt sukker ◄ M39 E 1518 Glyseryltriacetat (triacetin) quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M66 (12): Dersom E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 og E 961 brukes i kombinasjon i tyggegummi, reduseres grenseverdien for hvert stoff proporsjonalt. ◄ M66 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. (47): Grenseverdien gjelder all bruk som er omfattet av denne forordning, herunder bestemmelsene i vedlegg III. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (73): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker er 300 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 05.4 Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4 Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (73) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 (73) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) Bare fyll Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (25) (73) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare pynt, overtrekk og fyll, uten tilsatt sukker Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare sauser ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 50 (61) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 50 (61) (73) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) (73) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 55 (61) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 55 (61) (73) Bare pynt, overtrekk og sauser, unntatt fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 104 Kinolingult 50 (61) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 50 (61) (73) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) (73) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 55 (61) Bare fyll ► M5 ◄ Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 55 (61) (73) Bare fyll Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 80 (94) Bare fyll og overtrekk E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Bare fyll og overtrekk ◄ M93 E 160d Lykopen 30 Unntatt rødt overtrekk på sjokoladevarer med hardt sukkerovertrekk E 160d Lykopen 200 Bare rødt overtrekk på sjokoladevarer med hardt sukkerovertrekk E 173 Aluminium quantum satis Bare overtrekk på sukkervarer til pynting av kaker og konditorvarer E 174 Sølv quantum satis Bare pynt til sjokolade E 175 Gull quantum satis Bare pynt til sjokolade ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter) ◄ M76 ► M76 E 200–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater 1 500 (1) (2) (5) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare sukkervarer basert på glukosesirup (bare som overføring fra glukosesirupen) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 40 (3) Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 100 (3) Bare fruktfyll til konditorvarer E 297 Fumarsyre 1 000 E 297 Fumarsyre 2 500 Bare fyll og pynt til fine bakervarer ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 11 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 3 000 (1) (4) Bare pynt og overtrekk (sirup til pannekaker, sirup med tilsatt aroma til milkshake og iskrem, lignende produkter) E 355–357 Adipinsyre – adipater 2 000 (1) Bare fyll og pynt til fine bakervarer E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (41) (46) Bare sauser E 405 Propylenglykolalginat 1 500 E 405 Propylenglykolalginat 5 000 Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter E 416 Karayagummi 5 000 Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter ► M31 E 423 Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre 10000 Bare glasurer ◄ M31 E 427 Kasjagummi 2 500 Bare fyll, pynt og overtrekk til fine bakervarer og desserter E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) E 442 Ammoniumfosfatider 10 000 Bare kakaobaserte sukkervarer E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 2 000 E 476 Polyglyserolpolyrisinolat 5 000 Bare kakaobaserte sukkervarer E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 30 000 Bare annen pisket dessertpynt enn krem E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) E 492 Sorbitantristearat 10 000 Bare kakaobaserte sukkervarer ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Bare overflatebehandling Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Bare overflatebehandling Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 500 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 200 Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 905 Mikrokrystallinsk voks quantum satis Bare overflatebehandling E 907 Hydrogenert poly-1-decen 2 000 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 950 Acesulfam K 1 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 2 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M53 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 51 Bare spraybokser med fløte tilsatt aroma med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M53 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 300 (52) Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 1 000 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 150 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 961 Neotam 65 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M53 E 961 Neotam 3 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker ◄ M53 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)a (49) (50) Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 950 Acesulfam K 500 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 (52) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 1 000 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 100 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 330 (1) (60) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 270 (1) (60) Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a (49) (50) Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 950 Acesulfam K 500 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 2 000 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 (52) Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 800 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 50 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 100 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M96 E 960a–960c Steviolglykosider 270 (1) (60) Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M96 E 961 Neotam 65 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a (49) (50) Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 950 Acesulfam K 350 Bare sauser E 951 Aspartam 350 Bare sauser E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 160 (52) Bare sauser E 955 Sukralose 450 Bare sauser E 959 Neohesperidin DC 50 Bare sauser E 961 Neotam 12 Bare sauser E 961 Neotam 2 Bare sauser, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)b (49) (50) Bare sauser ► M39 E 969 Advantam 20 Bare stivelsebaserte sukkervarer med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 969 Advantam 10 Bare sukkervarer uten tilsatt sukker E 969 Advantam 20 Bare produkter basert på kakao eller tørket frukt, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 969 Advantam 4 Bare sauser ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (73): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker er 300 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 06 Korn og kornprodukter 06.1 Hele korn, knekte eller i flak E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 30 (3) Bare sago og byggryn E 553b Talkum quantum satis Bare ris (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 06.2 Mel og andre malte produkter samt stivelse 06.2.1 Mel E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 500 (1) (4) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) Bare selvhevende mel ► M38 E 450 (ix) Magnesiumdihydrogendifosfat 15 000 (4)(81) Bare selvhevende mel ◄ M38 E 300 Askorbinsyre quantum satis E 920 L-cystein quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M38 (81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄ M38 06.2.2 Stivelse Gruppe I Tilsetningsstoffer E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Unntatt stivelse i morsmelkserstatninger, tilskuddsblandinger og bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 06.3 Frokostkorn Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare annet frokostkorn enn frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare frokostkorn eller kornbaserte produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 (53) Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma E 150c Ammoniert karamell quantum satis Bare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma E 160a Karotener quantum satis Bare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma ► M93 E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 Bare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare frokostkorn som er ekstrudert, puffet og/eller tilsatt fruktaroma E 162 Rødbetfarge 200 (53) Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma E 163 Antocyaner 200 (53) Bare frokostkorn tilsatt fruktaroma ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) Bare forkokt korn ◄ M81 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 10 000 Bare frokostkorn av «Granola»-typen E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) E 950 Acesulfam K 1 200 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 330 (1) (60) Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 200 000 Bare frokostkorn eller kornbaserte produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare frokostkorn med et fiberinnhold på over 15 % og et kliinnhold på minst 20 %, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (53): E 120, E 162 og E 163 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 06.4 Pasta 06.4.1 Fersk pasta ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 322 Lecitiner quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis ► M115 ◄ M115 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis ► M122 06.4.2 Tørrpasta Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare glutenfri pasta (som næringsmidler produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene) og pasta til bruk i kost med lavt proteininnhold ◄ M122 06.4.3 Forkokt fersk pasta ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 322 Lecitiner quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis ► M115 ◄ M115 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis 06.4.4 Potetgnocchi ► M53 Gruppe I Tilsetningsstoffer Unntatt ferske, kjølte potetgnocchi ◄ M53 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) ◄ M76 ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi ◄ M108 ► M53 E 270 Melkesyre quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi E 304 Askorbinsyreestere av fettsyrer quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi E 330 Sitronsyre quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi ► M115 ◄ M115 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi ◄ M53 06.4.5 Fyll til pasta (ravioli og lignende) Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) ◄ M76 ► M17 E 392 Ekstrakt av rosmarin 250 (41) (46) Bare i fyll til fylt, tørket pasta Gyldighetstid: fra 25. desember 2012 ◄ M17 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M17 (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ◄ M17 06.5 Nudler Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) ◄ M93 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) ► M38 E 450 (ix) Magnesiumdihydrogendifosfat 2 000 (4)(81) ◄ M38 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M38 (81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄ M38 ► M93 (94):Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 06.6 Røre Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 Bare panerings- og frityrrøre ► M5 E 104 Kinolingult 50 (61) E 110 Paraoransje 35 (61) E 124 Nykockin 55 (61) ◄ M5 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 50 (94) Bare panerings- og frityrrøre E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 50 (94) Bare panerings- og frityrrøre ◄ M93 E 160d Lykopen 30 Bare panerings- og frityrrøre ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) ◄ M76 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 12 000 (1) (4) ► M38 E 450 (ix) Magnesiumdihydrogendifosfat 12 000 (4)(81) ◄ M38 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M38 (81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄ M38 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 06.7 Forkokt eller bearbeidet korn Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) Bare polenta E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare Semmelknödelteig ◄ M76 ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) Bare forkokt korn ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 740 (1) (2) ◄ M115 E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Bare hurtigris E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Bare hurtigris E 481–482 Stearyl-2-laktylater 4 000 (2) Bare hurtigris (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. 07 Bakervarer 07.1 Brød og rundstykker Gruppe I Tilsetningsstoffer Unntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2 E 150a–d Karamell quantum satis Bare maltbrød ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare ferdigpakket skivet brød og rugbrød, ferdigpakkede halvstekte bakervarer beregnet på detaljsalg og brød med redusert energiinnhold beregnet på detaljsalg ◄ M76 ► M64 E 280–283 Propionsyre – propionater 3 000 (1) (6) Bare ferdigpakket skivet brød og rugbrød E 280–283 Propionsyre – propionater 2 000 (1) (6) Bare brød med redusert energiinnhold, ferdigpakket halvstekt brød, ferdigpakkede rundstykker, tortillaer og pitabrød og ferdigpakkede pølsebrød, boller og danske flutes E 280–283 Propionsyre – propionater 1 000 (1) (6) Bare ferdigpakket brød ◄ M64 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 15 000 (1) (2) Unntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2 ◄ M115 . E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) Bare bakepulverbrød ► M47 E 450 Difosfater 12 000 (4) Bare kjølte, ferdigpakkede, gjærbaserte ferdige pizza-, pai- og tertedeiger og lignende produkter ◄ M47 ► M38 E 450 (ix) Magnesiumdihydrogendifosfat 15 000 (4)(81) Bare pizzadeig (fryst eller kjølt) og «tortilla» ◄ M38 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 3 000 (1) Unntatt produkter i kategori 7.1.1 og 7.1.2 ►M110 ◄M110 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis. 07.1.1 Brød framstilt utelukkende av hvetemel, vann, gjær eller surdeig samt salt E 260 Eddiksyre quantum satis ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis Gyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄ M19 E 262 Natriumacetat quantum satis E 263 Kalsiumacetat quantum satis ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer quantum satis E 322 Lecitiner quantum satis E 325 Natriumlaktat quantum satis E 326 Kaliumlaktat quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472e Mono- og diacetyl vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis 07.1.2 Pain courant français , friss búzakenyér , fehér és félbarna kenyerek E 260 Eddiksyre quantum satis ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek Gyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄ M19 E 262 Natriumacetat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 263 Kalsiumacetat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108 E 270 Melkesyre quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 304 Askorbinsyreester av fettsyrer quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 322 Lecitiner quantum satis E 325 Natriumlaktat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 326 Kaliumlaktat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 327 Kalsiumlaktat quantum satis Bare friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis 07.2 Fine bakervarer Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 (25) Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 (25) (76) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M93 E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 ◄ M93 E 160d Lykopen 25 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare produkter med en vannaktivitet på over 0,65 ◄ M76 ► M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare kjeks ◄ M53 E 280–283 Propionsyre – propionater 2 000 (1) (6) Bare ferdigpakkede fine bakervarer med en vannaktivitet på over 0,65 ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) Bare kakeblandinger ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 18 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) ► M38 E 450 (ix) Magnesiumdihydrogendifosfat 15 000 (4)(81) ◄ M38 E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (41) (46) E 405 Propylenglykolalginat 2 000 E 432–436 Polysorbater 3 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 10 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) ►M110 ◄M110 E 491–495 Sorbitanestere 10 000 (1) ► M6 E 541 Natriumaluminiumfosfat, surt 1 000 (38) Bare scones og sukkerbrød Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 541 Natriumaluminiumfosfat, surt 400 (38) Bare til sukkerbrødkaker med kontrastfargede lag som holdes sammen av syltetøy eller smørbar gele og er dekket av smaksatt sukkerglasur (grenseverdien gjelder bare sukkerbrødet) Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk E 903 Karnaubavoks 200 Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel til småkaker med sjokoladeovertrekk E 950 Acesulfam K 2 000 Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 800 (52) Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 800 Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker E 961 Neotam 60 Bare kremmerhus og vaffelkjeks til iskrem, uten tilsatt sukker E 950 Acesulfam K 2 000 Bare Essoblaten – spiselig papir E 951 Aspartam 1 000 Bare Essoblaten – spiselig papir E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 800 (52) Bare Essoblaten – spiselig papir E 955 Sukralose 800 Bare Essoblaten – spiselig papir ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 330 (1) (60) Bare essoblaten – spiselig papir ◄ M105 E 961 Neotam 60 Bare Essoblaten – spiselig papir E 962 Salt av aspartam-acesulfam 1 000 (11)b (49) (50) Bare Essoblaten – spiselig papir ► M75 ◄ M75 ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 300 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare Essoblaten – spiselig papir ► M75 ◄ M39 ◄ M75 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M53 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄ M53 (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 (38): Uttrykt som aluminium. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M6 (76): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre og karminer: 5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker skal brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M38 (81) Den samlede mengden fosfater skal ikke overskride grenseverdien for E 338–452. ◄ M38 08 Kjøtt 08.1 ► M42 Ferskt kjøtt, unntatt bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 ◄ M42 E 129 Allurarød AG quantum satis Bare til stempelmerking E 133 Briljantblå FCF quantum satis Bare til stempelmerking E 155 Brun HT quantum satis Bare til stempelmerking 08.2 ► M42 Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004 ◄ M42 ► M42 E 100 Kurkumin 20 Bare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄ M42 ► M44 E 120 Karminer (karminsyre, cochenille) 100 (66): Bare breakfast sausage med minst 6 % korninnhold, burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet (i disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende), produkter av typen merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici og pljeskavice ◄ M44 E 129 Allurarød AG 25 Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende. ► M42 E 150a-d Karamell quantum satis Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold, burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet (i disse produktene er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktene deres karakteristiske utseende), produkter av typen merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄ M42 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet til muskel- og fettvevet er jevnt fordelt og fibrene danner en homogen blanding med fettet, noe som gir produktene deres karakteristiske utseende. E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Bare breakfast sausages med minst 6 % korninnhold og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet. I disse produktene er kjøttet kvernet til muskel- og fettvevet er jevnt fordelt og fibrene danner en homogen blanding med fettet, noe som gir produktene deres karakteristiske utseende. ◄M93 ► M42 E 160c Paprikaekstrakt 10 Bare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki og kebap ◄ M42 ► M42 E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare produkter av typen merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca og chorizo fresco ◄ M42 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 450 (1) (3) Bare breakfast sausages og burger meat med minst 4 % grønnsaks- og/eller korninnhold blandet i kjøttet E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 450 (1) (3) Bare salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca ► M109 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (XC) (XD) Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M42 E 260 Eddiksyre quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M53 E 261 Kaliumacetater quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M53 ► M42 E 262 Natriumacetat quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 263 Kalsiumacetat quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M108 ► M42 E 270 Melkesyre quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 300 Askorbinsyre quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 301 Natriumaskorbat quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 325 Natriumlaktat quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 326 Kaliumlaktat quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 327 Kalsiumlaktat quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 330 Sitronsyre quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 331 Natriumsitrater quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 332 Kaliumsitrater quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M42 E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Bare gehakt , ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M42 ► M74 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare breakfast sausages : I dette produktet er kjøttet kvernet på en slik måte at muskel- og fettvevet er helt jevnt fordelt, slik at fibrene danner en emulsjon med fettet, hvilket gir produktet dets karakteristiske utseende. Finsk juleskinke, burger meat med et grønnsaks- og/eller korninnhold på minst 4 % blandet i kjøttet, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása og Syrová klobása og fryste vertikale roterende spyd av fåre-, lamme-, kalve- eller storfekjøtt behandlet med flytende smaksingredienser, eller av fjørfekjøtt behandlet med eller uten flytende smaksingredienser, brukt alene eller sammen, skivet og/eller kvernet og beregnet på å stekes av en driftsansvarlig for et næringsmiddelforetak og deretter konsumeres av sluttforbrukeren◄ M74 ► M42 E 401 Natriumalginat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebapgyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 402 Kaliumalginat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 403 Ammoniumalginat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 404 Kalsiumalginat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 407 Karragenan quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 407a Bearbeidet Euchema-tang quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap , gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 412 Guarkjernemel quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 413 Tragant quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap , gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 415 Xantangummi quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen. Unntatt bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros og souvlaki ◄ M42 ► M42 E 500 Natriumkarbonater quantum satis Bare bearbeidet fjørfekjøtt, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići og pljeskavice ◄ M42 E 553b Talkum quantum satis Bare overflatebehandling av pølser ► M42 E 1414 Acetylert distivelsesfosfat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap og seftalia ◄ M42 ► M42 E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat quantum satis Bare produkter der ingredienser er blitt sprøytet inn, bearbeidet kjøtt bestående av kjøttbiter som er blitt behandlet på annen måte (kvernet, skivet eller foredlet) og satt sammen, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap og seftalia ◄ M42 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M53 (7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 . ◄ M53 ► M53 (66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M109 (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. ◄ M109 ► M42 08.3 Kjøttprodukter ◄ M42 ► M42 08.3.1 Ikke-varmebehandlede kjøttprodukter ◄ M42 Gruppe I Tilsetningsstoffer E 100 Kurkumin 20 Bare pølser E 100 Kurkumin quantum satis Bare pasturmas E 101 Riboflaviner quantum satis Bare pasturmas ► M5 E 110 Paraoransje 15 Bare sobrasada ◄ M5 ► M83 E 120 Karminsyre, karmin 50 Bare følgende tradisjonelle spesialiteter med saltet slakteavfall fra svin og storfe: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole og paleron de bœuf à la créole . Disse produktene konsumeres etter utvanning og tilberedning.◄ M83 ► M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 Bare pølser Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (66) Bare pølser Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 200 Bare chorizo/salchichon ► M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer quantum satis Bare pasturmas Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer quantum satis (66) Bare pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M5 E 124 Nykockin 50 Bare chorizo/salchichon ◄ M5 E 124 Nykockin 200 Bare sobrasada E 150a–d Karamell quantum satis Bare pølser E 160a Karotener 20 Bare pølser ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) Bare chorizo , salchichon , pasturmas og sobrasada E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Bare chorizo , salchichon , pasturmas og sobrasada ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt 10 Bare pølser E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare pølser ► M76 E 200–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater quantum satis (1) (2) Bare overflatebehandling av tørkede kjøttprodukter ◄ M76 E 235 Natamycin 1 (8) Bare overflatebehandling av tørkede, saltede pølser ► M109 E 249–250 Nitritter 150 (7) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (XC) (XD) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (7) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 90 (XA) (XE) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 110 (XA) (XF) Bare store primærutskjæringer av bacon og tørre pølser uten tilsetning av nitritter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M53 --- ◄ M53 ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) Bare tørket kjøtt ◄ M81 E 315 Erytorbinsyre 500 (9) Bare saltede produkter og konserverte produkter E 316 Natriumerytorbat 500 (9) Bare saltede produkter og konserverte produkter E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (46) Bare tørkede pølser ► M25 E 392 Ekstrakter av rosmarin 15 (46) Bare kjøtt med et fettinnhold på høyst 10 %, unntatt tørkede pølser E 392 Ekstrakter av rosmarin 150 (41) (46) Bare kjøtt med et fettinnhold på over 10 %, unntatt tørkede pølser ◄ M25 E 392 Ekstrakter av rosmarin 150 (46) Bare tørket kjøtt E 553b Talkum quantum satis Overflatebehandling av pølser E 959 Neohesperidin DC 5 Bare som smaksforsterker (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M53 (7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 .◄ M53 (8): mg/dm 2 overflate (fraværende i 5 mm dybde). (9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M53 (66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013.◄ M53 ► M93 (94):Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XE): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 90 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. (XF): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 110 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 ► M42 08.3.2 Varmebehandlede kjøttprodukter ◄ M42 Gruppe I Tilsetningsstoffer Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 100 Kurkumin 20 Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding ► M6 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (66) Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 129 Allurarød AG 25 Bare luncheon meat E 150a–d Karamell quantum satis Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding E 160a Karotener 20 Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) Bare pølser, posteier, pateer, kjøttpuddinger og luncheon meat E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) Bare pølser, posteier, pateer, kjøttpuddinger og luncheon meat ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt 10 Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare pølser, posteier, pateer og kjøttpudding ► M76 E 200–202 214–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater 1 000 (1) (2) Bare posteier og pateer ◄ M76 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare aspik ◄ M76 ► M76 E 200–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater quantum satis (1) (2) Bare overflatebehandling av tørkede kjøttprodukter ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare aspik ► M22 E 235 Natamycin 1 (8) Bare overflatebehandling av tørkede, saltede pølser ◄ M22 ► M41 E 243 Etyllauroylarginat 160 Unntatt emulgerte pølser, røkte pølser og leverpostei ◄ M41 ► M109 E 249–250 Nitritter 100 (7) (58) (59) Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 55 (58) (59) (XC) (XG) Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) (59) Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (59) (XC) (XD) Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 E 300 Askorbinsyre quantum satis Bare foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 301 Natriumaskorbat quantum satis Bare foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 315 Erytorbinsyre 500 (9) Bare saltede kjøttprodukter og konserverte kjøttprodukter E 316 Natriumerytorbat 500 (9) Bare saltede kjøttprodukter og konserverte kjøttprodukter ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) Bare tørket kjøtt ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 3 000 (1) (2); Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) 250 Bare libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben ► M25 E 392 Ekstrakter av rosmarin 15 (46) Bare kjøtt med et fettinnhold på høyst 10 %, unntatt tørkede pølser E 392 Ekstrakter av rosmarin 150 (41) (46) Bare kjøtt med et fettinnhold på over 10 %, unntatt tørkede pølser ◄ M25 E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (46) Bare tørkede pølser E 392 Ekstrakter av rosmarin 150 (46) Bare tørket kjøtt E 427 Kasjagummi 1 500 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) (41) Unntatt foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben E 481–482 Stearyl-2-laktylater 4 000 (1) Bare kjøttprodukter på boks, kvernede og i terninger E 553b Talkum quantum satis Bare overflatebehandling av pølser E 959 Neohesperidin DC 5 Bare som smaksforsterker, unntatt til foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M53 (7): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 .◄ M53 ► M22 (8): mg/dm 2 overflate (fraværende i 5 mm dybde). ◄ M22 (9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre. ► M53 (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. ◄ M53 (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. (58): En Fo-verdi på 3 tilsvarer 3 minutters oppvarming ved 121 °C (reduksjon av en bakteriemengde på en milliard sporer per 1 000 bokser til én spore per 1 000 bokser). (59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø. ► M53 (66): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M109 (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XG): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 25 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. ◄ M109 ► M42 08.3.3 Tarmer samt overtrekk og pynt til kjøtt ◄ M42 Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt spiselig overtrekk på pasturmas ► M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 (78) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi quantum satis Bare spiselige tarmer Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi quantum satis (78) Bare spiselige tarmer Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 100 Kurkumin quantum satis Bare spiselig overtrekk på pasturmas E 101 Riboflaviner quantum satis Bare spiselig overtrekk på pasturmas ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 50 (61) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 50 (61) (78) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmas ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 35 (61) (78) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselige overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer quantum satis Bare spiselige overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer quantum satis Bare spiselige overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ► M5 E 124 Nykockin 55 (61) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 55 (61) (78) Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 104 Kinolingult 10 (62) Bare spiselige tarmer ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (62) (78) Bare spiselige tarmer Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 50 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 50 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 500 Bare pynt og overtrekk, unntatt spiselig overtrekk på pasturmas E 160d Lykopen 30 Bare spiselige tarmer ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat quantum satis Bare kollagenbaserte tarmer med en vannaktivitet på over 0,6 ◄ M76 ► M76 E 200–202, 214–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater 1 000 (1) (2) Bare geléovertrekk til kjøttprodukter (kokte, saltede eller tørkede) ◄ M76 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 4 000 (1) (4) Bare glaseringslag til kjøtt ► M53 E 339 Natriumfosfater 12 600 (4) (89) Bare i naturtarmer til pølser ◄ M53 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. (62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M53 (78): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄ M53 ► M53 (89): Overføring i sluttproduktet skal ikke overstige 250 mg/kg. ◄ M53 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M109 08.3.4 Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄ M109 ► M42 08.3.4.1 Tradisjonelle produkter saltet i bad (kjøttproduktene legges i en løsning som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler) ◄ M42 ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 10 (39) (59) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 7 (59) (XI) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 300 (7) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (XA) (XK) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (7) (40) (59) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (XI) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M53 (7): Største tilsatte mengde, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 . ◄ M53 ► M53 (39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3. ◄ M53 (40): Uten tilsatte nitritter. (59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. (XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 ► M42 08.3.4.2 Tradisjonelle tørrsaltede kjøttprodukter (tørrsaltingsprosessen innebærer tørr påføring av en saltblanding som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler, på kjøttets overflate etterfulgt av en periode med stabilisering/modning) ◄ M42 ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (40) (59) Bare jambon sec, jambon sel og lignende tørrsaltede produkter : Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (40) (59) (XI) Bare jambon sec, jambon sel og lignende tørrsaltede produkter : Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M53 (39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3. ◄ M53 (40): Uten tilsatte nitritter. (59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø. ► M109 (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. ◄ M109 ► M109 08.3.4.3 Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking) ◄ M109 ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 10 (39) (59) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 7 (59) (XI) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 300 (40) (7) Bare Rohwürste (Salami og Kantwurst ) : Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (XA) (XK) Bare Rohwürste (Salami og Kantwurst ) : Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (40) (7) (59) Bare salchichón y chorizo tradicionales de larga curación og lignende produkter : Modningsperiode på minst 30 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare salchichón y chorizo tradicionales de larga curación og lignende produkter : Modningsperiode på minst 30 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 180 (7) Bare vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš og lignende produkter : Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XC) (XJ) Bare vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš og lignende produkter : Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare Svensk julskinka og Svensk leverpastej og lignende produkter : Saltet/ukokt eller kokt i sin forbrukeremballasje Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare Mettwurst, Teewurst og lignende produkter : Smørbare, myke, kortmodnede rå pølser Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (40) (7) (59) Bare saucisson sec og lignende produkter : rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7 Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare saucisson sec og lignende produkter : rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7 Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M53 (7): Største tilsatte mengde, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 . (39): Grenseverdi for restmengder ved slutten av produksjonsprosessen, uttrykt som NaNO 2 eller NaNO 3 . ◄ M53 (40): Uten tilsatte nitritter. (59): Nitrater kan forekomme i visse varmebehandlede kjøttprodukter som følge av naturlig omdanning av nitrat til nitritt i et syrefattig miljø. ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. (XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109 09 Fisk og fiskerivarer 09.1 Ubearbeidet fisk og ubearbeidede fiskerivarer 09.1.1 Ubearbeidet fisk Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare fryst og dypfryst ubearbeidet fisk, til annen bruk enn som søtstoff E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis ► M103 E 300 Askorbinsyre 300 mg/kg (96) Bare tunfisk E 301 Natriumaskorbat 300 mg/kg (96) Bare tunfisk E 302 Kalsiumaskorbat 300 mg/kg (96) Bare tunfisk ◄ M103 E 315 Erytorbinsyre 1 500 (9) Bare fryst og dypfryst fisk med rødt skinn E 316 Natriumerytorbat 1 500 (9) Bare fryst og dypfryst fisk med rødt skinn E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare fryste og dypfryste fiskefileter (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre. ► M103 (96): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes hver for seg eller i kombinasjon. Det høyeste tillatte innholdet er uttrykt som askorbinsyre. ◄ M103 09.1.2 Ubearbeidede bløtdyr og krepsdyr Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare fryste og dypfryste ubearbeidede krepsdyr, bløtdyr og blekkspruter, til annen bruk enn som søtstoff ► M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 150 (3) (10) Bare ferske, fryste og dypfryste krepsdyr og blekkspruter, krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, færre enn 80 enheter per kilo E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) (10) Bare krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, mellom 80 og 120 enheter per kilo E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 300 (3) (10) Bare krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, over 120 enheter per kilo ◄ M53 E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare fryste og dypfryste bløtdyr og krepsdyr E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) (75) Bare fryste og dypfryste krepsdyr ► M99 E 500 Natriumkarbonater quantum satis (95) Bare fryst og dypfryst blekksprut E 501 Kaliumkarbonater quantum satis (95) Bare fryst og dypfryst blekksprut ◄ M99 ► M53 E 586 4-heksylresorcinol 2 90 Bare ferske, fryste eller dypfryste krepsdyr ◄ M53 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (10): Grenseverdier i spiselige deler. ► M53 (90): Som en restmengde i kjøttet. ◄ M53 ► M99 (95): Kan ikke brukes i kombinasjon med fosforsyre, fosfater og di-, tri- og polyfosfater (E 338–452) ◄ M99 09.2 Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M95 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma , Pollachius virens eller Clupea harengus Gruppe III Fargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold 500 (84) Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma , Pollachius virens eller Clupea harengus ◄ M95 ► M22 E 100 Kurkumin 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté ◄ M22 E 101 Riboflaviner quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 102 Tartrazin 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté ► M5 --- ◄ M5 ► M95 E 110 Paraoransje 200 (63) Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma , Pollachius virens eller Clupea harengus ◄ M95 ► M44 E 120 Karminer (karminsyre, cochenille) 100 (35) (85) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté◄ M44 E 122 Azorubin, karmosin 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté ► M5 E 124 Nykockin 200 (63) Bare i lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma og Pollachius virens ◄ M5 ► M95 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 200 (63) Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma , Pollachius virens eller Clupea harengus ◄ M95 E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 142 Grønn S 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 150a–d Karamell quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté ► M34 E 151 Briljantsvart PN 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 151 Briljantsvart PN 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 151 Briljantsvart PN 100 (37) Bare røkt fisk ◄ M34 E 153 Vegetabilsk karbon quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 160a Karotener quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 161b Lutein 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) 100 (35) Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 163 Antocyaner quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 172 Jernoksider og hydroksider quantum satis Bare fiskepaté og krepsdyrpaté E 100 Kurkumin 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 101 Riboflaviner quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 102 Tartrazin 250 (36) Bare forkokte krepsdyr ► M5 ◄ M5 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 122 Azorubin, karmosin 250 (36) Bare forkokte krepsdyr ► M5 ◄ M5 E 129 Allurarød AG 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 140 Klorofyll og klorofylliner quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 142 Grønn S 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 150a–d Karamell quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 151 Briljantsvart BN, svart BN 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 153 Vegetabilsk karbon quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 155 Brun HT quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 160a Karotener quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 161b Lutein 250 (36) Bare forkokte krepsdyr E 162 Rødbetfarge quantum satis Bare forkokte krepsdyr E 163 Antocyaner quantum satis Bare forkokte krepsdyr ► M22 E 100 Kurkumin 100 (37) Bare røykt fisk ◄ M22 E 101 Riboflaviner quantum satis Bare røykt fisk E 102 Tartrazin 100 (37) Bare røykt fisk ► M5 ◄ M5 E 120 Kochenille, karminsyre, karminer 100 (37) Bare røykt fisk ► M5 ◄ M5 E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkompleks quantum satis Bare røykt fisk E 151 Briljantsvart BN, svart BN 100 (37) Bare røykt fisk E 153 Vegetabilsk karbon quantum satis Bare røykt fisk E 160a Karotener quantum satis Bare røykt fisk ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 (94) Bare røykt fisk E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 30 (94) Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 (94) Bare røykt fisk E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 30 (94) Bare surimi og lignende produkter samt lakseerstatninger ◄ M93 E 160c Paprikaekstrakt quantum satis Bare røykt fisk E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C30) 100 (37) Bare røykt fisk E 172 Jernoksider og -hydroksider quantum satis Bare røykt fisk ◄ M53 E 163 Antocyaner quantum satis (37) Bare røykt fisk ► M95 E 160d Lykopen 10 Bare lakseerstatninger basert på Theragra chalcogramma , Pollachius virens eller Clupea harengus ◄ M95 E 160d Lykopen 30 Bare fiskepaté og krepsdyrpaté, forkokte krepsdyr, surimi og røykt fisk ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Aspik ◄ M76 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 200 (1) (2) Bare saltet, tørket fisk E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare halvkonservert fisk og halvkonserverte fiskerivarer, herunder krepsdyr, bløtdyr, surimi og fiske-/krepsdyrpaté, samt kokte krepsdyr og bløtdyr E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 6 000 (1) (2) Bare kokte Crangon crangon og Crangon vulgaris ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare kokte krepsdyr og bløtdyr ► M51 E 210–213 Benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) Bare kokte reker i saltlake ◄ M51 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) (10) Bare kokte krepsdyr og blekkspruter ► M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 135 (3) (10) Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, færre enn 80 enheter per kilo E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 180 (3) (10) Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, mellom 80 og 120 enheter per kilo ◄ M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare tørket, saltet fisk av torskefamilien ► M53 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 270 (3) (10) Bare kokte krepsdyr av familiene Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae, over 120 enheter per kilo ◄ M53 ► M109 E 251–252 Nitrater 500 Bare nedlagt sild og brisling Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 270 (XA) (XD) Bare nedlagt sild og brisling Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109 ► M103 E 300 Askorbinsyre 300 mg/kg (96) Bare tunfisk E 301 Natriumaskorbat 300 mg/kg (96) Bare tunfisk E 302 Kalsiumaskorbat 300 mg/kg (96) Bare tunfisk ◄ M103 E 315 Erytorbinsyre 1 500 (9) Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer E 316 Natriumerytorbat 1 500 (9) Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 2 300 (1) (2) ◄ M115 ► M25 E 392 Ekstrakter av rosmarin 15 (46) Bare fisk og fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr, med et fettinnhold på høyst 10 % E 392 Ekstrakter av rosmarin 150 (41) (46) Bare fisk og fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr, med et fettinnhold på over 10 % ◄ M25 ► M30 E 450 Difosfater 5 000 (4) (79) Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsalting Gyldighetstid: Fra 31. desember 2013 E 451 Trifosfater 5 000 (4) (79) Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsalting Gyldighetstid: Fra 31. desember 2013 E 452 Polyfosfater 5 000 (4) (79) Bare saltet fisk av torskefamilien som er blitt førsaltet ved innsprøyting og/eller lakesalting med en saltløsning på minst 18 %, ofte etterfulgt av tørrsalting Gyldighetstid: Fra 31. desember 2013 ◄ M30 E 950 Acesulfam K 200 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr E 951 Aspartam 300 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 160 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr E 955 Sukralose 120 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr E 959 Neohesperidin DC 30 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ◄ M105 E 961 Neotam 10 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr E 962 Salt av aspartam-acesulfam 200 (11)a Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ► M39 E 969 Advantam 3 Bare sursøte konserver og halvkonserver av fisk og marinader av fisk, krepsdyr og bløtdyr ◄ M39 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) Bare krepsdyrprodukter på boks, surimi og lignende produkter E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Bare fiske- og krepsdyrpaté og bearbeidede fryste og dypfryste bløtdyr og krepsdyr E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) 75 Bare fisk, krepsdyr og bløtdyr på boks eller glass (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre. (10): Grenseverdier i spiselige deler. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M22 (35): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e og E 161b. (36): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e og E 161b. (37): Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 100, E 102, E 120, E 151 og E 160e. ◄ M22 (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (63): Den samlede mengden E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M30 (79): Grenseverdien gjelder for summen av E 450, E 451 og E 452 brukt enkeltvis eller i kombinasjon ◄ M30 ► M44 (84): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 4 mg/kg. Som unntak fra denne regelen er grenseverdien for lakseerstatninger 5,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 ► M44 (85) Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 2 mg/kg bare i fiskepaté. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M103 (96): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes hver for seg eller i kombinasjon. Det høyeste tillatte innholdet er uttrykt som askorbinsyre. ◄ M103 ► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. ◄ M109 09.3 Fiskerogn Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare bearbeidet fiskerogn Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt størrogn (kaviar) ► M44 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 (86): Unntatt størrogn (kaviar)◄ M44 ► M5 E 104 Kinolingult 200 (61) Unntatt størrogn (kaviar) E 110 Paraoransje 200 (61) Unntatt størrogn (kaviar) ◄ M5 ► M6 E 123 Amarant 30 Unntatt størrogn (kaviar) Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 123 Amarant 30 (68) Unntatt størrogn (kaviar) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M5 E 124 Nykockin 200 (61) Unntatt størrogn (kaviar) ◄ M5 E 160d Lykopen 30 Unntatt størrogn (kaviar) ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare halvkonserverte fiskevarer, herunder produkter av fiskerogn ◄ M76 E 284 Borsyre 4 000 (54) Bare størrogn (kaviar) E 285 Natriumtetraborat (boraks) 4 000 (54) Bare størrogn (kaviar) E 315 Erytorbinsyre 1 500 (9) Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer E 316 Natriumerytorbat 1 500 (9) Bare konserverte og halvkonserverte fiskevarer (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (9): E 315 og E 316 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdien er uttrykt som erytorbinsyre. (54): Uttrykt som borsyre. ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M53 (68): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 123 amarant: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien få anvendelse fra 1. februar 2013. ◄ M53 ► M44 (86): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 3 mg/kg. Som unntak fra denne regelen er grenseverdien for pasteuriserte produkter 50 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 10 Egg og eggprodukter 10.1 Ubearbeidede egg ► M6 Fargestoffene oppført i vedlegg II del B 1 kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall eller til stempelmerking av eggeskall, som fastsatt i forordning (EF) nr. 589/2008 . Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Fargestoffene oppført i vedlegg II del B 1 kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall eller til stempelmerking av eggeskall, som fastsatt i forordning (EF) nr. 589/2008 (77) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 (77): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: « quantum satis ». I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 10.2 Bearbeidede egg og eggprodukter ► M6 Fargestoffene oppført i del B 1 i dette vedlegg kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall. Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Fargestoffene oppført i del B 1 i dette vedlegg kan brukes til dekorasjonsmaling av eggeskall. (77) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M53 --- ◄ M53 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare dehydrerte, konsentrerte, fryste og dypfryste eggprodukter ◄ M76 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 5 000 (1) (2) Bare flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg) ◄ M76 E 234 Nisin 6,25 Bare pasteuriserte flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 10 000 (1) (4) Bare flytende egg (eggehvite, eggeplomme eller hele egg) E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (46) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 1000 ► M6 E 520–523 Aluminiumsulfater 30 (1) (38) Bare eggehvite Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 520 Aluminiumsulfat 25 (38) Bare flytende eggehvite for eggeskum Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 ► M53 E 1505 Trietylsitrat quantum satis (3) (10) Bare tørket eggehvite ◄ M53 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (38): Uttrykt som aluminium. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M6 (77): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: « quantum satis ». I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 11 Sukker, sirup, honning og bordsøtningsmidler 11.1 Sukker og sirup som definert i direktiv 2001/111/EF E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 10 (3) Bare sukker, unntatt glukosesirup E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 20 (3) Bare glukosesirup, også dehydrert E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 10 000 (4) Bare tørkede næringsmidler i pulverform ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis (1) Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis (1) Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare tørkede næringsmidler i pulverform Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Bare tørkede næringsmidler i pulverform Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . 11.2 Andre former for sukker og sirup Gruppe I Tilsetningsstoffer E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 40 (3) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 70 (3) Bare melasse (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 11.3 Honning som definert i direktiv 2001/110/EF 11.4 Bordsøtningsmidler 11.4.1 Bordsøtningsmidler i flytende form Gruppe IV Polyoler quantum satis E 950 Acesulfam K quantum satis E 951 Aspartam quantum satis E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter quantum satis E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter quantum satis E 955 Sukralose quantum satis E 957 Taumatin quantum satis E 959 Neohesperidin DC quantum satis ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider quantum satis (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam quantum satis E 962 Salt av aspartam-acesulfam quantum satis ► M39 E 969 Advantam quantum satis ◄ M39 ► M76 E 200–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater, p-hydroksybenzoater 500 (1) (2) Bare dersom vanninnholdet er på over 75 % ◄ M76 E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis E 407 Karragenan quantum satis E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis E 412 Guarkjernemel quantum satis E 413 Tragant quantum satis E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis E 415 Xantangummi quantum satis E 418 Gellan-gummi quantum satis E 422 Glyserol quantum satis E 440 Pektiner quantum satis ► M34 E 460 (i) Mikrokrystallinsk cellulose, cellulosegel quantum satis ◄ M34 E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroksypropylmetylcellulose quantum satis E 465 Etylmetylcellulose quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 501 Kaliumkarbonat quantum satis E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 11.4.2 Bordsøtningsmidler i pulverform Gruppe IV Polyoler quantum satis E 950 Acesulfam K quantum satis E 951 Aspartam quantum satis E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter quantum satis E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter quantum satis E 955 Sukralose quantum satis E 957 Taumatin quantum satis E 959 Neohesperidin DC quantum satis ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider quantum satis (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam quantum satis E 962 Salt av aspartam-acesulfam quantum satis ► M39 E 969 Advantam quantum satis ◄ M39 E 327 Kalsiumlaktat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis ► M115 ◄ M115 E 341 Kalsiumfosfater quantum satis E 407 Karragenan quantum satis E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis E 412 Guarkjernemel quantum satis E 413 Tragant quantum satis E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis E 415 Xantangummi quantum satis E 418 Gellan-gummi quantum satis E 440 Pektiner quantum satis E 460 Cellulose quantum satis E 461 Metylcellulose quantum satis E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroksypropylmetylcellulose quantum satis E 465 Etylmetylcellulose quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose 50 000 E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 501 Kaliumkarbonat quantum satis ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 (1) Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis E 576 Natriumglukonat quantum satis E 577 Kaliumglukonat quantum satis E 578 Kalsiumglukonat quantum satis E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis E 1200 Polydekstrose quantum satis E 1521 Polyetylenglykol quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 11.4.3 Bordsøtningsmidler i tablettform Gruppe IV Polyoler quantum satis E 950 Acesulfam K quantum satis E 951 Aspartam quantum satis E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter quantum satis E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter quantum satis E 955 Sukralose quantum satis E 957 Taumatin quantum satis E 959 Neohesperidin DC quantum satis ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider quantum satis (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam quantum satis E 962 Salt av aspartam-acesulfam quantum satis ► M39 E 969 Advantam quantum satis ◄ M39 E 296 Eplesyre quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater quantum satis ► M115 E 334 Vinsyre (L(+)-) 270 000 (99) ◄ M115 ► M115 E 336 Kaliumtartrater 270 000 (51) (99) ◄ M115 E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis E 440 Pektiner quantum satis E 460 Cellulose quantum satis ► M34 E 460 (i) Mikrokrystallinsk cellulose, cellulosegel quantum satis ◄ M34 E 460(ii) Cellulosepulver quantum satis E 461 Metylcellulose quantum satis E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroksypropylmetylcellulose quantum satis E 465 Etylmetylcellulose quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis ◄ M34 E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose 50 000 E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer quantum satis E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 501 Kaliumkarbonat quantum satis ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551-553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis E 576 Natriumglukonat quantum satis E 577 Kaliumglukonat quantum satis E 578 Kalsiumglukonat quantum satis E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis ► M54 E 641 L-leucin 50 000 ► M54 E 1200 Polydekstrose quantum satis E 1201 Polyvinylpyrrolidon quantum satis E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon quantum satis E 1521 Polyetylenglykol quantum satis (51) ► M115 Grenseverdiene er uttrykt som fri syre ◄ M115 . ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 (99) ► M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334 og E 336 ◄ M115 . 12 Salt, krydder, supper, sauser, salater og proteinprodukter 12.1 Salt og salterstatninger 12.1.1 Salt E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 10 000 (1) (4) E 535–538 Ferrocyanider 20 (1) (57) E 500 Natriumkarbonat quantum satis E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis E 511 Magnesiumklorid quantum satis Bare havsalt E 530 Magnesiumoksid quantum satis ► M57 E 534 Jerntartrat 110 (92) ◄ M57 ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 10 000 Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 10 000 Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 E 554 Natriumaluminiumsilikat 20 mg/kg overføring i ost (38) Bare for salt beregnet for overflatebehandling av modnet ost, kategori 01.7.2 Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M6 (38) Uttrykt som aluminium. ◄ M6 (57): Grenseverdien er uttrykt som vannfritt kaliumferrocyanid ► M57 (92) Uttrykt som tørrstoff. ◄ M57 12.1.2 Salterstatninger Gruppe I Tilsetningsstoffer E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 10 000 (1) (4) ► M57 E 534 Jerntartrat 110 (92) ◄ M57 E 535–538 Ferrocyanider 20 (1) (57) ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 20 000 Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 20 000 Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 620–625 Glutaminsyre – glutamater quantum satis E 626–635 Ribonukleotider quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (57): Grenseverdien er uttrykt som vannfritt kaliumferrocyanid ► M57 (92) Uttrykt som tørrstoff. ◄ M57 12.2 Urter, krydder, smaksingredienser 12.2.1 Urter og krydder E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 150 (3) Bare kanel ( Cinnamomum ceylanicum ) E 460 Cellulose quantum satis Bare i tørket form E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer quantum satis Bare i tørket form (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 12.2.2 Smaksingredienser Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (70) Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 (70) Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ► M5 E 104 Kinolingult 10 (62) Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori ◄ M5 Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (62) (70) Bare smaksingredienser, f.eks. karripulver, tandoori Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 E 160d Lykopen 50 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) ► M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare smaksingredienser basert på juice av sitrusfrukter ► M81 E 310–321 Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT 200 (1) (13) ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 17 000 (1) (2) ◄ M115 E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (41) (46) ► M6 E 551–559 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare smaksingredienser Gyldighetstid: til og med 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater 30 000 (1) Bare smaksingredienser Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 ◄ M6 E 620–625 Glutaminsyre – glutamater quantum satis E 626–635 Ribonukleotider quantum satis (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M5 (62): Den samlede mengden E 104 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (70): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 120 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M60 12.3 Eddik og fortynnet eddiksyre (fortynnet med vann til 4–30 volumprosent) ◄ M60 Gruppe I Tilsetningsstoffer E 150a–d Karamell quantum satis E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 170 (3) Bare gjæringseddik (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 12.4 Sennep Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 300 Gruppe IV Polyoler quantum satis ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) E 110 Paraoransje 50 (61) E 124 Nykockin 35 (61) ◄ M5 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 250 (3) Unntatt dijonsennep E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 500 (3) Bare dijonsennep ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 12 000 (1) (2) ◄ M115 E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (41) (46) E 950 Acesulfam K 350 E 951 Aspartam 350 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 320 (52) E 955 Sukralose 140 E 959 Neohesperidin DC 50 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 120 (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam 12 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)b (49) (50) ► M39 E 969 Advantam 4 ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M62 (60): Uttrykt som steviolekvivalenter. ◄ M62 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 12.5 Supper og buljonger Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 50 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 15 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 20 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare flytende supper og buljonger (unntatt på boks) ◄ M76 ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) Bare dehydrerte supper og buljonger ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 240 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 3 000 (1) (4) E 363 Ravsyre 5 000 E 392 Ekstrakter av rosmarin 50 (46) E 427 Kasjagummi 2 500 Bare dehydrert suppe og buljong E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) Bare suppe E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 2 000 (1) E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 950 Acesulfam K 110 Bare supper med redusert energiinnhold E 951 Aspartam 110 Bare supper med redusert energiinnhold E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 110 (52) Bare supper med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 45 Bare supper med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 50 Bare supper med redusert energiinnhold ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 40 (1) (60) Bare supper med redusert energiinnhold ◄ M105 E 961 Neotam 5 Bare supper med redusert energiinnhold E 962 Salt av aspartam-acesulfam 110 (11)b (49) (50) Bare supper med redusert energiinnhold ► M39 E 969 Advantam 2 Bare supper med redusert energiinnhold ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 12.6 Sauser Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt tomatbaserte sauser ► M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 500 (65) Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe IV Polyoler quantum satis ► M5 E 104 Kinolingult 20 (64) Herunder pickles, relish, chutney og piccalilli, unntatt tomatbaserte sauser E 110 Paraoransje 30 (64) Bare i pickles og piccalilli ◄ M5 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 30 (94) Herunder pickles , relish , chutney og piccalilli , unntatt tomatbaserte sauser E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 30 (94) Herunder pickles , relish , chutney og piccalilli , unntatt tomatbaserte sauser ◄ M93 E 160d Lykopen 50 Unntatt tomatbaserte sauser ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 % ◄ M76 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer, ikke–emulgerte sauser E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 % ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 60 % E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 60 % eller mer ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 4 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 385 Kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat (Kalsiumdinatrium-EDTA) 75 Bare emulgerte sauser E 392 Ekstrakter av rosmarin 100 (41) (46) E 427 Kasjagummi 2 500 E 405 Propylenglykolalginat 8 000 E 416 Karayagummi 10 000 Bare emulgerte sauser ► M31 E 423 Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre 10000 ◄ M31 E 432–436 Polysorbater 5 000 (1) Bare emulgerte sauser E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) ► M106 E 476 Polyglyserolpolyrisinoleat 4 000 Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på under 20 % E 476 Polyglyserolpolyrisinoleat 8 000 Bare emulgerte sauser med et fettinnhold på 20 % eller mer ◄ M106 E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) Bare emulgerte sauser E 950 Acesulfam K 350 E 951 Aspartam 350 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 160 (52) E 955 Sukralose 450 ► M78 E 957 Taumatin 5 Bare som smaksforsterker◄ M78 E 959 Neohesperidin DC 50 ► M96 E 960a–960c Steviolglykosider 120 (1) (60) Unntatt soyasaus (gjæret og ugjæret) ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 120 (1) (60) Unntatt soyasaus (gjæret og ugjæret) E 960a–960d Steviolglykosider 175 (1) (60) Bare soyasaus (gjæret og ugjæret) ◄ M105 E 961 Neotam 12 E 961 Neotam 2 Bare som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)b (49) (50) ► M39 E 969 Advantam 4 ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M5 (64): Den samlede mengden E 104, E 110 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M6 (65): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre og karminer: 10 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker skal brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 12.7 Salater og salt smørepålegg Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) ◄ M76 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 1 800 (1) (2) ◄ M115 E 950 Acesulfam K 350 Bare Feinkostsalat E 951 Aspartam 350 Bare Feinkostsalat E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 160 (52) Bare Feinkostsalat E 955 Sukralose 140 Bare Feinkostsalat E 959 Neohesperidin DC 50 Bare Feinkostsalat E 961 Neotam 12 Bare Feinkostsalat E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)b (49) (50) Bare Feinkostsalat ► M39 E 969 Advantam 4 Bare Feinkostsalat ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. 12.8 Gjær og gjærprodukter Gruppe I Tilsetningsstoffer E 491–495 Sorbitanestere quantum satis Bare tørrgjær og bakegjær 12.9 Proteinprodukter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1.8 Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner E 110 Paraoransje 20 (61) Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner E 124 Nykockin 10 (61) Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner ◄ M5 E 160d Lykopen 30 Bare kjøtt- og fiskeerstatninger basert på vegetabilske proteiner ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare proteinbaserte kjøtt-, fiske-, krepsdyr-, blekksprut- og osteerstatninger ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare kjøtt-, fiske-, krepsdyr- og blekkspruterstatninger E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare gelatin ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 240 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) Bare drikker av vegetabilske proteiner E 959 Neohesperidin DC 5 Bare produkter av vegetabilske proteiner, bare som smaksforsterker (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M122 13 Næringsmidler beregnet på bestemte grupper som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 ► M122 13.1 Næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn INNLEDENDE DEL, GJELDER FOR ALLE UNDERKATEGORIER De angitte grenseverdiene gjelder næringsmidler som er gjort ferdige til konsum etter produsentens anvisninger. E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c og E 1450 skal brukes i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 , i vedleggene til delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127 * , i vedleggene til delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/128 ** og i vedleggene til kommisjonsdirektiv 2006/125/EF *** . * EUT L 25 av 2.2.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/127/oj. ** EUT L 25 av 2.2.2016, s. 30, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/128/oj. *** EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16, ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/2006/125/oj. ◄ M122 ► M122 13.1.1 Morsmelkerstatninger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 Merknad: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre. E 270 Melkesyre quantum satis Bare i L(+)-form E 304(i) L-askorbylpalmitat 10 E 306 Tokoferolrik ekstrakt 10 (16) E 307 Alfa-tokoferol 10 (16) E 308 Gamma-tokoferol 10 (16) E 309 Delta-tokoferol 10 (16) E 322 Lecitiner 1 000 (14) E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater 2 000 (43) E 332 Kaliumsitrater (43) E 338 Fosforsyre 1 000 (4) (44) E 339 Natriumfosfater 1 000 (4) (15) E 340 Kaliumfosfater (4) (15) ► MZ ◄ MZ E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 4 000 (14) E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 7 500 (14) Bare produkter som selges i pulverform E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 9 000 (14) Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer E 473 Sukroseestere av fettsyrer 120 (14) Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. ► M122 (15): E 339 og E 340 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 (16): E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M122 (43): E 331 og E 332 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 ► M122 (44): I samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 ► M122 13.1.2 Tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 Merknad: Ved framstilling av syrnede melketyper kan det anvendes ikke-patogene kulturer som produserer L(+)-melkesyre. E 270 Melkesyre quantum satis Bare i L(+)-form E 304(i) L-askorbylpalmitat 10 E 306 Tokoferolrik ekstrakt 10 (16) E 307 Alfa-tokoferol 10 (16) E 308 Gamma-tokoferol 10 (16) E 309 Delta-tokoferol 10 (16) E 322 Lecitiner 1 000 (14) E 330 Sitronsyre quantum satis E 331 Natriumsitrater 2 000 (43) E 332 Kaliumsitrater quantum satis (43) E 338 Fosforsyre (4) (44) E 339 Natriumfosfater 1 000 (4) (15) E 340 Kaliumfosfater (4) (15) E 407 Karragenan 300 (17) E 410 Johannesbrødkjernemel 1 000 (17) E 412 Guarkjernemel 1 000 (17) E 440 Pektin 5 000 Bare syrnede tilskuddsblandinger E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 4 000 (14) E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 7 500 (14) Bare produkter som selges i pulverform E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 9 000 (14) Bare produkter som selges i flytende form, og som inneholder delvis hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer E 473 Sukroseestere av fettsyrer 120 (14) Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (14): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 322, E 471, E 472c og E 473, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. ► M122 (15): E 339 og E 340 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 (16): E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (17): Dersom et næringsmiddel tilsettes mer enn ett av stoffene E 407, E 410 og E 412, reduseres grenseverdien for hvert av disse stoffene i vedkommende næringsmiddel forholdsmessig med den samlede mengden som vedkommende næringsmiddel inneholder av de andre stoffene. ► M122 (43): E 331 og E 332 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon og i samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 ► M122 (44): I samsvar med grenseverdiene fastsatt i vedlegget til forordning (EU) nr. 609/2013 og i vedleggene til delegert forordning (EU) 2016/127 . ◄ M122 ► M122 13.1.3 Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 260 Eddiksyre quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien Gyldighetstid: fra 6. februar 2013. ◄ M19 E 262 Natriumacetat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 263 Kalsiumacetat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 270 Melkesyre quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form E 296 Eplesyre quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form E 300 L-askorbinsyre 200 (18) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 301 Natrium L-askorbat 200 (18) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 302 Kalsium L-askorbat 200 (18) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 304(i) L-askorbylpalmitat 100 (19) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 306 Tokoferolrik ekstrakt 100 (19) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 307 Alfa-tokoferol 100 (19) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 308 Gamma-tokoferol 100 (19) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 309 Delta-tokoferol 100 (19) Bare fettholdige kornbaserte næringsmidler, herunder kjeks, kavringer og barnemat E 322 Lecitiner 10 000 Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat E 325 Natriumlaktat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form E 326 Kaliumlaktat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form E 327 Kalsiumlaktat quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien, bare i L(+)-form E 330 Sitronsyre quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 331 Natriumsitrater quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 332 Kaliumsitrater quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien ► M115 E 334 Vinsyre (L(+)-) 5 000 (100) Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄ M115 . ► M115 E 335 Natriumtartrater 5 000 (51) (100) Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄ M115 . ► M115 E 336 Kaliumtartrater 5 000 (51) (100) Bare i L(+)-form, bare kjeks, kavringer og barnemat ◄ M115 . E 338 Fosforsyre 1 000 (4) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 339 Natriumfosfater 1 000 (4) (20) Bare korn E 340 Kaliumfosfater 1 000 (4) (20) Bare korn E 341 Kalsiumfosfater 1 000 (4) (20) Bare korn E 341 Kalsiumfosfater 1 000 (4) Bare i fruktbaserte desserter ► M115 ◄ M115 E 400 Alginsyre 500 (23) Bare desserter og puddinger E 401 Natriumalginat 500 (23) Bare desserter og puddinger E 402 Kaliumalginat 500 (23) Bare desserter og puddinger E 404 Kalsiumalginat 500 (23) Bare desserter og puddinger E 410 Johannesbrødkjernemel 10 000 (21) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 412 Guarkjernemel 10 000 (21) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) 10 000 (21) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 415 Xantangummi 10 000 (21) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 440 Pektin 10 000 (21) Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 410 Johannesbrødkjernemel 20 000 (21) Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler E 412 Guarkjernemel 20 000 (21) Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) 20 000 (21) Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler E 415 Xantangummi 20 000 (21) Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler E 440 Pektin 20 000 (21) Bare glutenfrie kornbaserte næringsmidler E 450 Difosfater 5 000 (4) (42) Bare kjeks og kavringer E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 (22) Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 (22) Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 (22) Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 (22) Bare kjeks og kavringer, kornbaserte næringsmidler, barnemat E 500 Natriumkarbonat quantum satis Bare som hevemiddel E 501 Kaliumkarbonat quantum satis Bare som hevemiddel E 503 Ammoniumkarbonat quantum satis Bare som hevemiddel E 507 Saltsyre quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 524 Natriumhydroksid quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 525 Kaliumhydroksid quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat, bare til justering av pH-verdien E 551 Silisiumdioksid 2 000 Bare tørre korn E 575 Glukono-delta-lakton 5 000 (42) Bare kjeks og kavringer E 920 L-Cystein 1 000 Bare kjeks til spedbarn og småbarn E 1404 Oksidert stivelse 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1410 Monostivelsesfosfat 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1412 Distivelsesfosfat 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1414 Acetylert distivelsesfosfat 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1420 Acetylert stivelse 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1422 Acetylert distivelsesadipat 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 1451 Acetylert oksidert stivelse 50 000 Bare bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat E 300 Askorbinsyre 300 (18) Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker E 301 Natriumaskorbat 300 (18) Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker E 302 Kalsiumaskorbat 300 (18) Bare drikker, juice og barnemat basert på frukt og grønnsaker E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Bare fruktbaserte produkter med lavt sukkerinnhold (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (18): E 300, E 301 og E 302 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. Grenseverdiene er uttrykt som askorbinsyre. (19): E 306, E 306, E 307, E 308 og E 309 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (20): E 339, E 340 og E 341 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (21): E 410, E 412, E 414, E 415 og E 440 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (22): E 471, E 472a, E 472b og E 472c kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (23): E 400, E 401, E 402 og E 404 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (42): Som restmengde. (51) ► M115 Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. ◄ M115 (100) ► M115 Grenseverdi enkeltvis eller for en kombinasjon av E 334, E 335 og E 336. ◄ M115 ► M122 ◄ M122 ► M122 13.1.5 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn og småbarn ◄ M122 ► M122 13.1.5.1 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn ◄ M122 ► MZ Tilsetningsstoffene i kategori 13.1.1 og 13.1.2 kan brukes, unntatt E 412. ◄ MZ E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis E 304(i) L-askorbylpalmitat 100 E 331 Natriumsitrater quantum satis E 332 Kaliumsitrater quantum satis E 333 Kalsiumsitrater quantum satis E 338 Fosforsyre 1 000 (1) (4) Bare til justering av pH-verdien E 339 Natriumfosfater 1 000 (1) (4) (20) E 340 Kaliumfosfater 1 000 (1) (4) (20) E 341 Kalsiumfosfater 1 000 (1) (4) (20) E 401 Natriumalginat 1 000 Fra fire måneder, i særlige næringsmidler med tilpasset sammensetning til behandling av stoffskifteforstyrrelser og til sondemating E 405 Propylenglykolalginat 200 Fra tolv måneder, i spesialdietter for småbarn med kumelksallergi eller medfødte stoffskiftefeil ► MZ E 410 Johannesbrødkjernemel 5 300 Fra fødselen, i produkter til reduksjon av gastroøsofageal refluks ◄ MZ ► MZ ◄ MZ E 415 Xantangummi 1 200 Fra fødselen, i produkter basert på aminosyrer eller peptider til pasienter med dårlig proteinopptak, forstyrrelser i mage-tarm-kanalen eller medfødte stoffskiftefeil ► MZ E 440 Pektiner 4 000 Fra fødselen, i produkter brukt ved forstyrrelser i mage-tarm-kanalen ◄ MZ ► MX NB: For E 466, se overgangsbestemmelsene i artikkel 4 nr. 3 i forordning (EU) nr. 2025/666. ◄ MX E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 Fra fødselen, i spesialdietter, særlig dietter uten proteiner E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 7 500 Bare produkter som selges i pulverform, fra fødselen E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 9 000 Bare produkter som selges i flytende form, fra fødselen E 473 Sukroseestere av fettsyrer 120 Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider og aminosyrer E 500 Natriumkarbonat quantum satis Bare som hevemiddel E 501 Kaliumkarbonat quantum satis Bare som hevemiddel E 507 Saltsyre quantum satis Bare som hevemiddel E 524 Natriumhydroksid quantum satis Bare til justering av pH-verdien E 525 Kaliumhydroksid quantum satis Bare til justering av pH-verdien E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis Bare til justering av pH-verdien ► MZ E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 20 000 Bare morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger Gyldighetstid: til 18. februar 2028 E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 10 000 Bare morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger Gyldighetstid: fra 18. februar 2028 ◄ MZ (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (20): E 339, E 340 og E 341 kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M122 13.1.5.2 Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn fra fire måneder og på småbarn ◄ M122 ► MZ Tilsetningsstoffene i kategori 13.1.2 og 13.1.3 kan brukes, unntatt E 270, E 333, E 341, E 412. ◄ MZ E 401 Natriumalginat 1 000 Fra fire måneder, i særlige næringsmidler med tilpasset sammensetning til behandling av stoffskifteforstyrrelser og til sondemating E 405 Propylenglykolalginat 200 Fra tolv måneder, i spesialdietter for småbarn med kumelksallergi eller medfødte stoffskiftefeil ► MZ E 410 Johannesbrødkjernemel 5 300 Fra fødselen, i produkter til reduksjon av gastroøsofageal refluks ◄ MZ ► MZ E 412 Guarkjernemel 10 000 Fra fødselen, i flytende næringsmidler som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider eller aminosyrer Gyldighetstid: Fram til 27. april 2027 ◄ MZ E 415 Xantangummi 1 200 Fra fødselen, i produkter basert på aminosyrer eller peptider til pasienter med dårlig proteinopptak, forstyrrelser i mage-tarm-kanalen eller medfødte stoffskiftefeil ► MZ E 440 Pektiner 4 000 Fra fødselen, i produkter brukt ved forstyrrelser i mage-tarm-kanalen ◄ MZ ► MX For E 466, se overgangsbestemmelsene i artikkel 4 nr. 3 i forordning (EU) nr. 2025/666. ◄ MX E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer 5 000 Fra fødselen, i spesialdietter, særlig dietter uten proteiner E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 7 500 Bare produkter som selges i pulverform, fra fødselen E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer 9 000 Bare produkter som selges i flytende form, fra fødselen E 473 Sukroseestere av fettsyrer 120 Bare produkter som inneholder hydrolyserte proteiner, peptider og aminosyrer ► MZ E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 20 000 Gyldighetstid: til 18. februar 2028 E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse 10 000 Gyldighetstid: fra 18. februar 2028 ◄ MZ ► M122 13.2 Næringsmidler til spesielle medisinske formål som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 (unntatt produkter fra næringsmiddelkategori 13.1.5) ◄ M122 Produkter i denne kategorien kan også inneholde tilsetningsstoffer som er tillatt i tilsvarende næringsmiddelkategorier. Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M50 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 50 (88) ◄ M50 Gruppe IV Polyoler quantum satis ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) E 110 Paraoransje 10 (61) E 124 Nykockin 10 (61) ◄ M5 E 160d Lykopen 30 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) ◄ M76 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 405 Propylenglykolalginat 1 200 E 406 Agar quantum satis Bare næringsmidler i form av tabletter, også drasjerte E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 1 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) ► M125 E 904 Skjellakk 46 000 Bare i tablettform, også overtrukne tabletter ◄ M125 E 950 Acesulfam K 450 E 951 Aspartam 1 000 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 400 (51) E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 200 (52) E 955 Sukralose 400 E 959 Neohesperidin DC 100 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 330 (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam 32 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 450 (11)a (49) (50) ► M122 E 969 Advantam 10 ◄ M122 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M50 (88): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av E 120 kochenille, karminsyre, karminer: 3 mg/kg bare i flytende varmebehandlede produkter. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M50 ► M102 E 1201 Polyvinylpyrrolidon quantum satis Bare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte ◄ M102 ► M122 13.3 Næringsmidler for total kosterstatning for vektkontroll som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 ◄ M122 Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 50 Gruppe IV Polyoler quantum satis ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) E 110 Paraoransje 10 (61) E 124 Nykockin 10 (61) ◄ M5 E 160d Lykopen 30 ► M76 E200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) ◄ M76 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 405 Propylenglykolalginat 1 200 E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 1 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) E 950 Acesulfam K 450 E 951 Aspartam 800 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 400 (51) E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 240 (52) E 955 Sukralose 320 E 959 Neohesperidin DC 100 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 270 (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam 26 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 450 (11)a (49) (50) ► M122 E 969 Advantam 8 ◄ M122 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M122 ◄ M122 14 Drikker 14.1 Alkoholfrie drikker 14.1.1 Vann, herunder naturlig mineralvann som definert i direktiv 2009/54/EF , kildevann og alt annet vann som er tappet på flaske eller emballert E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 500 (1) (4) Bare behandlet mineralvann (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (48): Mineralsalter som tilsettes i behandlet mineralvann for standardiseringsformål, klassifiseres ikke som tilsetningsstoffer. 14.1.2 Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF , og grønnsaksjuice Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare grønnsaksjuice E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis Bare druejuice ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 500 (1) (2) Bare søt ... saft og søtet ... saft ◄ M76 ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Bare ugjæret drueråsaft til kirkelige handlinger ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 200 (1) (2) Bare sød ... saft og sødet ... saft E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 2 000 (3) Bare konsentrert drueråsaft til hjemmeframstilling av vin E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare appelsin-, grapefrukt-, eple- og ananasjuice til tapping fra beholdere i serveringsvirksomheter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 350 (3) Bare limett- og sitronjuice E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 70 (3) Bare ugjæret drueråsaft til kirkelige handlinger E 296 Eplesyre 3 000 Bare ananasjuice E 300 Askorbinsyre quantum satis E 330 Sitronsyre 3 000 ► M115 ◄ M115 E 440 Pektin 3 000 Bare ananas- og pasjonsfruktjuice E 900 Dimetylpolysiloksan 10 Bare ananasjuice og sød ... saft og sødet ... saft (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. 14.1.3 Fruktnektar som definert i rådsdirektiv 2001/112/EF , grønnsaksnektar og lignende produkter Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare grønnsaksnektar. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes. ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 250 (1) (2) Bare tradisjonell svensk fruktsaft. Grenseverdien gjelder dersom også E 210–213, benzosyre – benzoater er brukt E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 300 (1) (2) Bare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 150 (1) (2) Bare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft E 270 Melkesyre 5 000 E 296 Eplesyre quantum satis Bare tradisjonell svensk og finsk fruktsaft E 300 Askorbinsyre quantum satis E 330 Sitronsyre 5 000 E 440 Pektin 3 000 Bare ananas- og pasjonsfruktnektar ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis Bare tradisjonell svensk og finsk sitrusfruktsaft ◄ M34 E 950 Acesulfam K 350 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 600 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 300 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 30 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 100 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 20 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M39 E 969 Advantam 6 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 14.1.4 Aromatiserte drikker ► M58 Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 965, E 966 og E 967 skal ikke brukes E 968 skal ikke brukes med mindre noe annet er uttrykkelig fastsatt i denne næringsmiddelkategori ◄ M58 ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (74) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 (25) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 (25) (74 Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ► M5 E 104 Kinolingult 10 (61) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (61) (74) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 20 (61) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 20 (61) (74) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 10 (61) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 10 (61) (74) Unntatt sjokolademelk og maltprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 ◄ M93 E 160d Lykopen 12 Bare fortynnbare drikker ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 250 (1) (2) Grenseverdien gjelder dersom også E 210–213, benzosyre – benzoater er brukt E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 300 (1) (2) Unntatt drikker basert på melkeprodukter ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 150 (1) (2) Unntatt drikker basert på melkeprodukter E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 20 (3) Bare overføring fra konsentrater i alkoholfrie aromatiserte drikker som inneholder fruktjuice E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare alkoholfrie aromatiserte drikker med et innhold av glukosesirup på minst 235 g/l E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 350 (3) Bare konsentrater basert på fruktjuice med et bygginnhold på minst 2,5 % ( barley water ) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 250 (3) Bare andre konsentrater basert på fruktjuice eller findelt frukt; capilé, groselha E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) ► M101 E 246 Glykolipider 50 Unntatt drikker basert på melkeprodukter ◄ M101 E 297 Fumarsyre 1 000 Bare lettløselige pulverpreparater til fruktbaserte drikker ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 4 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 700 (1) (4) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 500 (1) (4) Bare sportsdrikker E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 4 000 (1) (4) Bare sportsdrikker som inneholder myseproteiner E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 20 000 (1) (4) Bare drikker av vegetabilske proteiner E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) Bare sjokolade- og maltdrikker basert på melkeprodukter E 355–357 Adipinsyre – adipater 10 000 (1) Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker E 363 Ravsyre 3 000 Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker E 405 Propylenglykolalginat 300 ► M31 E 423 Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre 1000 Bare i energidrikker og i drikker som inneholder fruktjuice ◄ M31 ► M92 E 432–436 Polysorbater 10 (1) Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92 E 444 Sukroseacetatisobutyrat 300 Bare uklare drikker E 445 Glyserolestere av trekolofonium 100 Bare uklare drikker E 459 Beta-syklodekstrin 500 Bare aromatiserte drikker i form av lettløselig pulver E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) Bare anisbaserte drikker, drikker basert på melkeprodukter, kokos- og mandeldrikker E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker E 481–482 Natriumstearyl-2-laktylat og kalsiumstearyl-2-laktylat 2 000 (1) Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker E 900 Dimetylpolysiloksan 10 E 950 Acesulfam K 350 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 600 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) Bare gaseosa med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 300 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 959 Neohesperidin DC 30 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, unntatt aromatiserte drikker basert på melk og melkeprodukter E 959 Neohesperidin DC 50 Bare aromatiserte drikker basert på melk og melkeprodukter, med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 0,5 Bare vannbaserte aromatiserte alkoholfrie drikker, bare som smaksforsterker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 80 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 20 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 961 Neotam 2 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M58 E 968 Erytritol 16 000 Bare som smaksforsterker i produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M58 ► M39 E 969 Advantam 6 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 ► M124 E 999 Kvillajaekstrakt 170 (45) ◄ M124 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M5 (25): Mengden av hvert av fargestoffene E 122 og E 155 skal ikke overstige 50 mg/kg eller mg/l. ◄ M5 ► M124 (45): Uttrykt som saponiner. ◄ M124 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (74): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 14.1.5 Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene 14.1.5.1 Kaffe og kaffeekstrakter E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 200 Bare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare kaffebønner, som overflatebehandlingsmiddel 14.1.5.2 Annet Gruppe I Tilsetningsstoffer Bare teblader ikke tilsatt aroma, herunder pulverkaffe tilsatt aroma. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes i drikker. ► M76 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 600 (1) (2) Bare flytende te-, fruktte- og urtetekonsentrater ◄ M76 E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) Bare flytende tekonsentrat ► M101 E 246 Glykolipider 20 (93) Bare flytende te-, frukt- og urtetekonsentrater◄ M101 E 297 Fumarsyre 1 000 Bare lettløselige pulverpreparater til tilberedning av te og urtete tilsatt aroma E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 2 000 (1) (4) Bare kaffebaserte drikker til salgsautomater, te og urtete i form av lettløselige pulverpreparater E 355–357 Adipinsyre – adipater 10 000 (1) Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker E 363 Ravsyre 3 000 Bare pulverpreparater til hjemmetilberedning av drikker E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 1 000 (1) Bare flytende kaffe på boks E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 10 000 (1) Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker E 481–482 Natriumstearyl-2-laktylat og kalsiumstearyl-2-laktylat 2 000 (1) Bare pulverpreparater til tilberedning av varme drikker E 491–495 Sorbitanestere 500 (1) Bare flytende te-, fruktte- og urtetekonsentrater ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 30 (1) (60) (93) Bare kaffe, te og urtete, energiredusert eller uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 30 (1) (60) (93) bare aromatisert pulverkaffe og hurtigoppløsende cappuccino-produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 960a–960d Steviolglykosider 20 (1) (60) (93) Bare maltbaserte drikker samt drikker med sjokolade-/cappuccinoaroma, energireduserte eller uten tilsatt sukker ◄ M105 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M63 (60): Uttrykt som steviolekvivalenter. (93): Grenseverdien gjelder for drikkeklare produkter (f.eks. på boks) og deres blandinger og konsentrater etter tillaging og klare for konsum. ◄ M63 14.2 Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold 14.2.1 Øl og maltdrikker ► M40 150 a, b, c Karamell, Kaustisk sulfitert karamell og Ammoniert karamell quantum satis E 150c Ammoniert karamell 6 000 E 150c Ammoniert karamell 9 500 bare biere de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), brown ale, porter, stout og old ale ◄ M40 E 210–213 Benzosyre – benzoater 200 (1) (2) Bare alkoholfritt øl; fatøl som inneholder mer enn 0,5 % tilsatt gjærbart sukker og/eller fruktjuice eller fruktkonsentrat ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) Bare fatøl som inneholder mer enn 0,5 % tilsatt gjærbart sukker og/eller fruktjuice eller fruktkonsentrat ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 20 (3) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 Bare øl med annengangsgjæring på fatet ► M101 E 246 Glykolipider 50 Bare alkoholfritt øl og maltdrikker◄ M101 E 270 Melkesyre quantum satis E 300 Askorbinsyre quantum satis E 301 Natriumaskorbat quantum satis E 330 Sitronsyre quantum satis E 405 Propylenglykolalginat 100 E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) quantum satis E 950 Acesulfam K 350 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 951 Aspartam 600 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 955 Sukralose 250 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 959 Neohesperidin DC 10 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 70 (1) (60) Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent, «bière de table»/«Tafelbier»/«table beer» (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter) unntatt «Obergäriges Einfachbier», øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH, mørkt øl av typen «old bruin» ◄ M105 E 961 Neotam 20 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent; bière de table/Tafelbier/table beer (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter), unntatt obergäriges Einfachbier ; øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH; mørkt øl av typen oud bruin E 950 Acesulfam K 25 (52) Bare øl med redusert energiinnhold E 951 Aspartam 25 Bare øl med redusert energiinnhold E 955 Sukralose 10 Bare øl med redusert energiinnhold E 959 Neohesperidin DC 10 Bare øl med redusert energiinnhold E 961 Neotam 1 Bare øl med redusert energiinnhold E 962 Salt av aspartam-acesulfam 25 (11)b (49) (50) Bare øl med redusert energiinnhold ► M39 E 969 Advantam 6 Bare alkoholfritt øl eller øl med et alkoholinnhold på høyst 1,2 volumprosent, «bière de table»/«Tafelbier»/«table beer» (som inneholder under 6 % innbryggingsvørter) unntatt «Obergäriges Einfachbier», øl med et syreinnhold på minst 30 milli-ekvivalenter uttrykt som NaOH, mørkt øl av typen «old bruin» Kun til alkoholfritt øl eller øl med et alkoholindhold på højst 1,2 % vol; bière de table/Tafelbier/table beer (men et stamurtundhold på under 6 %), bortset fra Oberg riges Einfachbier; øl med en minimumssurhed på 30 milliækvivalenter udtrykt som NaOH; mørkt øl af typen oud bruin. E 969 Advantam 0,5 Bare øl med redusert energiinnhold ◄ M39 ► M8 E 1105 Lysozym quantum satis Bare i øl som ikke pasteuriseres eller sterilfiltreres Gyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄ M8 ► M7 E 1200 Polydekstrose quantum satis Bare øl med redusert energiinnhold og øl med lavt alkoholinnhold Gyldighetstid: fra 25. juni 2012 ◄ M7 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M112 14.2.2 «Vin og andre produkter» som definert i del II i vedlegg VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 Bruk av tilsetningsstoffer er tillatt i samsvar med forordning (EU) nr. 1308/2013 , rådsbeslutninger om inngåelse av avtaler mellom Den europeiske union og visse tredjeland om handel med vin og delegert kommisjonsforordning (EU) 2019/934 og deres gjennomføringsbestemmelser ◄ M112 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) Bare alkoholfrie produkter ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare alkoholfrie produkter E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) Bare alkoholfrie produkter (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. 14.2.3 Eplesider og pæresider Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E966, E 967 og E 968 skal ikke brukes ► M112 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe Gruppe III Fargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold 200 Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 104 Kinolingult 25 (64) Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 110 Paraoransje 10 (64) Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄ M112 E 150a–d Karamell quantum satis Bare cidre bouché ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) ► M112 E 405 Propylenglykolalginat 100 Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄ M112 ► M92 E 432–436 Polysorbater 10 (1) Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) ► M112 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 Unntatt cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 950 Acesulfam K 350 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 951 Aspartam 600 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 955 Sukralose 50 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 959 Neohesperidin DC 20 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 961 Neotam 20 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe E 969 Advantam 6 Unntatt cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄ M112 ► M124 E 999 Kvillajaekstrakt 170 (45) Unntatt cidre bouché , cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe ◄ M124 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M124 (45): Uttrykt som saponiner. ◄ M124 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M5 (64): Den samlede mengden E 104, E 110 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 14.2.4 Fruktvin og made wine Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes ► M112 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt wino owocowe jakościowe Gruppe III Fargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold 200 Unntatt wino owocowe jakościowe E 104 Kinolingult 25 (64) Unntatt wino owocowe jakościowe E 110 Paraoransje 10 (64) Unntatt wino owocowe jakościowe E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 1 (61) Unntatt wino owocowe jakościowe E 160d Lykopen 10 Unntatt wino owocowe jakościowe ◄ M112 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 260 (3) Bare made wine ► M112 E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) Bare fruktvin, fruktvin med redusert alkoholinnhold samt wino owocowe jakościowe , wino owocowe likierowe , wino owocowe aromatyzowane , wino z soku winogronowego , aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe og aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ◄ M112 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) ► M23 E 353 Metavinsyre 100 Bare made wine samt wino z soku winogronowego og aromatyzowane wino z soku winogronowego ◄ M23 ► M92 E 432–436 Polysorbater 10 (1) Bare karbondioksidholdige drikker◄ M92 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 ► M112 E 1105 Lysozym quantum satis Bare wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe og aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ◄ M112 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 14.2.5 Mjød Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E ► M112 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt miód pitny jakościowy ◄ M112 ► M112 E 150a Ren karamell quantum satis M iód pitny jakościowy kan bare inneholde E 150a laget av honning ◄ M112 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (24) (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M112 14.2.6 Alkoholsterke drikker som definert i forordning (EU) 2019/787 ◄ M112 Gruppe I Tilsetningsstoffer Unntatt whisky/whiskey. E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes, unntatt i likører. ► M112 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 Gruppe III Fargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold 200 (87) Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 E 104 Kinolingult 180 (61) Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 E 110 Paraoransje 100 (61) Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 E 123 Amarant 30 Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 170 (61) Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 1–17 , 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 E 150a–d Karamell quantum satis Unntatt alkoholsterke drikker som definert i kategori 15–17, 22, 36, 37 og 41 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 Kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 kan bare inneholde E 150a Kategori 1, 3–8 og 10–14 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 kan bare inneholde tilsatt karamell som et virkemiddel for å tilpasse fargen ◄ M112 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 Bare likører ◄ M93 E 174 Sølv quantum satis Bare likører E 175 Gull quantum satis Bare likører E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare destillerte alkoholholdige drikker som inneholder hele pærer ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 1 000 (1) (2) ◄ M115 ► M112 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) Unntatt kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) 2019/787 ◄ M112 E 405 Propylenglykolalginat 10 000 Bare emulgerte likører E 416 Karayagummi 10 000 Bare eggelikører E 445 Glyserolestere av trekolofonium 100 Bare uklare alkoholsterke drikker ► M112 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) Unntatt kategori 2 i vedlegg I til forordning (EU) nr. 2019/787 ◄ M112 E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 Bare emulgerte likører E 481–482 Stearyl-2-laktylater 8 000 (1) Bare emulgerte likører (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2) ► M115 Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ◄ M115 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ► M22 (61): Den samlede mengden av E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III skal ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M22 ► M44 (87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 ► M112 14.2.7 Aromatiserte vinprodukter som definert i forordning (EU) nr. 251/2014 ◄ M112 14.2.7.1 Aromatiserte viner Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes ► M53 --- ◄ M53 E 150a–d Karamell quantum satis E 100 Kurkumin 100 (26) (27) Bare americano, bitter vino E 101 Riboflaviner 100 (26) (27) Bare americano, bitter vino E 102 Tartrazin 100 (26) (27) Bare americano, bitter vino ► M5 E 104 Kinolingult 50 (26) (27) Unntatt americano, bitter vino E 110 Paraoransje 50 (27) Unntatt americano, bitter vino ◄ M5 ► M44 E 120 Karminer (karminsyre, cochenille) 100 (26) (27) (87) Bare americano, bitter vino ◄ M44 E 122 Azorubin, karmosin 100 (26) (27) Bare americano, bitter vino E 123 Amarant 100 (26) (27) Bare americano, bitter vino ► M5 E 124 Nykockin 50 (26) (27) Unntatt americano, bitter vino ◄ M5 E 129 Allurarød AG 100 (27) Bare bitter vino ► M112 E 123 Amarant 30 Bare vinbasert aperitiff ◄ M112 ► M22 – ◄ M22 ► M53 --- ◄ M53 ► M53 E 163 Anthocyanins quantum satis bare americano ◄ M53 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 ► M35 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) ◄ M35 E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 8 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M35 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄ M35 (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. (26): I americano kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (27): I americano kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M44 (87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 14.2.7.2 Aromatiserte vinbaserte drikker Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes ► M53 --- ◄ M53 E 100 Kurkumin 100 (28) Bare bitter soda E 101 Riboflaviner 100 (28) Bare bitter soda E 102 Tartrazin 100 (28) Bare bitter soda ► M53 E 104 Kinolingult 50 61 Bare bitter soda E 110 Paraoransje 50 61 Bare bitter soda ◄ M53 ► M44 E 120 Karminer (karminsyre, cochenille) 100 (28) (87) Bare bitter soda ◄ M44 E 122 Azorubin, karmosin 100 (28) Bare bitter soda E 123 Amarant 100 (28) Bare bitter soda ► M53 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 50 61 Bare bitter soda ◄ M53 E 129 Allurarød AG 100 (28) Bare bitter soda ► M53 E 150a–d Karamell quantum satis unntatt sangria , clarea , zurra ◄ M53 ► M53 --- ◄ M53 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 ► M35 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) ◄ M35 E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 8 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M35 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄ M35 (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. (28): I bitter soda kan E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 og E 124 tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M44 (87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 14.2.7.3 Aromatiserte cocktails av vinprodukter Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M44 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 (87) ◄ M44 ► M5 E 104 Kinolingult 50 (61) E 110 Paraoransje 50 (61) E 124 Nykockin 50 (61) ◄ M5 E 160d Lykopen 10 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) ◄ M76 ► M35 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) ◄ M35 E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 8 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M35 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det for ikke å være til stede. ◄ M35 (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M44 (87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 ► M112 14.2.8 Andre alkoholholdige drikker, herunder blandinger av alkoholholdige drikker med alkoholfrie drikker og andre alkoholholdige drikker basert på destillert alkohol med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄ M112 Gruppe I Tilsetningsstoffer E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 og E 968 skal ikke brukes Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis ► M112 Gruppe III Fargestoffer med kombinert høyeste tillatte innhold 200 (87) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 104 Kinolingult 180 (61) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 110 Paraoransje 100 (61) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 123 Amarant 30 Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 170 (61) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄ M112 E 160d Lykopen 30 ► M112 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 200 (1) (2) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 210–213 Benzosyre- benzoater 200 (1) (2) Bare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 200 (3) Bare napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy, E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 20 (3) Bare i gjærede drikker basert på druemost E 242 Dimetyldikarbonat 250 (24) ◄ M112 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 8 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 1 000 (1) (4) ► M112 ◄ M112 ► M112 E 405 Propylenglykolalginat 100 Bare i gjærede drikker basert på druemost E 432–436 Polysorbater 10 (1) Bare kullsyreholdige drikker E 444 Sukroseacetatisobutyrat 300 Bare aromatiserte, uklare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent E 445 Glyserolestere av trekolofonium 100 Bare aromatiserte, uklare alkoholholdige drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄ M112 E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) ► M112 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 8 000 (1) Bare aromatiserte drikker med en alkoholstyrke på under 15 volumprosent ◄ M112 ► M27 E 499 Stigmasterolrike plantesteroler 80 (80) Bare til fryseklare alkoholholdige cocktailer E 499 Stigmasterolrike plantesteroler 800 (80) Bare til krembaserte fryseklare alkoholholdige cocktailer ◄ M27 E 950 Acesulfam K 350 E 951 Aspartam 600 ► M112 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare blandinger av alkoholholdige og alkoholfrie drikker ◄ M112 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) E 955 Sukralose 250 E 959 Neohesperidin DC 30 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 150 (1)(60) ◄ M105 E 961 Neotam 20 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) ► M39 E 969 Advantam 6 ◄ M39 ► M112 E 1105 Lysozym quantum satis Bare napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy ◄ M112 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. ► M16 (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. ◄ M16 (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (24): Tilsatt mengde, ingen påviselige restmengder. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M27 (80): Kravene til merking fastsatt i kommisjonsforordning (EF) nr. 608/2004 (EUT L 97 av 1.4.2004, s. 44) får ikke anvendelse. ◄ M27 ► M44 (87): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker av karminer (karminsyre, cochenille) (E 120): 1,5 mg/kg. Ingen andre aluminiumlakker må brukes. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013.◄ M44 15 Spiseferdig snacks 15.1 Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (71) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 (71) Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 Bare ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 200 (71) Bare ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter Unntatt ekstruderte eller ekspanderte salte snacksprodukter ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 20 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 20 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 30 ► M76 E 200–202, 214–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater 1 000 (1) (2) (5) ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare kornbasert og potetbasert snacks ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) Bare kornbasert snacks ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 60 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 392 Ekstrakter av rosmarin 50 (41) (46) E 405 Propylenglykolalginat 3 000 Bare kornbasert og potetbasert snacks E 416 Karayagummi 5 000 Bare kornbasert og potetbasert snacks E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) Bare kornbasert snacks E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) Bare kornbasert og potetbasert snacks E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 200 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 950 Acesulfam K 350 E 951 Aspartam 500 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) E 955 Sukralose 200 ► M78 E 957 Taumatin 5 Bare som smaksforsterker◄ M78 E 959 Neohesperidin DC 50 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 20 (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam 18 E 961 Neotam 2 Bare som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)b (49) (50) ► M39 E 969 Advantam 5 ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M6 (71): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 30 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 15.2 Bearbeidede nøtter Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 100 Bare nøtter med overtrekk ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 10 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 10 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 30 ► M76 E 200–202, 214–219 Sorbinsyre – kaliumsorbat, p-hydroksybenzoater 1 000 (1) (2) (5) Bare nøtter med overtrekk ◄ M76 E 220–228 Svoveldioksid – sulfitter 50 (3) Bare marinerte nøtter ► M81 E 310–320 Propylgallat, TBHQ og BHA 200 (1) (13) ◄ M81 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 392 Ekstrakter av rosmarin 200 (41) (46) E 416 Karayagummi 10 000 Bare overtrekk til nøtter E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 902 Candelillavoks quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 903 Karnaubavoks 200 Bare som overflatebehandlingsmiddel E 904 Skjellakk quantum satis Bare som overflatebehandlingsmiddel E 950 Acesulfam K 350 E 951 Aspartam 500 E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) E 955 Sukralose 200 E 959 Neohesperidin DC 50 ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 20 (1) (60) ◄ M105 E 961 Neotam 18 E 961 Neotam 2 Bare som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)b (49) (50) ► M39 E 969 Advantam 5 ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (3): Grenseverdiene er uttrykt som den samlede mengden SO 2 fra alle kilder. Dersom SO 2 -innholdet er på 10 mg/kg eller 10 mg/l eller mindre, anses det ikke for å være til stede. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (5): E 214–219: p-hydroksybenzoater (PHB), høyst 300 mg/kg (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (13): Grenseverdien er uttrykt i forhold til fettmengden. (41): Uttrykt i forhold til fettmengden. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 16 Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4 Gruppe I Tilsetningsstoffer ► M6 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 Gyldighetstid: til og med 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 150 (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe IV Polyoler quantum satis Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M5 ► M6 E 104 Kinolingult 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 5 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 5 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Nykockin 10 (61) ◄ M5 Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Nykockin 10 (61) (74) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 ◄ M6 ► M93 E 160b(i) Annattoekstrakt, bixin 15 (94) E 160b(ii) Annattoekstrakt, norbixin 7,5 (94) ◄ M93 E 160d Lykopen 30 ► M76 ► M116 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 1 000 (1) (2) Bare frugtgrød, rote Grütze og pasha; vannbaserte gelatindesserter med fruktsmak ◄ M116 ► M123 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 500 (1) (2) Bare ikke-varmebehandlede plantebaserte mousser ◄ M123 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat 2 000 (1) (2) Bare ostkaka ◄ M76 ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 300 (1) (2) Bare ikke–varmebehandlede desserter basert på melkeprodukter ◄ M76 E 210–213 Benzosyre – benzoater 500 (1) (2) Bare frugtgrød og rote Grütze E 234 Nisin 3 Bare semule- og tapiokapudding og lignende produkter E 280–283 Propionsyre – propionater 1 000 (1) (6) Bare Christmas pudding E 297 Fumarsyre 4 000 Bare gelélignende desserter, desserter med fruktaroma og dessertblandinger i pulverform ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 3 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 3 000 (1) (4) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 7 000 (1) (4) Bare dessertblandinger i pulverform E 355–357 Adipinsyre – adipater 1 000 (1) Bare dessertblandinger i pulverform E 355–357 Adipinsyre – adipater 6 000 (1) Bare gelélignende desserter E 355–357 Adipinsyre – adipater 1 000 (1) Bare desserter med fruktaroma E 363 Ravsyre 6 000 E 416 Karayagummi 6 000 E 427 Kasjagummi 2 500 Bare desserter basert på melkeprodukter og lignende produkter E 432–436 Polysorbater 3 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 2 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 5 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 5 000 (1) ►M110 ◄M110 E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) E 950 Acesulfam K 350 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 951 Aspartam 1 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 250 (51) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 100 (52) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 955 Sukralose 400 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 957 Taumatin 5 Bare som smaksforsterker E 959 Neohesperidin DC 50 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 100 (1) (60) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M105 E 961 Neotam 32 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ► M13 E 964 Polyglycitolsirup 300 000 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker Gyldighetstid: fra 29. november 2012 ◄ M13 ► M39 E 969 Advantam 10 Bare produkter med redusert energiinnhold eller uten tilsatt sukker ◄ M39 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (6): Propionsyre og dens salter kan forekomme i visse gjærede produkter framstilt ved en gjæringsprosess i samsvar med god framstillingspraksis. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (74): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 15 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M93 (94): Når E 160b(i) (annattoekstrakt, bixin) og E 160b(ii) (annattoekstrakt, norbixin) tilsettes sammen, gjelder det høyeste respektive tillatte innholdet for summen, men de høyeste respektive tillatte innholdene skal ikke overskrides. ◄ M93 ► M89 17. Kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF INNLEDENDE DEL, GJELDER FOR ALLE UNDERKATEGORIER ► M115 Grenseverdiene for bruk som er angitt for fargestoffer, polyoler, søtstoffer, E 200–213, E 334–337 og E 354, E 338–452, E 405, E 416, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 og E 1521, gjelder kosttilskuddene i konsumferdig form etter tilberedning i samsvar med produsentens bruksanvisning. For kosttilskudd som må fortynnes eller oppløses, skal fortynningsfaktoren angis i bruksanvisningen. ◄ M115 ◄ M89 ► M82 17.1 Kosttilskudd i fast form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄ M82 ► M82 Gruppe I Tilsetningsstoffer E 410, E 412, E 415, E 417 og E 425 skal ikke brukes til framstilling av tørkede kosttilskudd som er beregnet på å rehydreres ved inntak. Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert øvre grenseverdi 300 Gyldighetstid: til 31. juli 2014 Gruppe III Fargestoffer med kombinert øvre grenseverdi 300 (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Gruppe IV Polyoler quantum satis E 104 Kinolingult 35 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 35 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 104 Kinolingult 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 110 Paraoransje 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 35 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 35 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 160d Lykopen 30 E 200–213 Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater 1 000 (1) (2) Bare kosttilskudd i tørket form som inneholder preparater av vitamin A og av kombinasjoner av vitamin A og D, unntatt i tyggbar form E 310–321 Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT 400 (1) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 100 000 (1) (2) Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 130 000 (1) (2) Bare kosttilskudd i tyggbar form ◄ M115 . E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater quantum satis E 392 Ekstrakter av rosmarin 400 (46) E 405 Propylenglykolalginat 1 000 E 416 Karayagummi quantum satis E 432–436 Polysorbater quantum satis ► M111 E 345(i) Trimagnesiumdisitrat 100 000 (97) ◄ M111 ► M111 (97): I samsvar med direktiv 2002/46/EF ◄ M111 E 459 Beta-syklodekstrin quantum satis Bare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose 30 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider quantum satis (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer quantum satis E 491–495 Sorbitanestere quantum satis (1) E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: til 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 E 900 Dimetylpolysiloksan 10 (91) Bare kosttilskudd i form av brusetabletter E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis E 902 Candelillavoks quantum satis E 903 Karnaubavoks 200 E 904 Skjellakk quantum satis E 950 Acesulfam K 500 E 950 Acesulfam K 2 000 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 951 Aspartam 2 000 E 951 Aspartam 5 500 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 500 (51) E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 1 250 (51) Bare kosttilskudd i tyggbar form E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 500 (52) E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 1 200 (52) Bare kosttilskudd i tyggbar form E 955 Sukralose 800 E 955 Sukralose 2 400 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 957 Taumatin 400 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 959 Neohesperidin DC 100 E 959 Neohesperidin DC 400 Bare kosttilskudd i tyggbar form ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 670 (1) (60) E 960a–960d Steviolglykosider 1800 (1) (60) Bare kosttilskudd i tyggbar form ◄ M105 E 961 Neotam 60 E 961 Neotam 185 Bare kosttilskudd i tyggbar form E 961 Neotam 2 Bare som smaksforsterker, unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 961 Neotam 2 Bare vitamin- og/eller mineralbaserte kosttilskudd i tyggbar form, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 500 (11)a (49) (50) E 962 Salt av aspartam-acesulfam 2 000 (11)a (49) (50) Bare kosttilskudd i tyggbar form E 969 Advantam 20 E 969 Advantam 55 Bare kosttilskudd i tyggbar form ► M124 E 999 Kvillajaekstrakt 3350 (45) ◄ M124 E 1201 Polyvinylpyrrolidon quantum satis Bare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon quantum satis Bare kosttilskudd i form av tabletter, også drasjerte E 1203 Polyvinylalkohol (PVA) 18 000 Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter E 1204 Pullulan quantum satis Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter E 1205 Basisk metakrylatkopolymer 100 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 1206 Nøytral metakrylatkopolymer 200 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 1207 Anionisk metakrylatkopolymer 100 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 1208 Polyvinylpyrrolidon-vinylacetat-kopolymer 100 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form E 1209 Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer 100 000 Unntatt kosttilskudd i tyggbar form ► M104 E 1210 Karbomer 200 000 ◄ M104 E 1505 Trietylsitrat 3 500 Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter E 1521 Polyetylenglykol 10 000 Bare kosttilskudd i form av kapsler og tabletter ◄ M82 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M124 (45): Uttrykt som saponiner. ◄ M124 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M6 (69): Grenseverdi for aluminium fra aluminiumlakker: 150 mg/kg. I henhold til artikkel 22 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 1333/2008 skal grenseverdien gjelde fra 1. februar 2013. ◄ M6 ► M53 (79): Grenseverdien gjelder konsumferdig kosttilskudd som er oppløst og blandet ut med 200 ml vann. ◄ M53 ► M82 17.2 Kosttilskudd i flytende form, unntatt kosttilskudd til spedbarn og småbarn ◄ M82 ► M82 Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gyldighetstid: til 31. juli 2014 Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 Bare kosttilskudd i form av sirup Gruppe III Fargestoffer med kombinert øvre grenseverdi 100 Gruppe IV Polyoler quantum satis E 104 Kinolingult 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 104 Kinolingult 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 110 Paraoransje 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 10 (61) Gyldighetstid: fra 1. januar 2014 til 31. juli 2014 E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 10 (61) (69) Gyldighetstid: fra 1. august 2014 E 160d Lykopen 30 E 200–213 Sorbinsyre – sorbater, benzosyre – benzoater 2 000 (1) (2) Unntatt kosttilskudd i form av sirup E 310–321 Propylgallat, TBHQ, BHA og BHT 400 (1) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater 6 000 (1) (2) ◄ M115 E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater quantum satis E 392 Ekstrakter av rosmarin 400 (46) E 405 Propylenglykolalginat 1 000 E 416 Karayagummi quantum satis E 432–436 Polysorbater quantum satis E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider quantum satis (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer quantum satis E 491–495 Sorbitanestere quantum satis (1) E 551–559 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: til 31. januar 2014 E 551–553 Silisiumdioksid – silikater quantum satis Gyldighetstid: fra 1. februar 2014 E 950 Acesulfam K 350 E 950 Acesulfam K 2 000 Bare kosttilskudd i form av sirup E 951 Aspartam 600 E 951 Aspartam 5 500 Bare kosttilskudd i form av sirup E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 400 (51) E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 1 250 (51) Bare kosttilskudd i form av sirup E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 80 (52) E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 1 200 (52) Bare kosttilskudd i form av sirup E 955 Sukralose 240 E 955 Sukralose 2 400 Bare kosttilskudd i form av sirup E 957 Taumatin 400 Bare kosttilskudd i form av sirup E 959 Neohesperidin DC 50 E 959 Neohesperidin DC 400 Bare kosttilskudd i form av sirup ► M105 E 960a–960d Steviolglykosider 200 (1) (60) E 960a–960d Steviolglykosider 1800 (1) (60) Bare kosttilskudd i form av sirup ◄ M105 E 961 Neotam 20 E 961 Neotam 185 Bare kosttilskudd i form av sirup E 961 Neotam 2 Bare som smaksforsterker, unntatt kosttilskudd i form av sirup E 961 Neotam 2 Bare vitamin- og/eller mineralbaserte kosttilskudd i form av sirup, som smaksforsterker E 962 Salt av aspartam-acesulfam 350 (11)a (49) (50) E 962 Salt av aspartam-acesulfam 2 000 (11)a (49) (50) Bare kosttilskudd i form av sirup E 969 Advantam 6 E 969 Advantam 55 Bare kosttilskudd i form av sirup ◄ M82 ► M124 E 999 Kvillajaekstrakt 3350 (45) ◄ M124 ► M104 E 1210 Karbomer 30 000 ◄ M104 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. 11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam-K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. ► M124 (45): Uttrykt som saponiner. ◄ M124 (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri limid. (46): Summen av karnosol og karnosinsyre. ► M4 (60): uttrykt som steviolekvivalenter ◄ M4 ► M5 (61): Den samlede mengden E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III må ikke overstige grenseverdien angitt for gruppe III. ◄ M5 ► M82 ◄ M82 ► M122 18 Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 1–17 18.1 Bearbeidede næringsmidler som ikke omfattes av kategori 18.2 og 18.3, unntatt næringsmidler til spedbarn og småbarn Gruppe I Tilsetningsstoffer 18.2 Måltidserstatning for vektkontroll som nevnt i forordning (EU) nr. 432/2012 Gruppe I Tilsetningsstoffer Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe III Fargestoffer med kombinert grenseverdi 50 Gruppe IV Polyoler quantum satis E 104 Kinolingult 10 (61) E 110 Paraoransje 10 (61) E 124 Ponceau 4R, kochenillerød A 10 (61) E 160d Lykopen 30 E 200–213 Sorbinsyre – kaliumsorbat, benzosyre – benzoater 1 500 (1) (2) E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) E 405 Propylenglykolalginat 1 200 E 432–436 Polysorbater 1 000 (1) E 473–474 Sukroseestere av fettsyrer – sukroglyserider 5 000 (1) E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer 5 000 E 477 Propylenglykolestere av fettsyrer 1 000 E 481–482 Stearyl-2-laktylater 2 000 (1) E 491–495 Sorbitanestere 5 000 (1) E 950 Acesulfam K 450 E 951 Aspartam 800 E 952 Syklaminsyre og dens Na- og Ca-salter 400 (51) E 954 Sakkarin og dets Na-, K- og Ca-salter 240 (52) E 955 Sukralose 320 E 959 Neohesperidin DC 100 E 960a–960d Steviolglykosider 270 (1) (60) E 961 Neotam 26 E 962 Salt av aspartam-acesulfam 450 (11)a (49) (50) E 969 Advantam 8 (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (2): Grenseverdien gjelder for summen, og verdiene er uttrykt som fri syre. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . (11): Grenseverdiene er uttrykt som a) acesulfam K-ekvivalent eller b) aspartam-ekvivalent. (49): Grenseverdiene er avledet av grenseverdiene for bestanddelene aspartam (E 951) og acesulfam K (E 950). (50): Grenseverdien for E 951 og E 950 skal ikke overskrides ved bruk av salt av aspartam-acesulfam, verken når det brukes alene eller i kombinasjon med E 950 eller E 951. (51): Grenseverdiene er uttrykt som fri syre. (52): Grenseverdiene er uttrykt som fri imid. (60): Uttrykt som steviolekvivalenter. (61): Den samlede mengden av E 104, E 110, E 124 og fargestoffene i gruppe III skal ikke overskride grenseverdien angitt for gruppe III. 18.3 Næringsmidler som er produsert spesielt for å redusere gluteninnholdet i glutenholdige ingredienser eller erstatte de glutenholdige ingrediensene Produkter i denne kategorien kan også inneholde tilsetningsstoffer som er tillatt i tilsvarende næringsmiddelkategorier. Gruppe I Tilsetningsstoffer Herunder tørrpasta Gruppe II Fargestoffer quantum satis quantum satis Gruppe IV Polyoler quantum satis E 338–452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater 5 000 (1) (4) Dessuten er det tillatt å bruke alle tilsetningsstoffer som er tillatt i de tilsvarende glutenholdige næringsmidlene. (1): Tilsetningsstoffene kan tilsettes enkeltvis eller i kombinasjon. (4): Grenseverdien er uttrykt som P 2 O 5 . ◄ M122

◄ M2

Vedlegg IIIUnionsliste over tilsetningsstoffer, herunder bærere, som kan brukes i tilsetningsstoffer, enzymer, aromaer og næringsstoffer i næringsmidler, og vilkårene for bruken av dem

► M3

Definisjoner ► M122 I dette vedlegg menes med «næringsstoffer» vitaminer, mineraler og andre stoffer som tilsettes for ernæringsformål, i tillegg til stoffer som tilsettes for fysiologiske formål, som omfattet av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1925/2006 * , direktiv 2002/46/EF og forordning (EU) nr. 609/2013 . ◄ M122 For dette vedleggs formål menes med «preparat» en utforming som består av ett eller flere tilsetningsstoffer i næringsmidler, næringsmiddelenzymer og/eller næringsstoffer som er iblandet stoffer som f.eks. tilsetningsstoffer i næringsmidler og/eller andre næringsmiddelingredienser for å forenkle lagring, salg, standardisering, fortynning eller oppløsning.

• ► M122 EUT L 404 av 30.12.2006, s. 26, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/1925/oj. ◄ M122

Del 1

Bærere i tilsetningsstoffer i næringsmidler Bærerens E-nummer Bærerens navn Grenseverdi Tilsetningsstoffer i næringsmidler som bæreren kan tilsettes i E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) 1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddel (som overføring) * Fargestoffer, emulgatorer og antioksidanter E 422 Glyserol quantum satis Alle tilsetningsstoffer E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol E 400 – E 404 Alginsyre – alginater (del 6 tabell 7) E 405 Propylenglykolalginat E 406 Agar E 407 Karragenan E 410 Johannesbrødkjernemel E 412 Guarkjernemel E 413 Tragant E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) E 415 Xantangummi E 440 Pektiner E 432 – E 436 Polysorbater (del 6 tabell 4) quantum satis Skumdempende middel E 442 Ammoniumfosfatid quantum satis Antioksidanter E 460 Cellulose quantum satis Alle tilsetningsstoffer E 461 Metylcellulose E 462 Etylcellulose E 463 Hydroksypropylcellulose E 464 Hydroksypropylmetylcellulose E 465 Etylmetylcellulose ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis Alle tilsetningsstoffer ◄ M34 E 322 Lecitiner quantum satis Fargestoffer og antioksidanter som er løselige i fett E 432 – E 436 Polysorbater (del 6 tabell 4) E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 473 Sukroseestere av fettsyrer E 475 Polyglyserolestere av fettsyrer E 491 – E 495 Sorbitanestere (del 6 tabell 5) quantum satis Fargestoffer og skumdempende middel E 1404 Oksidert stivelse quantum satis Alle tilsetningsstoffer E 1410 Monostivelsesfosfat E 1412 Distivelsesfosfat E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat E 1414 Acetylert distivelsesfosfat E 1420 Acetylert stivelse E 1422 Acetylert distivelsesadipat E 1440 Hydroksypropylstivelse E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse E 1451 Acetylert oksidert stivelse E 170 Kalsiumkarbonat E 263 Kalsiumacetat E 331 Natriumsitrater E 332 Kaliumsitrater E 341 Kalsiumfosfater E 501 Kaliumkarbonat E 504 Magnesiumkarbonat E 508 Kaliumklorid E 509 Kalsiumklorid E 511 Magnesiumklorid E 514 Natriumsulfater E 515 Kaliumsulfater E 516 Kalsiumsulfater E 517 Ammoniumsulfater E 577 Kaliumglukonat E 640 Glysin og dets natriumsalt E 1505 (1) Trietylsitrat E 1518 (1) Glyseryltriacetat (triacetin) E 551 Silisiumdioksid quantum satis Emulgatorer og fargestoffer E 552 Kalsiumsilikat E 553b Talkum 50 mg/kg i fargepreparatet Fargestoffer E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Fargestoffer E 1200 Polydekstrose quantum satis Alle tilsetningsstoffer E 1201 Polyvinylpyrrolidon quantum satis Søtstoffer E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon ► M121 E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon quantum satis Fargetabletter for dekorasjonsmaling av fjørfeeggeskall ◄ M121 ► M118 E 322 Lecitiner quantum satis Overflatebehandlingsmidler til kassava ◄ M118 E 570 Fettsyrer E 322 Lecitiner quantum satis Overflatebehandlingsmiddel for frukt E 432 – E 436 Polysorbater E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer E 491 – E 495 Sorbitanestere E 570 Fettsyrer E 900 Dimetylpolysiloksan E 1521 Polyetylenglykol quantum satis Søtstoffer E 425 Konjac quantum satis Alle tilsetningsstoffer E 459 Beta-syklodekstrin 1 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Alle tilsetningsstoffer E 468 Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose Kryssbundet cellulosegummi quantum satis Søtstoffer E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose Enzymatisk hydrolysert cellulosegummi quantum satis Alle tilsetningsstoffer ► M98 E 555 Kaliumaluminiumsilikat 90 % i forhold til pigmentet I E 172 jernoksider og -hydroksider. ◄ M98

• Grenseverdi fra alle kilder i næringsmidler: 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Del 2

Andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn bærere i tilsetningsstoffer i næringsmidler *

Det tilsatte tilsetningsstoffets E-nummer Det tilsatte tilsetningsstoffets navn Grenseverdi Tilsetningsstoffpreparater som tilsetningsstoffet kan tilsettes Tabell 1 quantum satis Alle tilsetningsstoffpreparater ► M76 E 200–202 Sorbinsyre – kaliumsorbat (del 6 tabell 2) 1 500 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet, 15 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syre Fargepreparater ◄ M76 E 210 Benzosyre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat ► M88 E 200 Sorbinsyre 2 500 mg/kg i preparatet Flytende fargepreparater som selges til sluttforbrukeren for dekorasjonsmaling av eggeskall ◄ M88 E 220 – E 228 Svoveldioksid – sulfitter (del 6 tabell 3) 100 mg/kg i preparatet og 2 mg/kg uttrykt som O 2 S i sluttproduktet som beregnet Fargepreparater (unntatt E163 antocyaner, E 150b Kaustisk sulfitert karamell og E 150d Ammoniert sulfitert karamell ** E 320 Butylhydroksyanisol (BHA) 20 mg/kg til sammen eller hver for seg (uttrykt i forhold til fettmengden) i preparatet, 0,4 mg/kg i sluttproduktet (til sammen eller hver for seg) Emulgatorer som inneholder fettsyrer E 321 Butylhydroksytoluen (BHT) ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8) 220 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet og 11 000 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syre E 440 Pektiner brukt i næringsmiddelkategori 05.2 (Andre sukkervarer, inkludert svært små pastiller for frisk pust) og næringsmiddelkategori 05.4 (Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4) ◄ M115 E 338 Fosforsyre 40 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet (uttrykt som P 2 O 5 ) Preparater av fargestoffet E 163 antocyaner E 339 Natriumfosfater E 340 Kaliumfosfater E 343 Magnesiumfosfater E 450 Difosfater E 451 Trifosfater E 341 Kalsiumfosfater 40 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P 2 O 5 ) Farge- og emulgatorpreparater 10 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P 2 O 5 ) Polyolpreparater 10 000 mg/kg i preparatet (uttrykt som P 2 O 5 ) E 412 guarkjernemel E 392 Ekstrakter av rosmarin 1 000 mg/kg i preparatet, 5 mg/kg i sluttproduktet uttrykt som summen av karnosinsyre og karnosol Fargepreparater E 416 Karayagummi 50 000 mg/kg i preparatet, 1 mg/kg i sluttproduktet Fargepreparater ► M24 E 432–E 436 Polysorbater quantum satis Fargepreparater, kontrastforsterkere, fettløselige antioksidanter og overflatebehandlingsmidler for frukt ◄ M24 E 473 Sukroseestere av fettsyrer quantum satis Fargepreparater og antioksidanter som er løselige i fett E 475 Sukroseestere av fettsyrer quantum satis Fargepreparater og antioksidanter som er løselige i fett E 476 Polyglyserolpolyrisinolat 50 000 mg/kg i preparatet, 500 mg/kg i ferdig næringsmiddel Som emulgator i fargepreparater som brukes i: Surimi og japanske fiskeprodukter (kamaboko) (E 120 kochenille, karminsyre, karminer) Kjøttprodukter, fiskepateer og bearbeidede produkter av frukt som brukes i aromatiserte melkeprodukter og desserter (E 163 antocyaner, E 100 kurkumin og E 120 kochenille, karminsyre, karminer) E 491 – E 495 Sorbitanestere (del 6 tabell 5) quantum satis Fargepreparater, skumdempende middel og overflatebehandlingsmiddel for frukt E 551 Silisiumdioksid 50 000 mg/kg i preparatet Tørrpulverpreparater av fargestoffer 10 000 mg/kg i preparatet E 508 kaliumklorid og E 412 preparater av guarkjernemel E 551 Silisiumdioksid 50 000 mg/kg i preparatet Tørrpulverpreparater av emulgatorer E 551 Silisiumdioksid 10 000 mg/kg i preparatet Tørrpulverpreparater av polyoler ► M52 E 551 Silisiumdioksid 5 000 mg/kg i preparatet E 1209 polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer ◄ M52 ► M55 E 551 Silisiumdioksid 30 000 mg/kg i preparatet Tørkede pulverekstrakter av rosmarin (E 392) ◄ M55 ► M72 E 551 Silisiumdioksid 10 000 mg/kg i preparatet E 252 kaliumnitrat ◄ M72 E 552 Kalsiumsilikat E 553a Magnesiumsilikat E 553b Talkum ► M93 E 900 Dimetylpolysiloksan 200 mg/kg i preparatet, 0,2 mg/l i ferdig næringsmiddel Fargepreparater av E 160a karotener, E 160b(i) annattoekstrakt, bixin, E 160b(ii) annattoekstrakt, norbixin, E 160c paprikaekstrakt, capsantin, capsorubin, E 160d lykopen og E 160e beta-apo-8'-karotenal ◄ M93 E 903 Karnaubavoks 130 000 mg/kg i preparatet, 1 200 mg/kg i sluttproduktet fra alle kilder Som stabilisator i preparater av søtstoffer og/eller syrer beregnet på bruk i tyggegummi ► M70 E 943a Butan 1 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Fargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk) E 943b Isobutan 1 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Fargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk) E 944 Propan 1 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Fargepreparater i gruppe II og III som definert i del C i vedlegg II (bare til yrkesmessig bruk) ◄ M70

• Unntatt enzymer godkjent som tilsetningsstoffer i næringsmidler. ** E 163 antocyaner kan inneholde inntil 100 000 mg/kg sulfitt. E 150b Kaustisk sulfitert karamell og E 150d Ammoniert sulfitert karamell kan inneholde inntil 2 000 mg/kg i henhold til renhetskriteriene (direktiv 2008/128/EF ).

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 2. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer (unntatt til bruk som bærere) i tilsetningsstoffer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt. For fosfater og silikater er det bare fastsatt grenseverdier for innholdet i tilsetningsstoffpreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for tilsetningsstoffpreparatet og det ferdige næringsmiddelet. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 3

Tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder bærere i næringsmiddelenzymer *

Det tilsatte tilsetningsstoffets E-nummer Det tilsatte tilsetnings-stoffets navn Grenseverdi i enzympreparat Grenseverdi i ferdig næringsmiddel unntatt drikker Grenseverdi i drikker Kan brukes som bærer? E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 200 Sorbinsyre 20 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre) 20 mg/kg 10 mg/l E 202 Kaliumsorbat E 210 Benzosyre 5 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre) 12 000 mg/kg i løype 1,7 mg/kg 5 mg/kg i ost der løype er brukt 0,85 mg/l 2,5 mg/l i mysebaserte drikker der løype er brukt E 211 Natriumbenzoat E 214 Etyl-p-hydroksybenzoat 2 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre) 2 mg/kg 1 mg/l E 215 Natriumetyl-p-hydroksybenzoat E 218 Metyl-p-hydroksybenzoat E 219 Natriummetyl-p-hydroksybenzoat E 220 Svoveldioksid 2 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som SO 2 ) 5 000 mg/kg bare i næringsmiddelenzymer for brygging 6 000 mg/kg bare for beta-amylase for bygg 10 000 mg/kg bare for papain i fast form 2 mg/kg 2 mg/l E 221 Natriumsulfitt E 222 Natriumhydrogensulfitt E 223 Natriumdisulfitt E 224 Kaliumdisulfitt E 250 Natriumnitritt 500 mg/kg 0,01 mg/kg Brukes ikke E 260 Eddiksyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis quantum satis quantum satis ◄ M19 E 262 Natriumacetater quantum satis quantum satis quantum satis E 263 Kalsiumacetat quantum satis quantum satis quantum satis E 270 Melkesyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 281 Natriumpropionat quantum satis quantum satis 50 mg/l E 290 Karbondioksid quantum satis quantum satis quantum satis E 296 Eplesyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 300 Askorbinsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 301 Natriumaskorbat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 304 Askorbinsyreestere av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis E 306 Tokoferolrikt ekstrakt quantum satis quantum satis quantum satis E 307 Alfa-tokoferol quantum satis quantum satis quantum satis E 308 Gamma-tokoferol quantum satis quantum satis quantum satis E 309 Delta-tokoferol quantum satis quantum satis quantum satis E 322 Lecitiner quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 325 Natriumlaktat quantum satis quantum satis quantum satis E 326 Kaliumlaktat quantum satis quantum satis quantum satis E 327 Kalsiumlaktat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 330 Sitronsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 331 Natriumsitrater quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 332 Kaliumsitrater quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 333 Kalsiumsitrater quantum satis quantum satis quantum satis ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 338 Fosforsyre 10 000 mg/kg (uttrykt som P 2 O 2 ) quantum satis quantum satis E 339 Natriumfosfater 50 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P 2 O 2 ) quantum satis quantum satis Ja E 340 Kaliumfosfater E 341 Kalsiumfosfater E 343 Magnesiumfosfater E 351 Kaliummalat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 352 Kalsiummalat quantum satis quantum satis quantum satis Ja ► M115 ◄ M115 E 380 Triammoniumsitrat quantum satis quantum satis quantum satis E 400 Alginsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 401 Natriumalginat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 402 Kaliumalginat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 403 Ammoniumalginat quantum satis quantum satis quantum satis E 404 Kalsiumalginat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 406 Agar quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 407 Karragenan quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 407a Bearbeidet Eucheuma-tang quantum satis quantum satis quantum satis E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 412 Guarkjernemel quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 413 Tragant quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 414 Gummi arabicum quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 415 Xantangummi quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 417 Tarakjernemel quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 418 Gellan-gummi quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 420 Sorbitol quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 421 Mannitol quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 422 Glyserol quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 440 Pektiner quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 450 Difosfater 50 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P 2 O 2 ) quantum satis quantum satis E 451 Trifosfater E 452 Polyfosfater E 460 Cellulose quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 461 Metylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 462 Etylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 464 Hydroksypropylmetylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 465 Etylmetylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis quantum satis quantum satis Ja ◄ M34 E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 473 Sukroseestere av fettsyrer 50 000 mg/kg 50 mg/kg 25 mg/l Ja, bare som bærer E 500 Natriumkarbonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 501 Kaliumkarbonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja, bare E 501 (i) kaliumkarbonat E 503 Ammoniumkarbonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 507 Saltsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 508 Kaliumklorid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 509 Kalsiumklorid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 511 Magnesiumklorid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 513 Svovelsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 514 Natriumsulfater quantum satis quantum satis quantum satis Ja, bare E 514 (i) natriumsulfat E 515 Kaliumsulfater quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 516 Kalsiumsulfater quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 517 Ammoniumsulfater 100 000 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/l Ja E 524 Natriumhydroksid quantum satis quantum satis quantum satis E 525 Kaliumhydroksid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 527 Ammoniumhydroksid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 528 Magnesiumhydroksid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 529 Kalsiumoksid quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 530 Magnesiumoksid quantum satis quantum satis quantum satis E 551 Silisiumdioksid 50 000 mg/kg i tørrpulverpreparatet quantum satis quantum satis Ja E 570 Fettsyrer quantum satis quantum satis quantum satis E 574 Glukonsyre quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 576 Natriumglukonat quantum satis quantum satis quantum satis E 577 Kaliumglukonat quantum satis quantum satis quantum satis E 578 Kalsiumglukonat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis quantum satis quantum satis E 920 L-Cystein 10 000 mg/kg 10 mg/kg 5 mg/l E 938 Argon quantum satis quantum satis quantum satis E 939 Helium quantum satis quantum satis quantum satis E 941 Nitrogen quantum satis quantum satis quantum satis E 942 Dinitrogenoksid quantum satis quantum satis quantum satis E 948 Oksygen quantum satis quantum satis quantum satis E 949 Hydrogen quantum satis quantum satis quantum satis E 965 Maltitol quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 966 Laktitol quantum satis quantum satis quantum satis Ja (bare som bærer) E 967 Xylitol quantum satis quantum satis quantum satis Ja (bare som bærer) E 1200 Polydekstrose quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1404 Oksidert stivelse quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1410 Monostivelsesfosfat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1412 Distivelsesfosfat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1414 Acetylert distivelsesfosfat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1420 Acetylert stivelse quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1422 Acetylert distivelsesadipat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1440 Hydroksypropylstivelse quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1442 Hydroksypropyl-distivelsesfosfat quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1450 Natriumoktenyl-suksinatstivelse quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1451 Acetylert oksidert stivelse quantum satis quantum satis quantum satis Ja E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) 500 g/kg (se fotnote) ** (se fotnote) ** Ja, bare som bærer

• Herunder enzymer som brukes som tilsetningsstoffer i næringsmidler. ** Grenseverdi fra alle kilder i næringsmidler 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 3. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer i næringsmiddelenzymer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt. For fosfater og silikater som brukes som tilsetningsstoffer er det fastsatt grenseverdier bare for innholdet i næringsmiddelenzympreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for næringsmiddelenzympreparatet og det ferdige næringsmiddelet. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 4

Tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder bærere, i aromaer i næringsmidler

Tilsetnings-stoffets E-nummer Tilsetningsstoffets navn Kategorier av aromaer som tilsetningsstoffet kan tilsettes i Grenseverdi Tabell 1 Alle aromaer quantum satis E 420 Sorbitol Alle aromaer quantum satis til annen bruk enn som søtstoff, ikke som smaksforsterkere E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Laktitol E 967 Xylitol E 968 Erytritol ► M76 E 200–202 Sorbinsyre og kaliumsorbat (del 6 tabell 2) Alle aromaer 1 500 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som fri syre) i aromaer ◄ M76 E 210 Benzosyre E 211 Natriumbenzoat E 212 Kaliumbenzoat E 213 Kalsiumbenzoat ► M81 E 310 Propylgallat Eteriske oljer 1 000 mg/kg (propylgallat, TBHQ og BHA, hver for seg eller sammen) E 319 Tertiær-butylhydrokinon (TBHQ) E 320 Butylhydroksyanisol (BHA) Andre aromaer enn eteriske oljer 100 mg/kg * (propylgallat) 200 mg/kg * (TBHQ og BHA, hver for seg eller sammen) i aromaer ◄ M81 ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8) Alle aromaer 20 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i preparatet og 400 mg/kg i sluttproduktet, uttrykt som fri syre ◄ M115 E 338 – E 452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater (del 6 tabell 6) Alle aromaer 40 000 mg/kg (hver for seg eller sammen, uttrykt som P 2 O 5 ) i aromaer E 392 Ekstrakter av rosmarin Alle aromaer 1 000 mg/kg (uttrykt som summen av karnosol og karnosinsyre) i aromaer E 416 Karayagummi Alle aromaer 50 000 mg/kg i aromaer ► M54 E 423 Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 03: Spiselige glasurer; 07.2: Fine bakervarer; 08.3: Kjøttprodukter, bare bearbeidet fjørfe; 09.2: Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr og i kategori 16: Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4. 500 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 14.1.4: Aromatiserte drikker, bare aromatiserte drikker som ikke inneholder fruktjuice, og i kullsyreholdige aromatiserte drikker som inneholder fruktjuice, og i kategori 14.2: Alkoholholdige drikker og tilsvarende drikker uten alkohol eller med lavt alkoholinnhold. 220 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 05.1: Kakao- og sjokoladeprodukter, som omfattes av direktiv 2000/36/EF ; 05.2: Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust; 05.4: Pynt, overtrekk og fyll, unntatt fruktbasert fyll som omfattes av kategori 4.2.4 og i kategori 06.3: Frokostkorn. 300 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 01.7.5: Smelteost. 120 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 05.3: Tyggegummi. 60 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 01.8: Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker; 04.2.5: Syltetøy, gelé, marmelade og lignende produkter; 04.2.5.4: Nøttesmør og smørbare nøtteprodukter; 08.3: Kjøttprodukter; 12.5: Supper og buljonger; 14.1.5.2: Annet, bare pulverkaffe og -te og i kornbaserte spiseklare retter. 240 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Emulsjoner med aromaoljer brukt i kategori 10.2: Bearbeidede egg og eggprodukter. 140 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 14.1.4: Aromatiserte drikker, bare kullsyrefrie aromatiserte drikker med fruktjuice; 14.1.2: Fruktjuice som definert i direktiv 2001/112/EF og grønnsakjuice, bare grønnsakjuice og i kategori 12.6: Sauser, bare sjyer og søte sauser. 400 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet Aromaoljeemulsjoner brukt i kategori 15: Spiseferdig snacks. 440 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet ◄ M54 E 425 Konjac Alle aromaer quantum satis E 432 – E 436 Polysorbater (del 6 tabell 4) Alle aromaer, unntatt flytende røykaromaer og aromaer basert på krydderoleoharpiks ** 10 000 mg/kg i aromaer Næringsmidler som inneholder flytende røykaromaer og aromaer basert på krydderoleoharpikser * 1 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet E 459 Beta-syklodekstrin Innkapslede aromaer i: – te og aromatiserte drikkevarer i pulverform 500 mg/l i det ferdige næringsmiddelet – snacks med aromatilsetting 1 000 mg/kg i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger ► M32 E 473 Sukroseestere av fettsyrer Aromaer for vannbaserte klare aromatiserte drikker som tilhører kategori 14.1.4 15 000 mg/kg i aromaer, 30 mg/l i ferdig næringsmiddel ◄ M32 E 551 Silisiumdioksid Alle aromaer 50 000 mg/kg i aromaer E 900 Dimetylpolysiloksan Alle aromaer 10 mg/kg i aromaer E 901 Bivoks Aromaer i alkoholfrie aromatiserte drikker 200 mg/l i aromatiserte drikker ► M124 E 999 Kvillajaekstrakt Alle aromaer som brukes i følgende kategorier: 05.2: Andre sukkervarer, herunder svært små pastiller for frisk pust 4 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) 05.3: Tyggegummi 2 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) 12.5: Supper og buljonger 2 mg/l i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) 14.1.5: Kaffe, te, urtete og fruktte, sikori; ekstrakter av te, urtete, fruktte og sikori; bearbeidede produkter av te, urter, frukt og korn til uttrekk, samt blandinger og lettløselige pulverpreparater av disse produktene 1,2 mg/l i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) 15.1: Snacks basert på poteter, korn, mel eller stivelse 0,2 mg/kg i det endelige næringsmidlet (uttrykt som saponiner) ◄ M124 E 1505 Trietylsitrat Alle aromaer 3 000 mg/kg fra alle kilder i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger; hver for seg eller samlet. I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder. E 1517 Glyseryldiacetat (diacetin) E 1518 Glyseryltriacetat (triacetin) E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) E 1519 Benzylalkohol Aromaer for: – likører, aromatiserte viner, aromatiserte vinbaserte drikker og aromatiserte cocktails av vinprodukter 100 mg/l i det ferdige næringsmiddelet – sukkervarer, herunder sjokolade og småkaker 250 mg/kg fra alle kilder i næringsmidler som er klare til bruk eller rekonstituert etter produsentens anvisninger

• Forholdsmessighetsprinsipp: Når propylgallat, TBHQ og BHA brukes sammen, skal de enkelte verdiene reduseres i samsvar med det prosentvise forholdet mellom verdiene. ** Krydderoleoharpikser defineres som krydderekstrakter der ekstraksjonsmiddelet er fjernet og har etterlatt en blanding av en flyktig olje og et harpiksstoff fra krydderet.

Del 5

Tilsetningsstoffer i næringsstoffer

Del A

► M122 Tilsetningsstoffer tilsatt i næringsstoffer unntatt i næringsstoffer beregnet på bruk i næringsmidler oppført i del E nr. 01.10 i vedlegg II og næringsmidler til spedbarn og småbarn oppført i del E nr. 13.1 i vedlegg II: ◄ M122

Tilsetningsstoffets E-nummer Tilsetningsstoffets navn Grenseverdi Næringsstoff som tilsetningsstoffet kan tilsettes i Kan brukes som bærer? E 170 Kalsiumkarbonat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 260 Eddiksyre quantum satis Alle næringsstoffer ► M19 E 261 Kaliumacetater quantum satis Alle næringsstoffer ◄ M19 E 262 Natriumacetater quantum satis Alle næringsstoffer E 263 Kalsiumacetat quantum satis Alle næringsstoffer E 270 Melkesyre quantum satis Alle næringsstoffer E 290 Karbondioksid quantum satis Alle næringsstoffer E 296 Eplesyre quantum satis Alle næringsstoffer E 300 Askorbinsyre quantum satis Alle næringsstoffer E 301 Natriumaskorbat quantum satis Alle næringsstoffer E 302 Kalsiumaskorbat quantum satis Alle næringsstoffer E 304 Askorbinsyreestere av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer E 306 Tokoferolrikt ekstrakt quantum satis Alle næringsstoffer E 307 Alfa-tokoferol quantum satis Alle næringsstoffer E 308 Gamma-tokoferol quantum satis Alle næringsstoffer E 309 Delta-tokoferol quantum satis Alle næringsstoffer E 322 Lecitin quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 325 Natriumlaktat quantum satis Alle næringsstoffer E 326 Kaliumlaktat quantum satis Alle næringsstoffer E 327 Kalsiumlaktat quantum satis Alle næringsstoffer E 330 Sitronsyre quantum satis Alle næringsstoffer E 331 Natriumsitrater quantum satis Alle næringsstoffer E 332 Kaliumsitrater quantum satis Alle næringsstoffer E 333 Kalsiumsitrater quantum satis Alle næringsstoffer ► M115 E 334–337 og E 354 Vinsyre – tartrater (del 6 tabell 8) 1 000 mg/kg til sammen eller hver for seg i næringsstoffpreparatet Alle næringsstoffer ◄ M115 ► M115 ◄ M115 E 338 – E 452 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater (del 6 tabell 6) 40 000 mg/kg uttrykt som P 2 O 5 i næringsstoffpreparatet Alle næringsstoffer E 350 Natriummalat quantum satis Alle næringsstoffer E 351 Kaliummalat quantum satis Alle næringsstoffer E 352 Kalsiummalat quantum satis Alle næringsstoffer ► M115 ◄ M115 E 380 Triammoniumsitrat quantum satis Alle næringsstoffer E 392 Ekstrakter av rosmarin 1 000 mg/kg i preparatet betakaroten og lykopen, 5 mg/kg i sluttproduktet uttrykt som summen av karnosinsyre og karnosol I preparater av betakaroten og lykopen E 400 – E 404 Alginsyre – alginater (del 6 tabell 7) quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 406 Agar quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 407 Karragenan quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 407a Bearbeidet Eucheuma-tang quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 410 Johannesbrødkjernemel quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 412 Guarkjernemel quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 413 Tragant quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 414 Gummi arabicum quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 415 Xantangummi quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 417 Tarakjernemel quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 418 Gellan-gummi quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 420 Sorbitol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 421 Mannitol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 422 Glyserol quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 432 – E 436 Polysorbater (del 6 tabell 4) quantum satis bare i preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin. I preparater av vitamin A og D er grenseverdien i det endelige næringsmiddelet 2 mg/kg. I preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin A, D og E Ja E 440 Pektiner quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 459 Beta-syklodekstrin 100 000 mg/kg i preparatet og 1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddel Alle næringsstoffer Ja E 460 Cellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 461 Metylcellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 462 Etylcellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 463 Hydroksypropylcellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 464 Hydroksypropylmetyl- cellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 465 Etylmetylcellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi quantum satis Alle næringsstoffer Ja ◄ M34 E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 473 Sukroseestere av fettsyrer quantum satis I preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin E Ja 2 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet I preparater av vitamin A og D E 475 Sukroseestere av fettsyrer quantum satis I preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin E Ja 2 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet I preparater av vitamin A og D E 491 – E 495 Sorbitanestere (del 6 tabell 5) quantum satis I preparater av betakaroten, lutein, lykopen og vitamin E Ja 2 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet I preparater av vitamin A og D E 500 Natriumkarbonat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 501 Kaliumkarbonat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 503 Ammoniumkarbonat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 504 Magnesiumkarbonat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 507 Saltsyre quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 508 Kaliumklorid quantum satis Alle næringsstoffer E 509 Kalsiumklorid quantum satis Alle næringsstoffer E 511 Magnesiumklorid quantum satis Alle næringsstoffer E 513 Svovelsyre quantum satis Alle næringsstoffer E 514 Natriumsulfat quantum satis Alle næringsstoffer E 515 Kaliumsulfat quantum satis Alle næringsstoffer E 516 Kalsiumsulfat quantum satis Alle næringsstoffer E 524 Natriumhydroksid quantum satis Alle næringsstoffer E 525 Kaliumhydroksid quantum satis Alle næringsstoffer E 526 Kalsiumhydroksid quantum satis Alle næringsstoffer E 527 Ammoniumhydroksid quantum satis Alle næringsstoffer E 528 Magnesiumhydroksid quantum satis Alle næringsstoffer E 529 Kalsiumoksid quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 530 Magnesiumoksid quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 551, E 552 Silisiumdioksid Kalsiumsilikat 50 000 mg/kg i tørrpulverpreparatet (hver for seg eller sammen) I tørrpulverpreparater av alle næringsstoffer 10 000 mg/kg i preparatet (bare E 551) I preparater av kaliumklorid som brukes i salterstatninger E 554 Natriumaluminiumsilikat 15 000 mg/kg i preparatet I fettløselige vitaminpreparater E 570 Fettsyrer quantum satis Alle næringsstoffer unntatt næringsstoffer som inneholder umettede fettsyrer E 574 Glukonsyre quantum satis Alle næringsstoffer E 575 Glukono-delta-lakton quantum satis Alle næringsstoffer E 576 Natriumglukonat quantum satis Alle næringsstoffer E 577 Kaliumglukonat quantum satis Alle næringsstoffer E 578 Kalsiumglukonat quantum satis Alle næringsstoffer E 640 Glysin og dets natriumsalt quantum satis Alle næringsstoffer E 900 Dimetylpolysiloksan 200 mg/kg i preparatet, 0,2 mg/l i ferdig næringsmiddel I preparater av betakaroten og lykopen E 901 Bivoks, hvit og gul quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 938 Argon quantum satis Alle næringsstoffer E 939 Helium quantum satis Alle næringsstoffer E 941 Nitrogen quantum satis Alle næringsstoffer E 942 Dinitrogendioksid quantum satis Alle næringsstoffer E 948 Oksygen quantum satis Alle næringsstoffer E 949 Hydrogen quantum satis Alle næringsstoffer E 953 Isomalt quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 965 Maltitol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 966 Laktitol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 967 Xylitol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 968 Erytritol quantum satis Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 1103 Invertase quantum satis Alle næringsstoffer E 1200 Polydekstrose quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1404 Oksidert stivelse quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1410 Monostivelsesfosfat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1412 Distivelsesfosfat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1414 Acetylert distivelsesfosfat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1420 Acetylert stivelse quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1422 Acetylert distivelsesadipat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1440 Hydroksypropyl- stivelse quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1442 Hydroksypropyl- distivelsesfosfat quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1450 Natriumoktenyl- suksinatstivelse quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1451 Acetylert oksidert stivelse quantum satis Alle næringsstoffer Ja E 1452 Aluminiumoktenyl- suksinatstivelse 35 000 mg/kg i det ferdige næringsmiddelet I kosttilskudd som definert i direktiv 2002/46/EF som følge av bruk i vitaminpreparater til innkapslingsformål Ja E 1518 Glyseryltriacetat (triacetin) * Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol) 1 000 mg/kg i ferdig næringsmiddel (som overføring) Alle næringsstoffer Ja, bare som bærer

• Grenseverdi for E 1518 og E 1520 fra alle kilder i næringsmidler 3 000 mg/kg (hver for seg eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518). I drikker, unntatt i fløtelikører, skal grenseverdien for E 1520 være 1 000 mg/l fra alle kilder.

Del B

► M122 Tilsetningsstoffer tilsatt i næringsstoffer beregnet på bruk i næringsmidler oppført i del E nr. 01.10 i vedlegg II og næringsmidler til spedbarn og småbarn oppført i del E nr. 13.1 i vedlegg II: ◄ M122

►M122 Tilsetnings­stoffets E-nummer Tilsetningsstoffets navn Grenseverdi Næringsstoff som tilsetningsstoffet kan tilsettes i Nærings­middel­kategori E 301 Natriumaskorbat 100 000 mg/kg i vitamin D-preparater og høyst 1 mg/l overføring i det ferdige næringsmiddelet Vitamin D-preparater Morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 50 000 mg/kg i mikroinnkapslede vitamin A-preparater og høyst 1 mg/l overføring i det ferdige næringsmiddelet Mikroinnkapslede vitamin A-preparater Morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 Samlet overføring 75 mg/l Overtrekk til preparater av næringsstoffer som inneholder flerumettede fettsyrer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 304(i) Askorbylpalmitat Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 306 E 307 E 308 E 309 Tokoferolrikt ekstrakt Alfa-tokoferol Gamma-tokoferol Delta-tokoferol Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 322 Lecitiner Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 330 Sitronsyre quantum satis Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 331 Natriumsitrater Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdes Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 332 Kaliumsitrater Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdes Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 333 Kalsiumsitrater Samlet overføring 0,1 mg/kg uttrykt som kalsium og innenfor grenseverdien for kalsium og kalsium/fosfor-forholdet som fastsatt for næringsmiddelkategorien Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 341(iii) Trikalsiumfosfat Overføring på høyst 150 mg/kg uttrykt som P 2 O 5 og innenfor grenseverdien for kalsium, fosfor og kalsium/fosfor-forholdet som fastsatt i delegert forordning (EU) 2016/127 Alle næringsstoffer Morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 Grenseverdien på 1 000 mg/kg uttrykt som P 2 O 5 fra all bruk i ferdige næringsmidler nevnt i del E nr. 13.1.3 i vedlegg II overholdes Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 401 Natriumalginat Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 402 Kaliumalginat Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1.3 i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 404 Kalsiumalginat Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 414 Gummi arabicum (akasiegummi) 150 000 mg/kg i næringsstoffpreparatet og 10 mg/kg overføring i sluttproduktet Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 415 Xantangummi Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 421 Mannitol 1 000 ganger mer enn vitamin B12, 3 mg/kg samlet overføring Som bærer for vitamin B12 Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 440 Pektiner Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Tilskuddsblandinger og bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.5 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Bare til 26. april 2027 1 Alle næringsstoffer Næringsmidler til spesielle medisinske formål, som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 , beregnet på spedbarn og småbarn E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides, og at bruksvilkårene som er angitt samme sted, overholdes Alle næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i del E nr. 01.10 og 13.1 i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger til friske spedbarn og småbarn E 551 Silisiumdioksid 10 000 mg/kg i næringsstoffpreparater Tørrpulverpreparater av næringsstoffer Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II E 1420 Acetylert stivelse Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013 E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse Overføring 100 mg/kg Vitaminpreparater Næringsmidler til spedbarn og småbarn og næringsmidler nevnt i del E nr. 01.10 i vedlegg II Overføring 1 000 mg/kg Preparater av flerumettede fettsyrer E 1451 Acetylert oksidert stivelse Til bruk i næringsstoffpreparater under forutsetning av at grenseverdien i næringsmidlene som er nevnt i nr. 13.1.3 i del E i vedlegg II, ikke overskrides Alle næringsstoffer Bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat til spedbarn og småbarn som definert i forordning (EU) nr. 609/2013

1 EUT L, 2025/666, 7.4.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2025/666/oj ◄ M122

Merknad: Generelle regler for bruksvilkår for tilsetningsstoffer i næringsmidler i del 5. Tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i tabell 1 i del 6 i dette vedlegg og som generelt er tillatt for bruk i næringsmidler i henhold til «quantum satis»-prinsippet i vedlegg II del C(1) gruppe 1, er oppført som tilsetningsstoffer i næringsstoffer i henhold til «quantum satis»-prinsippet med mindre annet er angitt. For fosfater og silikater som brukes som tilsetningsstoffer er det fastsatt grenseverdier bare for innholdet i næringsstoffpreparatet og ikke i det ferdige næringsmiddelet. For alle andre tilsetningsstoffer med tallfestet ADI er det fastsatt grenseverdier for næringsstoffpreparatet og det ferdige næringsmiddelet. Ingen tilsetningsstoffer er godkjent for bruk som farge, søtstoff eller smaksforsterker.

Del 6

Definisjoner av grupper av tilsetningsstoffer i næringsmidler for del 1 til 5

Tabell 1

E-nummer Navn E 170 Kalsiumkarbonat E 260 Eddiksyre ► M19 E 261 Kaliumacetater ◄ M19 E 262 Natriumacetat E 263 Kalsiumacetat E 270 Melkesyre E 290 Karbondioksid E 296 Eplesyre E 300 Askorbinsyre E 301 Natriumaskorbat E 302 Kalsiumaskorbat E 304 Askorbinsyreestere av fettsyrer E 306 Tokoferolrikt ekstrakt E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 322 Lecitiner E 325 Natriumlaktat E 326 Kaliumlaktat E 327 Kalsiumlaktat E 330 Sitronsyre E 331 Natriumsitrater E 332 Kaliumsitrater E 333 Kalsiumsitrater ► M115 ◄ M115 E 350 Natriummalat E 351 Kaliummalat E 352 Kalsiummalat ► M115 ◄ M115 E 380 Triammoniumsitrat E 400 Alginsyre E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat E 404 Kalsiumalginat E 406 Agar E 407 Karragenan E 407a Bearbeidet Eucheuma-tang E 410 Johannesbrødkjernemel E 412 Guarkjernemel E 413 Tragant E 414 Gummi arabicum E 415 Xantangummi E 417 Tarakjernemel E 418 Gellan-gummi E 422 Glyserol E 440 Pektin E 460 Cellulose E 461 Metylcellulose E 462 Etylcellulose E 463 Hydroksypropylcellulose E 464 Hydroksypropylmetylcellulose E 465 Etylmetylcellulose ► M34 E 466 Natriumkarboksymetylcellulose, cellulosegummi ◄ M34 E 469 Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert cellulosegummi E 470a Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer E 470b Magnesiumsalter av fettsyrer E 471 Mono- og diglyserider av fettsyrer E 472a Eddiksyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472b Melkesyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472c Sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472d Vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 472f Blandede eddik- og vinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E 500 Natriumkarbonat E 501 Kaliumkarbonat E 503 Ammoniumkarbonat E 504 Magnesiumkarbonat E 507 Saltsyre E 508 Kaliumklorid E 509 Kalsiumklorid E 511 Magnesiumklorid E 513 Svovelsyre E 514 Natriumsulfat E 515 Kaliumsulfat E 516 Kalsiumsulfat E 524 Natriumhydroksid E 525 Kaliumhydroksid E 526 Kalsiumhydroksid E 527 Ammoniumhydroksid E 528 Magnesiumhydroksid E 529 Kalsiumoksid E 530 Magnesiumoksid E 570 Fettsyrer E 574 Glukonsyre E 575 Glukono-delta-lakton E 576 Natriumglukonat E 577 Kaliumglukonat E 578 Kalsiumglukonat E 640 Glysin og dets natriumsalt E 938 Argon E 939 Helium E 941 Nitrogen E 942 Dinitrogenoksid E 948 Oksygen E 949 Hydrogen E 1103 Invertase E 1200 Polydekstrose E 1404 Oksidert stivelse E 1410 Monostivelsesfosfat E 1412 Distivelsesfosfat E 1413 Fosfatert distivelsesfosfat E 1414 Acetylert distivelsesfosfat E 1420 Acetylert stivelse E 1422 Acetylert distivelsesadipat E 1440 Hydroksypropylstivelse E 1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat E 1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse E 1451 Acetylert oksidert stivelse

Tabell 2

E-nummer Navn E 200 Sorbinsyre E 202 Kaliumsorbat ► M76 ---- ----◄ M76

Tabell 3 Svoveldioksid – sulfitter

E-nummer Navn E 220 Svoveldioksid E 221 Natriumsulfitt E 222 Natriumhydrogensulfitt E 223 Natriumdisulfitt E 224 Kaliumdisulfitt E 226 Kalsiumsulfitt E 227 Kalsiumhydrogensulfitt E 228 Kaliumhydrogensulfitt

Tabell 4 Polysorbater

E-nummer Navn E 432 Polyoksyetylensorbitanmonolaurat (polysorbat 20) E 433 Polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80) E 434 Polyoksyetylensorbitanmonopalmitat (polysorbat 40) E 435 Polyoksyetylensorbitanmonostearat (polysorbat 60) E 436 Polyoksyetylensorbitantristearat (polysorbat 65)

Tabell 5 Sorbitanestere

E-nummer Navn E 491 Sorbitanmonostearat E 492 Sorbitantristearat E 493 Sorbitanmonolaurat E 494 Sorbitanmonooleat E 495 Sorbitanmonopalmitat

Tabell 6 Fosforsyre – fosfater – di-, tri- og polyfosfater

E-nummer Navn E 338 Fosforsyre E 339 Natriumfosfater E 340 Kaliumfosfater E 341 Kalsiumfosfater E 343 Magnesiumfosfater E 450 Difosfater E 451 Trifosfater E 452 Polyfosfater

Tabell 7 Alginsyre – alginater

E-nummer Navn E 400 Alginsyre E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat ► M54 E 404 Kalsiumalginat ◄ M54

◄ M3

► M115

Tabell 8 Vinsyre – tartrater

E-nummer Navn E 334 Vinsyre (L(+)-) E 335 Natriumtartrater E 336 Kaliumtartrater E 337 Natriumkaliumtartrat E 354 Kalsiumtartrat

◄ M115

Vedlegg IVTradisjonelle næringsmidler for hvilke enkelte medlemsstater kan fortsette å forby visse kategorier av tilsetningsstoffer i næringsmidler

Medlemsstat Næringsmidler Kategorier av tilsetningsstoffer som fortsatt kan forbys Tyskland Tradisjonelt tysk øl («Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut») Alle unntatt drivgasser Frankrike Tradisjonelt fransk brød Alle Frankrike Tradisjonelle franske konserverte trøfler Alle Frankrike Tradisjonelle franske konserverte snegler Alle Frankrike Tradisjonell fransk konservert gås og and («confit») Alle Østerrike Tradisjonell østerriksk «Bergkäse» Alle unntatt konserveringsmidler Finland Tradisjonell finsk «mämmi» Alle unntatt konserveringsmidler Sverige Finland Tradisjonell svensk og finsk fruktsaft Fargestoffer Danmark Tradisjonelle danske «kødboller» Konserveringsmidler og fargestoffer Danmark Tradisjonell dansk «leverpostej» Konserveringsmidler (bortsett fra sorbinsyre) og fargestoffer Spania Tradisjonell spansk «lomo embuchado» Alle unntatt konserveringsmidler og antioksidanter Italia Tradisjonell italiensk «mortadella» Alle unntatt konserveringsmidler, antioksidanter, pH-justerende midler, smaksforsterkere, stabilisatorer og emballasjegass Italia Tradisjonell italiensk «cotechino e zampone» Alle unntatt konserveringsmidler, antioksidanter, pH-justerende midler, smaksforsterkere, stabilisatorer og emballasjegass ► EØS-tilpasning som følge av EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII. Norge Tradisjonell norsk «Saft» og «Sirup» Farger (unntatt betakaroten i saft fra sitrusfrukter) Norge Tradisjonelle norske «Kjøttboller/Kjøttkaker/Kjøttpudding» Konserveringsmidler (unntatt natriumnitritt) og farger Norge Tradisjonell norsk «Leverpostei» Konserveringsmidler (unntatt natriumnitritt) og farger

Vedlegg VListe over fargestoffene i næringsmidler omhandlet i artikkel 24 som medfører at merkingen av næringsmidlene skal innehold tilleggsopplysninger

Næringsmidler som inneholder ett eller flere av følgende fargestoffer Angivelse Paraoransje (E 110) * Kinolingult (E 104) * Azorubin (E 122) * Allurarød (E 129) * Tartrazin (E 102) * Nykockin 4R (E 124) * «fargestoffets/fargestoffenes navn og E-nummer»: Kan ha en ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.

► M1

• a. næringsmidler der fargestoffet/fargestoffene er brukt til hygienemerking eller annen merking av kjøttprodukter eller til stempling eller dekorasjonsmaling av eggeskall, og b. drikkevarer med et alkoholinnhold på over 1,2 volumprosent. ◄ M1

Forordning (EU) nr. 257/2010

Endret ved forskrift 19 sep 2022 nr. 1591 .

Nedenfor gjengis til informasjon norsk oversettelse av forordning (EU) nr. 257/2010 . Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret ved forordning (EU) 2021/148 . Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzt er innarbeidet nedenfor.

► B

som endret ved

► M1 Forordning (EU) 2021/148

KOMMISJONSFORORDNING(EU) nr. 257/2010av 25. mars 2010om opprettelse av et program for ny vurdering av godkjente tilsetningsstoffer i næringsmidler i samsvar med europaparlaments- og rådsforordning(EF) nr. 1333/2008om tilsetningsstoffer i næringsmidler

EUROPAKOMMISJONEN HAR –

under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte,

under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 av 16. desember 2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler, 1 særlig artikkel 32,

etter samråd med Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet og

ut fra følgende betraktninger: I henhold til forordning (EF) nr. 1333/2008 skal Kommisjonen opprette et program som går ut på at Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «EFSA») skal foreta en ny vurdering av tryggheten ved tilsetningsstoffer som var godkjent i Unionen før 20. januar 2009. I 2007 framla Kommisjonen en rapport for Europaparlamentet og Rådet om utviklingen i den nye vurderingen av tilsetningsstoffene. 2 Rapporten inneholder en sammenfatning av de seneste nye vurderingene av tilsetningsstoffer som Vitenskapskomiteen for næringsmidler (SCF) og EFSA har foretatt, og en beskrivelse av de tiltak Kommisjonen har truffet på grunnlag av de vitenskapelige uttalelsene. Den nye vurderingen av fargestoffer er allerede påbegynt og prioritert, ettersom disse tilsetningsstoffene er dem det er lengst siden SCF sist vurderte. Den nye vurderingen av visse fargestoffer (E 102 tartrazin, E 104 kinolingul, E 110 paraoransje, E 124 ponceau 4R, E 129 allurarød AC, E 122 karmosin og E 160d lykopen) er allerede avsluttet. Noen tilsetningsstoffer, blant andre E 234 nisin og E 214-219 p-hydroksybenzoater, er dessuten vurdert på nytt de senere år fordi det er blitt anmodet om nye vitenskapelige data, eller fordi slike data er blitt tilgjengelige. Det er derfor ikke nødvendig å foreta en ny vurdering av disse tilsetningsstoffene. Ettersom søtstoffer er de tilsetningsstoffene som ble vurdert for kortest tid siden, bør de være de siste som vurderes på nytt. Prioriteringsrekkefølgen for den nye vurderingen av tilsetningsstoffer som for tiden er godkjent, bør fastsettes på grunnlag av følgende kriterier: hvor lang tid som er gått siden SCF eller EFSA sist vurderte tilsetningsstoffet, tilgjengeligheten av nye vitenskapelige opplysninger, i hvilket omfang tilsetningsstoffet brukes i næringsmidler, og i hvilken grad mennesker eksponeres for tilsetningsstoffet, samtidig som det bør tas hensyn til konklusjonene i Kommisjonens rapport fra 2001 om inntak gjennom kosten av tilsetningsstoffer i næringsmidler i EU. 3 Nordisk ministerråd har framlagt for Kommisjonen en rapport om tilsetningsstoffer i Europa i 2000 4 som inneholder ytterligere opplysninger som kan brukes ved prioriteringen av tilsetningsstoffer som skal vurderes på nytt. Av effektivitetshensyn og av praktiske årsaker bør den nye vurderingen av tilsetningsstoffene så langt det er mulig utføres gruppevis i henhold til hvilken funksjonell gruppe de tilhører. EFSA bør imidlertid på anmodning fra Kommisjonen eller på eget initiativ kunne påbegynne den nye vurderingen av et tilsetningsstoff eller en gruppe tilsetningsstoffer med høyere prioritet dersom det framkommer nye vitenskapelige data som viser en mulig risiko for menneskers helse, eller som på annen måte kan påvirke vurderingen av tryggheten ved et tilsetningsstoff. Det bør fastsettes frister for den nye vurderingen i samsvar med denne prioriteringsrekkefølgen. Fristene fastsatt i denne forordning kan endres bare i behørig begrunnede tilfeller, og bare når denne nye vurderingen kan føre til at ny vurdering av andre tilsetningsstoffer blir betydelig forsinket. Det kan senere fastsettes mer spesifikke frister for tilsetningsstoffer enkeltvis eller gruppevis, for at arbeidet med ny vurdering skal fungere tilfredsstillende, eller dersom det skulle være grunn til bekymring. For at framgangsmåten ved ny vurdering skal være effektiv, er det viktig at EFSA får alle opplysninger som er relevante for vurderingen, fra de berørte parter, og at de berørte parter underrettes i god tid når det er behov for ytterligere opplysninger for å fullføre den nye vurderingen av et tilsetningsstoff. Driftsansvarlige som ønsker å beholde godkjenningen av et tilsetningsstoff som er under ny vurdering, bør framlegge alle opplysninger som er relevante for den nye vurderingen av tilsetningsstoffet. Om mulig bør driftsansvarlige treffe de nødvendige tiltak for å framlegge opplysninger i fellesskap. EFSA bør offentliggjøre én eller flere åpne anmodninger om opplysninger om alle tilsetningsstoffer som skal vurderes på nytt. De berørte parter bør innen de fastsatte fristene framlegge for EFSA alle tekniske og vitenskapelige data om et tilsetningsstoff som er nødvendige for å foreta en ny vurdering av det, særlig toksikologiske data og data som er relevante for å beregne menneskers eksponering for det aktuelle tilsetningsstoffet. Tryggheten ved de tilsetningsstoffene som EFSA skal vurdere på nytt, er tidligere blitt vurdert av SCF, og mange av dem har vært i bruk lenge. Opplysningene som skal framlegges i forbindelse med den nye vurderingen, bør omfatte eksisterende data som lå til grunn for den forrige vurderingen av et tilsetningsstoff, samt eventuelle nye data som er relevante for tilsetningsstoffet, og som er blitt tilgjengelige siden SCF sist vurderte det. Opplysningene bør være så omfattende som mulig, slik at EFSA kan fullføre den nye vurderingen og utarbeide en ajourført uttalelse, og bør så langt det er mulig framlegges i samsvar med gjeldende retningslinjer for framlegging av vurderinger av tilsetningsstoffer i næringsmidler (retningslinjer utarbeidet av SCF 11. juli 2001). 5 EFSA kan anmode om ytterligere opplysninger for å fullføre den nye vurderingen av et tilsetningsstoff. I så fall bør EFSA anmode om de nødvendige opplysningene i god tid, enten ved en åpen anmodning om opplysninger eller ved å kontakte de parter som har framlagt opplysninger om tilsetningsstoffet. De berørte parter bør, innen en frist som EFSA fastsetter, framlegge opplysningene som det anmodes om, eventuelt etter å ha tatt hensyn til de berørte parters synspunkter. I forordning (EF) nr. 1333/2008 er det fastsatt at det ved godkjenning av tilsetningsstoffer i næringsmidler også bør tas hensyn til miljømessige forhold. I forbindelse med ny vurdering av et tilsetningsstoff bør derfor de berørte parter underrette Kommisjonen og EFSA om alle relevante opplysninger om eventuelle miljørisikoer som følge av produksjonen av, bruken av eller avfallet fra dette tilsetningsstoffet. Dersom opplysningene som det anmodes om, og som er nødvendige for å fullføre den nye vurderingen av et bestemt tilsetningsstoff, ikke framlegges, kan tilsetningsstoffet fjernes fra Unionens liste over godkjente tilsetningsstoffer. Framgangsmåten ved ny vurdering av tilsetningsstoffer i næringsmidler må oppfylle kravene til åpenhet og offentlighet samtidig som det sikres at visse opplysninger behandles fortrolig. Senest på datoen for denne forordnings ikrafttredelse vil Kommisjonen offentliggjøre en liste over godkjente tilsetningsstoffer som er under ny vurdering, med angivelse av datoen da de sist ble vurdert av SCF eller EFSA. Tiltakene fastsatt i denne forordning er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen, og verken Europaparlamentet eller Rådet har motsatt seg dem –

1 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16. 2 KOM(2007) 418, endelig utgave. 3 KOM(2001) 542, endelig utgave. 4 «Food Additives in Europe 2000, Status of safety assessments of food additives presently permitted in the EU», Nordisk ministerråd, TemaNord 2002:560. 5 «Guidance on submissions for food additive evaluations by the Scientific Committee on Food». Uttalelse avgitt 11. juli 2001. SCF/CS/ADD/GEN/26, endelig utgave.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Artikkel 1. Formål og virkeområde

1. Ved denne forordning opprettes et program for at Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «EFSA») kan foreta en ny vurdering av tryggheten ved tilsetningsstoffer i næringsmidler, som fastsatt i artikkel 32 i forordning (EF) nr. 1333/2008 .

2. Godkjente tilsetningsstoffer som EFSA allerede har fullført ny vurdering av når denne forordning vedtas, skal ikke vurderes enda en gang. Disse tilsetningsstoffene er oppført i vedlegg I.

Artikkel 2. Definisjoner

I denne forordning menes med:

a. «godkjent tilsetningsstoff» et tilsetningsstoff som er godkjent før 20. januar 2009 og oppført i europaparlaments- og rådsdirektiv 94/35/EF av 30. juni 1994 om søtstoffer til bruk i næringsmidler, 1 i europaparlaments- og rådsdirektiv 94/36/EF av 30. juni 1994 om fargestoffer til bruk i næringsmidler 2 eller i europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF av 20. februar 1995 om andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer, 3 b. «driftsansvarlig» den fysiske eller juridiske person som har ansvar for at kravene i forordning (EF) nr. 1333/2008 overholdes i det næringsmiddelforetak vedkommende driver, c. «berørt driftsansvarlig» driftsansvarlig som ønsker å sikre kontinuiteten i godkjenningen av ett eller flere tilsetningsstoffer i næringsmidler, d. «opprinnelig dokumentasjon» den dokumentasjon som lå til grunn da tilsetningsstoffet ble vurdert og godkjent til bruk i næringsmidler før 20. januar 2009.

1 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 3. 2 EFT L 237 av 10.9.1994, s. 13. 3 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1.

Artikkel 3. Prioriteringer for den nye vurderingen av godkjente tilsetningsstoffer

1. Godkjente tilsetningsstoffer skal vurderes på nytt i følgende rekkefølge og innen følgende frister:

a. ny vurdering av alle godkjente fargestoffer oppført i direktiv 94/36/EF skal fullføres innen 31. desember 2015, b. ny vurdering av alle andre godkjente tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer oppført i direktiv 95/2/EF skal fullføres innen 31. desember 2018, c. ny vurdering av alle godkjente søtstoffer oppført i direktiv 94/35/EF skal fullføres innen 31. desember 2020.

1. For visse tilsetningsstoffer i de funksjonelle gruppene nevnt i nr. 1, er det fastsatt mer spesifikke frister i vedlegg II til denne forordning. Disse tilsetningsstoffene skal vurderes før de andre tilsetningsstoffene som er oppført i samme funksjonelle gruppe.

2. Som unntak fra nr. 1 og 2 kan EFSA når som helst, etter anmodning fra Kommisjonen eller på eget initiativ, iverksette ny vurdering av et tilsetningsstoff eller en gruppe tilsetningsstoffer med høyere prioritet dersom det framkommer nye vitenskapelige data som

a. viser en mulig risiko for menneskers helse, eller b. på annen måte kan påvirke trygghetsvurderingen av dette tilsetningsstoffet eller denne gruppen tilsetningsstoffer.

Artikkel 4. Framgangsmåte for ny vurdering

Når et godkjent tilsetningsstoff skal vurderes på nytt, skal EFSA

a. undersøke den opprinnelige uttalelsen samt arbeidsdokumentene fra Vitenskapskomiteen for næringsmidler (SCF) eller EFSA, b. undersøke den opprinnelige dokumentasjonen, dersom denne foreligger,

► M1 undersøke opplysningene inngitt av den eller de berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter i samsvar med artikkel 5, 6 og 7 i denne forordningen, ◄ M1 undersøke eventuelle opplysninger som Kommisjonen og medlemsstatene har gjort tilgjengelig, finne fram til eventuell relevant litteratur som er offentliggjort etter forrige vurdering av hvert enkelt tilsetningsstoff.

Artikkel 5. Anmodning om opplysninger

1. For å innhente opplysninger fra de berørte driftsansvarlige og/eller andre berørte parter, skal EFSA offentliggjøre én eller flere åpne anmodninger om opplysninger om alle tilsetningsstoffer som er under ny vurdering. Når tidsplanen for framlegging av opplysninger fastsettes, skal EFSA fastsette en rimelig frist etter at denne forordning har trådt i kraft, slik at berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter kan oppfylle denne forpliktelsen.

2. Opplysningene nevnt i nr. 1 kan bl.a. omfatte

a. undersøkelsesrapporter fra den opprinnelige dokumentasjonen som ble vurdert av SCF eller EFSA, eller av Den felles FAO-WHO-ekspertgruppe for tilsetningsstoffer i næringsmidler (JECFA), b. opplysninger om dataene om de aktuelle tilsetningsstoffenes trygghet som ikke tidligere er blitt vurdert av SCF eller JECFA, c. opplysninger om spesifikasjonene for tilsetningsstoffer som er i bruk, herunder opplysninger om partikkelstørrelse og relevante fysisk-kjemiske kjennetegn og egenskaper, d. opplysninger om produksjonsprosessen, e. opplysninger om tilgjengelige analysemetoder for bestemmelse i næringsmidler, f. opplysninger om menneskers eksponering for tilsetningsstoffer gjennom næringsmidler (f.eks. forbruksmønstre og bruk, faktiske bruksmengder og grenseverdier, forbrukshyppighet og andre faktorer som påvirker eksponeringen), g. reaksjon og nedbrytning av stoffet i næringsmidler.

Artikkel 6. Framlegging av opplysninger

1. Berørte driftsansvarlige og/eller eventuelle andre berørte parter skal framlegge opplysningene knyttet til den nye vurderingen av et tilsetningsstoff nevnt i artikkel 5 nr. 2, innen den fristen som EFSA har fastsatt i sin anmodning om opplysninger. Ved framlegging av opplysninger skal de berørte driftsansvarlige og andre berørte parter vedlegge de opplysningene som EFSA anmoder om, i henhold til den gjeldende veiledningen om framlegging av opplysninger knyttet til vurdering av tilsetningsstoffer 1 i den grad dette er mulig.

2. Dersom det finnes flere berørte driftsansvarlige, kan de eventuelt framlegge opplysningene i fellesskap.

3. Dersom det under den nye vurderingen blir nødvendig å innhente ytterligere opplysninger om et bestemt tilsetningsstoff, skal EFSA anmode de berørte driftsansvarlige og oppfordre andre berørte parter om å framlegge disse opplysningene gjennom en åpen anmodning om opplysninger. EFSA skal fastsette en frist for framlegging av opplysninger, og eventuelt ta hensyn til de berørte driftsansvarlige og/eller andre berørte parters synspunkter på hvor lang tid som er nødvendig. I slike tilfeller skal EFSA anmode om ytterligere opplysninger i god tid på forhånd, slik at de overordnede fristene for ny vurdering fastsatt i artikkel 3 nr. 1 og i vedlegg II, ikke påvirkes.

4. Opplysninger som ikke er framlagt innen den fristen som EFSA har fastsatt, skal ikke tas hensyn til ved den nye vurderingen. I unntakstilfeller kan imidlertid EFSA, med Kommisjonens samtykke, beslutte å ta hensyn til opplysninger som framlegges etter fristen dersom disse opplysningene er av vesentlig betydning for den nye vurderingen av et tilsetningsstoff.

5. Dersom opplysningene som det er anmodet om, ikke er framlagt for EFSA innen de fastsatte fristene, kan tilsetningsstoffet bli fjernet fra Unionens liste i samsvar med framgangsmåten fastsatt i artikkel 10 nr. 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008 . 2

1 På det nåværende tidspunkt SCFs uttalelse av 11. juli 2001. SCF/CS/ADD/GEN/26, endelig utgave. 2 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16.

Artikkel 7. Andre opplysninger

Innenfor rammen av ny vurdering av et tilsetningsstoff, skal den eller de berørte driftsansvarlige eller eventuelle andre berørte parter underrette EFSA og Kommisjonen om alle opplysninger som er tilgjengelige i tilknytning til eventuelle miljørisikoer knyttet til produksjonen av, bruken av eller avfallet fra dette tilsetningsstoffet.

► M1

Artikkel 7a. Oppfølging av EFSAs uttalelser

1. Dersom EFSA, på grunnlag av opplysningene nevnt i artikkel 4, ikke kan bekrefte tryggheten ved en næringsmiddeltilsetning, ved dens bruk eller bruksmengder eller ved de anbefalte endringene av spesifikasjonene, kan Kommisjonen treffe eller be EFSA om å treffe ytterligere tiltak, herunder utsending av anmodninger om opplysninger, for å fullføre trygghetsvurderingen.

2. Dersom dataene og opplysningene som det anmodes om i samsvar med nr. 1, ikke blir inngitt, eller dersom de ikke gjør det mulig å bekrefte tryggheten ved næringsmiddeltilsetningen, dens bruk, bruksmengder eller spesifikasjoner, kan næringsmiddeltilsetningen fjernes fra EU-listen i samsvar med prosedyren fastsatt i artikkel 10 nr. 3 i forordning (EF) nr. 1333/2008.

Artikkel 7b. Rådgivning før inngivelse

Dersom EFSA blir pålagt eller bedt om å avgi en uttalelse i samsvar med denne forordningen, skal EFSAs personale på anmodning fra den eller de berørte driftsansvarlige eller enhver annen berørt part gi råd om de reglene som gjelder for og det innholdet som kreves ved inngivelse av opplysninger i samsvar med artikkel 4 – 7a. Slike råd skal gis i samsvar med artikkel 32a i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 178/2002 , som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer.

Artikkel 7c. Melding om undersøkelser

Berørte driftsansvarlige og andre berørte parter skal uten unødig opphold melde fra til EFSA om tittelen på og omfanget av enhver undersøkelse som de bestiller eller gjennomfører for å støtte en ny vurdering av en godkjent næringsmiddeltilsetning i samsvar med artikkel 4–7a i denne forordningen, samt om hvilket laboratorium eller forsøksanlegg som gjennomfører undersøkelsen, og undersøkelsens startdato og planlagte sluttdato.

Laboratorier og andre forsøksanlegg i Unionen skal også uten unødig opphold melde fra til EFSA om tittelen på og omfanget av enhver undersøkelse som bestilles av driftsansvarlige og andre berørte parter, og som gjennomføres av disse laboratoriene eller disse andre forsøksanleggene for å støtte en ny vurdering av en godkjent næringsmiddeltilsetning i samsvar med artikkel 4 – 7a i denne forordningen, og om undersøkelsens startdato og planlagte sluttdato samt navnet på de driftsansvarlige eller andre berørte partene som bestilte undersøkelsen. EFSA skal registrere undersøkelser som meldes i samsvar med denne artikkelen, i databasen nevnt i artikkel 32b nr. 1 i forordning (EF) nr. 178/2002.

Artikkel 7d. Format for inngivelser

Inntil det er vedtatt standardiserte dataformater i henhold til artikkel 39f i forordning (EF) nr. 178/2002, skal opplysninger som inngis i samsvar med denne forordningen, sendes inn i et elektronisk format som gjør det mulig å laste ned, skrive ut og søke i dokumenter. Etter at det er vedtatt standardiserte dataformater i henhold til artikkel 39f i forordning (EF) nr. 178/2002, skal opplysninger inngis i samsvar med disse standardiserte dataformatene.

Artikkel 7e. Åpenhet

Dersom EFSA blir pålagt eller bedt om å avgi en uttalelse i samsvar med denne forordningen, skal EFSA høre berørte parter og offentligheten på grunnlag av den ikke-fortrolige versjonen av opplysningene som er inngitt i samsvar med denne forordningen, i samsvar med artikkel 32c nr. 2 i forordning (EF) nr. 178/2002, som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer. ◄ M1

► M1

Artikkel 8. Fortrolighet

Ved inngivelse av opplysninger i samsvar med denne forordningen kan den berørte driftsansvarlige eller andre berørte parter anmode om fortrolig behandling av visse av opplysningene eller dataene. Slike anmodninger skal ha en verifiserbar begrunnelse. Slike anmodninger om fortrolighet skal vurderes i samsvar med artikkel 12 i forordning (EF) nr. 1331/2008, som skal gjelde tilsvarende med nødvendige endringer. ◄ M1

Artikkel 9. Overvåking av utviklingen

I desember hvert år skal EFSA underrette Kommisjonen og medlemsstatene om utviklingen til programmet for ny vurdering.

Artikkel 10. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende .

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Brussel, 25. mars 2010.

For Kommisjonen José Manuel BARROSO President

Vedlegg IListe over tilsetningsstoffer som er godkjent før 20. januar 2009, og som EFSA har fullført ny vurdering av når denne forordning vedtas

E-nummer Stoff Året da stoffet sist ble vurdert av SCF eller EFSA Status for ny vurdering foretatt av EFSA E 102 Tartrazin 2009 Ny vurdering fullført 23. september 2009 E 104 Kinolingult 2009 Ny vurdering fullført 23. september 2009 E 110 Paraoransje 2009 Ny vurdering fullført 24. september 2009 E 122 Azorubin, karmosin 2009 Ny vurdering fullført 24. september 2009 E 124 Ponceau 4R, konchenillerød A 2009 Ny vurdering fullført 23. september 2009 E 129 Allurarød AC 2009 Ny vurdering fullført 23. september 2009 E 160d Lykopen 2008 Ny vurdering fullført 30. januar 2008 E 234 Nisin 2006 Ny vurdering fullført 26. januar 2006 E 173 Aluminium 2008 Ny vurdering fullført 22. mai 2008 E 214 Etyl p -hydroksybenzoat 2004 Ny vurdering fullført 13. juli 2004 E 215 Natriumetyl p -hydroksybenzoat 2004 Ny vurdering fullført 13. juli 2004 E 218 Metyl p -hydroksybenzoat 2004 Ny vurdering fullført 13. juli 2004 E 219 Natriummetyl- p -hydroksybenzoat 2004 Ny vurdering fullført 13. juli 2004 E 235 Natamycin 2009 Ny vurdering fullført 26. november 2009 E 473 Sukroseestere av fettsyrer 2006 Ny vurdering fullført 23. november 2004, revidert 26. januar 2006 E 474 Sukroglyserider 2006 Ny vurdering fullført 23. november 2004, revidert 26. januar 2006 E 901 Bivoks, hvit og gul 2007 Ny vurdering fullført 27. november 2007

Vedlegg IISærlige prioriteringer for visse tilsetningsstoffer innenfor de funksjonelle gruppene med tilsetningsstoffer nevnt i artikkel 3 nr. 1 og 2

Del I: Fargestoffer

Innen den overordnede fristen 31. desember 2015, som er fastsatt for ny vurdering av fargestoffer i artikkel 3 nr. 1, er følgende spesifikke frister fastsatt for fargestoffene nedenfor:

1. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 15. april 2010 E 123 Amarant E 151 Briljantsvart BN, svart PN E 154 Brun FK E 155 Brun HT E 180 Litolrubin BK

2. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 31.12.2010 E 100 Kurkumin E 127 Erytrosin E 131 Patentblå V E 132 Indigokarmin E 133 Briljantblå FCF E 142 Grønn S E 150a Karamell E 150b Kaustisk sulfitert karamell E 150c Ammoniert karamell E 150d Ammoniert sulfitert karamell E 161b Lutein E 161g Kantaxantin E 170 Kalsiumkarbonat

3. Følgende fargestoffer skal vurderes innen 31. desember 2015 E 101 i) Riboflavin, ii) riboflavin-5'-fosfat E 120 Kochenille, karminsyre, karminer E 140 Klorofyller og klorofylliner: i) klorofyller, ii) klorofylliner E 141 Klorofyll- og klorofyllin-kobberkomplekser: i) klorofyll-kobberkomplekser, ii) klorofyllin-kobberkomplekser, E 153 Vegetabilsk karbon E 160b Annattoekstrakter, bixin, norbixin E 160a Karotener: i) karotener, ii) betakaroten E 160c Paprikaoleoresin E 160e Beta-apo-8'-carotenal (C30) E 160f Beta-apo-8'-karotensyre-etylester (C30) E 162 Rødbetfarge, betanin E 163 Antocyaniner E 171 Titandioksid E 172 Jernoksider og hydroksider E 174 Sølv E 175 Gull

Del II: Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer

Innen den overordnede fristen 31. desember 2018, som er fastsatt for ny vurdering av andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer i artikkel 3 nr. 1, er følgende spesifikke frister fastsatt for visse tilsetningsstoffer og grupper av tilsetningsstoffer:

1. Konserveringsmidlene og antioksidantene E 200-203, E 210-215, E 218-252, E 280-285, E 300–E 321 og E 586 skal vurderes innen 31.12.2015

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet: E 310-312 Gallater E 320 Butylhydroksyanisol (BHA) E 321 Butylhydroksytoluen (BHT) E 220-228 Svoveldioksid og sulfitter E 304 Askorbinsyreestere av askorbinsyre: i) askorbylpalmitat, ii) askorbylstearat E 200-203 Sorbinsyre og sorbater E 284 Borsyre E 285 Natriumtetraborat (boraks) E 239 Heksametylentetramin E 242 Dimetyldikarbonat E 249 Kaliumnitritt E 250 Natriumnitritt E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 280-283 Propionsyre og dens natrium-, kalsium og kaliumsalter E 306 Tokoferolrikt ekstrakt E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol E 309 Delta-tokoferol

1. Emulgatorene, stabilisatorene og geleringsmidlene E 322, E 400-E 419, E 422–E 495 og E 1401–E 1451 skal vurderes innen 31. desember 2016

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet: E 483 Stearyltartrat E 491-495 Sorbitanestere E 431 Polyoksyetylen(40)stearat E 432-436 Polysorbater E 444 Sukroseacetatisobutyrat E 481 Natriumstearyl-2-laktylat E 482 Kalsiumstearyl-2-laktylat E 414 Gummi arabicum * E 410 Johannesbrødkjernemel E 417 Tarakjernemel * E 422 Glyserol E 475 Sukroseestere av fettsyrer

1. E 551 silisiumdioksid, E 620-625 glutamater, E 1105 lysozym og E 1103 invertase skal vurderes innen 31. desember 2016

2. De gjenværende andre tilsetningsstoffene enn fargestoffer og søtstoffer skal vurderes innen 31. desember 2018

Følgende stoffer i denne gruppen gis høyere prioritet: E 552 Kalsiumsilikat E 553a Magnesiumsilikat og -trisilikat E 553b Talkum E 558 Bentonitt E 999 Kvillajaekstrakt E 338-343 Fosforsyre og fosfater E 450-452 Di-, tri- og polyfosfater E 900 Dimetylpolysiloksan E 912 Montansyreestere E 914 Oksidert polyetylenvoks E 902 Kandelillavoks E 904 Skjellakk E 626-629 Guanylsyre, dinatriumguanylat, dikaliumguanylat og kalsiumguanylat E 630-633 Inosinsyre, dinatriuminosinat, dikaliuminosinat og kalsiuminosinat E 634-635 Kalsium 5'-ribonukleotider og dinatrium 5'-ribonukleotider E 507-511 Saltsyre, kaliumklorid, kalsiumklorid, magnesiumklorid E 513 Svovelsyre

• Alle naturharpikser E 400-418 og E 425 kan vurderes samtidig.

Konsolidert forordning (EU) nr. 231/2012

Tilføyd ved forskrift 18 des 2012 nr. 1441 , endret ved forskrifter 21 mai 2013 nr. 510 , 15 nov 2013 nr. 1402 , 17 des 2013 nr. 1679 , 18 feb 2014 nr. 215 , 8 april 2014 nr. 635 , 26 mai 2014 nr. 695 , 27 okt 2014 nr. 1359 , 15 des 2014 nr. 1830 , 26 feb 2015 nr. 340 , 23 mars 2015 nr. 323 , 15 juni 2015 nr. 706 , 26 sep 2015 nr. 1209 , 1 nov 2015 nr. 1273 , 30 mars 2016 nr. 331 , 6 feb 2017 nr. 124 , 10 juli 2017 nr. 1188 , 16 des 2017 nr. 2227 , 23 mars 2018 nr. 516 (i kraft 24 mars 2018), 30 april 2018 nr. 686 , 24 sep 2018 nr. 1459 , 2 april 2019 nr. 493 , 6 feb 2021 nr. 415 , 22 mars 2021 nr. 1128 , 18 mars 2022 nr. 535 , 12 des 2022 nr. 2379 , 13 juni 2023 nr. 1166 , 28 sep 2023 nr. 1567 , 11 des 2023 nr. 1993 , 18 mars 2024 nr. 462 , 8 juli 2024 nr. 1645 , 10 feb 2025 nr. 210 , 22 sep 2025 nr. 1931 , 9 feb 2026 nr. 179 , 4 mai 2026 nr. 748 .

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EU) nr. 231/2012 . Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 1050/2012 , forordning (EU) nr. 25/2013 , forordning (EU) nr. 497/2013 , forordning (EU) nr. 724/2013 , forordning (EU) nr. 739/2013 , forordning (EU) nr. 816/2013 , forordning (EU) nr. 817/2013 , forordning (EU) nr. 1274/2013 , forordning (EU) nr. 264/2014 , forordning (EU) nr. 298/2014 , forordning (EU) nr. 497/2014 , forordning (EU) nr. 506/2014 , forordning (EU) nr. 685/2014 , forordning (EU) nr. 923/2014 , forordning (EU) nr. 957/2014 , forordning (EU) nr. 966/2014 , forordning (EU) 2015/463 , forordning (EU) 2015/647 , forordning (EU) 2015/1725 , forordning (EU) 2015/1739 , forordning (EU) 2016/1814 , forordning (EU) 2017/324 , forordning (EU) 2017/1399 , forordning (EU) 2018/75 , forordning (EU) 2018/681 , forordning (EU) 2018/1461 , forordning (EU) 2018/1462 , forordning (EU) 2018/1472 , forordning (EU) 2018/1481 , forordning (EU) 2020/763 , forordning (EU) 2020/771 , forordning (EU) 2021/1156 , forordning (EU) 2022/650 , forordning (EU) 2022/1023 , forordning (EU) 2022/1037 , forordning (EU) 2022/1396 , forordning (EU) 2022/1922 , forordning (EU) 2023/440 , forordning (EU) 2023/447 , forordning (EU) 2023/1329 , forordning (EU) 2023/1428 , forordning (EU) 2023/2086 , forordning (EU) 2023/2108 , forordning (EU) 2023/2379 , forordning (EU) 2024/346 , forordning (EU) 2024/2597 , forordning (EU) 2025/652 , forordning (EU) 2025/666 , forordning (EU) 2025/2084 , forordning (EU) 2026/189 og forordning (EU) 2026/196 . Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 69 er innarbeidet nedenfor.

► B Forordning (EU) nr. 231/2012

som endret ved ► M1 forordning (EU) nr. 1050/2012 ► M2 Forordning (EU) nr. 25/2013 ► M3 Forordning (EU) nr. 497/2013 ► M4 Forordning (EU) nr. 724/2013 ► M5 Forordning (EU) nr. 739/2013 ► M6 Forordning (EU) nr. 816/2013 ► M7 Forordning (EU) nr. 817/2013 ► M8 Forordning (EU) nr. 1274/2013 ► M9 Forordning (EU) nr. 264/2014 ► M10 Forordning (EU) nr. 298/2014 ► M11 Forordning (EU) nr. 497/2014 ► M12 Forordning (EU) nr. 506/2014 ► M13 Forordning (EU) nr. 685/2014 ► M14 Forordning (EU) nr. 923/2014 ► M15 Forordning (EU) nr. 957/2014 ► M16 Forordning (EU) nr. 966/2014 ► M17 Forordning (EU) 2015/463 ► M18 Forordning (EU) 2015/649 ► M19 Forordning (EU) 2015/1725 ► M20 Forordning (EU) 2015/1739 ► M21 Forordning (EU) 2016/1814 ► M22 Forordning (EU) 2017/324 ► M23 Forordning (EU) 2017/1399 ► M24 Forordning (EU) 2018/75 ► M25 Forordning (EU) nr. 2018/98 ► M26 Forordning (EU) 2018/681 ► M27 Forordning (EU) 2018/1461 ► M28 Forordning (EU) 2018/1462 ► M29 Forordning (EU) 2018/1481 ► M30 Forordning (EU) 2020/763 ► M31 Forordning (EU) 2020/771 ► M33 Forordning (EU) 2021/1156 ► M34 Forordning (EU) 2022/650 ► M35 Forordning (EU) 2022/1023 ► M36 Forordning (EU) 2022/1037 ► M37 Forordning (EU) 2022/1396 ► M38 Forordning (EU) 2022/1922 ► M39 Forordning (EU) 2023/440 ► M40 Forordning (EU) 2023/447 ► M41 Forordning (EU) 2023/1329 ► M42 Forordning (EU) 2023/1428 ► M43 Forordning (EU) 2023/2086 ► M44 Forordning (EU) 2023/2108 ► M45 Forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024) ► M46 Forordning (EU) 2024/346 ► M47 Forordning (EU) 2024/2597 ► M48 Forordning (EU) 2025/652 ► M49 Forordning (EU) 2025/666 (skal gjelde / må følges i EØS fra 27. oktober 2025) ► M50 Forordning (EU) 2025/2084 ► M51 Forordning (EU) 2026/189 ► M52 Forordning (EU) 2026/340 (Rettelser i andre språkversjoner av forordning (EU) nr. 231/2012 , tatt inn i EØS-avtaleverket men gjennomføres ikke i norsk rett i forskrift.) ► MX Forordning (EU) 2026/196

KOMMISJONSFORORDNING(EU) nr. 231/2012av 9. mars 2012om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler oppført i vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning(EF) nr. 1333/2008

EUROPAKOMMISJONEN HAR –

under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte,

under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1333/2008 av 16. desember 2008 om tilsetningsstoffer i næringsmidler, 1 særlig artikkel 14 og 30 nr. 4, europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 1331/2008 av 16. desember 2008 om innføring av en felles framgangsmåte for godkjenning av tilsetningsstoffer, enzymer og aromaer i næringsmidler, 2 særlig artikkel 7 nr. 5, og

ut fra følgende betraktninger: Spesifikasjoner som gjelder opprinnelse, renhetskriterier og andre nødvendige opplysninger, bør vedtas for de tilsetningsstoffer som kan anvendes i næringsmidler, og som er oppført på unionslistene i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 . For dette formål bør spesifikasjoner som tidligere er utarbeidet for tilsetningsstoffer i næringsmidler i kommisjonsdirektiv 2008/128/EF av 22. desember 2008 om spesifikke renhetskriterier for fargestoffer til bruk i næringsmidler, 3 kommisjonsdirektiv 2008/84/EF av 27. august 2008 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for andre tilsetningsstoffer i næringsmidler enn fargestoffer og søtstoffer 4 og kommisjonsdirektiv 2008/60/EF av 17. juni 2008 om fastsettelse av spesifikke renhetskriterier for søtstoffer til bruk i næringsmidler 5 ajourføres og overføres til denne forordning. Derfor bør de nevnte direktiver oppheves. Det må tas hensyn til spesifikasjonene og analysemetodene som er fastsatt i Codex Alimentarius utarbeidet av den felles FAO-WHO-ekspertgruppen for tilsetningsstoffer i næringsmidler (heretter kalt JECFA). Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt «myndigheten») har avgitt sin uttalelse om tryggheten ved basisk metakrylatkopolymer 6 som overflatebehandlingsmiddel. Nevnte tilsetningsstoff i næringsmidler har senere blitt godkjent på grunnlag av spesifikke anvendelser og har fått nummeret E 1205. Derfor bør det vedtas spesifikasjoner for nevnte tilsetningsstoff i næringsmidler. Ifølge opplysninger fra næringsmiddelprodusenter anvendes ikke lenger fargestoffene beta-apo-8'-karotensyre-etylester (E 160 f), brun FK (E 154) og det aluminiumholdige bærestoffet bentonitt (E 558). Derfor bør ikke de gjeldende spesifikasjoner for nevnte tilsetningsstoffer i næringsmidler overføres til denne forordning. Den 10. februar 2010 avgav myndigheten en uttalelse om tryggheten ved sukroseestere av fettsyrer (E 473) framstilt av vinylestere av fettsyrer, 7 De gjeldende spesifikasjoner bør endres tilsvarende, særlig ved å redusere grenseverdiene for urenheter som utgjør et trygghetsproblem. De spesifikke renhetskriterier som nå kommer til anvendelse, bør endres ved at grenseverdiene for de enkelte berørte tungmetallene endres der det er mulig, og der JECFAs grenseverdier er lavere enn dem som for tiden gjelder. I henhold til denne framgangsmåte bør grenseverdiene for det forurensende stoffet 4-metylimidazol i sukkerkulør (E 150 c), sulfataske i betakaroten (E 160 a (i)) og magnesium- og alkalisalter i kalsiumkarbonat (E 170) settes ned. Ettersom produsentene har oppgitt at det ikke vil være teknisk mulig å overholde strengere unionsbestemmelser som er i samsvar med JECFAs grenseverdier, bør denne framgangsmåte fravikes bare for tilsetningsstoffene trinatriumsitrat (E 331 (iii)) (blyinnhold), karragenan (E 407) og bearbeidet Eucheuma-tang (E407 a) (kadmiuminnhold). Når det gjelder disse tre tilsetningsstoffene i næringsmidler, anses ikke bidraget fra de to forurensende stoffene (bly og kadmium) til det totale inntak å være signifikant. På grunn av nye produksjonsmetoder som er utviklet, bør det derimot fastsettes nye grenseverdier for fosfater (E 338–E 341 og E 450–E 452) som er signifikant lavere enn dem JECFA har angitt, og som bør ta hensyn til de seneste anbefalingene fra myndigheten om å redusere inntaket av arsen, særlig i uorganisk form. 8 Dessuten bør det av trygghetshensyn inntas en ny bestemmelse om arsen i glutaminsyre (E 620). Den sammenlagte virkningen av disse tilpasninger vil være til fordel for forbrukerne ettersom grenseverdiene for tungmetaller blir strengere både generelt og i de fleste tilsetningsstoffer i næringsmidler. Nærmere opplysninger om produksjonsprosess og utgangsmaterialer for tilsetningsstoffer i næringsmidler bør inngå i spesifikasjonene for å legge til rette for framtidige beslutninger i henhold til artikkel 12 i forordning (EF) nr. 1333/2008 . Spesifikasjonene bør ikke vise til organoleptiske tester forbundet med smak ettersom det ikke kan forventes av kontrollmyndighetene at de tar risikoen på å smake på et kjemisk stoff. Spesifikasjonene bør ikke vise til klasser ettersom en slik henvisning ikke tilfører noen merverdi. Spesifikasjonene bør ikke vise til den generelle parameter «Tungmetaller» ettersom denne parameter ikke gjelder toksisitet men snarere en generell analysemetode. Parametrer som gjelder enkelte tungmetaller, er toksisitetsrelatert og er tatt med i spesifikasjonene. En del tilsetningsstoffer i næringsmidler er for tiden oppført under forskjellige betegnelser (karboksymetylcellulose (E 466), kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose (E 468), enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose (E 469) og bivoks, hvit og gul (E 901)) i ulike bestemmelser i europaparlaments- og rådsdirektiv 95/2/EF . 9 Derfor bør spesifikasjonene som fastsettes ved denne forordning, vise til nevnte ulike betegnelser. Gjeldende bestemmelser om polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) er for allmenne og ikke relevante for tryggheten; de bør derfor erstattes med grenseverdier for hvert enkelt av tilsetningsstoffene vegetabilsk karbon (E 153) og mikrokrystallinsk voks (E 905). Tilsvarende grenseverdier bør fastsettes for formaldehyd i karragenan (E 407) og bearbeidet Eucheuma-tang (E 407 a), for særskilte mikrobiologiske kriterier i agar (E 406) og for innholdet av Salmonella spp. i mannitol (E 421 (ii)) som er framstilt ved gjæring. Bruken av 2-propanol (isopropanol, isopropylalkohol) bør tillates ved framstilling av tilsetningsstoffene kurkumin (E 100) og paprikaekstrakt (E 160 c), i tråd med spesifikasjonene fra JECFA, ettersom akkurat denne anvendelsen er blitt vurdert som trygg av myndigheten. 10 Bruken av etanol i stedet for 2-propanol i framstillingen av gellangummi (E 418) bør tillates dersom sluttproduktet fortsatt oppfyller alle andre spesifikasjoner og etanol anses å være et mindre trygghetsproblem. Prosentdelen av det aktive fargestoffet kochenille, karminsyre, karminer (E 120) bør spesifiseres ettersom grenseverdier skal gjelde for mengdene av dette stoffet. Nummereringssystemet for underkategoriene av karotener (E 160 a) bør ajourføres slik at det blir i tråd med nummereringssystemet i Codex Alimentarius. Den faste formen av melkesyre (E 270) bør også inntas i spesifikasjonene ettersom melkesyre nå kan framstilles i fast form og det ikke foreligger noe trygghetsproblem. Den temperatur som er angitt ved tap ved tørking av mononatriumsitrat (E 331 (i)) i vannfri form, bør justeres ettersom stoffet nedbrytes under de vilkår som nå er angitt. Vilkårene for tørking av trinatriumsitrat (E 331 (iii)) bør også endres for å forbedre metodens reproduserbarhet. Gjeldende spesifikke absorpsjonsverdi for alfa-tokoferol (E 307) bør korrigeres, og sublimasjonspunktet for sorbinsyre (E 200) bør erstattes med et «løselighetstest» ettersom sublimasjonspunktet ikke er relevant. Spesifikasjonen av bakteriekilder som anvendes ved framstilling av nisin (E 234) og natamycin (E 235) bør ajourføres i samsvar med gjeldende taksonomiske nomenklatur. Ettersom det nå finnes nye, nyskapende framstillingsmetoder som gir tilsetningsstoffer med mindre forurensning, bør forekomsten av aluminium i tilsetningsstoffer til bruk i næringsmidler begrenses. For å styrke rettssikkerhet og likebehandling bør produsentene av tilsetningsstoffer i næringsmidler gis en overgangsperiode slik at de gradvis kan tilpasse seg disse begrensningene. Der det er relevant, bør det fastsettes grenseverdier for aluminium i tilsetningsstoffer i næringsmidler, da særlig for kalsiumfosfat (E 341 (i)–(iii)) beregnet på bruk i næringsmidler til spedbarn og småbarn, 11 i samsvar med den relevante uttalelse fra Vitenskapskomiteen for næringsmidler avgitt 7. juni 1996. 12 Det bør også fastsettes en grenseverdi for aluminum i kalsiumsitrat (E 333). Grenseverdiene for aluminium i kalsiumfosfater (E 341 (i)–(iii)), dinatriumdifosfat (E 450 (i)) og kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør være i samsvar med myndighetens uttalelse av 22. mai 2008. 13 De gjeldende grenseverdiene bør settes ned der dette er teknisk mulig, og der bidraget til det totale inntak av aluminium er signifikant. Dermed bør aluminiumlakk bare tillates i enkelte fargestoffer dersom det er teknisk behov for det. Bestemmelsene om grenseverdier for aluminium i dikalsiumfosfat (E 341 (ii)), trikalsiumfosfat (E 341 (iii)) og kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør ikke forårsake forstyrrelser på markedet på grunn av eventuelt manglende forsyninger. Ifølge kommisjonsforordning (EU) nr. 258/2010 av 25. mars 2010 om særlige vilkår for import av guarkjernemel med opprinnelse i eller sendt fra India som følge av risikoen for at produktene er forurenset av pentaklorfenol og dioksiner, 14 bør det fastsettes grenseverdier for det forurensende stoffet pentaklorfenol i guarkjernemel (E 412). I henhold til betraktning 48 i kommisjonsforordning (EF) nr. 1881/2006 av 19. desember 2006 om fastsettelse av grenseverdier for visse forurensende stoffer i næringsmidler 15 oppfordres medlemsstatene til å undersøke andre næringsmidler enn dem som er omhandlet i nevnte forordning, for forekomst av det forurensende stoffet 3-MCPD med henblikk på å vurdere behovet for å fastsette grenseverdier for dette stoffet. Franske myndigheter har framlagt opplysninger om høye konsentrasjoner av 3-MCPD i tilsetningsstoffet glyserol (E 422) og gjennomsnittlig innhold av dette tilsetningsstoffet i ulike kategorier næringsmidler. Grenseverdiene for 3-MCPD i dette tilsetningsstoffet bør fastsettes med henblikk på å unngå forurensning av det ferdige næringsmiddelet i høyere konsentrasjon enn tillatt, fortynningsfaktoren tatt i betraktning. I lys av utviklingen innen analysemetoder bør visse av de gjeldende spesifikasjoner ajourføres. Den gjeldende grenseverdi «ikke påviselig» er knyttet til analysemetodenes utvikling og bør erstattes av en bestemt verdi for tilsetningsstoffene syreestere av mono- og diglyserider (E 472 a–f), polyglyserolestere av fettsyrer (E 475) og propylenglykolestere av fettsyrer (E 477). Spesifikasjoner som gjelder framstillingsmetode bør ajourføres hva angår sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 c), da bruken av alkaliske baser nå er erstattet med bruk av deres svakere salter. Det gjeldende kriteriet «frie fettsyrer» for tilsetningsstoffene sitronsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 c) og mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 e) er ikke hensiktsmessig. Det bør erstattes av kriteriet «syretall», da dette bedre uttrykker den titrimetriske vurdering av de frie syregruppene. Dette er i samsvar med JECFAs 71. rapport om tilsetningsstoffer i næringsmidler, 16 der denne endring ble vedtatt for mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer (E 472 e). Dagens feilaktige beskrivelse av tilsetningsstoffet magnesiumoksid (E 530) bør endres i samsvar med opplysningene framlagt av produsentene slik at den blir i tråd med Den europeiske farmakopé. 17 Gjeldende grenseverdi for det reduserende stoffet i tilsetningsstoffet glukonsyre (E 574) bør også ajourføres da det ikke lenger er teknisk mulig å overholde denne grense. Når det gjelder beregningen av vanninnholdet i xylitol (E 967), bør dagens metode basert på «tap ved tørking» erstattes av en mer egnet metode. En del av de gjeldende spesifikasjoner for tilsetningsstoffet candelillavoks (E 902) er feilaktige og bør derfor ikke overføres til denne forordning. For kalsiumdihydrogendifosfat (E 450 (vii)) bør den foreliggende opplysning om innhold av P 2 O 5 rettes. Når det gjelder taumatin (E 957), bør opplysningene for kriteriet «innhold» rettes med hensyn til beregningsfaktor. Faktoren skal anvendes i Kjeldahl-metoden for å beregne det totale innhold av stoffet basert på målingen av nitrogeninnhold. Beregningsfaktoren bør ajourføres i samsvar med opplysningene i relevant publisert litteratur om taumatin (E 957). Myndigheten har vurdert tryggheten ved steviolglykosider som søtstoff og avgav sin uttalelse 10. mars 2010. 18 Bruken av steviolglykosider, som har fått nummeret E 960, har senere blitt tillatt på grunnlag av godt definerte vilkår for bruk. Derfor bør det vedtas spesifikasjoner for dette tilsetningsstoffet i næringsmidler. På grunn av en taksonomisk endring bør de gjeldende spesifikasjoner for kildematerialer (gjær) som brukes i framstillingen av erytritol (E 968), ajourføres. For kvillajaekstrakt (E 999) bør den gjeldende spesifikasjon med hensyn til pH-verdi endres i samsvar med JECFA. Kombinasjonen av sitronsyre og fosforsyre (som begge for tiden er tillatt brukt enkeltvis ved framstilling av tilsetningsstoffet polydekstrose (E 1200)), bør tillates dersom renhetsgraden i sluttproduktet fortsatt er i samsvar med spesifikasjonene, da den gir bedre utbytte og leder til en mer kontrollerbar reaksjonskinetikk. Denne endringen medfører ingen trygghetsproblemer. I motsetning til hva som er tilfellet for små molekyler, har ikke en polymers molekylmasse noen unik verdi. En gitt polymer kan bestå av molekyler med forskjellig masse. Molekylenes fordeling kan avhenge av hvordan polymeren er framstilt. Polymerens fysiske egenskaper og atferd er knyttet til massen og hvordan molekyler med en viss masse fordeler seg i blandingen. Fordelingen av molekylene i blandingen kan beskrives med forskjellige matematiske modeller. Av de modellene som er tilgjengelige, anbefaler faglitteraturen at veid gjennomsnittlig molekylvekt anvendes for å beskrive polymerer. Spesifikasjonene for polyvinylpyrrolidon (E 1201) bør endres tilsvarende. Kriteriet «Destillasjonsområde» som nevnes i de gjeldende spesifikasjoner for 1,2-propandiol (E 1520), fører til motstridende konklusjoner sammenlignet med resultatene for kriteriet innhold. Dette kriteriet bør derfor endres og kalles «Destillasjonstest». Tiltakene fastsatt i denne forordning er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen, og verken Europaparlamentet eller Rådet har motsatt seg dem –

1 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 16. 2 EUT L 354 av 31.12.2008, s. 1. 3 EUT L 6 av 10.1.2009, s. 20. 4 EUT L 253 av 20.9.2008, s. 1. 5 EUT L 158 av 18.6.2008, s. 17. 6 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the use of Basic Methacrylate Copolymer as a food additive on request from the European Commission». EFSA Journal (2010); 8(2):1513. 7 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the safety of sucrose esters of fatty acids prepared from vinyl esters of fatty acids and on the extension of use of sucrose esters of fatty acids in flavourings on request from the European Commission». EFSA Journal (2010) 8(3):1512. 8 Uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for forurensende stoffer i næringsmiddelkjeden (CONTAM): «Scientific Opinion on Arsenic in Food». EFSA Journal (2009) 7(10):1351. 9 EFT L 61 av 18.3.1995, s. 1. 10 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer tilsatt i næringsmidler (ANS): «Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin (E 100) as a food additive». EFSA Journal (2010); 8(9):1679. 11 I henhold til kommisjonsdirektiv 2006/125/EF av 5. desember 2006 om bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat for spedbarn og småbarn (konsolidert versjon), EUT L 339 av 6.12.2006, s. 16. 12 «Opinion on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning foods», Reports of the Scientific Committee on food (40th Series), s. 13–30, (1997). 13 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer, aromaer, tekniske hjelpestoffer og materialer som kommer i kontakt med næringsmidler: «Safety of aluminium from dietary intake». EFSA Journal (2008) 754, 1–34. 14 EUT L 80 av 26.3.2010, s. 28. 15 EUT L 364 av 20.12.2006, s. 5. 16 WHO Technical Report Series, nr. 956, 2010. 17 EP 7.0, vol. 2, s. 2415–2416. 18 Vitenskapelig uttalelse fra EFSAs vitenskapsgruppe for tilsetningsstoffer og næringsstoffer (ANS): «Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive». EFSA Journal (2010) 8(4):1537.

VEDTATT DENNE FORORDNING:

Artikkel 1. Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler

Spesifikasjoner for tilsetningsstoffer i næringsmidler, herunder fargestoffer og søtstoffer, som er oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 , er fastsatt i vedlegget til denne forordning.

Artikkel 2. Opphevinger

Direktiv 2008/60/EF , 2008/84/EF og 2008/128/EF oppheves med virkning fra 1. desember 2012.

Artikkel 3. Overgangstiltak

Næringsmidler som inneholder tilsetningsstoffer som er lovlig brakt i omsetning før 1. desember 2012, men som ikke overholder denne forordning, kan fortsatt omsettes til lagrene er tømt.

Artikkel 4. Ikrafttredelse

Denne forordning trer i kraft den 20. dag etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende .

Den får anvendelse fra 1. desember 2012.

Imidlertid skal spesifikasjonene for tilsetningsstoffene steviolglykosider (E 960) og basisk metakrylatkopolymer (E 1205) fastsatt i vedlegget, få anvendelse fra den dato denne forordning trer i kraft.

Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater.

Utferdiget i Brussel, 9. mars 2012.

For Kommisjonen José Manuel BARROSO President

VEDLEGG

► M37 Etylenoksid kan ikke brukes til sterilisering av næringsmiddeltilsetninger.

Ingen restmengder over 0,1 mg/kg, uansett opprinnelse, av etylenoksid (summen av etylenoksid og 2-kloretanol uttrykt som etylenoksid * ) skal forekomme i næringsmiddeltilsetninger som er oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 , inkludert blandinger av næringsmiddeltilsetninger.

• Dvs. etylenoksid + 0,55 * 2-kloretanol. ◄ M37

Aluminiumlakker kan bare brukes i farger der dette er uttrykkelig angitt . Definisjon: Aluminiumlakker framstilles ved reaksjon av fargestoffer som oppfyller renhetskriteriene fastsatt i vedkommende spesifikasjonsmonografi, med alumina i vandig miljø. Aluminaen er vanligvis et ikke-tørket, nylig tilberedt materiale framstilt ved reaksjon mellom aluminiumsulfat eller -klorid og natrium- eller kalsiumkarbonat eller -bikarbonat eller ammoniakk. Etter lakkdannelsen filtreres produktet, vaskes med vann og tørkes. Det ferdige produktet kan inneholde ikke-reagert alumina. HCl-uløselige stoffer Ikke over 0,5 % NaOH-uløselige stoffer Ikke over 0,5 %, bare for E 127 erytrosin Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske De spesifikke renhetskriteriene for de tilsvarende fargestoffer gjelder også.

E 100 KURKUMIN Synonymer CI Natural Yellow 3, kurkumagult, diferoylmetan Definisjon Kurkumin framstilles ved løsemiddelekstraksjon av gurkemeie, dvs. malte jordstengler av sorter av Curcuma longa L. Ved krystallisering av ekstraktet framkommer et konsentrert kurkuminpulver. Produktet består hovedsakelig av kurkumin, dvs. det fargede stoffet (1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to desmetoksyderivater i ulike sammensetninger. Det kan forekomme mindre mengder av oljer og harpikser i kurkumin. Kurkumin brukes også som aluminiumlakk og har et innhold av aluminium på mindre enn 30 %. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: etylacetat, aceton, karbondioksid, diklormetan, n-butanol, metanol, etanol, heksan og 2-propanol. Fargeindeksnummer 75300 EINECS-nummer 207-280-5 Kjemisk betegnelse I 1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion II 1-(4-hydroksyfenyl)-7-(4-hydroksy-3-metoksy-fenyl-)hepta-1,6-dien-3,5-dion III 1,7-bis(4-hydroksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion Kjemisk formel I C 21 H 20 O 6 II C 20 H 18 O 5 III C 19 H 16 O 4 Molekylvekt I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 Innhold Ikke under 90 % fargestoff i alt (E 1cm 1% ) 1607 ved ca. 426 nm i etanol Beskrivelse Oransjegult krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 426 nm i etanol Smeltepunktsområde 179 °C–182 °C Renhet Løsemiddelrester Etylacetat Aceton n-butanol Metanol Etanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet Heksan 2-propanol Diklormetan: ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 10 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 101 (i) RIBOFLAVIN Synonymer Laktoflavin Definisjon Fargeindeksnummer EINECS-nummer 201-507-1 Kjemisk betegnelse 7,8-dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksypentyl)benzo(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion, 7,8-dimetyl-10-(1'-D-ribityl)isoalloxazin Kjemisk formel C 17 H 20 N 4 O 6 Molekylvekt 376,37 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis (E 1cm 1% ) 328 ved ca. 444 nm i vandig løsning Beskrivelse Gult til oransjegult krystallinsk pulver med svak lukt Identifikasjon Spektrometri Forholdet A 375 /A 267 er mellom 0,31 og 0,33 i vandig løsning Forholdet A 444 /A 267 er mellom 0,36 og 0,39 Maksimum ved ca. 375 nm i vann Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom –115° og –140° i en 0,05 N natriumhydroksidløsning Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 0,1 % Primære aromatiske aminer Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

► M14 Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff. ◄ M14

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT Synonymer Riboflavin-5′-natriumfosfat Definisjon Disse spesifikasjonene gjelder riboflavin-5'-fosfat med mindre mengder av fritt riboflavin og riboflavindifosfat. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 204-988-6 Kjemisk betegnelse Mononatrium(2R,3R,4S)-5-3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′- diokso-10′-benzo[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroksypentylfofat, mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin Kjemisk formel For dihydratet: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P · 2H 2 O For vannfri form: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P Molekylvekt 514,36 Innhold Ikke under 95 % fargestoff i alt beregnet som C 17 H 20 N 4 NaO 9 P.2H 2 O E 1cm 1 % ) 250 ved ca. 375 nm i vandig løsning Beskrivelse Gult til oransje krystallinsk hygroskopisk pulver med svak lukt Identifikasjon Spektrometri Forholdet A 375 /A 267 er mellom 0,30 og 0,34 i vandig løsning Forholdet A 444 /A 267 er mellom 0,35 og 0,40 Maksimum ved ca. 375 nm i vann Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 38° og + 42° i en 5 M HCl-løsning Renhet Tap ved tørking Ikke over 8 % (100 °C, 5 timer i vakuum over P 2 O 5 ) for dihydratet Sulfataske Ikke over 25 % Uorganisk fosfat Ikke over 1,0 % (beregnet som PO 4 på tørrstoffbasis) Andre fargestoffer Riboflavin (fritt): Ikke over 6 % Riboflavindifosfat: Ikke over 6 % Primære aromatiske aminer Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

► M14 Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff. ◄ M14

E 102 TARTRAZIN Synonymer CI Food Yellow 4 Definisjon Tartrazin består hovedsakelig av 4-amino-benzensulfonsyre, som er diazotert med saltsyre og natriumnitritt. Diazoforbindelsen koples deretter med 4,5-dihydro-5-okso-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazol--3-karboksylsyre eller med metylesteret, etylesteret eller et salt av denne karboksylsyre. Det fargestoff som framkommer, renses og isoleres som natriumsalt. Tartrazin består hovedsakelig av trinatrium 5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboksylat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av tartrazin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 19140 EINECS-nummer 217-699-5 Kjemisk betegnelse Trinatrium-5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)-4- (4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboksylat Kjemisk formel C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2 Molekylvekt 534,37 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1 % ) 530 ved ca. 426 nm i vandig løsning Beskrivelse Lyst oransje pulver eller lyse oransje korn Utseende i vandig løsning Gul Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 426 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-hydrazinobenzensulfonsyre 4-aminobenzen-1-sulfonsyre 5-okso-1-(4-sulfofenyl)-2- pyrazolin-3-karboksylsyre ikke over 0,5 % til sammen 4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre) Tetrahydroksyravsyre Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 104 KINOLINGULT Synonymer CI Food Yellow 13 Definisjon Kinolingul framstilles ved sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion eller en blanding av ca. to tredeler 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion og en tredel 2-(2-(6-metylkinolyl))indan-1,3-dion. Kinolingul består hovedsakelig av natriumsalter av en blanding av disulfonater (overveiende), monosulfonater og trisulfonater av ovennevnte forbindelser og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter. Beskrivelsen av kinolingult gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 47005 EINECS-nummer 305-897-5 Kjemisk betegnelse Dinatriumsalt av disulfonatene av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion (hovedkomponent) Kjemisk formel C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 (hovedkomponent) Molekylvekt 477,38 (hovedkomponent) Innhold Ikke under 70 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt Kinolingult skal ha følgende sammensetning: Av det samlede innhold av fargestoffer kreves at – ikke under 80 % er dinatrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-diondisulfonater – ikke over 15 % er natrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater – ikke over 7 % er trinatrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater (E 1cm 1% ) 865 (hovedkomponent) ved ca. 411 nm i vandig og eddiksur løsning Beskrivelse Gult pulver eller gule korn Utseende i vandig løsning Gul Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddiksyreløsning med pH 5 Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 4,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 2-metylkinolin 2-metylkinolin-sulfonsyre Ftalsyre ikke over 0,5 % til sammen 2,6-dimetylkinolin 2,6-dimetylkinolinsulfonsyre 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion Ikke over 4 mg/kg Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 110 PARAORANSJE Synonymer CI Food Yellow 3, paraoransje S Definisjon Paraoransje består hovedsakelig av dinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Paraoransje framstilles ved diazotering av 4-aminobenzensulfonsyre med saltsyre og natriumnitritt eller svovelsyre og natriumnitritt. Diazoforbindelsen koples med 6-hydroksy-2-naftalen-sulfonsyre. Fargestoffet isoleres som natriumsalt og tørkes. Beskrivelsen av paraoransje gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 15985 EINECS-nummer 220-491-7 Kjemisk betegnelse Dinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat Kjemisk formel C 16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2 Molekylvekt 452,37 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt . (E 1cm 1 % ) 555 ved ca. 485 nm i vandig løsning ved pH 7 Beskrivelse Oransjerødt pulver eller oransjerøde korn Utseende i vandig løsning Oransje Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 485 nm i vann ved pH 7 Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 5,0 % 1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I) Ikke over 0,5 mg/kg Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminobenzen-1-sulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre 6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre 4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre) ikke over 0,5 % til sammen 6,6′-oksydi(naftalen-2-sulfonsyre) Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 120 KOCHENILLE, KARMINSYRE, KARMINER Synonymer CI Natural Red 4 Definisjon Karminer og karminsyre framstilles fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter av kochenille, som består av tørkede hunner av insektarten Dactylopius coccus Costa. Det aktive fargestoffet er karminsyre. Det kan dannes aluminiumlakker av karminsyre (karminer), som menes å bestå av en blanding av aluminium og karminsyre i molarforholdet 1:2. I handelsvaren finnes det aktive fargestoffet sammen med ammonium-, kalsium-, kalium- og/eller natriumioner enkeltvis eller samlet, og det kan være overskudd av disse kationene. Handelsvaren kan dessuten inneholde insektproteiner fra utgangsmaterialet og også eventuelt frie karminater eller en liten rest av frie aluminiumioner. Fargeindeksnummer 75470 EINECS-nummer Kochenille: 215-680-6, karminsyre: 215-023-3, karminer: 215-724-4 Kjemisk betegnelse 7-β-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroksy-1-metyl-9,10- dioksoantracen-2-karboksylsyre (karminsyre); karmin er det hydrerte aluminiumchelat av denne syren Kjemisk formel C 22 H 20 O 13 (karminsyre) Molekylvekt 492,39 (karminsyre) Innhold Karminsyreholdige ekstrakter inneholder ikke under 2,0 % karminsyre, chelater inneholder ikke under 50 % karminsyre. Beskrivelse Rødt til mørkerødt smuldrende fast stoff eller pulver. Ekstrakt av kochenille er vanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver. Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakkløsning For karminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortynnet saltsyreløsning (E 1cm 1% ) 139 ved toppen ved ca. 494 nm i fortynnet saltsyre for kaminsyre Renhet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 122 AZORUBIN, KARMOSIN Synonymer CI Food Red 3 Definisjon Azorubin består hovedsakelig av dinatrium 4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av azorubin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 14720 EINECS-nummer 222-657-4 Kjemisk betegnelse Dinatrium 4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat Kjemisk formel C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2 Molekylvekt 502,44 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 510 ved ca. 516 nm i vandig løsning Beskrivelse Rødt til rødbrunt pulver eller røde til rødbrune korn Utseende i vandig løsning Rød Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 516 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 4-hydroksynaftalen-1-sulfonsyre ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 123 AMARANT Synonymer CI Food Red 9 Definisjon Amarant består hovedsakelig av trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Amarant framstilles ved å kople 4-amino-1-naftalensulfonsyre med 3-hydroksy-2,7-naftalendisulfonsyre. Beskrivelsen av amarant gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 16185 EINECS-nummer 213-022-2 Kjemisk betegnelse Trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat Kjemisk formel C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 Molekylvekt 604,48 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 440 ved ca. 520 nm i vandig løsning Beskrivelse Rødbrunt pulver eller rødbrune korn Utseende i vandig løsning Rød Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 520 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 3,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre 6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-6-trisulfonsyre ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 124 PONCEAU 4R, KOCHENILLERØD A Synonymer CI Food Red 7, nykockin Definisjon Ponceau 4R består hovedsakelig av trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Ponceau 4R framstilles ved å kople diazotert naftionsyre til G-syre (2-naftol-6,8- disulfonsyre) og omdanne det koplede produkter til trinatriumsalt. Beskrivelsen av ponceau 4R gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 16255 EINECS-nummer 220-036-2 Kjemisk betegnelse Trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat Kjemisk formel C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 Molekylvekt 604,48 Innhold Ikke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 430 ved ca. 505 nm i vandig løsning Beskrivelse Rødlig pulver eller rødlige korn Utseende i vandig løsning Rød Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 505 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-disulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre ikke over 0,5 % til sammen 6-hydroksynaftalen-2-sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-6-trisulfonsyre Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 127 ERYTROSIN Synonymer CI Food Red 14 Definisjon Erytrosin består hovedsakelig av dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oksydo-6-oksoxanten-9-yl)benzoatmonohydrat og andre fargestoffer samt vann, natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Erytrosin framstilles ved iodiering av fluorescein, kondensasjonsproduktet av resorcinol og ftalatanhydrid. Beskrivelsen av erytrosin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 45430 EINECS-nummer 240-474-8 Kjemisk betegnelse Dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraoid-3-oksydo-6-oksoxanten-9-yl)benzoat-monohydrat Kjemisk formel C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 H 2 O Molekylvekt 897,88 Innhold Ikke under 87 % fargestoff i alt, beregnet som vannfritt natriumsalt (E 1cm 1% )1100 ved ca. 526 nm i vandig løsning ved pH 7 Beskrivelse Rødt pulver eller røde korn Utseende i vandig løsning Rød Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 526 nm i vann ved pH 7 Renhet Uorganiske jodider Ikke over 0,1 % (beregnet som natriumjodid) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer (unntatt fluorescein) Ikke over 4,0 % Fluorescein Ikke over 20 mg/kg Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Triiodoresorcinol Ikke over 0,2 % 2-(2,4-dihydroksy-3,5-diiodobenzoyl)benzosyre Ikke over 0,2 % Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % fra en løsning med pH 7–8 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 129 ALLURARØD AC Synonymer CI Food Red 17 Definisjon Allurarød AC består hovedsakelig av dinatrium 2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metyl-4-sulfonato-fenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Allurarød AC framstilles ved å kople diazotert 5-amino-4-metoksy-2-toluensulfonsyre med 6-hydroksy-2-naftalensulfonsyre. Beskrivelsen av allurarød AC gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 16035 EINECS-nummer 247-368-0 Kjemisk betegnelse Dinatrium 2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat Kjemisk formel C 18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2 Molekylvekt 496,42 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 540 ved ca. 504 nm i vandig løsning ved pH 7 Beskrivelse Mørkerødt pulver eller mørkerøde korn Utseende i vandig løsning Rød Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 504 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 3,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Natriumsalt 6-hydroksy-2-naftalensulfonsyre Ikke over 0,3 % 4-amino-5-metoksy-2-metylbenzensulfonsyre Ikke over 0,2 % Dinatriumsalt 6,6-oksybis(2-naftalensulfonsyre) Ikke over 1,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % fra en løsning med pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 131 PATENTBLÅ V Synonymer CI Food Blue 5 Definisjon Patentblå V består hovedsakelig av en forbindelse mellom kalsium eller natrium og [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroksy-2,4 -disulfofenylmetyliden)-2,5-sykloheksadien-1- yliden]dietylammoniumhydroksid indre salt og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat og/eller kalsiumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 42051 EINECS-nummer 222-573-8 Kjemisk betegnelse Kalsium- eller natriumforbindelse av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5- hydroksy-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-sykloheksadien-1- yliden]dietylammoniumhydroksid indre salt Kjemisk formel Kalsiumforbindelsen: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 1/2 Natriumforbindelsen: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na Molekylvekt Kalsiumforbindelsen: 579,72 Natriumforbindelsen: 582,67 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 2000 ved ca. 638 nm i vandig løsning ved pH 5 Beskrivelse Mørkeblått pulver eller mørkeblå korn Utseende i vandig løsning Blå Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved 638 nm i vann ved pH 5 Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 2,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 3-hydroksybenzaldehyd 3-hydroksybenzosyre 3-hydroksy-4-sulfobenzosyre ikke over 0,5 % til sammen N,N-dietylaminobenzensulfonsyre Leukobase Ikke over 4,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % fra en løsning med pH 5 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN Synonymer CI Food Blue 1 Definisjon Indigotin består hovedsakelig av en blanding av dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonat og dinatrium-3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av indigotin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Indigokarmin framstilles ved å sulfonere indigo. Dette gjøres ved å varme opp indigo (eller indigopasta) i nærvær av svovelsyre. Fargestoffet isoleres og renses. Fargeindeksnummer 73015 EINECS-nummer 212-728-8 Kjemisk betegnelse Dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonat Kjemisk formel C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2 Molekylvekt 466,36 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt Innhold av dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat: ikke over 18 % (E 1cm 1% ) 480 ved ca. 610 nm i vandig løsning Beskrivelse Mørkeblått pulver eller mørkeblå korn Utseende i vandig løsning Blå Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 610 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Andre enn dinatrium 3,3'-diokso-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonat: Ikke over 1 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Isatin-5-sulfonsyre ikke over 0,5 % til sammen 5-sulfoantranilsyre Antranilsyre Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 133 BRILJANTBLÅ FCF Synonymer CI Food Blue 2 Definisjon Briljantblå FCF består hovedsakelig av dinatrium α-(4-(N-etyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl)-α-(4-(N-etyl-3- sulfonatobenzylamino)sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og dets isomerer og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av briljantblå FCF gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 42090 EINECS-nummer 223-339-8 Kjemisk betegnelse Dinatrium-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl)-α-(4-N-etyl- 3-sulfonatobenzylamino)sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2- sulfat Kjemisk formel C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 Molekylvekt 792,84 Innhold Ikke under 85 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 1 630 ved ca. 630 nm i vandig løsning Beskrivelse Rødblått pulver eller rødblå korn Utseende i vandig løsning Blå Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 630 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 6,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 2-, 3- og 4-formylbenzensulfonsyrer til sammen Ikke over 1,5 % 3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbenzensulfonsyre Ikke over 0,3 % Leukobase Ikke over 5,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % ved pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 140 (i) KLOROFYLL Synonymer CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin Definisjon Klorofyll framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved fjerningen av løsemiddelet kan en del av eller hele det naturlige innhold av koordinert magnesium forsvinne fra klorofyllet, slik at det tilsvarende feofytin dannes. De viktigste fargestoffene er feofytiner og magnesiumklorofyller. Ekstraktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt oljer, fett og voks fra utgangsmaterialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Fargeindeksnummer 75810 EINECS-nummer Klorofyll: 215-800-7, klorofyll a: 207-536-6, klorofyll b: 208-272-4 Kjemisk betegnelse De viktigste fargestoffene er: Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl-13 2 -metoksykarbonyl-2,7,12,18- tetrametyl-13'-okso-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18 -tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplekset (klorofyll a) Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoksykarbonyl- 2,12,18-trimetyl-13'-okso-3-vinyl-131-132-17,18- tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)proponat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplekset (klorofyll b) Kjemisk formel Klorofyll a (magnesiumkompleks): C 55 H 72 MgN 4 O 5 Klorofyll a: C 55 H 74 N 4 O 5 Klorofyll b (magnesiumkompleks): C 55 H 70 MgN 4 O 6 Klorofyll b: C 55 H 72 N 4 O 6 Molekylvekt Klorofyll a (magnesiumkompleks): 893,51 Klorofyll a: 871,22 Klorofyll b (magnesiumkompleks): 907,49 Klorofyll b: 885,20 Innhold Ikke under 10 % klorofyller og deres magnesiumkomplekser i alt. (E 1cm 1% ) 700 ved ca. 409 nm i kloroform Beskrivelse Voksaktig fast stoff der fargen varierer fra olivengrønn til mørkegrønn avhengig av innholdet av koordinert magnesium Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 409 nm i kloroform Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol Heksan Diklormetan: Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 140 (ii) KLOROFYLLINER Synonymer CI Natural Green 5, natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin Definisjon Alkalimetallsalter av klorofylliner framstilles ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved forsåpningen fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Syregruppene danner salter med kalium og/eller natrium. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Fargeindeksnummer 75815 EINECS-nummer 287-483-3 Kjemisk betegnelse De viktigste fargestoffene i sur form er: 3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7- yl)propionat (klorofyllin a) og -(10-karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2- vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin b) Avhengig av hydrolysegraden kan syklopentenylringen være åpnet, slik at det dannes enda en karboksylsyrefunksjon. Magnesiumkomplekser kan også være til stede. Kjemisk formel Klorofyllin a (sur form): C 34 H 34 N 4 O 5 Klorofyllin b (sur form): C 34 H 32 N 4 O 6 Molekylvekt Klorofyllin a: 578,68 Klorofyllin b: 592,66 Begge skal heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet. Innhold Etter tørking ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede innhold av klorofylliner ikke under 95 %. (E 1cm 1% ) 700 ved ca. 405 nm i vandig løsning ved pH 9 (E 1cm 1% ) 140 ved ca. 653 nm i vandig løsning ved pH 9 Beskrivelse Mørkegrønt til blåsvart pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 9 Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol Heksan Diklormetan: Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 10 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 141 (i) KLOROFYLL-KOBBERKOMPLEKS Synonymer CI Natural Green 3, kobberklorofyll, kobberfeofytin Definisjon Klorofyll-kobberkomplekset framstilles ved tilsetning av et kobbersalt til det materiale som er framkommet ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Produktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt fett og voks fra utgangsmaterialet. De viktigste fargestoffene er kobberfeofytiner. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Fargeindeksnummer 75810 EINECS-nummer Kobberklorofyll a: 239-830-5, kobberklorofyll b: 246-020-5 Kjemisk betegnelse [Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl-13 2 -metoksykarbonyl-2,7,12,18- tetrametyl-13'-okso-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18- tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (Kobberklorofyll a) [Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-13 2 -metoksykarbonyl- 2,12,18-trimetyl-13'-okso-3-vinyl-13 1 -13 2 -17,18- tetrahydrosyklopenta[at]porfyrin-17-yl)propionat]kobber (II) (kobberklorofyll b) Kjemisk formel Kobberklorofyll a: C 55 H 72 Cu N 4 O 5 Kobberklorofyll b: C 55 H 70 Cu N 4 O 6 Molekylvekt Kobberklorofyll a: 932,75 Kobberklorofyll b: 946,73 Innhold Ikke under 10 % kobberklorofyller i alt. (E 1cm 1% ) 540 ved ca. 422 nm i kloroform (E 1cm 1% ) 300 ved ca. 652 nm i kloroform Beskrivelse Voksaktig fast stoff der fargen varierer fra blågrønn til mørkegrønn avhengig av utgangsmaterialet. Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 422 nm og ca. 652 nm Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol Heksan Diklormetan: Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kobberioner Ikke over 200 mg/kg Kobber i alt Ikke over 8,0 % av den samlede mengde kobberfeofytiner

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 141 (ii) KLOROFYLLIN-KOBBERKOMPLEKS Synonymer Natriumkobberklorofyllin, kaliumkobberklorofyllin, CI Natural Green 5 Definisjon Alkalimetallsalter av kobberklorofylliner framstilles ved å tilsette kobber til det produkt som framkommer ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved forsåpning fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Etter tilsetning av kobber til de rensede klorofylliner danner syregruppene salter med kalium og/eller natrium. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Fargeindeksnummer 75815 EINECS-nummer Kjemisk betegnelse De viktigste fargestoffene i sur form er følgende: 3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7- yl)propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin a) og 3-(10- karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2-vinylforbin-7- yl)propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin b) Kjemisk formel Kobberklorofyllin a (sur form): C 34 H 32 Cu N 4 O 5 Kobberklorofyllin b (sur form): C 34 H 30 Cu N 4 O 6 Molekylvekt Kobberklorofyllin a: 640,20 Kobberklorofyllin b: 654,18 Begge skal heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet. Innhold Etter tørking ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede innhold av kobberklorofylliner ikke under 95 %. (E 1cm 1% ) 565 ved ca. 405 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5 (E 1cm 1% ) 145 ved ca. 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5 Beskrivelse Mørkegrønt til blåsvart pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved pH 7,5 Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol Heksan Diklormetan Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kobberioner Ikke over 200 mg/kg Kobber i alt Ikke over 8,0 % av den samlede mengde kobberklorofylliner

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 142 GRØNN S Synonymer CI Food Green 4, briljantgrønn BS Definisjon Grønn S består hovedsakelig av natrium N-[4-[4- (dimetylamino)fenylmetylen]- 2,5-sykloheksadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter. Beskrivelsen av grønn S gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 44090 EINECS-nummer 221-409-2 Kjemisk betegnelse Natrium N-[4-[4-(dimetylamino)fenyl-metylen]-2,5-sykloheksadien-1-yliden]-N- metylmetanaminium; natrium 5-[4-dimetylamino-α-(4- dimetyliminosykloheksa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroksy-7- sulfonatonaftalen-2-sulfonat (alternativt kjemisk navn). Kjemisk formel C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2 Molekylvekt 576,63 Innhold Ikke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 1720 ved ca. 632 nm i vandig løsning Beskrivelse Mørkeblått eller mørkegrønt pulver eller mørkeblå eller mørkegrønne korn Utseende i vandig løsning Blå eller grønn Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 632 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4,4'-bis(dimetylamino)-benzhydrylalkohol Ikke over 0,1 % 4,4'-bis(dimetylamino)-benzofenon Ikke over 0,1 % 3-hydroksynaftalen-2,7-disulfonsyre Ikke over 0,2 % Leukobase Ikke over 5,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 150a KARAMELL Synonymer Kaustisk karamell Definisjon Karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sakkarose og/eller invertsukkersirup og dekstrose). Det kan benyttes syrer, baser og salter, unntatt ammoniumforbindelser og sulfitter, til å fremme karamelliseringen. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 232-435-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Mørkebrunt til svart flytende eller fast stoff Identifikasjon Renhet Farge bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 % Farge bundet til fosforylcellulose Ikke over 50 % Fargestyrke 1 0,01–0,12 Nitrogen i alt Ikke over 0,1 % Svovel i alt Ikke over 0,2 % Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette.

E 150b KAUSTISK SULFITERT KARAMELL Synonymer Definisjon Kaustisk sulfitert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under nærvær av sulfittforbindelser (svovelsyrling, kaliumsulfitt, kaliumbisulfitt, natriumsulfitt og natriumbisulfitt); det anvendes ingen ammoniumforbindelser. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 232-435-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Mørkebrunt til svart flytende eller fast stoff Identifikasjon Renhet Farge bundet til DEAE-cellulose Over 50 % Fargestyrke 1 0,05–0,13 Nitrogen i alt Ikke over 0,3 % 2 Svoveldioksid Ikke over 0,2 % 2 Svovel i alt 0,3–3,5 % 2 Svovel bundet til DEAE-cellulose Over 40 % Absorbansforhold for farge bundet til DEAE-cellulose 19–34 Absorbansforhold (A 280/560 ) Over 50 Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette. 2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 150c AMMONIERT KARAMELL Synonymer Definisjon Ammoniert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sakkarose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under tilstedeværelse av ammoniumforbindelser (ammoniumhydroksid, ammoniumkarbonat, ammoniumhydrogenkarbonat og ammoniumfosfat); det anvendes ingen sulfittforbindelser. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 232-435-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Mørkebrunt til svart flytende eller fast stoff Identifikasjon Renhet Farge bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 % Farge bundet til fosforylcellulose Over 50 % Fargestyrke 1 0,08–0,36 Ammoniakk-nitrogen Ikke over 0,3 % 2 4-metylimidazol Ikke over 200 mg/kg 2 22-acetyl-4-tetrahydroksybutylimidazol Ikke over 10 mg/kg 2 Svovel i alt Ikke over 0,2 % 2 Nitrogen i alt 0,7–3,3 % 2 Absorbansforhold for farge bundet til DEAE-fosforylcellulose 13–35 Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette. 2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 150d AMMONIERT SULFITERT KARAMELL Synonymer Definisjon Ammoniert sulfitert karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av kullhydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerne glukose og fruktose og/eller polymerer derav, f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsukkersirup og dekstrose) med eller uten syrer eller baser, men under nærvær av både sulfitt- og ammoniumforbindelser (svovelsyrling, kaliumsulfitt, kaliumbisulfitt, natriumsulfitt, natriumbisulfitt, ammoniumhydroksid, ammoniumkarbonat, ammoniumhydrogenkarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfitt og ammoniumhydrogensulfitt). Fargeindeksnummer EINECS-nummer 232-435-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Mørkebrunt til svart flytende eller fast stoff Identifikasjon Renhet Farge bundet til DEAE-cellulose Over 50 % Fargestyrke 1 0,10–0,60 Ammoniakk-nitrogen Ikke over 0,6 % 2 Svoveldioksid Ikke over 0,2 % 2 4-metylimidazol Ikke over 250 mg/kg 2 Nitrogen i alt 0,3–1,7 % 2 Svovel i alt 0,8–2,5 % 2 Nitrogen/svovel-forholdet i alkoholbunnfall 0,7–2,7 Absorbansforhold for alkoholbunnfall 1 8–14 Absorbansforhold (A 280/560 ) Ikke over 50 Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

1 Fargestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm av en 0,1 % (w/v) løsning av fast karamellfarge i vann i en 1 cm kuvette. 2 Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

► M8

E 151 BRILJANTSVART PN ◄ M8 Synonymer CI Food Black 1 ► M8 Definisjon Briljantsvart PN består hovedsakelig av tetranatrium 4-acetamido-5- hydroksy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1- naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponenter. Beskrivelsen av briljantsvart PN gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. ◄ M8 Fargeindeksnummer 28440 EINECS-nummer 219-746-5 Kjemisk betegnelse Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroksy-6-[7-sulfonato-4-(4- sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat Kjemisk formel C 28 H 17 N 5 Na 4 O 14 S 4 Molekylvekt 867,69 Innhold Ikke under 80 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt (E 1cm 1% ) 530 ved ca. 570 nm i løsning Beskrivelse Svart pulver eller svarte korn Utseende i vandig løsning Blåsvart Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 570 nm i vann Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 4 % (uttrykt på grunnlag av fargeinnholdet) Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-acetamido-5-hydroksynaftalen-1,7-disulfonsyre 4-amino-5-hydroksynaftalen-1,7-disulfonsyre ikke over 0,8 % til sammen 8-aminonaftalen-2-sulfonsyre 4,4'-diazoaminodi(benzensulfonsyre) Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i nøytral væske Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff . Absorbansforholdet for alkoholbunnfallet defineres som bunnfallets absorbans ved 280 nm dividert med dets absorbans ved 560 nm (1 cm kuvette). Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

E 153 VEGETABILSK KARBON Synonymer Vegetabilsk svart Definisjon Vegetabilsk karbon framstilles ved forkulling av plantemateriale som f.eks. tre, celluloseavfall, torv og kokosnøttskall. Det aktive kullet males med en valsemølle, og det framkomne pulveriserte høyaktive kullet behandles med en syklon. Den fine fraksjonen fra syklonen renses ved vasking med saltsyre, nøytraliseres og tørkes. Det framkomne produktet kalles tradisjonelt for vegetabilsk svart. Produkter som har sterkere fargeegenskaper framstilles ved at den fine fraksjonen enten behandles ytterligere med syklon eller males ytterligere, etterfulgt av vasking med syre, nøytralisering og tørking. Det består hovedsakelig av finfordelt karbon. Det kan inneholde mindre mengder nitrogen, hydrogen og oksygen. Etter framstillingen kan det være absorbert fuktighet på produktet. Fargeindeksnummer 77266 EINECS-nummer 231-153-3 Kjemisk betegnelse Karbon Kjemisk formel C Atomvekt 12,01 Innhold Ikke under 95 % karbon beregnet på askefri tørrstoffbasis Tap ved tørking Ikke over 12 % (120 °C, 4 timer) Beskrivelse Svart, luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og organiske løsemidler Forbrenning Brenner langsomt uten flamme når det er blitt rødglødende etter oppvarming Renhet Aske (i alt) Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Polysykliske aromatiske hydrokarboner Benzo(a)pyren under 50 μg/kg i ekstraktet som framkommer ved ekstraksjon av 1 g av produktet med 10 g ren sykloheksan ved kontinuerlig ekstraksjon. Baseoppløselig stoff Filtratet fra koking av 2 g av prøven med 20 ml N natriumhydroksid og filtrering skal være fargeløst

E 155 BRUN HT Synonymer CI Food Brown 3 Definisjon Brun HT består hovedsakelig av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksy-5- hydroksymetyl-1,3-fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat) og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller -sulfat som de viktigste ufargede komponentene. Beskrivelsen av brun HT gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Fargeindeksnummer 20285 EINECS-nummer 224-924-0 Kjemisk betegnelse Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksy-5-hydroksymetyl-1,3- fenylenbisazo)-di(naftalen-1-sulfonat) Kjemisk formel C 27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S 2 Molekylvekt 652,57 Innhold Ikke under 70 % fargestoff i alt, beregnet som natriumsalt. (E 1cm 1% ) 403 ved ca. 460 nm i vandig løsning ved pH 7 Beskrivelse Rødbrunt pulver eller rødbrune korn Utseende i vandig løsning Brun Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 460 nm i vann med pH 7 Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 10 % (TLC-metoden) Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % i en løsning med pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 160 a (i) BETAKAROTEN Synonymer CI Food Orange 5 Definisjon Disse spesifikasjonene gjelder hovedsakelig all- trans -isomer av betakaroten med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte preparater kan ha et annet trans-/cis-isomerforhold. Fargeindeksnummer 40800 EINECS-nummer 230-636-6 Kjemisk betegnelse Betakaroten, beta, betakaroten Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,88 Innhold Ikke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten) (E 1cm 1% )2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan Beskrivelse Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 453 nm til 456 nm i sykloheksan Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn betakaroten: Ikke over 3,0 % av fargestoff i alt Bly Ikke over 2 mg/kg

E 160 a (ii) PLANTEKAROTENER Synonymer CI Food Orange 5 Definisjon Plantekarotener framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselig planter, gulrøtter, vegetabilske oljer, gress, blåluserne og nesle. Det aktive fargestoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er den viktigste. Det kan forekomme alfa-, gammakaroten og andre pigmenter. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde olje, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, metanol, 2-propanol, heksan, 1 diklormetan og karbondioksid. Fargeindeksnummer 75130 EINECS-nummer 230-636-6 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Betakaroten: C 40 H 56 Molekylvekt Betakaroten: 536,88 Innhold Ikke under 5 % karotener (beregnet som betakaroten). For produkter framstilt ved ekstraksjon av vegetabilske oljer: ikke under 0,2 % i matfettstoffer (E 1cm 1% ) 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan Beskrivelse Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i sykloheksan Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol Heksan Etanol Diklormetan Ikke over 10 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

1 Benzen ikke over 0,05 % v/v.

E 160 a (iii) BETAKAROTEN FRA Blakeslea trispora Synonymer CI Food Orange 5 Definisjon Framstilles ved en gjæringsprosess der det brukes en blandet kultur av to kjønn (+) og (–) av stammer av soppen Blakeslea trispora . Betakaroten ekstraheres fra biomassen med etylacetat eller isobutylacetat etterfulgt av 2-propanol, og krystalliseres. Det krystalliserte produkt består hovedsakelig av trans-betakaroten. På grunn av den naturlige prosessen består ca. 3 % av produktet av blandede karotenoider, som er spesifikke for produktet. Fargeindeksnummer 40800 EINECS-nummer 230-636-6 Kjemisk betegnelse Betakaroten, beta, betakaroten Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,88 Innhold Ikke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten) (E 1cm 1% )2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan Beskrivelse Røde, brunligrøde eller lillafiolette krystaller eller krystallinpulver (fargen varierer avhengig av hvilket ekstraksjonsmiddel som brukes, og hvilke vilkår for krystallisering som brukes) Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 453 nm til 456 nm i sykloheksan Renhet Løsemiddelrester Etylacetat Etanol ikke over 0,8 % enkeltvis eller samlet Isobutylacetat: Ikke over 1,0 % 2-propanol Ikke over 0,1 % Sulfataske Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn betakaroten: Ikke over 3,0 % av fargestoff i alt Bly Ikke over 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Mugg Ikke over 100 kolonier per gram Gjær Ikke over 100 kolonier per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Escherichia coli Ikke påvist i 5 g

E 160 a (iv) ALGEKAROTENER Synonymer CI Food Orange 5 ► M8 Definisjon Karotener kan også framstilles av stammer av algen Dunaliella salina . Betakaroten ekstraheres med en eterisk olje. Preparatet er en 20–30 % suspensjon i matolje. Trans-/cis-isomererforholdet ligger i området 50/50 til 71/29. Det fargende stoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er den viktigste. Det kan forekomme alfakaroten, lutein, zeaxantin og betakryptoksantin. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde olje, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet.◄ M8 Fargeindeksnummer 75130 EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Betakaroten: C 40 H 56 Molekylvekt Betakaroten: 536,88 Innhold Ikke under 20 % karotener (beregnet som betakaroten). (E 1cm 1% ) 2 500 ved ca. 440 nm til 457 nm i sykloheksan Beskrivelse Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i sykloheksan Renhet Naturlige tokoferoler i matolje Ikke over 0,3 % Bly Ikke over 2 mg/kg

E 160 b (i) ANNATTOEKSTRAKT, BIXIN

► M31 I) LØSEMIDDELEKSTRAHERT BIXIN Synonymer Annatto B, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 Definisjon Løsemiddelekstrahert bixin oppnås ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet ( Bixa orellana L.) med et eller flere av følgende løsemidler av næringsmiddelkvalitet: aceton, metanol, heksan, etanol, isopropylalkohol, etylacetat, basisk alkohol eller superkritisk karbondioksid. Preparatet som oppnås, kan surgjøres før løsemiddelet fjernes og preparatet tørkes og males. Løsemiddelekstrahert bixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis -bixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans -bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av bixin være til stede. Fargeindeksnummer 75120 EINECS-nummer 230-248-7 Kjemisk betegnelse cis -bixin: Metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat Kjemisk formel cis -bixin: C 25 H 30 O 4 Molekylvekt 394,5 Innhold Ikke under 85 % fargestoff (uttrykt som bixin) E 1 % 1cm 3 090 ved ca. 487 nm i tetrahydrofuran og aceton Beskrivelse Mørkerødbrunt til rødlilla pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, tungt løselig i etanol Spektrometri Acetonprøven viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 425, 457 og 487 nm Renhet Norbixin Ikke over 5 % fargestoff i alt løsemiddelrester Aceton: Ikke over 30 mg/kg Metanol: Ikke over 50 mg/kg Heksan: Ikke over 25 mg/kg Etanol: Isopropylalkohol: Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Etylacetat: Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg

II) VANNBEARBEIDET BIXIN Synonymer Annatto E, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 Definisjon Vannbearbeidet bixin framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet ( Bixa orellana L.) ved at frøene skrapes av i kaldt, svakt alkalisk vann. Preparatet som oppnås, surgjøres for å felle ut bixin, før det filtreres, tørkes og males. Vannbearbeidet bixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis -bixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans -bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av bixin være til stede. Fargeindeksnummer 75120 EINECS-nummer 230-248-7 Kjemisk betegnelse cis -bixin: Metyl-(9-cis)-hydrogen-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat Kjemisk formel cis -bixin: C 25 H 30 O 4 Molekylvekt 394,5 Innhold Ikke under 25 % fargestoff (uttrykt som bixin) E 1 % 1cm 3 090 ved ca. 487 nm i tetrahydrofuran og aceton Beskrivelse Mørkerødbrunt til rødlilla pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, tungt løselig i etanol Spektrometri Acetonprøven viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 425, 457 og 487 nm Renhet Norbixin Ikke over 7 % fargestoff i alt Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg

E 160 b (ii) ANNATTOEKSTRAKT, NORBIXIN

I) LØSEMIDDELEKSTRAHERT NORBIXIN Synonymer Annatto C, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 Definisjon Løsemiddelekstrahert norbixin oppnås ved at skallene av frø fra annatto-treet ( Bixa orellana L.) vaskes med et eller flere av følgende løsemidler av næringsmiddelkvalitet: aceton, metanol, heksan, etanol, isopropylalkohol, etylacetat, basisk alkohol eller superkritisk karbondioksid, før fjerning av løsemiddelet og krystallisasjon og tørking. Pulveret som oppnås, tilsettes en vandig base før det varmes opp for å hydrolysere fargestoffet og deretter avkjøles. Den vandige løsningen filtreres og surgjøres for å felle ut norbixin. Bunnfallet filtreres, vaskes, tørkes og males til et kornet pulver oppnås. Løsemiddelekstrahert norbixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis -norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans -bixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede. Fargeindeksnummer 75120 EINECS-nummer 208-810-8 Kjemisk betegnelse cis -norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre cis -norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat Kjemisk formel cis -norbixin: C 24 H 28 O 4 cis -norbixin-dikaliumsalt: C 24 H 26 K 2 O 4 cis -norbixin-dinatriumsalt: C 24 H 26 Na 2 O 4 Molekylvekt 380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt) Innhold Ikke under 85 % fargestoff (uttrykt som norbixin) E 1 % 1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning Beskrivelse Mørkerødbrunt til rødlilla pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol Spektrometri Prøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm Renhet Løsemiddelrester Aceton: Ikke over 30 mg/kg Metanol: Ikke over 50 mg/kg Heksan: Ikke over 25 mg/kg Etanol: Isopropylalkohol: Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Etylacetat: Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg

II) BASEBEARBEIDET NORBIXIN, SYREFELT Synonymer Annatto F, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 Definisjon Basebearbeidet norbixin (syrefelt) framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet ( Bixa orellana L.) med en vandig base. Bixin hydrolyseres til norbixin i en varm basisk løsning og surgjøres for å felle ut norbixin. Bunnfallet filtreres, tørkes og males til et kornet pulver oppnås. Basebearbeidet norbixin inneholder ulike fargede bestanddeler der cis -norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans -norbixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede. Fargeindeksnummer 75120 EINECS-nummer 208-810-8 Kjemisk betegnelse cis -norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre cis -norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat Kjemisk formel cis -norbixin: C 24 H 28 O 4 cis -norbixin-dikaliumsalt: C 24 H 26 K 2 O 4 cis -norbixin-dinatriumsalt: C 24 H 26 Na 2 O 4 Molekylvekt 380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt) Innhold Ikke under 35 % fargestoff (uttrykt som norbixin) E 1 % 1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning Beskrivelse Mørkerødbrunt til rødlilla pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol Spektrometri Prøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm Renhet Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg

III) BASEBEARBEIDET NORBIXIN, IKKE SYREFELT Synonymer Annatto G, Orlean, Terre orellana, L. Orange, CI Natural Orange 4 Definisjon Basebearbeidet norbixin (ikke syrefelt) framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annatto-treet ( Bixa orellana L.) med en vandig base. Bixin hydrolyseres til norbixin i en varm basisk løsning. Bunnfallet filtreres, tørkes og males til et kornet pulver oppnås. Hovedfargestoffet i ekstraktene er først og fremst kalium- eller natriumsaltet av norbixin. Basebearbeidet norbixin (ikke syrefelt) inneholder ulike fargede bestanddeler der cis -norbixin er den viktigste fargegivende grunnbestanddelen, mens trans -norbixin er en mindre utbredt fargegivende grunnbestanddel. Som følge av bearbeidingen kan også produkter fra termisk nedbryting av norbixin være til stede. Fargeindeksnummer 75120 EINECS-nummer 208-810-8 Kjemisk betegnelse cis -norbixin: 6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendiosyre cis -norbixin-dikaliumsalt: Dikalium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat cis-norbixin-dinatriumsalt: Dinatrium-6,6'-diapo-Ψ,Ψ-karotendioat Kjemisk formel cis -norbixin: C 24 H 28 O 4 cis -norbixin-dikaliumsalt: C 24 H 26 K 2 O 4 cis -norbixin-dinatriumsalt: C 24 H 26 Na 2 O 4 Molekylvekt 380,5 (syre), 456,7 (dikaliumsalt), 424,5 (dinatriumsalt) Innhold Ikke under 15 % fargestoff (uttrykt som norbixin) E 1 % 1cm 2 870 ved ca. 482 nm i 0,5 % kaliumhydroksidløsning Beskrivelse Mørkerødbrunt til rødlilla pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i alkalisk vann, tungt løselig i etanol Spektrometri Prøven i 0,5 % kaliumhydroksidløsning viser absorbsjonsmaksimum ved ca. 453 og 482 nm Renhet Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg ◄ M31

E 160 c PAPRIKAEKSTRAKT, CAPSANTIN, CAPSORUBIN Synonymer Paprikaoleoresin Definisjon Paprikaekstrakt framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av paprika, som består av knuste fruktkapsler, med eller uten frø, av Capsicum annuum L., og inneholder de viktigste aktive fargestoffene fra dette krydderet. De aktive fargestoffene er hovedsakelig capsantin og capsorubin. Det finnes også en rekke andre aktive fargestoffer. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: metanol, etanol, aceton, heksan, diklormetan, etylacetat, 2-propanol og karbondioksid. Fargeindeksnummer EINECS-nummer Capsantin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2 Kjemisk betegnelse Capsantin: (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihydroksy-β,κ-karoten-6-on Capsorubin: (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihydroksy-κ,κ-karoten-6,6'-dion Kjemisk formel Capsantin: C 40 H 56 O 3 Capsorubin: C 40 H 56 O 4 Molekylvekt Capsantin: 584,85 Capsorubin: 600,85 Innhold Paprikaekstrakt: ikke under 7,0 % karotenoider Capsantin/capsorubin: ikke under 30 % karotenoider i alt (E 1cm 1% )2 100 ved ca. 462 nm i aceton Beskrivelse Mørkerød tyktflytende væske Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 462 nm i aceton Fargereaksjon Ved tilsetning av 1 dråpe svovelsyre til 1 dråpe prøve oppløst i 2–3 dråper kloroform dannes en kraftig blåfarge. Renhet Løsemiddelrester Etylacetat ikke over 50 mg/kg enkeltvis Metanol Etanol Aceton eller samlet Heksan 2-propanol Diklormetan Ikke over 10 mg/kg Capsaicin Ikke over 250 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 160 D LYKOPEN

(i) SYNTETISK LYKOPEN Synonymer Lykopen framstilt ved kjemisk syntese Definisjon Syntetisk lykopen er en blanding av geometriske isomerer av lykopener og framstilles ved Wittig-kondensasjon av syntetiske mellomprodukter som ofte brukes ved framstilling av andre karotenoider som brukes i næringsmidler. Syntetisk lykopen består hovedsakelig av all- trans -lykopen og inneholder også 5- cis -lykopen og små mengder av andre isomerer. Kommersielle lykopenpreparater beregnet på bruk i næringsmidler har form av suspensjoner i matolje eller av pulver som er dispergerbart eller løselig i vann. Fargeindeksnummer 75125 EINECS-nummer 207-949-1 Kjemisk betegnelse ψ,ψ-Karoten, all- trans -lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,85 Innhold Ikke under 96 % lykopener i alt (ikke under 70 % all- trans -lykopen) (E 1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all- trans -lykopen) er 3450 Beskrivelse Rødt krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrofotometri En løsning i heksan viser maksimal absorpsjon ved ca. 470 nm Karotenoidtest Fargen på løsningen av prøven i aceton forsvinner etter gradvis tilsetting av en 5 % løsning av natriumnitritt og 1N svovelsyre Løselighet Uløselig i vann, lett løselig i kloroform Egenskaper ved 1 % løsning i kloroform Klar og med en sterk rødoransje farge Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (40 °C, 4 timer ved 20 mm Hg) Apo-12'-lykopenal Ikke over 0,15 % Trifenylfosfinoksid Ikke over 0,01 % Løsemiddelrester Metanol: ikke over 200 mg/kg Heksan, 2-propanol: Ikke over 10 mg/kg hver Diklormetan Ikke over 10 mg/kg (bare i kommersielle preparater) Bly Ikke over 1 mg/kg

(ii) LYKOPEN FRA RØDE TOMATER Synonymer Naturlig gul 27 Definisjon Lykopen framstilles ved løsemiddelekstraksjon fra røde tomater ( Lycopersicon esculentum L.) med etterfølgende fjerning av løsemiddelet. Bare følgende løsemidler kan benyttes: karbondioksid, etylacetat, aceton, 2-propanol, metanol, etanol og heksan. Det viktigste aktive fargestoffet i tomater er hovedsakelig lykopen, men mindre mengder av andre karotenoidpigmenter kan være til stede. I tillegg til de andre fargepigmentene kan produktet inneholde oljer, fettstoffer, voks og aromastoffer som forekommer naturlig i tomater. Fargeindeksnummer 75125 EINECS-nummer 207-949-1 Kjemisk betegnelse ψ,ψ-karoten, all- trans -lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,85 Innhold (E 1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all- trans -lykopen) er 3 450 Ikke under 5 % fargestoff i alt Beskrivelse Mørkerød tyktflytende væske Identifikasjon Spektrofotometri Maksimum ved ca. 472 nm i heksan Renhet Løsemiddelrester 2-propanol Heksan Aceton Etanol Metanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis Etylacetat eller samlet Sulfataske Ikke over 1 % Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

(iii) LYKOPEN FRA BLAKESLEA TRISPORA Synonymer Naturlig gul 27 Definisjon Lykopen fra Blakeslea trispora ekstraheres fra soppens biomasse og renses ved krystallisering og filtrering. Det består hovedsakelig av all- trans -lykopen. Det inneholder også mindre mengder av andre karotenoider. 2-propanol og isobutylacetat er de eneste løsemidlene som brukes ved framstillingen. Kommersielle lykopenpreparater beregnet på bruk i næringsmidler har form av suspensjoner i matolje eller av pulver som er dispergerbart eller løselig i vann. Fargeindeksnummer 75125 EINECS-nummer 207-949-1 Kjemisk betegnelse ψ,ψ-karoten, all- trans -lykopen, (all-E)-lykopen, (all-E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametyl- 2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriakontatridekaen Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,85 Innhold Ikke under 95 % lykopener i alt, og ikke under 90 % all- trans -lykopen av alle fargestoffer (E 1cm 1% ) ved 465–475 nm i heksan (for 100 % rent all- trans -lykopen) er 3450 Beskrivelse Rødt krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrofotometri En løsning i heksan viser maksimal absorpsjon ved ca. 470 nm Karotenoidtest Fargen på løsningen av prøven i aceton forsvinner etter gradvis tilsetting av en 5 % løsning av natriumnitritt og 1N svovelsyre Løselighet Uløselig i vann, lett løselig i kloroform Egenskaper ved 1 % løsning i kloroform Klar og med en sterk rødoransje farge Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (40 °C, 4 timer ved 20 mm Hg) Andre karotenoider Ikke over 5 % Løsemiddelrester 2-propanol: ikke over 0,1 % Isobutylacetat: ikke over 1,0 % Diklormetan: ikke over 10 mg/kg (bare i kommersielle preparater) Sulfataske Ikke over 0,3 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30) Synonymer CI Food Orange 6 Definisjon Disse spesifikasjonene gjelder all- trans -isomer av β-apo-8′-karotenal med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte former framstilles av β-apo-8′-karotenal som oppfyller disse spesifikasjonene, og omfatter løsninger eller suspensjoner av β-apo-8′-karotenal i matfettstoffer eller matoljer, emulsjoner og vannløselige pulvere. Disse preparatene kan ha et annet cis/trans-isomerforhold. Fargeindeksnummer 40820 EINECS-nummer 214-171-6 Kjemisk betegnelse β-apo-8′-karotenal, trans -β-apo-8′-karoten-aldehyd Kjemisk formel C 30 H 40 O Molekylvekt 416,65 Innhold Ikke under 96 % fargestoff i alt (E 1cm 1% ) 2 640 ved ca. 460–462 nm i sykloheksan Beskrivelse Mørkfiolette krystaller med metallglans eller krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 460–462 nm i sykloheksan Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn β-apo-8′-karotenal: ikke over 3,0 % fargestoff i alt Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 161 b LUTEIN Synonymer Blandede karotenoider, xantofyller Definisjon Lutein framstilles ved løsemiddelekstraksjon av sorter av spiselige frukter og planter, gress, blåluserne og Tagetes erecta . Det viktigste aktive fargestoffet består hovedsakelig av karotenoider, hvorav lutein og dets fettsyrer utgjør hoveddelen. Varierende mengder av karotener kan også være til stede. Lutein kan inneholde fett, oljer og voks som forekommer naturlig i plantematerialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: metanol, etanol, 2-ropanol, heksan, aceton, metyletylketon og karbondioksid. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 204-840-0 Kjemisk betegnelse 3,3′-dihydroksy-d-karoten Kjemisk formel C 40 H 56 O 2 Molekylvekt 568,88 Innhold Ikke under 4 % fargestoffer i alt beregnet som lutein. (E 1cm 1% )2 550 ved ca. 445 nm i kloroform/etanol (10 + 90) eller i heksan/etanol/aceton (80 + 10 + 10) Beskrivelse Mørk gulbrun væske Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 445 nm i kloroform/etanol (1:9) Renhet Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller Heksan samlet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 161g KANTAXANTIN Synonymer CI Food Orange 8 Definisjon Disse spesifikasjonene gjelder hovedsakelig all- trans -isomer av kantaxantin med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte former framstilles av kantaxantin som oppfyller disse spesifikasjonene, og omfatter løsninger eller suspensjoner av kantaxantin i matfettstoffer eller matoljer, emulsjoner og vannløselige pulvere. Disse preparatene kan ha et annet cis-/trans-isomerforhold. Fargeindeksnummer 40850 EINECS-nummer 208-187-2 Kjemisk betegnelse β-karoten-4,4′-dion; kantaxantin; 4,4′-dioxo-β-karoten Kjemisk formel C 40 H 52 O 2 Molekylvekt 564,86 Innhold Ikke under 96 % fargestoff i alt (uttrykt som kantaxantin) ved ca. 485 nm i kloroform (E 1cm 1% ) 2 200 ved ca. 468–472 nm i sykloheksan ved ca. 464–467 nm i petroleumseter Beskrivelse Dypfiolette krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 485 nm i kloroform Maksimum ved ca. 468–472 nm i sykloheksan Maksimum ved ca. 464–467 nm i petroleumseter Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn kantaxantin: ikke over 5,0 % av fargestoff i alt Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 162 RØDBETFARGE, BETANIN Synonymer Rødbetfarge Definisjon Rødbetfarge framstilles av røttene til rødbetesorter ( Beta vulgaris L. var. rubra ) ved pressing av knuste rødbeter eller vandig ekstraksjon av snittede rødbeter med påfølgende anriking av den aktive komponenten. Fargen består av forskjellige pigmenter som alle tilhører klassen betalain. Det viktigste aktive fargestoffet er betacyanin (rødt), hvorav betanin utgjør 75–95 %. Det kan forekomme mindre mengder av betaxantin (gult) og nedbrytningsprodukter av betalainer (lysebrune). I tillegg til fargepigmentene består saften eller ekstrakten av sukker, salter og/eller proteiner som forekommer naturlig i rødbeter. Løsningen kan konsentreres, og enkelte produkter kan raffineres for å fjerne mesteparten av sukkeret, saltene og proteinene. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 231-628-5 Kjemisk betegnelse (S-(R',R')-4-(2-(2-karboksy-5(β-D-glukopyranosyloksy)-2,3- dihydro-6-hydroksy-1H-indol-1-yl)etenyl)–2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboksylsyre, 1-(2-(2,6-dikarboksy-1,2,3,4- -tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-β-D-glukopyranosyloksy)-6-hydroksyindolium-2-karboksylat Kjemisk formel Betanin: C 24 H 26 N 2 O 13 Molekylvekt 550,48 Innhold Ikke under 0,4 % rødfarge (uttrykt som betanin). (E 1cm 1% )1 120 ved ca. 535 nm i vandig løsning ved pH 5 Beskrivelse Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stoff Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 535 nm i vann med pH 5 Renhet Nitrat Ikke over 2 gram nitratanioner per gram rødfarge (beregnet ut fra innhold). Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 163 ANTOCYANINER Synonymer Definisjon Antocyaniner framstilles ved maserasjon eller ekstraksjon av sorter av grønnsaker og spiselige frukter med sulfittholdig vann, syreholdig vann, karbondioksid, metanol eller etanol, med påfølgende konsentrasjon og/eller rensing dersom det er nødvendig. Det resulterende produkt kan omdannes til pulver ved hjelp av en industriell tørkeprosess Antocyaniner inneholder vanlige komponenter av kildematerialet, dvs. antocyanin, organiske syrer, garvesyrer, sukker, mineraler, osv., men ikke nødvendigvis i samme forhold som i kildematerialet. Etanol kan forekomme naturlig som følge av maserasjonsprosessen. Det aktive fargestoffet er antocyanin. Produkter markedsføres i henhold til deres fargestyrke som fastsatt av innholdet. Fargeinnholdet uttrykkes ikke ved bruk av kvantitative enheter. Fargeindeksnummer EINECS-nummer 208-438-6 (cyanidin), 205-125-6 (peonidin), 208-437-0 (delfinidin), 211-403-8 (malvidin), 205-127-7 (pelargonidin), 215-849-4 (petunidin) Kjemisk betegnelse 3,3′,4′,5,7-pentahydroksy-flavyliumklorid (cyanidin) 3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′-metoksyflavyliumklorid (peonidin) 3,4′,5,7-tetrahydroksy-3′,5'-dimetoksyflavyliumklorid (malvidin) 3,5,7-trihydroksy-2-(3,4,5,trihydroksyfenyl)-1-benzopyryliumklorid (delfinidin) 3,3′4′,5,7-pentahydroksy-5′-metoksyflavyliumklorid (petunidin) 3,5,7-trihydroksy-2-(4-hydroksyfenyl)-1-benzopyriliumklorid (pelargonidin) Kjemisk formel Cyanidin: C 15 H 11 O 6 Cl Peonidin: C 16 H 13 O 6 Cl Malvidin: C 17 H 15 O 7 Cl Delfinidin: C 15 H 11 O 7 Cl Petunidin: C 16 H 13 O 7 Cl Pelargonidin: C 15 H 11 O 5 Cl Molekylvekt Cyanidin: 322,6 Peonidin: 336,7 Malvidin: 366,7 Delfinidin: 340,6 Petunidin: 352,7 Pelargonidin: 306,7 Innhold (E 1cm 1% ) 300 ved 515–535 nm ved pH 3,0 for det rene pigment Beskrivelse Purpurrød væske, pulver eller pasta med en svak karakteristisk lukt Identifikasjon Spektrometri Maksimum i metanol med 0,01 % konsentrert HCl Cyanidin: 535 nm Peonidin: 532 nm Malvidin: 542 nm Delfinidin: 546 nm Petunidin: 543 nm Pelargonidin: 530 nm Renhet Løsemiddelrester Metanol Ikke over 50 mg/kg Etanol Ikke over 200 mg/kg Svoveldioksid Ikke over 1 000 mg/kg per prosent pigment Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 170 KALSIUMKARBONAT Synonymer CI Pigment White 18, kritt Definisjon Kalsiumkarbonat framstilles av malt kalkstein eller ved utfelling av kalsiumioner med karbonationer. Fargeindeksnummer 77220 EINECS-nummer Kalsiumkarbonat: 207-439-9 Kalkstein: 215-279-6 Kjemisk betegnelse Kalsiumkarbonat Kjemisk formel CaCO 3 Molekylvekt 100,1 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt krystallinsk eller amorft pulver uten lukt og smak Identifikasjon Løselighet Praktisk talt uoppløselig i vann og i alkohol. Oppløses under luftutvikling i fortynnet eddiksyre, i fortynnet saltsyre og i fortynnet salpetersyre, og etter koking gir resultatløsningene positive tester for kalsium. Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (200 °C, 4 timer) Syreuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Magnesium- og alkalisalter Ikke over 1 % Fluorid Ikke over 50 mg/kg Antimon (som Sb) Kobber (som Cu) Krom (som Cr) Sink (som Zn) ikke over 100 mg/kg enkeltvis eller samlet Barium (som Ba) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 171 TITANDIOKSID Synonymer CI Pigment White 6 Definisjon Titandioksid består hovedsakelig av rent anatas- og/eller rutiltitandioksid, som kan være overtrukket med små mengder aluminiumoksid og/eller silisiumdioksid for å forbedre produktets tekniske egenskaper. Anatasvarianten av pigmentdannende titandioksid kan bare framstilles gjennom sulfatprosessen som avgir en stor mengde av biproduktet svovelsyre. Rutilvarianten av titandioksid framstilles vanligvis gjennom kloridprosessen. Visse rutilvarianter av titandioksid framstilles ved bruk av glimmer (også kalt kaliumaluminiumsilikat) som fungerer som en mal for å danne den grunnleggende platestrukturen. Glimmerets ytre overtrekkes med titandioksid ved bruk av en spesialisert patentert prosess. Rutiltitandioksid i plateform framstilles ved at det perlemorsaktige pigmentet som er overtrukket med titandioksid (rutil), gjennomgår oppløsning og ekstraksjon, først i syre og deretter i base. Alt glimmer fjernes i denne prosessen, og det resulterende produktet er et plateformet rutiltitandioksid. Fargeindeksnummer 77891 EINECS-nummer 236-675-5 Kjemisk betegnelse Titandioksid Kjemisk formel TiO 2 Molekylvekt 79,88 Innhold Ikke under 99 % på aluminiumoksid- og silisiumdioksidfri basis Beskrivelse Hvitt til lett farget pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og organiske løsemidler. Oppløses sakte i hydrogenfluorid og i varm konsentrert svovelsyre. Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, 3 timer) Glødetap Ikke over 1,0 % på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer (800 °C) Aluminiumoksid og/eller silisiumdioksid ikke over 2,0 % til sammen Stoffer som er løselige i 0,5 N HCl Ikke over 0,5 % beregnet på aluminiumoksid- og silisiumdioksidfri basis og, i tillegg, for produkter som inneholder aluminiumoksid og/eller silisiumdioksid, ikke over 1,5 % på basis av handelsvaren. Vannløselige stoffer Ikke over 0,5 % Kadmium Ikke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl. Antimon Ikke over 2 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl. Arsen Ikke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl. Bly Ikke over 10 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl. Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg etter en ekstraksjon med 0,5 N HCl.

E 172 JERNOKSIDER OG -HYDROKSIDER Synonymer Gult jernoksid: CI Pigment Yellow 42 og 43 Rødt jernoksid: CI Pigment Red 101 og 102 Svart jernoksid: CI Pigment Black 11 Definisjon Jernoksider og jernhydroksider framstilles syntetisk og består hovedsakelig av vannfrie og/eller hydratiserte jernoksider. Fargeskalaen omfatter gulfarger, rødfarger, brunfarger og svartfarger. Jernoksider til bruk i næringsmidler skiller seg fra jernoksider til teknisk bruk ved relativt lavt innhold av forurensning fra andre metaller. Dette oppnås ved utvelging og kontroll av jernkilden og/eller omfanget av kjemisk rensing under framstillingen. Fargeindeksnummer Gult jernoksid: 77492 Rødt jernoksid: 77491 Svart jernoksid: 77499 EINECS-nummer Gult jernoksid: 257-098-5 Rødt jernoksid: 215-168-2 Svart jernoksid: 235-442-5 Kjemisk betegnelse Gult jernoksid: hydratisert jernoksid, hydratisert jern(III)oksid Rødt jernoksid: vannfritt jernoksid, vannfritt jern(III)oksid Svart jernoksid: jern(II, III)oksid Kjemisk formel Gult jernoksid: FeO(OH) · H 2 O Rødt jernoksid: Fe 2 O 3 Svart jernoksid: FeO.Fe 2 O 3 Molekylvekt 88,85 FeO(OH) 159,70 Fe 2 O 3 231,55 FeO.Fe 2 O 3 Innhold Gult ikke under 60 %, rødt og svart ikke under 68 % jern i alt, uttrykt som jern Beskrivelse Pulver av gul, rød, brun eller svart farge Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og i organiske løsemidler Løselig i konsentrerte mineralsyrer Renhet Vannløselige stoffer Ikke over 1,0 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Kadmium Krom Kobber Bly Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Ikke over 100 mg/kg Ikke over 50 mg/kg Ikke over 10 mg/kg Ikke over 1 mg/kg ved fullstendig oppløsning Nikkel Ikke over 200 mg/kg Sink Ikke over 100 mg/kg

E 173 ALUMINIUM Synonymer CI Pigment Metal Definisjon Aluminiumpulver består av finfordelte partikler av aluminium. Ved malingen kan det eventuelt tilsettes vegetabilske matoljer og/eller vegetabilske fettsyrer av næringsmiddelkvalitet. Det kan ikke tilsettes andre stoffer til produktet enn vegetabilske matoljer og/eller vegetabilske fettsyrer av næringsmiddelkvalitet. Fargeindeksnummer 77 000 EINECS-nummer 231-072-3 Kjemisk betegnelse Aluminium Kjemisk formel Al Atomvekt 26,98 Innhold Ikke under 99 % beregnet som Al på oljefri basis Beskrivelse Sølvgrått pulver eller tynne flak Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og i organiske løsemidler. Løselig i fortynnet saltsyre. Forsøk for aluminium Positiv test for en prøve oppløst i fortynnet saltsyre Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vekt) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 10 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 174 SØLV Synonymer Argentum Definisjon Fargeindeksnummer 77820 EINECS-nummer 231-131-3 Kjemisk betegnelse Sølv Kjemisk formel Ag Atomvekt 107,87 Innhold Ikke under 99,5 % Ag Beskrivelse Sølvfarget pulver eller tynne flak Identifikasjon Renhet

E 175 GULL Synonymer Pigment Metal 3, Aurum Definisjon Fargeindeksnummer 77480 EINECS-nummer 231-165-9 Kjemisk betegnelse Gull Kjemisk formel Au Atomvekt 197,0 Innhold Ikke under 90 % Au Beskrivelse Gullfarget pulver eller tynne flak Identifikasjon Renhet Sølv Ikke over 7 % etter fullstendig oppløsning Kobber Ikke over 4 %

E 180 LITOLRUBIN BK Synonymer CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B Definisjon Litolrubin BK består hovedsakelig av kalsium-3-hydroksy-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboksylat og andre fargestoffer samt vann, kalsiumklorid og/eller kalsiumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Fargeindeksnummer 15850:1 EINECS-nummer 226-109-5 Kjemisk betegnelse Kalsium -3-hydroksy-4-(4-metyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftalenkarboksylat Kjemisk formel C 18 H 12 CaN 2 O 6 S Molekylvekt 424,45 Innhold Ikke under 90 % fargestoff i alt (E 1cm 1% ) 200 ved ca. 442 nm i dimetylformamid Beskrivelse Rødt pulver Identifikasjon Spektrometri Maksimum ved ca. 442 nm i dimetylformamid Renhet Andre fargestoffer Ikke over 0,5 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 2-amino-5-metylbenzen-sulfonsyre, kalsiumsalt Ikke over 0,2 % 3-hydroksy-2-naftalen-karboksylsyre, kalsiumsalt Ikke over 0,4 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (uttrykt som anilin) Stoffer som kan ekstraheres med eter Ikke over 0,2 % fra en løsning med pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Det er tillatt å bruke aluminiumlakker av dette fargestoff .

E 200 SORBINSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 203-768-7 Kjemisk betegnelse Sorbinsyre, trans , trans -2,4-heksadiensyre Kjemisk formel C 6 H 8 O 2 Molekylvekt 112,12 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis ► M47 Beskrivelse Fargeløse nåler eller hvitt, frittflytende krystallinsk pulver som har en svak, karakteristisk lukt og ikke viser noen fargeendring etter oppvarming ved 105 °C i 90 minutter ◄ M47 Identifikasjon Smeltepunktsområde Mellom 133 °C og 135 °C, etter vakuumtørking i fire timer i en eksikkator over svovelsyre Spektrometri En løsning av 2-propanol (1:4 000 000) har maksimal absorbans ved 254 ± 2 nm Test for dobbeltbindinger Positiv test Løselighet Svakt løselig i vann, løselig i etanol ► M47 Renhet Vanninnhold Høyst 0,5 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,2 % Aldehyder Ikke over 0,1 % (som formaldehyd) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,01 mg/kg Sink Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M47

E 202 KALIUMSORBAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 246-376-1 Kjemisk betegnelse Kaliumsorbat, kalium-(E,E)-heksa-2,4-dienoat, kaliumsalt av trans , trans -2,4-heksadiensyre Kjemisk formel C 6 H 7 O 2 K Molekylvekt 150,22 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ► M47 Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller granulat som ikke viser noen fargeendring etter oppvarming ved 105 °C i 90 minutter ◄ M47 Identifikasjon Smeltepunktsområde for sorbinsyre Smeltepunktsområde for sorbinsyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 133 °C til 135 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre Kaliumtest Positiv test Test for dobbeltbindinger Positiv test ► M47 Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,0 % (105 °C, 3 timer) Surhetsgrad eller alkalitet Ikke over 1,0 % (som sorbinsyre eller K 2 CO 3 ) Aldehyder Ikke over 0,1 % beregnet som formaldehyd Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,01 mg/kg Sink Ikke over 0,1 mg/kg ◄M47

► M25 ---- ◄ M25

E 210 BENZOSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 200-618-2 Kjemisk betegnelse Benzosyre, benzenkarboksylsyre, fenylkarboksylsyre Kjemisk formel C 7 H 6 O 2 Molekylvekt 122,12 Innhold Ikke under 99,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 121,5 °C–123,5 °C Sublimeringsprøve Positiv test Benzoat-test Positiv test pH Ca. 4 (løsning i vann) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (tre timer, over svovelsyre) Sulfataske Ikke over 0,05 % Klorerte organiske forbindelser Ikke over 0,07 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,3 % uttrykt som monoklorbenzosyre Lett oksiderbare stoffer Tilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO 4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO 4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml Lett karboniserbare stoffer Ved kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5–95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC, 1 0,3 ml jernklorid TSC, 2 0,1 ml kobbersulfat TSC 3 og 4,4 ml vann Polysykliske syrer Ved fraksjonert syredannelse av en nøytralisert løsning av benzosyre, må ikke første bunnfall ha et smeltepunkt som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunkt Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

1 Koboltklorid TSC: Oppløs ca. 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i en tilstrekkelig mengde blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell nøyaktig 5 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 5 ml 3 % hydrogenperoksid, deretter 15 ml av en 20 % natriumhydroksidløsning. Kok i 10 minutter, la løsningen avkjøles, tilsett 2 g kaliumjodid og 20 ml 25 % svovelsyre. Etter at bunnfallet er fullstendig oppløst, titreres den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 23,80 mg CoCl2·6H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml. 2 Jernklorid TSC: Oppløs ca. 55 g jernklorid i en tilstrekkelig mengde blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell 10 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 15 ml vann og 3 g kaliumjodid; la blandingen stå i 15 minutter. Fortynn med 100 ml vann og titrer deretter den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 27,03 mg FeCl3·6H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml. 3 Kobbersulfat TSC: Oppløs ca. 65 g kobbersulfat CuSO4·5H2O i en tilstrekkelig mengde av en blanding av 25 ml saltsyre og 975 ml vann til det oppnås et totalvolum på 1 liter. Hell 10 ml av denne løsningen i en rundbunnet kolbe med 250 ml jodløsning, tilsett 40 ml vann, 4 ml eddiksyre og 3 g kaliumjodid. Titrer deretter den frigjorte joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i nærvær av stivelse TS. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) tilsvarer 24,97 mg CuSO4·5H2O. Juster løsningens sluttvolum ved tilsetning av en tilstrekkelig mengde av blandingen av saltsyre og vann for å oppnå en løsning med 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml.

E 211 NATRIUMBENZOAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 208-534-8 Kjemisk betegnelse Natriumbenzoat, natriumsalt av benzenkarboksylsyre, natriumsalt av fenylkarboksylsyre Kjemisk formel C 7 H 5 O 2 Na Molekylvekt 144,11 Innhold Ikke under 99 % C 7 H 5 O 2 Na etter tørking ved 105 °C i fire timer Beskrivelse Et hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver eller hvite, nesten luktfrie krystallinske korn Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, tungt løselig i etanol Smeltepunktsområde for benzosyre Smeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 135 °C etter tørking i eksikkator over svovelsyre Benzoat-test Positiv test Natriumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer) Lett oksiderbare stoffer Tilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO 4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO 4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml Polysykliske syrer Ved fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av natriumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde Klorerte organiske forbindelser Ikke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre Surhetsgrad eller alkalitet Nøytralisering av 1 g natriumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 209-481-3 Kjemisk betegnelse Kaliumbenzoat, kaliumsalt av benzenkarboksylsyre, kaliumsalt av fenylkarboksylsyre Kjemisk formel C 7 H 5 KO 2 ·3H 2 O Molekylvekt 214,27 Innhold Ikke under 99 % C 7 H 5 KO 2 tørket ved 105 °C til konstant vekt Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde for benzosyre Smeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 123,5 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre Benzoat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer) Klorerte organiske forbindelser Ikke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre Lett oksiderbare stoffer Tilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO 4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO 4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml Lett karboniserbare stoffer Ved kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5 til 95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml jernklorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vann Polysykliske syrer Ved fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av kaliumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde Surhetsgrad eller alkalitet Nøytralisering av 1 g kaliumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 213 KALSIUMBENZOAT Synonymer Monokalsiumbenzoat Definisjon EINECS-nummer 218-235-4 Kjemisk betegnelse Kalsiumbenzoat, kalsiumdibenzoat Kjemisk formel Vannfritt: C 14 H 10 O 4 Ca Monohydrat: C 14 H 10 O 4 Ca·H 2 O Trihydrat: C 14 H 10 O 4 Ca·3H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 282,31 Monohydrat: 300,32 Trihydrat: 336,36 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ved 105 °C Beskrivelse Hvite eller fargeløse krystaller eller hvitt pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde for benzosyre Smeltepunktsområde for benzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert, ved 121,5 °C til 123,5 °C etter vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre Benzoat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vekt) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,3 % Klorerte organiske forbindelser Ikke over 0,06 % uttrykt som klorid, som tilsvarer 0,25 % uttrykt som monoklorbenzosyre Lett oksiderbare stoffer Tilsett 1,5 ml svovelsyre i 100 ml vann, varm opp til kokepunktet og tilsett 0,1 N KMnO 4 dråpevis inntil den lyserøde fargen holder seg i 30 sekunder. Løs opp 1 g av prøven, oppveid med en nøyaktighet på 1 mg, i den oppvarmede løsningen og titrer med 0,1 N KMnO 4 til det oppnås en lyserød farge som holder seg i 15 sekunder. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,5 ml Lett karboniserbare stoffer Ved kald oppløsning av 0,5 g benzosyre i 5 ml 94,5 til 95,5 % svovelsyre skal det ikke vises sterkere farging enn hos en referansevæske som inneholder 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml jernklorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vann Polysykliske syrer Ved fraksjonert syredannelse av en (nøytralisert) løsning av kalsiumbenzoat, skal ikke første bunnfall ha et smeltepunktsområde som er forskjellig fra benzosyrens smeltepunktsområde Surhetsgrad eller alkalitet Nøytralisering av 1 g kalsiumbenzoat skal ikke kreve mer enn 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl i nærvær av fenolftalein Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 214 ETYL p -HYDROKSYBENZOAT Synonymer Etylparaben, etyl- p -oksybenzoat Definisjon EINECS-nummer 204-399-4 Kjemisk betegnelse Etyl- p -hydroksybenzoat, p -hydroksybenzosyreetylester Kjemisk formel C 9 H 10 O 3 Molekylvekt 166,8 Innhold Ikke under 99,5 % etter tørking ved 80 °C i to timer Beskrivelse Nesten luktfrie, små fargeløse krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 115–118 °C p -hydroksybenzoat-test Smeltepunktsområdet for p -hydroksybenzosyre isolert ved syredannelse og ikke rekrystallisert: 213 °C til 217 °C, etter vakuumtørking i en eksikkator over svovelsyre Alkoholtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer) Sulfataske Ikke over 0,05 % p -hydroksybenzosyre og salisylsyre Ikke over 0,35 % uttrykt som p -hydroksybenzosyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 215 NATRIUMETYL- p -HYDROKSYBENZOAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 252-487-6 Kjemisk betegnelse Natriumetyl- p -hydroksybenzoat, natriumforbindelse av p -hydroksybenzosyreetylester Kjemisk formel C 9 H 9 O 3 Na Molekylvekt 188,8 Innhold Innhold av p -hydroksybenzosyreetylester ikke under 83 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk, hygroskopisk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 115 °C til 118 °C, etter vakuumtørking i en eksikkator over svovelsyre p -hydroksybenzoat-test Smeltepunktsområde for p -hydroksybenzosyre avledet av prøven er 213 °C til 217 °C Natriumtest Positiv test pH 9,9–10,3 (0,1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 5 % (ved vakuumtørking i eksikkator over svovelsyre) Sulfataske 37–39 % p -hydroksybenzosyre og salisylsyre Ikke over 0,35 % uttrykt som p -hydroksybenzosyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 218 METYL- p -HYDROKSYBENZOAT Synonymer Metylparaben, metyl -p -oksybenzoat Definisjon EINECS-nummer 243-171-5 Kjemisk betegnelse Metyl- p -hydroksybenzoat, p -hydroksybenzosyremetylester Kjemisk formel C 8 H 8 O 3 Molekylvekt 152,15 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ved 80 °C i to timer Beskrivelse Nesten luktfrie, små fargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 125 °C–128 °C p -hydroksybenzoat-test Smeltepunktsområde for p -hydroksybenzosyre avledet av prøven er 213 °C til 217 °C etter tørking ved 80 °C i to timer Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (80 °C, 2 timer) Sulfataske Ikke over 0,05 % p -hydroksybenzosyre og salisylsyre Ikke over 0,35 % uttrykt som p -hydroksybenzosyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 219 NATRIUMMETYL- p -HYDROKSYBENZOAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Natriummetyl- p -hydroksybenzoat, natriumforbindelse av p -hydroksybenzosyremetylester Kjemisk formel C 8 H 7 O 3 Na Molekylvekt 174,15 Innhold Ikke under 99,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, hygroskopisk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde Det hvite bunnfallet som dannes ved syredannelse med saltsyre av en 10 % (w/v) vandig løsning av natriumderivat av metyl- p -hydroksybenzoat (med lakmuspapir som indikator) skal, når det vaskes ut med vann og tørkes i to timer ved 80 °C, ha et smeltepunktsområde på 125 °C til 128 °C Natriumtest Positiv test pH 9,7–10,3 (0,1 % løsning i karbondioksidfritt vann) Renhet Vanninnhold Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske 40 %–44,5 % i vannfri form p -hydroksybenzosyre og salisylsyre Ikke over 0,35 % uttrykt som p -hydroksybenzosyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 220 SVOVELDIOKSID Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-195-2 Kjemisk betegnelse Svoveldioksid, svovelsyreanhydrid Kjemisk formel SO 2 Molekylvekt 64,07 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, ikke-brennbar gass med sterk, stikkende, kvelende lukt Identifikasjon Test for svovelholdige stoffer Positiv test Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden) Ikke-flyktige rester Ikke over 0,01 % Svoveltrioksid Ikke over 0,1 % Selen Ikke over 10 mg/kg Andre gasser som vanligvis ikke finnes i luften Ingen spor Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFITT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-821-4 Kjemisk betegnelse Natriumsulfitt (vannfri eller heptahydrat) Kjemisk formel Vannfritt: Na 2 SO 3 Heptahydrat: Na 2 SO 3 7H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 126,04 Heptahydrat: 252,16 Innhold Vannfritt: Ikke under 95 % Na 2 SO 3 og ikke under 48 % SO 2 Heptahydrat: Ikke under 48 % Na 2 SO 3 og ikke under 24 % SO 2 Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 8,5–11,5 (vannfritt: 10 % løsning, heptahydrat: 20 % løsning) Renhet Tiosulfat Ikke over 0,1 % basert på innholdet av SO 2 Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M3 E 222 NATRIUMHYDROGENSULFITT ◄ M3 Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-921-4 Kjemisk betegnelse Natriumbisulfitt, natriumhydrogensulfitt Kjemisk formel NaHSO 3 i vandig løsning Molekylvekt 104,06 Innhold Ikke under 32 w/w NaHSO 3 Beskrivelse Klar, fargeløs til gul løsning Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 2,5–5,5 (10 % vandig løsning) Renhet ► M3 Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 ◄ M3 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 223 NATRIUMMETABISULFITT Synonymer Pyrosulfitt, natriumpyrosulfitt Definisjon EINECS-nummer 231-673-0 Kjemisk betegnelse Natriumdisulfitt, dinatriumpentaoksodisulfat Kjemisk formel Na 2 S 2 O 5 Molekylvekt 190,11 Innhold Ikke under 95 % Na 2 S 2 O 5 og ikke under 64 % SO 2 Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 4,0–5,5 (10 % vandig løsning) Renhet Tiosulfat Ikke over 0,1 % basert på innholdet av SO 2 Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFITT Synonymer Kaliumpyrosulfitt Definisjon EINECS-nummer 240-795-3 Kjemisk betegnelse Kaliumdisulfitt, kaliumpentaoksodisulfat Kjemisk formel K 2 S 2 O 5 Molekylvekt 222,33 Innhold Ikke under 90 % K 2 S 2 O 5 og ikke under 51,8 % SO 2 , idet resten nesten i sin helhet består av kaliumsulfat Beskrivelse Fargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Tiosulfat Ikke over 0,1 % basert på innholdet av SO 2 Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 226 KALSIUMSULFITT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 218-235-4 Kjemisk betegnelse Kalsiumsulfitt Kjemisk formel CaSO 3 ·2H 2 O Molekylvekt 156,17 Innhold Ikke under 95 % CaSO 3 ·2H 2 O og ikke under 39 % SO 2 Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M8

E 227 KALSIUMHYDROGENSULFITT ◄ M8 Synonymer Definisjon EINECS-nummer 237-423-7 Kjemisk betegnelse Kalsiumbisulfitt, kalsiumhydrogensulfitt Kjemisk formel Ca(HSO 3 ) 2 Molekylvekt 202,22 Innhold 6–8 % (w/v) svoveldioksid og 2,5–3,5 % (w/v) kalsiumdioksid, som tilsvarer 10–14 % (w/v) kalsiumbisulfitt [Ca(HSO 3 ) 2 ] Beskrivelse Klar gulgrønn vandig løsning med tydelig lukt av svoveldioksid Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M8

E 228 KALIUMHYDROGENSULFITT ◄ M8 Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-870-1 Kjemisk betegnelse Kaliumbisulfitt, kaliumhydrogensulfitt Kjemisk formel KHSO 3 i vandig løsning Molekylvekt 120,17 Innhold Ikke under 280 g KHSO 3 per liter (eller 150 g SO 2 per liter) Beskrivelse Klar, fargeløs, vandig løsning Identifikasjon Sulfitt-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Jern Ikke over 10 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Selen Ikke over 5 mg/kg basert på innholdet av SO 2 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 234 NISIN Synonymer Definisjon Nisin består av flere nært beslektede polypeptider dannet av stammer av Lactococcus lactis subsp. lactis EINECS-nummer 215-807-5 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel C 143 H 230 N 42 O 37 S 7 Molekylvekt 3354,12 Innhold Nisinkonsentrat inneholder ikke under 900 enheter per mg i en blanding av fettfritt melketørrstoff og et minimumsinnhold av natriumklorid på 50 % Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon Renhet Tap ved tørking Ikke over 3 % (102 °C til 103 °C til konstant vekt) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 235 NATAMYCIN Synonymer Pimaricin Definisjon Natamycin er et soppdrepende middel i gruppen av polyene makrolider og dannes av stammer av Streptomyces natalensis og andre relevante arter EINECS-nummer 231-683-5 Kjemisk betegnelse En stereoisomer av 22-(3-amino-3,6-dideoksy-β-D- mannopyranosyloksy)-1,3,26-trihydroksy-12-metyl-10-okso- 6,11,28-trioksatricyklo[22.3.1.0 5,7 ]oktakosa-8,14,16,18,20- pentan-25-karboksylsyre Kjemisk formel C 33 H 47 O 13 N Molekylvekt 665,74 Innhold Ikke under 95 % etter tørking Beskrivelse Hvitt til kremgult, krystallinsk pulver Identifikasjon Fargereaksjoner Ved tilsetting av noen få krystaller natamycin på en glassplate til en dråpe av konsentrert saltsyre, utvikles en blå farge, konsentrert fosforsyre, utvikles en grønn farge som endrer seg til blekrød etter noen minutter Spektrometri En 0,0005 % løsning (w/v) i 1 % metanoleddiksyre har absorpsjonsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, avsats ved ca. 280 nm og minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm pH 5,5–7,5 (1 % løsning (w/v) i en på forhånd nøytralisert blanding av 20 deler dimetylformamid og 80 deler vann) Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 250° og + 295° (1 % løsning (w/v) i iseddik, ved 20 °C, beregnet på grunnlag av tørrstoff) Renhet Tap ved tørking Ikke over 8 % (over P 2 O 5, under vakuum ved 60 °C til konstant vekt) Sulfataske Ikke over 0,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 100 kolonier per gram

E 239 HEKSAMETYLENTETRAMIN Synonymer Heksamin, metenamin Definisjon EINECS-nummer 202-905-8 Kjemisk betegnelse 1,3,5,7-tetraazatrisyklo[3.3.1.1 3,7 ]-dekan, heksametylentetramin Kjemisk formel C 6 H 12 N 4 Molekylvekt 140,19 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløst eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Formaldehydtest Positiv test Ammoniakktest Positiv test Sublimasjonspunkt: Ca. 260 °C Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (ved 105 °C, 2 timer i vakuum over P 2 O 5 ) Sulfataske Ikke over 0,05 % Sulfat Ikke over 0,005 % uttrykt som SO 4 Klorid Ikke over 0,005 % uttrykt som Cl Ammoniumsalter Ikke påviselig Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 242 DIMETYLDIKARBONAT Synonymer DMDC, dimetylpyrokarbonat Definisjon EINECS-nummer 224-859-8 Kjemisk betegnelse Dimetyldikarbonat, pyrokarbonsyredimetylester Kjemisk formel C 4 H 6 O 5 Molekylvekt 134,09 Innhold Ikke under 99,8 % Beskrivelse Fargeløs væske, spaltes i vandig løsning. Den er etsende for hud og øyne og giftig ved innånding og svelging Identifikasjon Spalting Etter fortynning, positive prøver for CO 2 og metanol Smeltepunkt 17 °C Kokepunkt 172 °C med spalting Tetthet 20 °C Ca. 1,25 g/cm 3 IR-spektrum Maksima ved 1156 og 1832 cm -1 Renhet Dimetylkarbonat Ikke over 0,2 % Klor, totalt Ikke over 3 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M12

E 243 ETYLLAUROYLARGINAT Synonymer Laurinarginatetylester, lauramidargininetylester, etyl-Nα-lauroyl-L-arginat·HCl, LAE ► M19 Definisjon Etyllauroylarginat framstilles syntetisk ved å forestre arginin med etanol og deretter la esteren reagere med lauroylklorid i vandig medium ved en kontrollert temperatur mellom 10 og 15 °C og en pH mellom 6,7 og 6,9. Etyllauroylarginatet som dannes, utvinnes som hydrokloridsaltet, som filtreres og tørkes. ◄ M19 ELINCS 434-630-6 Kjemisk betegnelse Etyl-Nα-dodekanoyl-L-arginat·HCl Kjemisk formel C20H41N4O3Cl Molekylvekt 421,02 Innhold Ikke under 85 % og ikke over 95 % Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, etanol, propylenglykol og glyserol Renhet Nα-lauroyl-L-arginin Ikke over 3 % Laurinsyre Ikke over 5 % Etyllaurat Ikke over 3 % L-arginin·HCl Ikke over 1 % Etylarginat·2HCl Ikke over 1 % Bly Ikke over 1 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

◄ M12

► M35

E 246 glykolipider Synonymer Definisjon De naturlig forekommende glykolipidene fremstilles ved en gjæringsprosess ved bruk av villtypestammen MUCL 53181 av soppen Dacryopinax spathularia (spiselig søt osmantus-øresopp). Glukose brukes som karbonkilde. Den løsemiddelfrie nedstrømsprosessen omfatter filtrering og mikrofiltrering for å fjerne mikrobielle celler, utfelling og vasket med bufret vann for å rense. Produktet pasteuriseres og spraytørkes. Produksjonsprosessen forandrer ikke glykolipidene kjemisk eller deres naturlige sammensetning. CAS-nummer 2205009-17-0 Kjemisk betegnelse Glykolipider fra Dacryopinax spathularia Innhold Ikke under 95 % samlet innhold av glykolipider etter tørking. Beskrivelse Beige til lysebrunt pulver, svak karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Oppfyller kravene (10 g/l i vann) pH Mellom 5,0 og 7,0 (10 g/l i vann) Turbiditet Ikke over 28 NTU (10 g/l i vann) Renhet Vanninnhold Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden) Protein Ikke over 3 % (faktor N × 6,25) Fett Ikke over 2 % (gravimetrisk) Natrium Ikke over 3,3 % Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 0,7 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg Nikkel Ikke over 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Aerobe bakterier i alt: Ikke over 100 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 10 kolonier per gram Koliforme bakterier Ikke over 3 MPN per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g

E 249 KALIUMNITRITT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-832-4 Kjemisk betegnelse Kaliumnitritt Kjemisk formel KNO 2 Molekylvekt 85,11 Innhold Ikke under 95 % på tørrstoffbasis 1 Beskrivelse Hvite eller svakt gule, hygroskopiske korn Identifikasjon Nitritt-test Positiv test Kaliumtest Positiv test pH 6,0–9,0 (5 % løsning) ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 3 % (4 timer, over silikagel) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

1 Kan bare selges i en blanding med salt eller salterstatning.

E 250 NATRIUMNITRITT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-555-9 Kjemisk betegnelse Natriumnitritt Kjemisk formel NaNO 2 Molekylvekt 69,00 Innhold Ikke under 97 % på tørrstoffbasis 1 Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller gulaktige klumper Identifikasjon Nitritt-test Positiv test Natriumtest Positiv test ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % (4 timer, over silikagel) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

1 Kan bare selges i en blanding med salt eller salterstatning.

E 251 NATRIUMNITRAT

(i) FAST NATRIUMNITRAT Synonymer Chilesalpeter, natronsalpeter Definisjon EINECS-nummer 231-554-3 Kjemisk betegnelse Natriumnitrat Kjemisk formel NaNO 3 Molekylvekt 85,00 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk, lett hygroskopisk pulver Identifikasjon Nitrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 5,5–8,3 (5 % løsning) ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer) Nitritter Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som NaNO 2 ) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

(ii) FLYTENDE NATRIUMNITRAT Synonymer Definisjon Flytende natriumnitrat er en vandig løsning av natriumnitrat som er et direkte resultat av en kjemisk reaksjon mellom natriumhydroksid og salpetersyre i støkiometriske mengder, uten etterfølgende krystallisering. Standardiserte former framstilt av flytende natriumnitrat som oppfyller disse spesifikasjonene, kan inneholde for mye salpetersyre dersom dette klart framgår av merkingen eller på annet vis. EINECS-nummer 231-554-3 Kjemisk betegnelse Natriumnitrat Kjemisk formel NaNO 3 Molekylvekt 85,00 Innhold Mellom 33,5 % og 40 % NaNO 3 Beskrivelse Klar, fargeløs væske Identifikasjon Nitrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 1,5–3,5 ►M44 Renhet Fri salpetersyre Ikke over 0,01 % Nitritter Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som NaNO 2 ) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

Denne spesifikasjonen henviser til en 35 % vandig løsning .

E 252 KALIUMNITRAT Synonymer Chilesalpeter, natronsalpeter Definisjon EINECS-nummer 231-818-8 Kjemisk betegnelse Kaliumnitrat Kjemisk formel KNO 3 Molekylvekt 101,11 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller gjennomsiktige prismer med en kjølig, saltaktig og skarp smak Identifikasjon Nitrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test pH 4,5–8,5 (5 % løsning) ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer) Nitritter Ikke over 20 mg/kg, uttrykt som KNO 2 Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

E 260 EDDIKSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 200-580-7 Kjemisk betegnelse Iseddik, etanolsyre Kjemisk formel C 2 H 4 O 2 Molekylvekt 60,05 Innhold Ikke under 99,8 % Beskrivelse Klar, fargeløs væske med en skarp, karakteristisk lukt Identifikasjon Kokepunkt 118 °C ved et trykk på 760 mm (kvikksølv) Spesifikk vekt Ca. 1 049 Acetat-test En løsning i forholdet 1:3 gir positive acetat-tester Størkningspunkt Ikke under 14,5 °C Renhet Ikke-flyktige rester Ikke over 100 mg/kg Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Lett oksiderbare stoffer Tynn ut 2 ml av prøven med 10 ml vann i en beholder med glasspropp, og tilsett deretter 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa fargen skal ikke skifte til brun før det er gått 30 minutter Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 0,5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M2

E 261 (i) KALIUMACETAT ◄ M2 Synonymer Definisjon EINECS-nummer 204-822-2 Kjemisk betegnelse Kaliumacetat Kjemisk formel C 2 H 3 O 2 K Molekylvekt 98,14 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse, hygroskopiske krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak eddiksur lukt Identifikasjon pH 7,5–9,0 (5 % vandig løsning) Acetat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 8 % (150 °C, 2 timer) Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M2

E 261 (ii) KALIUMDIACETAT Synonymer Definisjon Kaliumdiacetat er en molekylforbindelse av kaliumacetat og eddiksyre EINECS-nummer 224-217-7 Kjemisk betegnelse Kaliumhydrogendiacetat Kjemisk formel C 4 H 7 KO 4 Molekylvekt 158,2 Innhold 36–38 % fri eddiksyre og 61–64 % kaliumacetat Beskrivelse Hvite krystaller Identifikasjon pH 4,5–5 (10 % vandig løsning) Acetat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Vanninnhold Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden) Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Høyst 1 mg/kg ◄ M2

E 262(i) NATRIUMACETAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 204-823-8 Kjemisk betegnelse Natriumacetat Kjemisk formel C 2 H 3 NaO 2 ·nH 2 O (n = 0 eller 3) Molekylvekt Vannfritt: 82,03 Trihydrat: 136,08 Innhold Innhold (både i vannfri form og som trihydrat) ikke under 98,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Vannfritt: Hvitt, luktfritt, kornet, hygroskopisk pulver Trihydrat: Fargeløse, gjennomsiktige krystaller eller et kornet, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak eddiksur lukt. Effloreserende i varm, tørr luft Identifikasjon pH 8,0–9,5 (1 % vandig løsning) Acetat-test Positiv test Natriumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Vannfritt: Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer) Trihydrat: Mellom 36 og 42 % (120 °C, 4 timer) Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 262(ii) NATRIUMDIACETAT Synonymer Definisjon Natriumdiacetat er en molekylforbindelse av natriumacetat og eddiksyre EINECS-nummer 204-814-9 Kjemisk betegnelse Natriumhydrogendiacetat Kjemisk formel C 4 H 7 NaO 4 ·nH 2 O (n = 0 eller 3) Molekylvekt 142,09 (vannfritt) ► M34 Innhold 39–43 % fri eddiksyre og 57–60 % natriumacetat ◄ M34 Beskrivelse Hvitt, hygroskopisk, krystallinsk fast stoff med en eddiksur lukt Identifikasjon pH 4,5–5,0 (10 % vandig løsning) Acetat-test Positiv test Natriumtest Positiv test Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 263 KALSIUMACETAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 200-540-9 Kjemisk betegnelse Kalsiumacetat Kjemisk formel Vannfritt: C 4 H 6 O 4 Ca Monohydrat: C 4 H 6 O 4 Ca·H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 158,17 Monohydrat: 176,18 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Vannfritt kalsiumacetat er et hvitt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stoff med en lett bitter smak. En svak lukt av eddiksyre kan være til stede. Monohydratet kan være av nåler, korn eller pulver Identifikasjon pH 6,0–9,0 (10 % vandig løsning) Acetat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 11 % (155 °C til konstant vekt, for monohydratet) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,3 % Maursyre, formiater og andre oksiderbare urenheter Ikke over 1 000 mg/kg, uttrykt som maursyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

►M43 E 267 BUFRET EDDIK Synonymer Bufret eddik (væske), bufret eddik (pulver) Definisjon Bufret eddik er et flytende eller tørket produkt framstilt ved å tilsette buffermidler til eddik. Buffermidlene som brukes, er natrium-/kaliumhydroksider (E 524-E 525) og natrium-/kaliumkarbonater (E 500-E 501). Eddiken oppfyller kravene i den europeiske standarden EN 13188:2000 og er utelukkende framstilt av materialer av landbruksopprinnelse (unntatt tre/cellulose) ved dobbel gjæring, med alkohol og eddik. De primære bestanddelene i bufret eddik er eddiksyre og dens salter. Innhold Væske: 15–40 vektprosent eddiksyreekvivalenter Pulver: 55–75 vektprosent eddiksyreekvivalenter 2 til 20 vektprosent fri eddiksyre Beskrivelse Flytende form: fargeløs til brun tyktflytende væske Pulverform: hvitt til kremgult, krystallinsk pulver Identifikasjon Væske: pH 4,75–7,5 Pulver: pH 4,75–6,75 (10 % vandig løsning) Renhet Kationer Væske: Høyst 10 % natrium og 30 % kalium Pulver: Høyst 30 % natrium og 40 % kalium Vanninnhold Pulver: Høyst 18 % (Karl Fischer-metoden) Etanol Høyst 0,5 vektprosent Arsen Høyst 0,05 mg/kg Bly Høyst 0,05 mg/kg Kadmium Høyst 0,05 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg ◄M43

E 270 MELKESYRE Synonymer Definisjon Består av en blanding av melkesyre (C 3 H 6 O 3 ) og melkesyrelaktat (C 6 H 10 O 5 ). Den oppstår ved melkesyregjæring av sukker eller framstilles syntetisk. Melkesyre er hygroskopisk, og når den konsentreres ved koking, kondenserer den til melkesyrelaktat, som ved fortynning og oppvarming hydrolyseres til melkesyre. EINECS-nummer 200-018-0 Kjemisk betegnelse Melkesyre, 2-hydroksypropionsyre, 1-hydroksyetan-1-karboksylsyre Kjemisk formel C 3 H 6 O 3 Molekylvekt 90,08 Innhold Ikke under 76 % Beskrivelse Fargeløs eller gulaktig, nesten luktfri, sirupsaktig væske til fast stoff Identifikasjon Laktat-test Positiv test Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Klorid Ikke over 0,2 % Sulfat Ikke over 0,25 % Jern Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

Merknad: Denne spesifikasjonen tilsvarer en 80 % vandig løsning. For svakere vandige løsninger beregnes verdier tilsvarende innholdet av melkesyre.

E 280 PROPIONSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 201-176-3 Kjemisk betegnelse Propionsyre, propansyre Kjemisk formel C 3 H 6 O 2 Molekylvekt 74,08 Innhold Ikke under 99,5 % Beskrivelse Fargeløs eller lett gulaktig, oljeaktig væske med en svakt stikkende lukt Identifikasjon Smeltepunkt –22 °C Destillasjonsområde 138,5 °C til 142,5 °C Renhet Ikke-flyktige rester Ikke over 0,01 % etter tørking ved 140 °C til konstant vekt Aldehyder Ikke over 0,1 % uttrykt som formaldehyd Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 205-290-4 Kjemisk betegnelse Natriumpropionat, natriumpropanoat Kjemisk formel C 3 H 5 O 2 Na Molekylvekt 96,06 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer Beskrivelse Hvitt, krystallinsk, hygroskopisk pulver, eller et fint, hvitt pulver Identifikasjon Propionat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH 7,5-10,5 (10 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,1 % Jern Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 282 KALSIUMPROPIONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 223-795-8 Kjemisk betegnelse Kalsiumpropionat Kjemisk formel C 6 H 10 O 4 Ca Molekylvekt 186,22 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Propionat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH 6,0–9,0 (10 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,3 % Jern Ikke over 50 mg/kg ► M16 Fluorid Ikke over 20 mg/kg ◄ M16 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 206-323-5 Kjemisk betegnelse Kaliumpropionat, kaliumpropanoat Kjemisk formel C 3 H 5 KO 2 Molekylvekt 112,17 Innhold Ikke under 99 % etter tørking ved 105 °C i to timer Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Propionat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 4 % (105 °C, 2 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,1 % Jern Ikke over 30 mg/kg Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 284 BORSYRE Synonymer Borsyre, ortoborsyre, borofaks Definisjon EINECS-nummer 233-139-2 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel H 3 BO 3 Molekylvekt 61,84 Innhold Ikke under 99,5 % Beskrivelse Fargeløse, luktfrie, gjennomsiktige krystaller eller hvite korn eller hvitt pulver; svakt oljeaktig ved berøring, forekommer i naturen som mineralet sassolitt Identifikasjon Smeltepunkt Ved ca. 171 °C Brannprøve Brenner med grønn flamme pH 3,8–4,8 (3,3 % vandig løsning) Renhet Peroksider Det utvikles ingen farge ved tilsetting av KI-løsning Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAKS) Synonymer Natriumborat Definisjon EINECS-nummer 215-540-4 Kjemisk betegnelse Natriumtetraborat, natriumbiborat, natriumpyroborat, vannfritt tetraborat Kjemisk formel Na 2 B 4 O 7 Na 2 B 4 O 7 ·10H 2 O Molekylvekt 201,27 Innhold Beskrivelse Pulver eller glassaktige plater som blir ugjennomsiktige i luft, oppløses langsomt i vann Identifikasjon Smeltepunktsområde Mellom 171 °C og 175 °C med spalting Renhet Peroksider Det utvikles ingen farge ved tilsetting av KI-løsning Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 290 KARBONDIOKSID Synonymer Karbondioksidgass, tørris (fast form), karbonanhydrid Definisjon EINECS-nummer 204-696-9 Kjemisk betegnelse Karbondioksid Kjemisk formel CO 2 Molekylvekt 44,01 Innhold Ikke under 99 % v/v på gassformig basis Beskrivelse En fargeløs gass under normale forhold med en svakt stikkende lukt. Karbondioksid som fås i handelen, fraktes og håndteres som en væske i trykkflasker eller bulk, eller i form av faste blokker av «tørris». De faste formene (tørris) inneholder vanligvis tilsetningsstoffer som f.eks. propylenglykol eller mineralolje som bindemidler Identifikasjon Bunnfall Når en strøm av prøven sendes gjennom en løsning av bariumhydroksid, dannes det et hvitt bunnfall som oppløses under brusing i fortynnet eddiksyre Renhet Surhetsgrad 915 ml gass som bobles gjennom 50 ml nykokt vann, skal ikke gjøre dette vannet surere overfor heliantin enn 50 ml nykokt vann som er tilsatt 1 ml saltsyre (0,01 N) Reduserende stoffer, hydrogenfosfid og sulfid 915 ml gass som bobles gjennom en reagens på 25 ml ammoniakksølvnitrat med en tilsetning på 3 ml ammoniakk, skal ikke forårsake uklarhet eller sverting av denne løsningen Karbonmonoksid Ikke over 10 μl/l Oljeinnhold Ikke over 5 mg/kg

E 296 EPLESYRE Synonymer Eplesyre Definisjon EINECS-nummer 230-022-8, 210-514-9, 202-601-5 Kjemisk betegnelse Hydroksybutandisyre, hydroksyravsyre Kjemisk formel C 4 H 6 O 5 Molekylvekt 134,09 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt krystallinsk pulver eller hvite eller nesten hvite krystallinske korn Identifikasjon Smeltepunktsområde 127–132 °C Malat-test Positiv test Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Fumarsyre Ikke over 1,0 % Maleinsyre Ikke over 0,05 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 297 FUMARSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 203-743-0 Kjemisk betegnelse trans -butandisyre, trans -1,2-etylen-dikarboksylsyre Kjemisk formel C 4 H 4 O 4 Molekylvekt 116,07 Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt krystallinsk pulver eller hvite krystallinske korn Identifikasjon Smeltepunktsområde 286–302 °C (lukket kapillarrør, rask oppvarming) Test for dobbeltbindinger Positiv test 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test pH 3,0–3,2 (0,05 % løsning ved 25 °C) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (120 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 0,1 % Maleinsyre Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSYRE, L-ASKORBINSYRE Synonymer L-xylo-askorbinsyre, L(+)-askorbinsyre Definisjon EINECS-nummer 200-066-2 Kjemisk betegnelse L-askorbinsyre, askorbinsyre, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton, 3-keto-L-gulofuranolakton Kjemisk formel C 6 H 8 O 6 Molekylvekt 176,13 Innhold Ikke under 99 % av C 6 H 8 O 6 etter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer Beskrivelse Hvitt til blekgult, luktfritt, krystallinsk pulver Smeltepunktsområde Mellom 189 °C og 193 °C med spalting Identifikasjon Prøve påvisning av ascorbinsyre Positiv test pH Mellom 2,4 og 2,8 (2 % vandig løsning) Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 20,5° og + 21,5° (10 % vandig løsning (w/v)) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,4 % (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer) Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 301 NATRIUMASKORBAT Synonymer Natrium-L-askorbat, mononatriumsalt av L-askorbinsyre Definisjon EINECS-nummer 205-126-1 Kjemisk betegnelse Natriumaskorbat, natrium-L-askorbat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton natriumenolat, 3-keto-L-gulofuranolakton natriumenolat Kjemisk formel C 6 H 7 O 6 Na Molekylvekt 198,11 Innhold Etter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer, inneholder natriumaskorbat ikke under 99 % C 6 H 7 O 6 Na Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver som mørkner når det eksponeres for lys Identifikasjon Askorbat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 6,5 og 8,0 (10 % vandig løsning) Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 103° og + 106° (10 % vandig løsning (w/v)) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 302 KALSIUMASKORBAT Synonymer Kalsiumaskorbatdihydrat Definisjon EINECS-nummer 227-261-5 Kjemisk betegnelse Kalsiumaskorbatdihydrat, kalsiumsalt av 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktondihydrat Kjemisk formel C 12 H 14 O 12 Ca·2H 2 O Molekylvekt 426,35 Innhold Ikke under 98 % av produktet uten flyktige stoffer Beskrivelse Hvitt til blekt grågult, luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Askorbat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH Mellom 6,0 og 7,5 (10 % vandig løsning) Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 95° og + 97° (5 % vandig løsning (w/v)) Renhet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Flyktige stoffer Ikke over 0,3 %, bestemt ved tørking ved romtemperatur i 24 timer i en eksikkator med svovelsyre eller fosforpentoksid Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT Synonymer L-askorbylpalmitat Definisjon EINECS-nummer 205-305-4 Kjemisk betegnelse Askorbylpalmitat, L-askorbylpalmitat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitat, 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolakton Kjemisk formel C 22 H 38 O 7 Molekylvekt 414,55 Innhold Ikke under 98 % etter tørking Beskrivelse Hvitt eller gulhvitt pulver med en sitrusaktig lukt Identifikasjon Smeltepunktsområde Mellom 107 °C og 117 °C Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 21° og + 24° (5 % i metanolløsning (w/v)) Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (vakuumovn 56–60 °C, 1 time) Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 304 (ii) ASKORBYLSTEARAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 246-944-9 Kjemisk betegnelse Askorbylstearat, L-askorbylstearat, 2,3-didehydro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearat, 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolakton Kjemisk formel C 24 H 42 O 7 Molekylvekt 442,6 Innhold Ikke under 98 % Beskrivelse Hvitt eller gulaktig pulver med en sitrusaktig lukt Identifikasjon Smeltepunkt Rundt 116 °C Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (vakuumovn 56–60 °C, 1 time) Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 306 TOKOFEROLRIKT EKSTRAKT Synonymer Definisjon Produkt framstilt ved dampdestillasjon under vakuum av vegetabilske matoljer, herunder konsentrerte tokoferoler og tokotrienoler Inneholder tokoferoler som f.eks. d-α-, d-β-, d-γ- og d-δ-tokoferoler EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt 430,71 (d-α-tokoferol) Innhold Ikke under 34 % tokoferoler i alt Beskrivelse Klar, rødbrun til rød, tyktflytende olje med en mild, karakteristisk lukt og smak. Vokslignende bestanddeler kan utskilles i mikrokrystallinsk form Identifikasjon Ved en egnet gass/væske-kromatografimetode Spesifikk rotasjon [α] D 20 ikke under +20° Løselighet Uløselig i vann. Løselig i etanol. Blandbar med eter Renhet Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL Synonymer dl-α-tokoferol (all-rac)-α-tokoferol Definisjon EINECS-nummer 233-466-0 Kjemisk betegnelse DL-5,7,8-trimetyltokol, DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol Kjemisk formel C 29 H 50 O 2 Molekylvekt 430,71 Innhold Ikke under 96 % Beskrivelse Klar, svakt gul til ravgul, nesten luktfri, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, lett løselig i etanol, blandbar med eter Spektrofotometri I absolutt etanol er maksimal absorpsjon cirka 292 nm Spesifikk rotasjon [α] 25 D 0° ± 0,05° (1:10-løsning i kloroform) Renhet Brytningstall [n] D 20 1 503–1 507 Spesifikk absorpsjon i etanol (E 1cm 1% ) (292 nm) 71–76 (0,01 g i 200 ml absolutt etanol) Sulfataske Ikke over 0,1 % Bly Ikke over 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL Synonymer dl-γ-tokoferol Definisjon EINECS-nummer 231-523-4 Kjemisk betegnelse 2,7,8-trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol Kjemisk formel C 28 H 48 O 2 Molekylvekt 416,69 Innhold Ikke under 97 % Beskrivelse Klar, gulaktig, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys Identifikasjon Spektrometri Maksimal absorpsjon i absolutt etanol ved ca. 298 nm og 257 nm Renhet Spesifikk absorpsjon i etanol (E 1cm 1% ) (298 nm) mellom 91 og 97 (E 1cm 1% ) (257 nm) mellom 5,0 og 8,0 Brytningstall [n] D 20 1 503–1 507 Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL Synonymer Definisjon EINECS-nummer 204-299-0 Kjemisk betegnelse 2,8-dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridekyl)-6-kromanol Kjemisk formel C 27 H 46 O 2 Molekylvekt 402,7 Innhold Ikke under 97 % Beskrivelse Klar, gulaktig eller oransje, tyktflytende olje som oksiderer og mørkner når den eksponeres for luft eller lys Identifikasjon Spektrometri Maksimal absorpsjon i absolutt etanol ved ca. 298 nm og 257 nm Renhet Spesifikk absorpsjon (E 1cm 1% ) i etanol (E 1cm 1% ) (298 nm) mellom 89 og 95 (E 1cm 1% ) (257 nm) mellom 3,0 og 6,0 Brytningstall [n] D 20 1 500–1 504 Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAT Synonymer ► M47 Definisjon Propylgallat framstilles ved forestring av gallussyre med propanol. Reaksjonen katalyseres med svovelsyre. EINECS-nummer 204-498-2 Kjemisk betegnelse Propylgallat, propylester av gallussyre, n-propylester av 3,4,5-trihydroksybenzosyre Kjemisk formel C 10 H 12 O 5 Molekylvekt 212,20 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis ◄ M47 Beskrivelse Hvitt til kremfarget, krystallinsk, luktfritt fast stoff Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann, lett løselig i etanol, eter og 1,2-propandiol Smeltepunktsområde Mellom 146 °C og 150 °C etter tørking ved 110 °C i fire timer ► M47 Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (110 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 0,1 % Fri syre Ikke over 0,5 % (som gallussyre) Spesifikk absorpsjon i etanol $$E_{1cm}^{1\%}$$ (275 nm) minst 485 og høyst 520 Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,3 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M47

► M29 --- ◄ M29

E 315 ERYTORBINSYRE Synonymer Isoaskorbinsyre, D-araboaskorbinsyre Definisjon EINECS-nummer 201-928-0 Kjemisk betegnelse D-erytroheks-2-ensyre-γ-lakton, isoaskorbinsyre, D-isoaskorbinsyre Kjemisk formel C 6 H 8 O 6 Molekylvekt 176,13 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt til blekgult, krystallinsk fast stoff som mørkner gradvis når det eksponeres for lys Identifikasjon Smeltepunktsområde Ca. 164 °C til 172 °C med spalting Test for askorbinsyre/fargereaksjon Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 25 10 % (w/v) vandig løsning mellom –16,5° til –18,0° Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,4 %, etter tørking (under nedsatt trykk på silikagel, 3 timer) Sulfataske Ikke over 0,3 % Oksalat Til en løsning av 1 g i 10 ml vann tilsettes 2 dråper iseddik og 5 ml 10 % kalsiumacetatløsning. Løsningen skal forbli klar Bly Ikke over 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTORBAT Synonymer Natriumisoaskorbat Definisjon EINECS-nummer 228-973-9 Kjemisk betegnelse Natriumisoaskorbat, natrium D-isoaskorbinsyre, natriumsalt av 2,3-didehydro-D-erytro-heksono-1,4-lakton, 3-keto-D-gulofuranolakton-natriumenolatmonohydrat Kjemisk formel C 6 H 7 O 6 Na·H 2 O Molekylvekt 216,13 Innhold Ikke under 98 % etter tørking i vakuumeksikkator over svovelsyre i 24 timer, uttrykt på monohydratbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk fast stoff Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, svært tungt løselig i etanol Test for askorbinsyre/fargereaksjon Positiv test Natriumtest Positiv test pH 5,5 til 8,0 (10 % vandig løsning) Spesifikk rotasjon [α] D 25 10 % (w/v) vandig løsning mellom + 95° og + 98° Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % etter tørking (i vakuumeksikkator over svovelsyre, 24 timer) Oksalat Til en løsning av 1 g i 10 ml vann tilsettes 2 dråper iseddik og 5 ml 10 % kalsiumacetatløsning. Løsningen skal forbli klar. Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 319 TERTIÆR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ) Synonymer TBHQ Definisjon EINECS-nummer 217-752-2 Kjemisk betegnelse Tert-butyl-1,4-benzendiol, 2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzendiol Kjemisk formel C 10 H 14 O 2 Molekylvekt 166,22 Innhold Ikke under 99 % C 10 H 14 O 2 Beskrivelse Hvitt, krystallinsk fast stoff med karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Praktisk talt uløselig i vann, løselig i etanol Smeltepunkt Ikke under 126,5 °C Fenoler Cirka 5 mg av prøven oppløses i 10 ml metanol og det tilsettes 10,5 ml dimetylamin (1:4). Det framkommer en rød til rosa farge Renhet Tertiærbutyl- p -benzokinon Ikke over 0,2 % 2,5-ditertiærbutyl-hydrokinon Ikke over 0,2 % Hydroksykinon Ikke over 0,1 % Toluen Ikke over 25 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROKSYANISOL (BHA) Synonymer BHA Definisjon EINECS-nummer 246-563-8 Kjemisk betegnelse 3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol, blanding av 2-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol og 3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol Kjemisk formel C 11 H 16 O 2 Molekylvekt 180,25 Innhold Ikke under 98,5 % C 11 H 16 O 2 og ikke under 85 % av isomeren 3-tertiærbutyl-4-hydroksyanisol Beskrivelse Hvite til svakt gulaktige krystaller eller voksaktig, fast stoff med lett aromatisk lukt Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, lett løselig i etanol Smeltepunktsområde Mellom 48 °C og 63 °C Fargereaksjon Positiv test for fenolgrupper Renhet Sulfataske Ikke over 0,05 % etter gløding ved 800 ± 25 °C Fenolurenheter Ikke over 0,5 % Spesifikk absorpsjon (E 1cm 1% ) (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210 (E 1cm 1% ) (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROKSYTOLUEN (BHT) Synonymer BHT Definisjon EINECS-nummer 204-881-4 Kjemisk betegnelse 2,6-ditertiærbutyl- p -kresol, 4-metyl-2,6-ditertiærbutylfenol Kjemisk formel C 15 H 24 O Molekylvekt 220,36 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Hvitt fast stoff, krystallinsk eller i form av flak; luktfritt eller med en karakteristisk, svakt aromatisk lukt Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og 1,2-propandiol Lett løselig i etanol Smeltepunkt Ved ca. 70 °C Spektrometri Absorpsjonen i området 230–320 nm av et 2 cm lag av en løsning på 1 til 100 000 i vannfritt etanol viser et maksimum bare ved 278 nm Renhet Sulfataske Ikke over 0 005 % Fenolurenheter Ikke over 0,5 % Spesifikk absorpsjon i etanol (E 1cm 1% ) (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 322 LECITINER Synonymer Fosfatider, fosfolipider Definisjon Lecitiner er blandinger eller fraksjoner av fosfatider som er framstilt av animalske eller vegetabilske næringsmidler ved fysikalske metoder; de omfatter også hydrolyserte produkter framstilt ved bruk av uskadelige og egnede enzymer. Sluttproduktet skal ikke vise noen tegn på restenzymaktivitet. Lecitinene kan blekes til en viss grad i vandig miljø ved hjelp av hydrogenperoksid. Denne oksidasjonen skal ikke forårsake kjemiske endringer av fosfatidene i lecitinene EINECS-nummer 232-307-2 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Lecitiner: ikke under 60,0 % av stoffer som er uløselige i aceton Hydrolyserte lecitiner: ikke under 56,0 % av stoffer som er uløselige i aceton Beskrivelse Lecitiner: brun væske eller tyktflytende væske eller pulver Hydrolyserte lecitiner: lys brun til brun tyktflytende væske eller pasta Identifikasjon Kolintest Positiv test Fosfortest Positiv test Fettsyretest Positiv test Test for hydrolysert lecitin Tilsett 500 ml vann (30–35 °C) i et 800 ml begerglass. Tilsett deretter langsomt 50 ml av prøven under konstant røring. Hydrolysert lecitin vil danne en homogen emulsjon. Ikke-hydrolysert lecitin vil danne en sammenhengende masse på ca. 50 g Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (105 °C, 1 time) Stoffer som er uløselige i toluen Ikke over 0,3 % Syretall Lecitiner: ikke over 35 mg kaliumhydroksid per gram Hydrolyserte lecitiner: ikke over 45 mg kaliumhydroksid per gram Peroksidtall 10 eller mindre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M35

E 322a HAVRELECITIN Synonymer Fraksjonert havreolje Definisjon Havrelecitin er en fraksjonert havreolje rik på polare lipider, hovedsakelig galaktolipider. Havrelecitin framstilles av havrekjerner med næringsmiddelkvalitet, som siktes og ekstraheres ved bruk av etanol ved forhøyet temperatur for å framstille rå-ekstrakt av lipider. Dette rå-ekstraktet gjennomgår fordamping og filtrering i flere trinn, noe som gir en rå-havreolje, som separeres, fordampes og filtreres for å framstille havrelecitin. Bare etanol kan bli benyttet som løsemiddel. EINECS-nummer 281-672-4 Innhold Ikke under 30,0 % av polare lipider som er uløselige i aceton Beskrivelse Gulbrun tyktflytende væske Identifikasjon Kolin Høyst 2 g/100 g Fosfor Ikke under 0,5 % Polare lipider Ikke under 85 w/w Nøytrale lipider 55–65 85 w/w Mettede fettsyrer 17–20 85 w/w Enumettede fettsyrer 38–42 85 w/w Flerumettede fettsyrer 38–42 85 w/w Renhet Tap ved tørking Ikke over 2 % Stoffer som er uløselige i toluen Ikke over 1 % w/w Syretall Ikke over 30 mg KOH/g Peroksidtall Under 10 meq O 2 /kg fett Løsemiddelrester Etanol: Ikke over 300 mg/kg Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,05 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,02 mg/kg Kadmium Ikke over 0,05 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Aerobt kimtall: Ikke over 1 000 kolonier per gram Gjær Ikke over 100 kolonier per gram Muggsopp Ikke over 100 kolonier per gram Enterobakterier Ikke over 10 kolonier per gram Aerobe sporer Ikke over 1 kolonier per gram Annet Gluten: Ikke over 20 mg/kg

◄ M35

E 325 NATRIUMLAKTAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 200-772-0 Kjemisk betegnelse Natriumlaktat, natrium-2-hydroksypropanoat Kjemisk formel C 3 H 5 NaO 3 Molekylvekt 112,06 (vannfritt) Innhold Ikke under 57 % og ikke over 66 % Beskrivelse Klar, fargeløs væske. Luktfri eller med en svak karakteristisk lukt Identifikasjon Laktat-test Positiv test ► M3 Prøve for natrium Består prøven ◄ M3 pH 6,5 til 7,5 (20 % vandig løsning) Renhet Surhetsgrad Ikke over 0,5 %, uttrykt som melkesyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Reduserende stoffer Ingen reduksjon av Fehlings væske

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 60 % vandig løsning.

E 326 KALIUMLAKTAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 213-631-3 Kjemisk betegnelse Kaliumlaktat, kalium-2-hydroksypropanoat Kjemisk formel C 3 H 5 O 3 K Molekylvekt 128,17 (vannfritt) Innhold Ikke under 57 % og ikke over 66 % Beskrivelse Lett tyktflytende, nesten luktfri, klar væske. Luktfri eller med en svak karakteristisk lukt Identifikasjon Gløding Kaliumlaktatløsningen forbrennes til aske. Asken er alkalisk, og det oppstår en brusing ved tilsetting av syre Fargereaksjon 2 ml av kaliumlaktatløsningen dekkes med 5 ml av en 1:100-løsning av katekol i svovelsyre. Det utvikles en dyprød farge i kontaktflaten Kaliumtest Positiv test Laktat-test Positiv test Renhet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Surhetsgrad Løs opp 1 g kaliumlaktatløsning i 20 ml vann, tilsett tre dråper fenolftalein TS og titrer med 0,1 N natriumhydroksid. Det skal ikke være nødvendig med mer enn 0,2 ml Reduserende stoffer Ingen reduksjon av Fehlings væske

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 60 % vandig løsning.

E 327 KALSIUMLAKTAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 212-406-7 Kjemisk betegnelse Kalsiumdilaktat, kalsiumdilaktathydrat, kalsiumsalt av 2-hydroksypropansyre Kjemisk formel (C 3 H 5 O 2 ) 2 Ca·nH 2 O (n = 0 – 5) Molekylvekt 218,22 (vannfritt) Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Tilnærmet luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver eller hvite korn Identifikasjon Laktat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Løselighet Løselig i vann og praktisk talt uløselig i etanol pH Mellom 6,0 og 8,0 (5 % løsning) Renhet Tap ved tørking vannfritt: Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer) med ett vannmolekyl: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer) med 3 vannmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer) med 4,5 vannmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer) Surhetsgrad Ikke over 0,5 % av tørrstoffet, uttrykt som melkesyre Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Reduserende stoffer Ingen reduksjon av Fehlings væske

E 330 SITRONSYRE Synonymer Definisjon Sitronsyre framstilles av sitron- eller ananasjuice ved gjæring av karbohydratløsninger eller andre passende medier ved bruk av Candida spp. eller ikke-giftige stammer av Aspergillus niger EINECS-nummer 201-069-1 Kjemisk betegnelse Sitronsyre, 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, β-hydroksytrikarballylsyre Kjemisk formel a) C 6 H 8 O 7 (vannfritt) b) C 6 H 8 O 7 ·H2O (monohydrat) Molekylvekt a) 192,13 (vannfritt) b) 210,15 (monohydrat) Innhold Sitronsyre kan være vannfri, eller den kan inneholde ett vannmolekyl. Sitronsyre inneholder ikke under 99,5 % C 6 H 8 O 7, beregnet på tørrstoffbasis Beskrivelse Sitronsyre er et hvitt eller fargeløst, luktfritt, fast krystallinsk stoff med en sterkt sur smak. Monohydratet er effloreserende i tørr luft Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, lett løselig i etanol, løselig i eter Renhet Vanninnhold Vannfri sitronsyre inneholder ikke over 0,5 % vann; sitronsyremonohydrat inneholder ikke over 8,8 % vann (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,05 % etter gløding ved 800 ± 25 °C Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 0,5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking Lett karboniserbare stoffer 1 g pulverisert prøve varmes opp sammen med 10 ml av minst 98 % svovelsyre i vannbad ved 90 °C i mørke i én time. Fargen skal bare være svakt brun (kontrollvæske K)

E 331 (i) MONONATRIUMSITRAT Synonymer Enbasisk natriumsitrat Definisjon EINECS-nummer 242-734-6 Kjemisk betegnelse Mononatriumsalt, mononatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre Kjemisk formel a) C 6 H 7 O 7 Na (vannfritt) b) C 6 H 7 O 7 Na·H 2 O (monohydrat) Molekylvekt a) 214,11 (vannfritt) b) 232,23 (monohydrat) Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 3,5 og 3,8 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking vannfritt: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer) monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMSITRAT Synonymer Tobasisk natriumsitrat Definisjon EINECS-nummer 205-623-3 Kjemisk betegnelse Dinatriumsitrat, dinatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, dinatriumsalt av sitronsyre med 1,5 vannmolekyler Kjemisk formel C 6 H 6 O 7 Na 2 ·1,5H 2 O Molekylvekt 263,11 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 4,9 og 5,2 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMSITRAT Synonymer Trebasisk natriumsitrat Definisjon EINECS-nummer 200-675-3 Kjemisk betegnelse Trinatriumsitrat, trinatriumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, trinatriumsalt av sitronsyre, vannfritt, som dihydrat eller som pentahydrat Kjemisk formel Vannfritt: C 6 H 5 O 7 Na 3 Som hydrat: C 6 H 5 O 7 Na 3 ·nH 2 O (n = 2 eller 5) Molekylvekt 258,07 (vannfritt) 294,10 (hydratisert n = 2) 348,16 (hydratisert n = 5) Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller fargeløse krystaller Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 7,5 og 9,0 (5 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking vannfritt: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer) Dihydrat: 10,0 til 13,0 % (180 °C, 18 timer) Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMSITRAT Synonymer Enbasisk kaliumsitrat Definisjon EINECS-nummer 212-753-4 Kjemisk betegnelse Monokaliumsitrat, monokaliumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, vannfritt monokaliumsalt av sitronsyre Kjemisk formel C 6 H 7 O 7 K Molekylvekt 230,21 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, hygroskopisk, kornet pulver eller gjennomsiktige krystaller Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test pH Mellom 3,5 og 3,8 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMSITRAT Synonymer Trebasisk kaliumsitrat Definisjon EINECS-nummer 212-755-5 Kjemisk betegnelse Trikaliumsitrat, trikaliumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, monohydrat av trikaliumsalt av sitronsyre Kjemisk formel C 6 H 5 O 7 K 3 ·H 2 O Molekylvekt 324,42 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, hygroskopisk, kornet pulver eller gjennomsiktige krystaller Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test pH Mellom 7,5 og 9,0 (5 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 6,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 333 (i) MONOKALSIUMSITRAT Synonymer Enbasisk kalsiumsitrat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Monokalsiumsitrat, monokalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, monohydrat av monokalsiumsalt av sitronsyre Kjemisk formel (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca·H 2 O Molekylvekt 440,32 Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, fint pulver Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH Mellom 3,2 og 3,5 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 7,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Karbonater Ved oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 333 (ii) DIKALSIUMSITRAT Synonymer Tobasisk kalsiumsitrat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Dikalsiumsitrat, dikalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, trihydrat av dikalsiumsalt av sitronsyre Kjemisk formel (C 6 H 7 O 7 ) 2 Ca 2 ·3H 2 O Molekylvekt 530,42 Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, fint pulver Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 20,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Karbonater Ved oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 333 (iii) TRIKALSIUMSITRAT Synonymer Trebasisk kalsiumsitrat Definisjon EINECS-nummer 212-391-7 Kjemisk betegnelse Trikalsiumsitrat, trikalsiumsalt av 2-hydroksy-1,2,3-propantrikarboksylsyre, tetrahydrat av trikalsiumsalt av sitronsyre Kjemisk formel (C 6 H 6 O 7 ) 2 Ca 3 ·4H 2 O Molekylvekt 570,51 Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, fint pulver Identifikasjon Sitrat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 14,0 % (180 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 30 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Karbonater Ved oppløsing av 1 g kalsiumsitrat i 10 ml 2 N saltsyre skal det ikke frigjøres mer enn noen få isolerte bobler

E 334 L(+)-VINSYRE, VINSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 201-766-0 Kjemisk betegnelse L-vinsyre, L-2,3-dihydroksybutandisyre, d-α,β-Dihydroksyravsyre Kjemisk formel C 4 H 6 O 6 Molekylvekt 150,09 Innhold Ikke under 99,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløst eller gjennomskinnelig, krystallinsk fast stoff eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde Mellom 168 °C og 170 °C Tartrat-test Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 11,5° og + 13,5° (20 % vandig løsning (w/v)) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (tørking over P 2 O 5, 3 timer) Sulfataske Ikke over 1 000 mg/kg (etter gløding ved 800 ± 25 °C) Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Oksalater Ikke over 100 mg/kg, uttrykt som oksalsyre, etter tørking

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT Synonymer Mononatriumsalt av L-(+)-vinsyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Mononatriumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, monohydrat av mononatriumsalt av L-(+)-vinsyre Kjemisk formel C 4 H 5 O 6 Na·H 2 O Molekylvekt 194,05 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse, gjennomskinnelige krystaller Identifikasjon Tartrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 10,0 % (105 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 212-773-3 Kjemisk betegnelse Dinatrium-L-tartrat, dinatriumsalt(+)-tartrat, dinatrium(+)-2,3-dihydroksybutandisyre, dihydrat av dinatriumsalt av L-(+)-vinsyre Kjemisk formel C 4 H 4 O 6 Na 2 ·2H 2 O Molekylvekt 230,8 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse, gjennomskinnelige krystaller Identifikasjon Tartrat-test Positiv test Natriumtest Positiv test Løselighet 1 g er uløselig i 3 ml vann. Uløselig i etanol pH Mellom 7,0 og 7,5 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 17,0 % (150 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT Synonymer Enbasisk kaliumtartrat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Vannfritt monokaliumsalt av L-(+)-vinsyre, monokaliumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre Kjemisk formel C 4 H 5 O 6 K Molekylvekt 188,16 Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk eller kornet pulver Identifikasjon Tartrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Smeltepunkt 230 °C pH 3,4 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT Synonymer Tobasisk kaliumtartrat Definisjon EINECS-nummer 213-067-8 Kjemisk betegnelse Dikaliumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, dikaliumsalt med et halvt vannmolekyl av L-(+)-vinsyre Kjemisk formel C 4 H 4 O 6 K 2 ·½H 2 O Molekylvekt 235,2 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk eller kornet pulver Identifikasjon Tartrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 9,0 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 4,0 % (150 °C, 4 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT Synonymer Kaliumnatrium-L-(+)-tartrat, Rochellesalt, Seignettesalt Definisjon EINECS-nummer 206-156-8 Kjemisk betegnelse Kaliumnatriumsalt av L-2,3-dihydroksybutandisyre, kaliumnatrium-L-(+)-tartrat Kjemisk formel C 4 H 4 O 6 KNa·4H 2 O Molekylvekt 282,23 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Tartrat-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Natriumtest Positiv test Løselighet 1 g er uløselig i 1 ml vann, uløselig i etanol Smeltepunktsområde 70–80 °C pH Mellom 6,5 og 8,5 (1 % vandig løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % (150 °C, 3 timer) Oksalater Ikke over 100 mg/kg (uttrykt som oksalsyre, etter tørking) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 338 FOSFORSYRE Synonymer Ortofosforsyre, monofosforsyre Definisjon EINECS-nummer 231-633-2 Kjemisk betegnelse Fosforsyre Kjemisk formel H 3 PO 4 Molekylvekt 98,00 Innhold Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Fosforsyre kan kjøpes som en vandig løsning i ulike konsentrasjoner. Beskrivelse Klar, fargeløs, tyktflytende væske Identifikasjon Syretest Positiv test Fosfat-test Positiv test Renhet Flyktige syrer Ikke over 10 mg/kg (som eddiksyre) Klorid Ikke over 200 mg/kg (uttrykt som klor) Nitrater Ikke over 5 mg/kg (som NaNO3 3 ) Sulfat Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO4 4 ) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

Merknad: Denne spesifikasjonen viser til en 75 % vandig løsning.

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT Synonymer Mononatriummonofosfat, surt mononatriummonofosfat, mononatriumortofosfat, enbasisk natriumfosfat, natriumdihydrogenmonofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-449-2 Kjemisk betegnelse Natriumdihydrogenmonofosfat Kjemisk formel Vannfritt: NaH 2 PO 4 Monohydrat: NaH 2 PO 4 · H 2 O Dihydrat: NaH 2 PO 4 · 2H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 119,98 Monohydrat: 138,00 Dihydrat: 156,01 Innhold Ikke under 97 % NaH 2 PO 4 etter tørking ved 60 °C i en time og deretter ved 105 °C i fire timer. Innhold av P 2 O 5 mellom 58,0 % og 60,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Et hvitt luktfritt, svakt hygroskopisk pulver, krystaller eller korn Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol eller eter pH Mellom 4,1 og 5,0 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % for det vannfrie saltet, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C, 1 time deretter 105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % på tørrstoffbasis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT Synonymer Dinatriummonofosfat, sekundært natriumfosfat, dinatriumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-448-7 Kjemisk betegnelse Dinatriumhydrogenmonofosfat, dinatriumhydrogenortofosfat Kjemisk formel Vannfritt: Na 2 HPO 4 Hydrat: Na 2 HPO 4 · nH 2 O (n = 2, 7 or 12) Molekylvekt 141,98 (vannfritt) Innhold Ikke under 98 % Na 2 HPO 4 etter tørking ved 40 °C i tre timer og deretter 105 °C i fem timer. Innhold av P 2 O 5 mellom 49 % og 51 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Vannfritt dinatriumhydrogenfosfat er et hvitt hygroskopisk luktfritt pulver. Hydratformene omfatter dihydrat: et hvitt, krystallinsk, luktfritt fast stoff; heptahydrat: hvite, luktfrie, effloreserende krystaller eller et hvitt, luktfritt, kornet pulver; dodekahydrat: et hvitt, effloreserende, luktfritt pulver eller hvite, effloreserende, luktfrie krystaller Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 8,4 og 9,6 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 5,0 % for det vannfrie saltet, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodekahydratet (40 °C, 3 timer deretter 105 °C, 5 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % på tørrstoffbasis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT Synonymer Natriumfosfat, trebasisk natriumfosfat, trinatriumortofosfat Definisjon Trinatriumfosfat framstilles fra vandige løsninger og krystalliserer i den vannfrie formen og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H 2 O. Dodekahydratet krystalliserer alltid fra vandige løsninger med et overskudd av natriumhydroksid. Det inneholder ¼ NaOH-molekyl EINECS-nummer 231-509-8 Kjemisk betegnelse Trinatriummonofosfat, trinatriumfosfat, trinatriumortofosfat Kjemisk formel Vannfritt: Na 3 PO 4 Som hydrat: Na 3 PO 4 nH 2 O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12) Molekylvekt 163,94 (vannfritt) Innhold Vannfritt natriumfosfat og hydratformene, unntatt dodekahydratet, inneholder ikke under 97,0 % Na 3 PO 4 etter tørking. Natriumfosfatdodekahydrat inneholder ikke under 92,0 % Na 3 PO 4 etter gløding Innhold av P 2 O 5 mellom 40,5 % og 43,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller, korn eller hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 11,5 og 12,5 (1 % løsning) Renhet Glødetap Etter tørking ved 120 °C i to timer, etterfulgt av gløding ved ca. 800 °C i 30 minutter, er vekttapene som følger: vannfritt ikke over 2,0 %, monohydrat ikke over 11,0 %, dodekahydrat: mellom 34 % og 58 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % på tørrstoffbasis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT Synonymer Enbasisk kaliumfosfat, monokaliummonofosfat, monokaliumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-913-4 Kjemisk betegnelse Kaliumdihydrogenfosfat, monokaliumdihydrogenortofosfat, monokaliumdihydrogenmonofosfat Kjemisk formel KH 2 PO 4 Molekylvekt 136,09 Innhold Ikke under 98,0 % etter tørking ved 105 °C i fire timer Innhold av P 2 O 5 mellom 51,0 % og 53,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Luktfrie, fargeløse krystaller eller hvitt, kornet eller krystallinsk pulver Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 4,2 og 4,8 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % på tørrstoffbasis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT Synonymer Dikaliummonofosfat, sekundært kaliumfosfat, dikaliumortofosfat, tobasisk kaliumfosfat Definisjon EINECS-nummer 231-834-5 Kjemisk betegnelse Dikaliumhydrogenmonofosfat, dikaliumhydrogenfosfat, dikaliumhydrogenortofosfat Kjemisk formel K 2 HPO 4 Molekylvekt 174,18 Innhold Ikke under 98 % etter tørking ved 105 °C i fire timer Innhold av P 2 O 5 mellom 40,3 % og 41,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløst eller hvitt, kornet pulver, krystaller eller masser; hygroskopisk stoff, hygroskopisk Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 8,7 og 9,4 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % (på tørrstoffbasis) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT Synonymer Tribasisk kaliumfosfat, trikaliumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-907-1 Kjemisk betegnelse Trikaliummonofosfat, trikaliumfosfat, trikaliumortofosfat Kjemisk formel Vannfritt: K 3 PO 4 Som hydrat: K 3 PO 4 · nH 2 O (n = 1 eller 3) Molekylvekt 212,27 (vannfritt) Innhold Ikke under 97 % beregnet som glødestoff Innhold av P 2 O 5 mellom 30,5 % og 34,0 % som glødestoff Beskrivelse Fargeløse eller hvite, luktfrie, hygroskopiske krystaller eller korn. Hydratformene omfatter monohydrat og trihydrat Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 11,5 og 12,3 (1 % løsning) Renhet Glødetap Vannfritt: ikke over 3,0 %; hydratisert: ikke mer enn 23,0 % (bestemt ved tørking ved 105 °C i en time, etterfulgt av gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % (på tørrstoffbasis) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALSIUMFOSFAT Synonymer Enbasisk kalsiumfosfat, monokalsiumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-837-1 Kjemisk betegnelse Kalsiumdihydrogenfosfat Kjemisk formel Vannfritt: Ca(H 2 PO 4 ) 2 Monohydrat: Ca(H 2 PO 4 ) 2 · H 2 O Molekylvekt 234,05 (vannfritt) 252,08 (monohydrat) Innhold Ikke under 95 % etter tørking Innhold av P 2 O 5 mellom 55,5 % og 61,1 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Kornet pulver eller hvite, hygroskopiske krystaller eller korn Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test CaO-innhold Mellom 23,0 % og 27,5 % (vannfritt) Mellom 19,0 % og 24,8 % (monohydrat) Renhet Tap ved tørking Vannfritt: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer) Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer) Glødetap Vannfritt: ikke over 17,5 % (etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørking ved 105 °C i en time, etterfulgt av gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 70 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn)

E 341 (ii) DIKALSIUMFOSFAT Synonymer Tobasisk kalsiumfosfat, dikalsiumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-826-1 Kjemisk betegnelse Kalsiummonohydrogenfosfat, kalsiumhydrogenortofosfat, sekundært kalsiumfosfat Kjemisk formel Vannfritt: CaHPO 4 Dihydrat: CaHPO 4 · 2H 2 O Molekylvekt 136,06 (vannfritt) 172,09 (som dihydrat) Innhold Etter tørking ved 200 °C i tre timer inneholder dikalsiumfosfat ikke under 98 % og ikke over det som tilsvarer 102 % CaHPO 4 Innhold av P 2 O 5 mellom 50,0 % og 52,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller korn, kornet pulver eller pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Tungt løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Glødetap Ikke over 8,5 % (vannfritt) eller 26,5 % (som dihydrat) etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter Fluorid Ikke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 100 mg/kg for vannfri form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 600 mg/kg for vannfri form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Dette gjelder til 31. mars 2015. Ikke over 200 mg/kg for vannfri form og dihydratet (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder fra 1. april 2015.

E 341 (iii) TRIKALSIUMFOSFAT Synonymer Trebasisk kalsiumfosfat, kalsiumortofosfat, pentakalsiumhydroksymonofosfat, kalsiumhydroksyapatitt ► M30 Definisjon Trikalsiumfosfat består av en variabel blanding av kalsiumfosfater som framstilles ved nøytralisering av fosforsyre med kalsiumhydroksid eller kalsiumkarbonat og har den omtrentlige sammensetningen 10CaO·3P 2 O 5 ·H 2 O ◄ M30 EINECS-nummer 235-330-6 (Pentakalsiumhydroksymonofosfat) 231-840-8 (Kalsiumortofosfat) Kjemisk betegnelse Pentakalsiumhydroksymonofosfat, trikalsiummonofosfat Kjemisk formel Ca 5 (PO 4 ) 3 ·OH eller Ca 3 (PO 4 ) 2 Molekylvekt 502 eller 310 Innhold Ikke under 90 % beregnet som glødestoff Innhold av P 2 O 5 mellom 38,5 % og 48,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Et hvitt, luktfritt pulver som er stabilt i luft Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test Løselighet Praktisk talt uløselig i vann, uløselig i etanol, løselig i fortynnet saltsyre og salpetersyre Renhet Glødetap Ikke over 8 % etter gløding ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 time Fluorid Ikke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 150 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Ikke over 500 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder til 31. mars 2015. Ikke over 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn). Dette gjelder fra 1. april 2015.

E 343(i) MONOMAGNESIUMFOSFAT Synonymer Magnesiumdihydrogenfosfat, monobasisk magnesiumfosfat, monomagnesiumortofosfat Definisjon EINECS-nummer 236-004-6 Kjemisk betegnelse Monomagnesiumdihydrogenmonofosfat Kjemisk formel Mg(H 2 PO 4 ) 2 nH 2 O (der n = 0 til 4) Molekylvekt 218,30 (vannfritt) Innhold Ikke under 51,0 % etter gløding beregnet som P2O5 på utglødet basis (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Beskrivelse Hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver, svakt løselig i vann Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test MgO-innhold Ikke under 21,5 % etter gløding eller på tørrstoffbasis (105 °C, 4 timer) Renhet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 343(ii) DIMAGNESIUMFOSFAT Synonymer Magnesiumhydrogenfosfat, tobasisk magnesiumfosfat, dimagnesiumortofosfat, sekundært magnesiumfosfat Definisjon EINECS-nummer 231-823-5 Kjemisk betegnelse Dimagnesiummonohydrogenmonofosfat Kjemisk formel MgHPO 4 · nH 2 O (der n = 0 – 3) Molekylvekt 120,30 (vannfritt) Innhold Ikke over 96 % etter gløding (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Beskrivelse Hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver, svakt løselig i vann Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test MgO-innhold Ikke under 33,0 % på tørrstoffbasis (105 °C, 4 timer) Renhet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M46 E 345(i) TRIMAGNESIUMDISITRAT Synonymer Magnesiumsitrat, trimagnesiumsitrat Definisjon EINECS-nummer 222-093-9 Kjemisk betegnelse Trimagnesium-bis(2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylat), vannfritt Kjemisk formel (C 6 H 5 O 7 ) 2 Mg 3 Molekylvekt 451,12 (vannfritt) Innhold 15,0–16,5 % Mg i tørrstoff, som tilsvarer 92,8–102,1 % vannfritt trimagnesiumdisitrat Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt, fint, svakt hygroskopisk pulver Løsningens utseende Ikke mer opaliserende enn referanseløsning III og ikke sterkere farget enn referanseløsning Y7 eller BY6 Identifikasjon Test for sitrat Positiv Test for magnesium Positiv pH (5 % løsning) 6,0–8,5 Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol (96 %), løser seg i fortynnet saltsyre. Partikkelstørrelse Ved STEM-metode – medianpartikkelstørrelse (D 50 ) (tallbasert) ikke under 130 nm Ved laserdifraksjonsmetode – medianpartikkelstørrelse (D 50 ) (massebasert) ikke under 50 μm Renhet Tap ved tørking Høyst 3,5 % bestemt per 1 000 g ved tørking i ovn ved 180 ± 10 °C i 5 timer Oksalsyre/oksalat ≤ 280 mg/kg (0,028 %) som oksalsyre Sulfater ≤ 2 000 mg/kg (0,2 %) Kalsium ≤ 2 000 mg/kg (0,2 %) Jern ≤ 100 mg/kg Kvikksølv ≤ 0,1 mg/kg Bly ≤ 1 mg/kg Kadmium ≤ 0,1 mg/kg Arsen ≤ 1 mg/kg Uidentifisert materiale Ingen bearbeidings- eller produktrelaterte urenheter. Utilsiktet forekomst av hydratformer av trimagnesiumdisitrat, slik som nonahydrat, kan ikke utelukkes. ◄ M46

E 350 (i) NATRIUMMALAT Synonymer Natriumsalt av eplesyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroksybutandisyre Kjemisk formel Hemihydrat: C 4 H 4 Na 2 O 5 ½ H 2 O Trihydrat: C 4 H 4 Na 2 O 5 3H 2 O Molekylvekt Hemihydrat: 187,05 Trihydrat: 232,10 Innhold Ikke under 98,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver eller hvite, krystallinske klumper Identifikasjon 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test Natriumtest Positiv test Dannelse av azofargestoff Positiv Løselighet Lett løselig i vann Renhet Tap ved tørking Hemihydrat: Ikke over 7,0 % (130 °C, 4 timer) Trihydrat: 20,5 til 23,5 % (130 °C, 4 timer) Alkalitet Ikke over 0,2 % som Na 2 CO 3 Fumarsyre Ikke over 1,0 % Maleinsyre Ikke over 0,05 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT Synonymer Mononatriumsalt av DL-eplesyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroksysuksinat Kjemisk formel C 4 H 5 NaO 5 Molekylvekt 156,07 Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test Natriumtest Positiv test Dannelse av azofargestoff Positiv Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer) Maleinsyre Ikke over 0,05 % Fumarsyre Ikke over 1,0 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAT Synonymer Kaliumsalt av eplesyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroksybutandisyre Kjemisk formel C 4 H 4 K 2 O 5 Molekylvekt 210,27 Innhold Ikke under 59,5 % Beskrivelse Fargeløs eller nesten fargeløs vandig løsning Identifikasjon 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test Kaliumtest Positiv test Dannelse av azofargestoff Positiv Renhet Alkalitet Ikke over 0,2 % som K 2 CO 3 Fumarsyre Ikke over 1,0 % Maleinsyre Ikke over 0,05 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 352 (i) KALSIUMMALAT Synonymer Kalsiumsalt av eplesyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsium-DL-malat, kalsium-α-hydroksysuksinat, kalsiumsalt av hydroksybutandisyre Kjemisk formel C 4 H 5 CaO 5 Molekylvekt 172,14 Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon Malat-test Positiv test 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Dannelse av azofargestoff Positiv Løselighet Svakt løselig i vann Renhet Tap ved tørking Ikke over 2 % (100 °C, 3 timer) Alkalitet Ikke over 0,2 % som CaCO 3 Maleinsyre Ikke over 0,05 % Fumarsyre Ikke over 1,0 % Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 352 (ii) KALSIUMHYDROGENMALAT Synonymer Monokalsiumsalt av DL-eplesyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Monokalsium-DL-malat, monokalsium-2-DL-hydroksysuksinat Kjemisk formel (C 4 H 5 O 5 ) 2 Ca Molekylvekt Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon 1,2-dikarboksylsyre-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Dannelse av azofargestoff Positiv Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (110 °C, 3 timer) Maleinsyre Ikke over 0,05 % Fumarsyre Ikke over 1,0 % Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 353 METAVINSYRE Synonymer Ditartarsyre Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Metavinsyre Kjemisk formel C 4 H 6 O 6 Molekylvekt Innhold Ikke under 99,5 % Beskrivelse Krystallinsk form eller pulverform med hvit eller gulaktig farge. Sterkt hygroskopiske med en svak lukt av karamell Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann og etanol Identifikasjonsprøving 1–10 mg av stoffet legges i et reagensglass med 2 ml konsentrert svovelsyre og 2 dråper sulforesorcinolreagens. Ved oppvarming til 150 °C framkommer en intens fiolett farging Renhet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 354 KALSIUMTARTRAT Synonymer L-kalsiumtartrat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsium-L(+)-2,3-dihydroksibutandioat-dihydrat Kjemisk formel C 4 H 4 CaO 6 · 2H 2 O Molekylvekt 224,18 Innhold Ikke under 98,0 % Beskrivelse Fint krystallinsk pulver med hvit eller hvitlig farge Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann. Løselighet ca. 0,01 g/100 ml vann (20 °C). Tungt løselig i etanol. Lett løselig i dietyleter. Løselig i syrer Spesifikk rotasjon [α] D 20 + 7,0° til + 7,4° (0,1 % i en 1N HCl-løsning) pH Mellom 6,0 og 9,0 (5 %-oppslemming) Renhet Sulfat Ikke over 1 g/kg (som H 2 SO 4 ) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 355 ADIPINSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 204-673-3 Kjemisk betegnelse Heksandisyre, 1,4-butandikarboksylsyre Kjemisk formel C 6 H 10 O 4 Molekylvekt 146,14 Innhold Ikke under 99,6 % Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 151,5–154,0 °C Løselighet Svakt løselig i vann. Lett løselig i etanol Renhet Vann Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 20 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-293-5 Kjemisk betegnelse Natriumadipat Kjemisk formel C 6 H 8 Na 2 O 4 Molekylvekt 190,11 Innhold Ikke under 99,0 % (på tørrstoffbasis) Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 151–152 °C (for adipinsyre) Løselighet Ca. 50 g/100 ml vann (20 °C) Natriumtest Positiv test Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 242-838-1 Kjemisk betegnelse Kaliumadipat Kjemisk formel C 6 H 8 K 2 O 4 Molekylvekt 222,32 Innhold Ikke under 99,0 % (på tørrstoffbasis) Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Smeltepunktsområde 151–152 °C (for adipinsyre) Løselighet Ca. 60 g/100 ml vann (20 °C) Kaliumtest Positiv test Renhet Vann Ikke over 3 % (Karl Fischer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 363 RAVSYRE Synonymer Definisjon EINECS-nummer 203-740-4 Kjemisk betegnelse Butandisyre Kjemisk formel C 4 H 6 O 4 Molekylvekt 118,09 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Fargeløse eller hvite, luktfrie krystaller Identifikasjon Smeltepunktsområde 185,0–190,0 °C Renhet Gløderest Ikke over 0,025 % (800 °C, 15 min.) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMSITRAT Synonymer Trebasisk ammoniumsitrat Definisjon EINECS-nummer 222-394-5 Kjemisk betegnelse Triammoniumsalt av 2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylsyre Kjemisk formel C 6 H 17 N 3 O 7 Molekylvekt 243,22 Innhold Ikke under 97,0 % Beskrivelse Hvite til kremfargede krystaller eller hvitt til kremfarget pulver Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Sitrat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann Renhet Oksalat Ikke over 0,04 % (som oksalsyre) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 385 KALSIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT Synonymer Kalsiumdinatrium-EDTA, kalsiumdinatriumedetat Definisjon EINECS-nummer 200-529-9 Kjemisk betegnelse N,N′-1,2-etandiylbis[N-(karboksymetyl)-glysinat][(4-)-O,O′,O N ,O N ]kalsiat(2)-dinatrim, kalsiumdinatriumetylendiamintetraacetat, kalsiumdinatrium (etylendinitrilo)tetraacetat Kjemisk formel C 10 H 12 O 8 CaN 2 Na 2 ·2H 2 O Molekylvekt 410,31 Innhold Ikke under 97 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite luktfrie krystallinske korn eller hvitt til nesten hvitt pulver, svakt hygroskopisk Identifikasjon Natriumtest Positiv test Kalsiumtest Positiv test Kelatisk aktivitet med metallioner Positiv pH Mellom 6,5 og 7,5 (1 % løsning) Renhet Vanninnhold 5–13 % (Karl Fischer-metoden) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 392 EKSTRAKTER AV ROSMARIN Synonymer Ekstrakt av rosmarinblader (antioksidant) Definisjon Ekstrakter av rosmarin inneholder flere bestanddeler som beviselig har antioksiderende virkning. Disse bestanddelene tilhører hovedsakelig klassene fenolsyrer, flavonoider og diterpenoider I tillegg til de antioksiderende forbindelsene kan ekstraktene også inneholde triterpener og stoffer som kan ekstraheres med organiske løsemidler, som særskilt angitt i følgende spesifikasjon. EINECS-nummer 283-291-9 Kjemisk betegnelse Ekstrakter av rosmarin ( Rosmarinus officinalis ) Beskrivelse Antioksiderende ekstrakter av rosmarinblader framstilles ved ekstraksjon av blader fra Rosmarinus officinalis med et løsemiddelsystem som er godkjent for næringsmidler. Ekstrakter kan deretter bli deodorisert og avfarget. Ekstrakter kan standardiseres. Identifikasjon Antioksiderende referanseforbindelser: fenolditerpener Karnosinsyre (C 20 H 28 O 4 ) og karnosol (C 20 H 26 O 4 ) (som utgjør ikke under 90 % av samlet innhold av fenolditerpener) Viktige flyktige referanseforbindelser Borneol, bornylacetat, kamfer, 1,8-cineol, verbenon Tetthet > 0,25 g/ml Løselighet Uløselig i vann Renhet Tap ved tørking < 5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

1 – Ekstrakter av rosmarin framstilt fra tørkede rosmarinblader ved acetonekstraksjon Beskrivelse Ekstrakter av rosmarin framstilles fra tørkede rosmarinblader ved acetonekstraksjon, filtrering, rensing og fordamping av løsemiddel, fulgt av tørking og sikting for å oppnå et fint pulver eller en væske. Identifikasjon Innhold av antioksiderende referanseforbindelser ≥ 10 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser (Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15 (% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser) * Renhet Løsemiddelrester Aceton: Ikke over 500 mg/kg

• Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

2 – Ekstrakter av rosmarin framstilt ved ekstraksjon av tørkede rosmarinblader med superkritisk karbondioksid Beskrivelse Ekstrakter av rosmarin framstilt ved ekstraksjon av tørkede rosmarinblader med superkritisk karbondioksid og med en liten mengde etanol som hjelpeløsemiddel. Identifikasjon Innhold av antioksiderende referanseforbindelser ≥ 13 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser (Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15 (% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser) * Renhet Løsemiddelrester Etanol: ikke over 2 %

• Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

3 – Ekstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin Beskrivelse Ekstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin. Ekstraktene kan renses ytterligere, for eksempel ved behandling med aktivt karbon og/eller molekylær destillasjon. Ekstraktene kan oppløses i egnede og godkjente bærere eller forstøves. Identifikasjon Innhold av antioksiderende referanseforbindelser ≥ 5 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser (Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15 (% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser) * Renhet Løsemiddelrester Etanol: ikke over 500 mg/kg

• Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

4 – Ekstrakter av rosmarin avfarget og deodorisert, oppnådd gjennom en ekstraksjon i to trinn med heksan og etanol Beskrivelse Ekstrakter av rosmarin framstilt av deodorisert etanolekstrakt av rosmarin, som har gjennomgått heksanekstraksjon. Ekstraktene kan renses ytterligere, for eksempel ved behandling med aktivt karbon og/eller molekylær destillasjon. De kan oppløses i egnede og godkjente bærere eller forstøves. Identifikasjon Innhold av antioksiderende referanseforbindelser ≥ 5 % w/w, uttrykt som samlet innhold av karnosinsyre og karnosol Forholdet mellom antioksidanter og flyktige forbindelser (Samlet % w/w av karnosinsyre og karnosol) ≥ 15 (% w/w av viktige flyktige referanseforbindelser) * Renhet Løsemiddelrester Heksan: ikke over 25 mg/kg Etanol: ikke over 500 mg/kg

• Som en prosentdel av det samlede innholdet av flyktige forbindelser i ekstrakten, målt med gasskromatografi/massespektromi («GC-MSD»).

E 400 ALGINSYRE Synonymer Definisjon Lineær glykuronan som hovedsakelig består av β-(1-4)-bundne D-mannuronsyre- og α-(1-4)-bundne L-guluronsyreenheter i pyranoseform. Hydrofilt, kolloidalt karbohydrat utvunnet av stammer av forskjellige arter av brunalger ( Phaeophyceae ) ved bruk av fortynnet alkalisk løsning. EINECS-nummer 232-680-1 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel (C 6 H 8 O 6 ) n Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Alginsyre avgir på tørrstoffbasis ikke under 20 % og ikke over 23 % karbondioksid (CO 2 ), som tilsvarer ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre, (C 6 H 8 O 6 ) n (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 200) Beskrivelse Alginsyre forekommer i trådet eller kornet form og som pulver. Det er hvitt til gulbrunt og nesten uten lukt Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og organiske løsemidler, oppløses langsomt i løsninger av natriumkarbonat, natriumhydroksid og trinatriumfosfat Utfellingstest med kalsiumklorid Fem volumdeler av en 0,5 %-løsning av prøven i 1 M natriumhydroksidløsning tilsettes 1 volumdel av en 2,5 %-løsning av kalsiumklorid. Det dannes et fyldig geléaktig bunnfall. Med denne testen skilles alginsyre fra gummi arabicum, natriumkarboksymetylcellulose, karboksymetylstivelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, johannesbrødkjernemel, metylcellulose og tragant. Utfellingstest med ammoniumsulfat To volumdeler av en 0,5 %-løsning av prøven i 1 M natriumhydroksidløsning tilsettes én volumdel av en mettet løsning av ammoniumsulfat. Det dannes ikke noe bunnfall. Med denne testen skilles alginsyre fra agar, natriumkarboksymetylcellulose, karragenan, pektinsyre, gelatin, johannesbrødkjernemel, metylcellulose og stivelse. Fargereaksjon Oppløs så fullstendig som mulig 0,01 g av prøven ved å riste den med 0,15 ml 0,1 N natriumhydroksid og tilsett 1 ml sur jern(III)sulfatløsning. Innen fem minutter utvikles en kirsebærrød farge som til slutt blir sterkt purpurrød. pH Mellom 2,0 og 3,5 (3 %-suspensjon) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 8 % på tørrstoffbasis Stoff som er uløselig i natriumhydroksid (1 M løsning) Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 401 NATRIUMALGINAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Natriumsalt av alginsyre Kjemisk formel (C 6 H 7 NaO 6 ) n Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Avgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 90,8 % og ikke over 106 % natriumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 222) Beskrivelse Nesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Alginsyretest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 402 KALIUMALGINAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kaliumsalt av alginsyre Kjemisk formel (C 6 H 7 KO 6 ) n Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Avgir på tørrstoffbasis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 238) Beskrivelse Nesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Alginsyretest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 403 AMMONIUMALGINAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Ammoniumsalt av alginsyre Kjemisk formel (C 6 H 11 NO 6 ) n Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Avgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 217) Beskrivelse Hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Alginsyretest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 7 % etter tørking Vannuløselige stoffer Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 404 KALSIUMALGINAT Synonymer Kalsiumsalt av alginat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsiumsalt av alginsyre Kjemisk formel (C 6 H 7 Ca 1/2 O 6 ) n Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Avgir på tørrstoffbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % karbondioksid, som tilsvarer ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % kalsiumalginat (beregnet ut fra en ekvivalentvekt på 219) Beskrivelse Nesten luktfritt, hvitt til gulaktig fiberholdig pulver eller kornet pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Alginsyretest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % (105 °C, 4 timer) Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 405 PROPYLENGLYKOLALGINAT Synonymer Hydroksypropylalginat, 1,2-propandiolester av alginsyre, propylenglykolalginat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse 1,2-propandiolester av alginsyre; varierer i sammensetning etter graden av forestring og prosentdelen av frie og nøytraliserte karboksylgrupper i molekylet Kjemisk formel (C 9 H 14 O 7 ) n (forestret) Molekylvekt 10 000–600 000 (typisk gjennomsnitt) Innhold Avgir på tørrstoffbasis ikke under 16 % og ikke over 20 % karbondioksid (CO 2 ) Beskrivelse Nesten luktfritt, hvitt til gulbrunt fiberholdig pulver eller kornet pulver Identifikasjon 1,2-propandiol-test Positiv test (etter hydrolyse) Alginsyretest Positiv test (etter hydrolyse) Renhet Tap ved tørking Ikke over 20 % (105 °C, 4 timer) Totalt innhold av 1,2-propandiol Ikke under 15 % og ikke over 45 % Innhold av fri 1,2-propandiol Ikke over 15 % Vannuløselige stoffer Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Formaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 500 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 406 AGAR Synonymer Agar-agar Definisjon Agar er et hydrofilt, kolloidalt polysakkarid som hovedsakelig består av galaktoseenheter med regelmessig veksling mellom isomeriske L- og D-former. Disse heksoseenhetene er kjedet sammen via alfa-1,3- og beta-1,4-binding i kopolymeren. I omtrent hver tiende D-galaktopyranoseenhet er en av hydroksylgruppene forestret med svovelsyre som er nøytralisert med kalsium, magnesium, kalium eller natrium. Utvinnes av visse stammer av marine alger av familiene Gelidiaceae og Gracilariaceae og beslektede rødalger av klassen Rhodophyceae EINECS-nummer 232-658-1 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Terskelverdien for gelkonsentrasjon skal ikke være høyere enn 0,25 % Beskrivelse Agar er luktfritt eller har en svak, karakteristisk lukt. Hel agar forekommer vanligvis i bunter som består av tynne, membranaktige, agglutinerte strimler, eller i oppskåret, flaket eller kornet form. Den kan være lyst guloransje, gulgrå til blekgul, eller fargeløs. Den er seig når den er fuktig og sprø når den er tørr. Agar i pulverform er hvit til gulhvit eller blekgul. Når agarpulver undersøkes i vann med mikroskop, virker det mer gjennomsiktig. I kloralhydratløsning framtrer pulverisert agar som mer gjennomsiktig enn i vann, mer eller mindre kornet, furet, kantete, og inneholder av og til skall av kiselalger. Gelstyrken kan standardiseres ved tilsetting av dekstrose og maltodekstriner av sukrose Identifikasjon Løselighet Uløselig i kaldt vann; løselig i kokende vann Renhet Tap ved tørking Ikke over 22 % (105 °C, 5 timer) Aske Ikke over 6,5 % på tørrstoffbasis bestemt ved 550 °C Syreuløselig aske (uløselig i ca. 3 N saltsyre) Ikke over 0,5 % bestemt ved 550 °C på tørrstoffbasis Uløselig stoff (etter 10 minutters omrøring i varmt vann) Ikke over 1,0 % Stivelse Ikke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-løsning av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes Gelatin og andre proteiner Løs opp ca. 1 g agar i 100 ml kokende vann og la det avkjøles til ca. 50 °C. Tilsett 5 ml trinitrofenolløsning (1 g vannfritt trinitrofenol/100 ml varmt vann) til 5 ml løsning. Ingen turbiditet framtrer etter 10 minutter Vannabsorpsjon Anbring 5 g agar i en 100 ml målesylinder, fyll opp til merket med vann, bland og la det stå ved ca. 25 °C i 24 timer. Hell sylinderens innhold gjennom fuktet glassvatt, slik at vannet renner ned i en ny 100 ml målesylinder. Det oppsamles ikke mer enn 75 ml vann Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 300 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 5 g

E 407 KARRAGENAN Synonymer Handelsvarer selges under forskjellige navn, for eksempel: Irish moss gelose, Eucheuman (av Eucheuma spp.), Iridophycan (av Iridaea spp.), Hypnean (av Hypnea spp.), Furcellaran eller dansk agar (av Furcellaria fastigiata ), karrageenan (av Chondrus og Gigartina spp.) Definisjon Karragenan framstilles ved ekstraksjon med vann eller fortynnet alkalisk vannløsning av stammer av alger av familiene Gigartinaceae , Solieriaceae , Hypneaceae og Furcellariaceae av klassen Rhodophyceae (rødalger). Karragenan består hovedsakelig av kalium-, natrium-, magnesium- og kalsiumsulfatestere av polysakkaridene galaktose og 3,6-anhydrogalaktose. Disse heksoseenhetene er kjedet sammen via enten alfa-1,3- eller beta-1,4-binding i kopolymeren. De dominerende polysakkaridene i karragenan benevnes kappa, iota og lambda avhengig av antallet sulfater i den gjentatte enhet (dvs. 1,2,3-sulfat). Mellom kappa og iota er det en sammenhengende rekke av mellomforbindelser med varierende antall sulfater per gjentatt enhet, mellom 1 og 2. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler i prosessen enn metanol, etanol og 2-propanol. Betegnelsen karragenan er forbeholdt en polymer som ikke er hydrolysert eller kjemisk nedbrutt på annen måte. Tilfeldig forekomst av formaldehyd som urenhet er tillatt opp til høyst 5 mg/kg. EINECS-nummer 232-524-2 Kjemisk betegnelse Polygalaktosesulfatester Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Gulaktig til fargeløst, grovt til fint pulver som er nesten luktfritt Identifikasjon Galaktosetest Positiv test Anhydrogalaktosetest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Løselig i varmt vann. Uløselig i alkohol ved 1,5 % fortynning Renhet Løsemiddelrester Ikke over 0,1 % metanol, etanol, 2-propanol, enkeltvis eller samlet Viskositet Ikke under 5 mPa.s (1,5 %-løsning ved 75 °C) Tap ved tørking Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer) Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % etter tørking (som SO 4 ) Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt etter tørking ved 550 °C Syreuløselig aske Ikke over 1 % etter tørking (uløselig i 10 % saltsyre) Syreuløselig stoff Ikke over 2 % etter tørking (uløselig i 1 % v/v svovelsyre) Karragenan med lav molekylvekt (molekylvektfraksjon under 50 kDa) Ikke over 5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 300 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

E 407a BEARBEIDET EUCHEUMA-TANG Synonymer PES (akronym for Processed Eucheuma Seaweed) PES framstilt av Euchema cottonii kalles generelt kappa-PES, mens PES framstilt av Euchema spinosum kalles iota-PES. Definisjon Bearbeidet Eucheuma-tang framstilles ved behandling i en basisk vannløsning (KOH) ved høy temperatur av stammer av algene Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rødalger) for å fjerne urenheter, etterfulgt av skylling i ferskvann og tørking for å oppnå produktet. Den kan renses ytterligere gjennom vasking med en alkohol. Tillatte alkoholer er begrenset til metanol, etanol og 2-propanol. Produktet består hovedsakelig av kalium-, natrium-, magnesium- og kalsiumsulfatestere av polysakkaridene galaktose og 3,6-anhydrogalaktose. Opptil 15 % algecellulose er også til stede i produktet. Betegnelsen eucheuma-tang er forbeholdt en polymer som ikke er hydrolysert eller kjemisk nedbrutt på annen måte. Forekomst av formaldehyd er tillatt opp til høyst 5 mg/kg. Beskrivelse Gyllenbrunt til gulaktig, grovt til fint pulver som er nesten luktfritt Identifikasjon Galaktosetest Positiv test Anhydrogalaktosetest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Danner uklare, tyktflytende suspensjoner i vann. Uløselig i etanol (1,5 % løsning). Renhet Løsemiddelrester Ikke over 0,1 % metanol, etanol, 2-propanol, enkeltvis eller samlet Viskositet Ikke under 5 mPa.s (1,5 % løsning ved 75 °C) Tap ved tørking Ikke over 12 % (105 °C, 4 timer) Sulfat Ikke under 15 % og ikke over 40 % etter tørking (som SO 4 ) Aske Ikke under 15 % og ikke over 40 % bestemt etter tørking ved 550 °C Syreuløselig aske Ikke over 1 % etter tørking (uløselig i 10 % saltsyre) Syreuløselig stoff Ikke under 8 % og ikke over 15 % etter tørking (uløselig i 1 % v/v svovelsyre) Karragenan med lav molekylvekt (molekylvektfraksjon under 50 kDa) Ikke over 5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 300 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g

► MX E 410 JOHANNESBRØDKJERNEMEL Synonymer Carob Definisjon Johannesbrødkjernemel er malt endosperm av frø fra naturlige stammer av johannesbrødtreet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae ). Frøene avskalles ved å behandle kjernene med fortynnet svovelsyre eller med termiske mekaniske behandlinger, fjerning av kimen, etterfulgt av maling og sikting av endospermen for å oppnå naturlig johannesbrødkjernemel. Johannesbrødkjernemel består hovedsakelig av et hydrokollodialt polysakkarid med høy molekylvekt, som er sammensatt av galaktopyranose- og mannopyranoseenheter forbundet ved glykosidbindinger, som kjemisk sett kan beskrives som galaktomannan. EINECS-nummer 232-541-5 CAS-nummer 9000-40-2 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt 50 000–3 000 000 Innhold Galaktomannaninnhold ikke under 75 % Beskrivelse Hvitt til gulhvitt, nesten luktfritt pulver Identifikasjon Galaktosetest Positiv test Mannosetest Positiv test Mikroskopundersøkelse En malt prøve anbringes i en vandig løsning med 0,5 % jod og 1 % kaliumjodid på et objektglass og undersøkes under mikroskopet. Johannesbrødkjernemel inneholder avlange, rørformede celler som er atskilt eller ligger tett inntil hverandre. Deres brune innhold er langt mindre regelmessig formet enn i guarkjernemel. Guarkjernemel framviser tette grupper av runde til pæreformede celler. Innholdet er gult til brunt Løselighet Fullt dispergerbar i varmt vann, uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Høyst 15 % (105 °C, 5 timer) Aske Høyst 1,2 %, bestemt ved 800 °C Protein (N × 6,25) Høyst 7 % Syreuløselig stoff Høyst 4 % Stivelse Ikke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-dispersjon av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes. Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,4 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Etanol og 2-propanol Høyst 1 % enkeltvis eller samlet Mikrobiologiske kriterier Kimtall Høyst 5 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 500 KDE/g Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 1 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄ MX

► MX E 412 GUARKJERNEMEL Synonymer Guargummi, guarmel Definisjon Guarkjernemel er malt endosperm av frø fra naturlige stammer av guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae ). Spiren og endospermen separeres via maling og sikting. Skallet fjernes ved behandling med fuktig eller tørr, varm luft og sikting. Det består hovedsakelig av et hydrokollodialt polysakkarid med høy molekylvekt, som er sammensatt av galaktopyranose- og mannopyranoseenheter kombinert ved glykosidbindinger, som kjemisk sett kan beskrives som galaktomannan. Melet kan være delvis hydrolysert ved enten varmebehandling, mild syrebehandling eller alkalisk oksidering for å justere viskositeten. EINECS-nummer 232-536-0 CAS-nummer 9000-30-0 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt 50 000–8 000 000 Innhold Galaktomannaninnhold ikke under 75 % Beskrivelse Hvitt til gulhvitt, nesten luktfritt pulver Identifikasjon Galaktosetest Positiv test Mannosetest Positiv test Løselighet Dispergerbart i varmt vann Renhet Tap ved tørking Høyst 15 % (105 °C, 5 timer) Aske Høyst 5,5 %, bestemt ved 800 °C Syreuløselig stoff Høyst 7 % Protein Høyst 10 % (faktor N × 6,25) (Kjeldahl-metoden) Stivelse Ikke påviselig med følgende metode: Til en 1:10-dispersjon av prøven tilsettes noen dråper jodløsning. Ingen blåfarge dannes. Organiske peroksider Høyst 0,7 meq aktivt oksygen/kg prøve Furfural Høyst 1 mg/kg Pentaklorfenol Høyst 0,01 mg/kg Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,2 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Høyst 5 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 500 KDE/g Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 1 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g ◄ MX

E 413 TRAGANT Synonymer Tragacantha Definisjon Tragant er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter av Astragalus (familien Leguminosae ). Det består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt (galaktoarabaner og sure polysakkarider) som ved hydrolyse gir galakturonsyre, galaktose, arabinose, xylose og fukose. Små mengder ramnose og glukose (fra spor av stivelse og/eller cellulose) kan også være til stede EINECS-nummer 232-252-5 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Ca. 800 000 Innhold Beskrivelse Umalt tragant forekommer som flate, lamellerte, rette eller krumme fragmenter eller spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5–2,5 mm og en lengde på opptil 3 cm. Den er hvit til blekgul av farge, men noen stykker kan ha et rødlig skjær. Stykkene er hornaktige med sprøtt brudd. Den er luktfri, og løsninger har en emmen, klebrig smak. Pulverisert tragant er hvit til blekgul eller rosabrun (lyst gyllenbrun) av farge Identifikasjon Løselighet 1 g av prøven i 50 ml vann sveller til det dannes en glatt, stiv, opaliserende, slimet masse; den er uløselig i etanol og sveller ikke i 60 % (w/v) vandig etanol Renhet Karayagummitest Negativ test 1 g kokes med 20 ml vann til det dannes en slimet masse. 5 ml saltsyre tilsettes, og blandingen kokes igjen i fem minutter. Ingen permanent rosa eller rød farge utvikles Tap ved tørking Ikke over 16 % (105 °C, 5 timer) Totalt askeinnhold Ikke over 4 % Syreuløselig aske Ikke over 0,5 % Syreuløselige stoffer Ikke over 2 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g Escherichia coli Ikke påvist i 5 g

► MX E 414 GUMMI ARABICUM (AKASIEGUMMI) Synonymer Definisjon Gummi arabicum er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av Acacia senegal (L.) Willdenow eller nært beslektede arter av akasie (familien Leguminosae ). Den består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt og deres kalsium-, magnesium- og kaliumsalter, som ved hydrolyse gir galaktose, ramnose og glukuronsyre. EINECS-nummer 232-519-5 CAS-nummer 9000-01-5 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Ca. 350 000 Innhold Beskrivelse Umalt gummi arabicum forekommer som hvite eller gulhvite avlange dråper av ulik størrelse eller som kantete fragmenter, og er iblant blandet med mørke stykker. Den er også tilgjengelig i form av hvite eller gulhvite flak, korn, pulver eller sprøytetørket materiale. Identifikasjon Løselighet 1 g oppløses i 2 ml kaldt vann og danner en lettflytende dispersjon som gir sur lakmusreaksjon og er uløselig i etanol. Renhet Tap ved tørking Høyst 17 % (105 °C, 5 timer) for kornet materiale og ikke over 10 % (105 °C, 4 timer) for sprøytetørket materiale Totalt askeinnhold Høyst 4 % Syreuløselig aske Høyst 0,5 % Syreuløselige stoffer Høyst 1 % Stivelse eller dekstrin En 1:50-dispersjon av gummien kokes og avkjøles. 1 dråpe jodløsning tilsettes 5 ml. Ingen blålig eller rødlig farge dannes. Garvesyre Tilsett ca. 0,1 ml jernkloridløsning (9 g FeCl 3 .6H 2 O fylt opp til 100 ml vann) i 10 ml av en 1:50-dispersjon. Ingen svartlig farge og ikke noe svartlig bunnfall dannes. Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,05 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg Kadmium Høyst 0,05 mg/kg Aluminium Høyst 100 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Hydrolyseprodukter Mannose, xylose og galakturonsyre forekommer ikke (bestemt ved kromatografi). Proteiner Høyst 3,5 % Oksidaser og peroksidaser som forekommer i akasiegummi naturlig eller som et resultat av bearbeiding, bør inaktiveres under produksjonsprosessen av akasiegummi som brukes i næringsmidler for spedbarn og småbarn. Mikrobiologiske kriterier Kimtall Høyst 10 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 10 000 KDE/g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄ MX

► MX E 415 XANTANGUMMI Synonymer Definisjon Xantangummi er en polysakkaridgummi med høy molekylvekt framstilt ved gjæring i renkultur av et karbohydrat med stammer av Xanthomonas campestris , som er entydig identifisert og oppfyller kriteriene for kvalifisering for QPS-status (dvs. fravær av ervervede antimikrobielle resistensgener), renset ved ekstraksjon med etanol eller 2-propanol, tørket og malt. Den inneholder D-glukose og D-mannose som dominerende heksoseenheter, sammen med D-glukuronsyre, pyrodruesyre og eddiksyre, og framstilles som natrium-, kalium- eller kalsiumsalt. Dens dispersjoner i vann er nøytrale. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet. EINECS-nummer 234-394-2 CAS-nummer 11138-66-2 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Ca. 1 000 000 Innhold Avgir etter tørking ikke under 4,2 % og ikke over 5 % CO 2 , som tilsvarer mellom 91 % og 108 % xantangummi Beskrivelse Kremfarget pulver Identifikasjon Løselighet Dispergerbart i vann. Uløselig i etanol. Renhet Tap ved tørking Høyst 15 % (105 °C, 2,5 timer) Totalt askeinnhold Høyst 16 % på tørrstoffbasis bestemt ved 650 °C etter tørking ved 105 °C i 4 timer Pyrodruesyre Ikke under 1,5 % Nitrogen Høyst 1,5 % (Kjeldahl-metoden) Etanol og 2-propanol Høyst 500 mg/kg enkeltvis eller samlet Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,5 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg Kadmium Høyst 0,3 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Høyst 5 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 300 KDE/g Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 5 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) Xanthomonas campestris Ingen levedyktige celler i 1 g ◄ MX

E 416 KARAYAGUMMI Synonymer Katilo, kadaya, sterculia gummi, Sterculia , karaya, karayagummi, kullo, kuterra Definisjon Karayagummi er et tørket eksudat utvunnet av stilker og grener av stammer av: Sterculia urens Roxburgh og andre arter av Sterculia (familien Sterculiaceae ) eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle eller andre arter av Cochlospermum (familien Bixaceae ). Den består hovedsakelig av acetylerte polysakkarider med høy molekylvekt som ved hydrolyse gir galaktose, ramnose og galakturonsyre, sammen med mindre mengder glukuronsyre EINECS-nummer 232-539-4 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Karayagummi forekommer som dråper av ulik størrelse og som uregelmessige stykker med et karakteristisk halvkrystallinsk utseende. Den er blekgul til rosabrun av farge, gjennomsiktig og hornaktig. Pulverisert karayagummi er blekgrå til rosabrun. Gummien har en karakteristisk lukt av eddiksyre Identifikasjon Løselighet Uløselig i etanol Svelling i etanolløsning Karayagummi sveller i 60 % etanolløsning, i motsetning til andre gummier Renhet Tap ved tørking Ikke over 20 % (105 °C, 5 timer) Totalt askeinnhold Ikke over 8 % Syreuløselig aske Ikke over 1 % Syreuløselige stoffer Ikke over 3 % Flyktige syrer Ikke under 10 % uttrykt som eddiksyre Stivelse Ikke påviselige Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Salmonella spp. Ikke påvist i 10 g Escherichia coli Ikke påvist i 5 g

E 417 TARAKJERNEMEL Definisjon Tarakjernemel framstilles ved maling av endosperm av frø fra stammer av Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae ). Det består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt, først og fremst sammensatt av galaktomannaner. Hovedbestanddelen består av en lineær kjede av (1-4)-β-D-mannopyranoseenheter med α-D-galaktopyranoseenheter bundet sammen med (1-6)-bindinger. Forholdet mellom mannose og galaktose i tarakjernemel er 3:1. (I johannesbrødkjernemel er forholdet 4:1 og i guarkjernemel 2:1) EINECS-nummer 254-409-6 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Et hvitt til hvitgult, luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, uløselig i etanol Geldannelse En vandig løsning av prøven tilsettes små mengder natriumborat. Det dannes en gel Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % Aske Ikke over 1,5 % Syreuløselige stoffer Ikke over 2 % Proteiner Ikke over 3,5 % (faktor N × 5,7) Stivelse Ikke påviselig Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 418 GELLANGUMMI Synonymer Definisjon Gellangummi er en polysakkaridgummi med høy molekylvekt framstilt ved gjæring i renkultur av et karbohydrat med stammer av Pseudomonas elodea , renset ved ekstraksjon med 2-propanol eller etanol, tørket og malt. Det høymolekylære polysakkaridet består hovedsakelig av en gjentakende tetrasakkaridenhet med én ramnose-, én glukuronsyre- og to glukoseenheter, substituert med acylgrupper (glyseryl og acetyl) som O-glykosidestere. Glukuronsyren nøytraliseres til et blandet kalium-, natrium-, kalsium- og magnesiumsalt EINECS-nummer 275-117-5 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Ca. 500 000 Innhold Avgir etter tørking ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO 2 Beskrivelse Hvitlig pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann og danner en tyktflytende løsning. Uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 2,5 timer) Nitrogen Ikke over 3 % 2-propanol Ikke over 750 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 10 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 400 kolonier per gram Escherichia coli Ingen i 5 g Salmonella spp. Ingen i 10 g

E 420 (i) SORBITOL Synonymer D-glucitol, D-sorbitol Definisjon Sorbitol framstilles ved hydrogenering av D-glukose. Det består hovedsakelig av D-sorbitol. Avhengig av innholdet av D-glukose består den delen av produktet som ikke er D-sorbitol, av beslektede stoffer som mannitol, iditol og maltitol. EINECS-nummer 200-061-5 Kjemisk betegnelse D-glucitol Kjemisk formel C 6 H 14 O 6 Molekylvekt 182,2 Innhold Ikke under 97 % totalt glycitolinnhold og ikke under 91 % D-sorbitol på tørrstoffbasis (glycitol er forbindelser med strukturformelen CH 2 OH-(CHOH) n -CH 2 OH, der n er et heltall). Beskrivelse Hvitt hygroskopisk pulver, krystallinsk pulver, flak eller korn. Utseende i vandig løsning: Løsningen er klar. Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, svakt løselig i etanol Smeltepunktsområde 88–102 °C Derivat av sorbitolmonobenzyliden Bland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer blandingen under vakuum, løs opp krystallene i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat. Filtrer blandingen mens den er varm, avkjøl filtratet, filtrer under vakuum, skyll filtratet med 5 ml av en blanding som inneholder 2 deler vann og 1 del metanol, og lufttørk blandingen. Krystallene som danner seg, har smeltepunkt mellom 173 og 179 °C ► M4 Renhet Vanninnhold Ikke over 1,5 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Totalt sukkerinnhold Ikke over 1 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

E 420 (ii) SORBITOLSIRUP Synonymer D-glucitolsirup Definisjon Sorbitolsirup dannet ved hydrogenering av glukosesirup, inneholder D-sorbitol, D-mannitol og hydrogenerte sakkarider. Den delen av produktet som ikke er D-sorbitol, består hovedsakelig av hydrogenerte oligosakkarider som er dannet ved hydrogenering av utgangsmaterialet glukosesirup (i hvilket tilfelle sirupen ikke danner krystaller) eller mannitol. Mindre mengder glycitol, der n ≤ 4, kan også forekomme (glycitoler er forbindelser med strukturformelen CH 2 OH-(CHOH) n -CH 2 OH, der n er et heltall) EINECS-nummer 270-337-8 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 69 % totalt innhold av faste stoffer, og ikke under 50 % D-sorbitol på tørrstoffbasis Beskrivelse Klar og fargeløs vandig løsning Identifikasjon Løselighet Kan blandes med vann, glyserol og 1,2-propandiol Derivat av sorbitolmonobenzyliden Bland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer blandingen under vakuum, løs opp krystallene i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat, og filtrer blandingen mens den er varm. Avkjøl filtratet, filtrer under vakuum, skyll filtratet med 5 ml av en blanding som inneholder 2 deler vann og 1 del metanol, og lufttørk blandingen. Krystallene som danner seg, har smeltepunkt mellom 173 og 179 °C ► M4 Renhet Vanninnhold Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 10 μS/cm (i selve produktet) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

► M4 E 421 (i) MANNITOL VED HYDROGENERING ◄ M4 Synonymer D-mannitol ► M4 Definisjon Framstilt ved katalytisk hydrogenering av karbohydratløsninger som inneholder glukose og/eller fruktose. Produktet inneholder minst 96 % mannitol. Den delen av produktet som ikke er mannitol, består hovedsakelig av sorbitol (høyst 2 %), maltitol (høyst 2 %) og isomalt (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-mannitoldehydrat): høyst 2 % og 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): høyst 2 %). Uspesifiserte urenheter skal ikke utgjøre mer enn 0,1 % av hver. ◄ M4 EINECS-nummer 200-711-8 Kjemisk betegnelse D-mannitol Kjemisk formel C 6 H 14 O 6 Molekylvekt 182,2 Innhold Ikke under 96,0 % og ikke over 102 % etter tørking Beskrivelse Hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, svært tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter Smeltepunktsområde Mellom 164 og 169 °C Infrarød absorpsjonsspektrometri Sammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 23° og + 25° (boratløsning) pH Mellom 5 og 8. Bland 0,5 ml av en mettet løsning av kaliumklorid i 10 ml av en 10 % w/v prøveløsning og mål deretter pH ► M4 Renhet Vanninnhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose) Totalt sukkerinnhold Ikke over 1 % (uttrykt som glukose) Nikkel Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg ◄ M4

E 421 (ii) MANNITOL FRAMSTILT VED GJÆRING Synonymer D-mannitol Definisjon Framstilt ved diskontinuerlig gjæring under aerobe forhold ved bruk av en stamme av gjærsoppen Zygosaccharomyces rouxii . Den delen av produktet som ikke er mannitol, består hovedsakelig av sorbitol, maltitol og isomalt. EINECS-nummer 200-711-8 Kjemisk betegnelse D-mannitol Kjemisk formel C 6 H 14 O 6 Molekylvekt 182,2 Innhold Ikke under 99 % etter tørking Beskrivelse Hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, svært tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter Smeltepunktsområde Mellom 164 og 169 °C Infrarød absorpsjonsspektrometri Sammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 23° og + 25° (boratløsning) pH Mellom 5 og 8 Bland 0,5 ml av en mettet løsning av kaliumklorid i 10 ml av en 10 % w/v prøveløsning og mål deretter pH ► M4 Renhet Arabitol Høyst 0,3 % Vanninnhold Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose) Totalt sukkerinnhold Ikke over 1 % (uttrykt som glukose) Bly Ikke over 1 mg/kg ◄ M4 Mikrobiologiske kriterier Aerobe mesofile bakterier Ikke over 1 000 kolonier per gram Koliforme bakterier Ikke påvist i 10 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Escherichia coli Ikke påvist i 10 g Staphylococcus aureus Ikke påvist i 10 g Pseudomonas aeruginosa Ikke påvist i 10 g Mugg Ikke over 100 kolonier per gram Gjær Ikke over 100 kolonier per gram

► M41 E 422 GLYSEROL Synonymer Glyserin Definisjon Glyserol framstilles utelukkende av vegetabilske oljer og fettstoffer, enten direkte eller fra rå glyserol framstilt som biprodukt ved biodieselproduksjon, og gjennomgår renseprosesser som omfatter destillasjon og andre rensetrinn for å oppnå raffinert glyserol. EINECS-nummer 200-289-5 Kjemisk betegnelse 1,2,3-propantriol, glyserol, trihydroksypropan Kjemisk formel C3H8O3 Molekylvekt 92,10 Innhold Minst 98 % glyserol på tørrstoffbasis Beskrivelse Klar, fargeløs, hygroskopisk, sirupsaktig væske med bare en svak, karakteristisk lukt som verken er skarp eller ubehagelig Identifikasjon Spesifikk vekt (25 °C/25 °C) Minst 1,257 Brytningstall [n]D20 mellom 1,471 og 1,474 Renhet Vanninnhold Høyst 5 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Høyst 0,01 % bestemt ved 800 ± 25 °C Butantrioler Høyst 0,2 % Akrolein Høyst 3 mg/kg Fettsyrer og estere Høyst 0,1 % beregnet som butansyre Klorerte forbindelser Høyst 30 mg/kg (som klor) 3-monoklor-1,2-propandiol (3-MCPD) Høyst 0,1 mg/kg Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg ◄ M41

► M7 E 423 GUMMI ARABICUM MODIFISERT MED OKTENYLRAVSYRE Synonymer Gummi arabicum-hydrogenoktenylbutandionat; gummi arabicum-hydrogenoktenylsuksinat; OSA-modifisert akasiegummi Definisjon Gummi arabicum modifisert med oktenylravsyre framstilles ved forestring av gummi arabicum ( Acacia seyal eller Acacia senegal ) i vandig løsning med høyst 3 % oktenylravsyreanhydrid. Deretter sprøytetørkes den. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Vektgjennomsnitt for molekylvekt Fraksjon (i) 3 105 g/mol Fraksjon (ii) 1,106 g/mol Innhold Beskrivelse Hvitaktig til lys beige, frittflytende pulver Identifikasjon Viskositet for en 5 % løsning ved 25 °C Høyst 30 mPa.s. Utfellingsreaksjon Danner fnugget bunnfall i blysubacetatløsning (TS) Løselighet Lett løselig i vann; uløselig i etanol pH for en 5 % vandig løsning 3,5 til 6,5 Renhet Tap ved tørking Høyst 15 % (105 °C, 5 timer) Forestringsgrad Høyst 0,6 % Totalt askeinnhold Høyst 10 % (530 °C) Syreuløselig aske Høyst 0,5 % Vannuløselige stoffer Høyst 1,0 % Test for stivelse eller dekstrin En vandig løsning av prøven på 1 til 50 kokes inn, og ca. 0,1 ml jod-TS tilsettes. Ingen blålig eller rødlig farge skal dannes. Test for tanninholdige gummier Til 10 ml av en vandig løsning av prøven på 1 til 50 tilsettes ca. 0,1 ml jern(III)klorid-TS. Ingen svartlig farge og ikke noe svartlig bunnfall skal dannes. Rest av oktenylravsyre Høyst 0,3 % Bly Høyst 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Salmonella sp . Ikke påvist i 25 g Escherichia coli Ikke påvist i 1 g ◄ M7

E 425 (i) KONJACGUMMI Synonymer Definisjon Konjacgummi er et vannløselig hydrokolloid som utvinnes fra konjacmel ved vandig ekstraksjon. Konjacmel er det urensede råproduktet fra roten av den flerårige planten Amorphophallus konjac . Hovedbestanddelen i konjacgummi er glukomannan, et vannløselig polysakkarid med høy molekylvekt som består av D-mannose- og D-glukoseenheter med molarforholdet 1,6:1,0, forbundet med β(1-4)-glykosidbindinger. Kortere sidekjeder er forbundet med β(1-3)-glykosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfeldig i et forhold på ca. 1 gruppe per 9–19 sukkerenheter EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Hovedbestanddelen, glukomannan, har en gjennomsnittlig molekylvekt på 200 000–2 000 000 Innhold Ikke under 75 % karbohydrat Beskrivelse Hvitt til kremfarget til lysebrunt pulver Identifikasjon Løselighet Dispergerbart i varmt eller kaldt vann, der det danner en svært tyktflytende løsning med pH mellom 4,0 og 7,0 Geldannelse Tilsett 5 ml av en 4 % løsning av natriumborat i en 1 % løsning av prøven i et reagensglass og rist kraftig. En gel dannes Dannelse av varmebestandig gel Lag en 2 % løsning av prøven ved å varme den opp i kokende vannbad i 30 minutter under stadig omrøring, og la så løsningen avkjøles til romtemperatur. For hvert g av prøven som brukes til å lage 30 g av 2 % løsningen, tilsettes 1 ml 10 % løsning av kaliumkarbonat i den fullstendig hydratiserte prøven ved omgivelsestemperatur. Varm opp blandingen i et vannbad til 85 °C, og oppretthold temperaturen i 2 timer uten omrøring. Under disse forholdene dannes det en varmebestandig gel Renhet Tap ved tørking Ikke over 12 % (105 °C, 5 timer) Stivelse Ikke over 3 % Proteiner Ikke over 3 % (faktor N × 5,7) Viskositet (1 % løsning) Ikke under 3 kgm -1 s -1 ved 25 °C Eterløselige stoffer Ikke over 0,1 % Totalt askeinnhold Ikke over 5,0 % (800 °C, 3–4 timer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Salmonella spp. Ikke påvist i 12,5 g Escherichia coli Ikke påvist i 5 g

E 425 (ii) KONJACGLUKOMANNAN Synonymer Definisjon Konjacglukomannan er et vannløselig hydrokolloid som utvinnes fra konjacmel ved å vaske med vannholdig etanol. Konjacmel er det urensede råproduktet fra rotknollen av den flerårige planten Amorphophallus konjac . Hovedbestanddelen er glukomannan, et vannløselig polysakkarid med høy molekylvekt som består av D-mannose- og D-glukoseenheter med molarforholdet 1,6:1,0, forbundet med β(1-4)-glykosidbindinger med en forgrening ved ca. hver 50. eller 60. enhet. Det finnes en acetylert gruppe ved ca. hver 19. sukkerrest EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt 500 000 til 2 000 000 Innhold Totalt kostfiber: ikke under 95 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt til lett brunlig, fint, lettflytende og luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Dispergerbart i varmt eller kaldt vann, der det danner en svært tyktflytende løsning med pH mellom 5,0 og 7,0. Løseligheten økes med varme og mekanisk omrøring Dannelse av varmebestandig gel Lag en 2 % løsning av prøven ved å varme den opp i kokende vannbad i 30 minutter under stadig omrøring, og la så løsningen avkjøles til romtemperatur. For hvert g av prøven som brukes til å lage 30 g av 2 % løsningen, tilsettes 1 ml 10 % løsning av kaliumkarbonat i den fullstendig hydratiserte prøven ved omgivelsestemperatur. Varm opp blandingen i et vannbad til 85 °C, og oppretthold temperaturen i 2 timer uten omrøring. Under disse forholdene dannes det en varmebestandig gel Renhet Tap ved tørking Ikke over 8 % (105 °C, 3 timer) Stivelse Ikke over 1 % Viskositet (1 % løsning) Ikke under 20 kgm – 1 s -1 ved 25 °C Proteiner Ikke over 1,5 % (N × 5,7) Bestem nitrogen med Kjeldahl-metoden. Prosentandelen nitrogen i prøven multiplisert med 5,7 gir prosentandelen protein i prøven Eterløselige stoffer Ikke over 0,5 % Sulfitt (som SO 2 ) Ikke over 4 mg/kg Klorid Ikke over 0,02 % 50 % alkoholløselige stoffer Ikke over 2,0 % Totalt askeinnhold Ikke over 2,0 % (800 °C, 3–4 timer) Bly Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Salmonella spp. Ikke påvist i 12,5 g Escherichia coli Ikke påvist i 5 g

E 426 SOYABØNNEHEMICELLULOSE Synonymer Definisjon Soyabønnehemicellulose er et raffinert vannløselig polysakkarid framstilt av stammer av soyabønnefibrer ved ekstraksjon med varmt vann. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn etanol EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Vannløselige polysakkarider av soyabønner, vannløselige soyabønnefibrer Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 74 % karbohydrat Beskrivelse Frittflytende hvitt eller gulhvitt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i varmt og kaldt vann uten geldannelse pH 5,5 ± 1,5 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 7 % (105 °C, 4 timer) Proteiner Ikke over 14 % Viskositet Ikke over 200 mPa.s (10 % løsning) Totalt askeinnhold Ikke over 9,5 % (600 °C, 4 timer) Arsen Ikke over 2 mg/kg Etanol Ikke over 2% Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 3 000 kolonier per gram Gjær og mugg Ikke over 100 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 10 g

E 427 KASJAGUMMI Synonymer Definisjon Kasjagummi er malt, renset endosperm av frø fra Cassia tora og Cassia obtusifoli ( Leguminosae ) som inneholder under 0,05 % Cassia occidentalis . Den består hovedsakelig av polysakkarider med høy molekylvekt, først og fremst sammensatt av en lineær kjede av (1-4)-β-D-mannopyranoseenheter med α-D-galaktopyranoseenheter bundet sammen med (1-6)-bindinger. Forholdet mellom mannose og galaktose er ca. 5:1 Under framstillingen fjernes skall og kim fra frøene ved mekanisk varmebehandling, deretter foretas formaling og screening av endospermen. Den malte endospermen renses videre ved ekstraksjon med 2-propanol. Innhold Ikke under 75 % galaktomannan Beskrivelse Blekgult til hvitlig luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i etanol Dispergeres lett i kaldt vann og danner en kolloidal løsning. Geldannelse med borat Til en vandig løsning av prøven tilsettes tilstrekkelig prøveløsning (TS) av natriumborat til å øke pH-verdien til over 9; det dannes en gel. Geldannelse med xantangummi Vei opp 1,5 g av prøven og 1,5 g xantangummi og bland. Tilsett blandingen (under rask omrøring) i et 400 ml begerglass med 300 ml vann med en temperatur på 80 °C. Rør til blandingen er oppløst og fortsett med å røre videre i 30 minutter (temperaturen skal være over 60 °C under røringen). Avslutt røringen og avkjøl blandingen i romtemperatur i minst 2 timer. En fast, viskoelastisk gel dannes når temperaturen faller under 40 °C, men det dannes ikke gel i en kontrolløsning med bare 1 % kasjagummi eller xantangummi som er framstilt på samme måte. Viskositet Under 500 mPa.s (25 °C, 2 timer, 1 % løsning), som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 200 000–300 000 Da Renhet Syreuløselige stoffer Ikke over 2,0 % pH 5,5–8 (1 % vandig løsning) Råfett Ikke over 1 % Proteiner Ikke over 7 % Totalt askeinnhold Ikke over 1,2 % Tap ved tørking Ikke over 12 % (5 timer, 105 °C) Totalt innhold av antrakinoner Ikke over 0,5 mg/kg (påvisningsgrense) Løsemiddelrester Ikke over 750 mg/kg 2-propanol Bly Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 000 kolonidannende enheter per gram Gjær og mugg Ikke over 100 kolonidannende enheter per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Escherichia coli Ikke påvist i 1 g

E 431 POLYOKSYETYLEN(40)STEARAT Synonymer Polyoksyl(40)stearat, polyoksyetylen(40)monostearat Definisjon En blanding av mono- og diestere av kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og blandede polyoksyetylendioler (med en gjennomsnittlig polymerlengde på ca. 40 oksyetylenenheter) med fri polyol EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 97,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Kremfargede flak eller voksaktig fast stoff ved 25 °C med svak lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol, metanol og etylacetat. Uløselig i mineralolje Størkningsintervall 39–44 °C Infrarødt absorpsjonsspektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 1 Forsåpningstall Ikke under 25 og ikke over 35 Hydroksyltall Ikke under 27 og ikke over 40 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 432 POLYOKSYETYLEN(20)SORBITANMONOLAURAT Synonymer Polysorbat 20, polyoksyetylen(20)sorbitanmonolaurat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spiselaurinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 70 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97,3 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonolaurat på tørrstoffbasis Beskrivelse Sitrongul til ravgul oljeaktig væske ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og dioksan. Uløselig i mineralolje og petroleumseter IR-spektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 2 Forsåpningstall Ikke under 40 og ikke over 50 Hydroksyltall Ikke under 96 og ikke over 108 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 433 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80) Synonymer Polysorbat 80, polyoksyetylen(20)sorbitanmonooleat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spiseoleinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 65 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 96,5 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonooleat på tørrstoffbasis Beskrivelse Sitrongul til ravgul oljeaktig væske ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og toluen. Uløselig i mineralolje og petroleumseter IR-spektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 2 Forsåpningstall Ikke under 45 og ikke over 55 Hydroksyltall Ikke under 65 og ikke over 80 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 434 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40) Synonymer Polysorbat 40, polyoksyetylen(20)sorbitanmonopalmitat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisepalmitinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 66 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonopalmitat på tørrstoffbasis Beskrivelse Sitrongul til oransje oljeaktig væske eller halvtflytende gel ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol, metanol, etylacetat og aceton. Uløselig i mineralolje IR-spektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 2 Forsåpningstall Ikke under 41 og ikke over 52 Hydroksyltall Ikke under 90 og ikke over 107 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 435 POLYOKSYETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60) Synonymer Polysorbat 60, polyoksyetylen(20)sorbitanmonostearat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 65 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 97 % polyoksyetylen(20)sorbitanmonostearat på tørrstoffbasis Beskrivelse Sitrongul til oransje oljeaktig væske eller halvtflytende gel ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etylacetat og toluen. Uløselig i mineralolje og vegetabilske oljer IR-spektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 2 Forsåpningstall Ikke under 45 og ikke over 55 Hydroksyltall Ikke under 81 og ikke over 96 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 436 POLYOKSYETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65) Synonymer Polysorbat 65, polyoksyetylen(20)sorbitantristearat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens mono- og dianhydrider med kommersielt tilgjengelig spisestearinsyre og kondensert med ca. 20 mol etylenoksid per mol sorbitol og sorbitolanhydrider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 46 % oksyetylengrupper, som tilsvarer ikke under 96 % polyoksyetylen(20)sorbitantristearat på tørrstoffbasis Beskrivelse Gyllenbrunt, voksaktig fast stoff ved 25 °C med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Dispergerbart i vann. Løselig i mineralolje, vegetabilske oljer, petroleumseter, aceton, eter, dioksan, etanol og metanol Størkningsintervall 29–33 °C IR-spektrum Karakteristisk for en polyoksyetylert polyol delvis forestret med fettsyrer Renhet Vanninnhold Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Ikke over 2 Forsåpningstall Ikke under 88 og ikke over 98 Hydroksyltall Ikke under 40 og ikke over 60 1,4-dioksan Ikke over 5 mg/kg Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 0,25 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

► MX E 440 (i) PEKTIN Synonymer Definisjon Pektin består hovedsakelig av partielle metylestere av polygalakturonsyre og deres ammonium-, natrium-, kalium- og kalsiumsalter. Det framstilles ved vandig ekstraksjon av stammer av et egnet, spiselig plantemateriale, vanligvis sitrusfrukter eller epler. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn metanol, etanol og 2-propanol. EINECS-nummer 232-553-0 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 65 % galakturonsyre på aske- og vannfri basis etter vasking med syre og alkohol Beskrivelse Hvitt, lysegult, lysegrått eller lysebrunt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann og danner en kolloidal, opaliserende dispersjon. Uløselig i etanol. Renhet Tap ved tørking Høyst 12 % (105 °C, 2 timer) Syreuløselig aske Høyst 1 % (uløselig i ca. 3 N saltsyre) Svoveldioksid Høyst 50 mg/kg på tørrstoffbasis Nitrogeninnhold Høyst 1,0 % etter vasking med syre og etanol Totalt innhold av uløselige stoffer Høyst 3 % Løsemiddelrester Høyst 1 % fri metanol, etanol og 2-propanol, enkeltvis eller samlet, på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,3 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 1 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,5 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Aluminium Høyst 120 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Mikrobiologiske kriterier Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 10 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄ MX

► MX E 440 (ii) AMIDERT PEKTIN Synonymer Definisjon Amidert pektin består hovedsakelig av partielle metylestere og amider av polygalakturonsyre og deres ammonium-, natrium-, kalium- og kalsiumsalter. Det framstilles ved vandig ekstraksjon av stammer av spiselig plantemateriale, vanligvis sitrusfrukter eller epler, og behandling med ammoniakk i alkalisk miljø. Sluttproduktet skal ikke vise noen restenzymaktivitet. Det skal ikke brukes andre organiske fellingsmidler enn metanol, etanol og 2-propanol. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 65 % galakturonsyre på aske- og vannfri basis etter vasking med syre og alkohol Beskrivelse Hvitt, lysegult, lysegrått eller lysebrunt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann og danner en kolloidal, opaliserende dispersjon. Uløselig i etanol. Renhet Tap ved tørking Høyst 12 % (105 °C, 2 timer) Syreuløselig aske Høyst 1 % (uløselig i ca. 3 N saltsyre) Amideringsgrad Høyst 25 % av alle karboksylgrupper Svoveldioksid Høyst 50 mg/kg på tørrstoffbasis Nitrogeninnhold Høyst 2,5 % etter vasking med syre og etanol Totalt innhold av uløselige stoffer Høyst 3 % Løsemiddelrester Høyst 1 % fri metanol, etanol og 2-propanol, enkeltvis eller samlet, på grunnlag av innholdet av ikke-flyktige stoffer Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,3 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 1 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,5 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Aluminium Høyst 120 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 200 mg/kg (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Mikrobiologiske kriterier Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 10 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder) ◄ MX

E 442 AMMONIUMFOSFATIDER Synonymer Ammoniumsalter av fosfatidsyre, blandede ammoniumsalter av fosforylerte glyserider Definisjon En blanding av ammoniumforbindelser av fosfatidsyrer framstilt av matfett og matolje. Én, to eller tre glyseridrester kan være bundet til fosforet. Dessuten kan to fosforestere være bundet sammen som fosfatidylfosfatider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Fosforinnholdet er ikke under 3 og ikke over 3,4 vektprosent; ammoniuminnholdet er ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N) ► M3 Beskrivelse Fet, halvfast til oljeaktig væske ◄ M3 Identifikasjon Løselighet Løselig i fett. Uløselig i vann. Delvis løselig i etanol og aceton Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Fosfat-test Positiv test Renhet Stoff som er uløselig i petroleumseter Ikke over 2,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 444 SUKROSEACETATISOBUTYRAT Synonymer SAIB Definisjon Sukroseacetatisobutyrat er en blanding av reaksjonsproduktene dannet ved forestring av sukrose av næringsmiddelkvalitet med eddiksyreanhydrid eller isobutansyreanhydrid etterfulgt av destillasjon. Blandingen inneholder alle mulige kombinasjoner av estere der molarforholdet mellom acetat og butyrat er ca. 2:6 EINECS-nummer 204-771-6 Kjemisk betegnelse Sukrosediacetatheksaisobutyrat Kjemisk formel C 40 H 62 O 19 Molekylvekt 832–856 (ca.), C 40 H 62 O 19 : 846,9 Innhold Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C 40 H 62 O 19 Beskrivelse Lys strågul væske, klar og fri for bunnfall, med en svak lukt Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann. Løselig i de fleste organiske løsemidler Brytningstall [n] D 40 : 1,4492–1,4504 Spesifikk vekt [d] 25 D : 1,141–1,151 Renhet Triacetin Ikke over 0,1 % Syretall Ikke over 0,2 Forsåpningstall Ikke under 524 og ikke over 540 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 445 GLYSEROLESTERE AV TREKOLOFONIUM Synonymer Esterharpiks Definisjon En kompleks blanding av tri- og diglyserolestere av harpikssyrer fra trekolofonium. Kolofonium utvinnes ved løsemiddelekstraksjon av gamle furustubber etterfulgt av en væske-væske-løsemiddelraffinering. Denne spesifikasjonen omfatter ikke stoffer utvunnet av kolofonium, et eksudat fra levende furutrær, og stoffer fra talloljekolofonium, et biprodukt av produksjonen av kraftmasse (papirmasse). Sluttproduktet består av ca. 90 % harpikssyrer og 10 % nøytrale (ikke-sure) forbindelser. Harpikssyrefraksjonen er en kompleks blanding av isomere diterpenmonokarboksylsyrer med empirisk molekylformel C 20 H 30 O 2, hovedsakelig abietinsyre. Stoffet renses ved dampstripping eller motstrøms dampdestillasjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hardt, gult til blekt ravgult fast stoff Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, løselig i aceton IR-spektrum Karakteristisk for forbindelsen Renhet Løsningens spesifikke vekt [d] 20 25 ikke under 0,935 bestemt i en 50 % løsning i d-limonen (97 %, kokepunkt 175,5–176 °C, d 20 4 : 0,84) Mykningsområde (ring og kule) Mellom 82 °C og 90 °C Syretall Ikke under 3 og ikke over 9 Hydroksyltall Ikke under 15 og ikke over 45 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Test for talloljekolofonium (svoveltest) Når svovelholdige organiske forbindelser varmes opp sammen med natriumformat, omdannes svovelet til hydrogensulfid, som lett kan påvises ved hjelp av blyacetatpapir. En positiv test tyder på at det er brukt talloljekolofonium istedenfor trekolofonium

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT Synonymer Dinatriumdihydrogendifosfat, dinatriumdihydrogenpyrofosfat, surt natriumpyrofosfat, dinatriumpyrofosfat Definisjon EINECS-nummer 231-835-0 Kjemisk betegnelse Dinatriumdihydrogendifosfat Kjemisk formel Na 2 H 2 P 2 O 7 Molekylvekt 221,94 Innhold Ikke under 95 % dinatriumdifosfat Ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 % P 2 O 5 Beskrivelse Hvitt pulver eller hvite korn Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Løselighet Løselig i vann pH Mellom 3,7 og 5,0 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 200 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT Synonymer Trinatriumpyrofosfat, Trinatriummonohydrogendifosfat, trinatriumpyrofosfat, trinatriumdifosfat Definisjon EINECS-nummer 238-735-6 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Monohydrat: Na 3 HP 2 O 7 · H 2 O Vannfritt: Na 3 HP 2 O 7 Molekylvekt Monohydrat: 261,95 Vannfritt: 243,93 Innhold Ikke under 95 % etter tørking Ikke under 57 % og ikke over 59 % P 2 O 5 Beskrivelse Hvitt pulver eller hvite korn; foreligger i vannfri form eller som monohydrat Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Løselighet Løselig i vann pH Mellom 6,7 og 7,5 (1 % løsning) Renhet Glødetap Vannfritt: Ikke over 4,5 % (450–550 °C). Monohydrat: Ikke over 11,5 % Tap ved tørking Vannfritt: Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) Monohydrat: Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT Synonymer Tetranatriumpyrofosfat, tetranatriumdifosfat, tetranatriumfosfat Definisjon EINECS-nummer 231-767-1 Kjemisk betegnelse Tetranatriumdifosfat Kjemisk formel Vannfritt: Na 4 P 2 O 7 Dekahydrat: Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 265,94 Dekahydrat: 446,09 Innhold Ikke under 95 % Na 4 P 2 O 7 etter gløding Ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 % P 2 O 5 Beskrivelse Fargeløse eller hvite krystaller, eller hvitt krystallinsk eller granulert pulver. Dekahydrat forvitrer litt i tørr luft Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Løselighet Løselig i vann. Uløselig i etanol pH Mellom 9,8 og 10,8 (1 % løsning) Renhet Glødetap Ikke over 0,5 % for det vannfrie saltet, ikke under 38 % og ikke over 42 % for dekahydratet (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT Synonymer Tetrakaliumpyrofosfat Definisjon EINECS-nummer 230-785-7 Kjemisk betegnelse Tetrakaliumdifosfat Kjemisk formel K 4 P 2 O 7 Molekylvekt 330,34 (vannfritt) Innhold Ikke over 95 % (800 °C, 0,5 timer) Innhold av P 2 O 5 ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse krystaller eller hvitt, svært hygroskopisk pulver Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Løselighet Løselig i vann, uløselig i etanol pH Mellom 10,0 og 10,8 (1 % løsning) Renhet Glødetap Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAT Synonymer Kalsiumpyrofosfat Definisjon EINECS-nummer 232-221-5 Kjemisk betegnelse Dikalsiumdifosfat Dikalsiumpyrofosfat Kjemisk formel Ca 2 P 2 O 7 Molekylvekt 254,12 Innhold Ikke under 96 % Ikke under 55 % og ikke over 56 % P 2 O 5 Beskrivelse Et fint, hvitt, luktfritt pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Løselighet Uløselig i vann. Løselig i fortynnet saltsyre og salpetersyre pH Mellom 5,5 og 7,0 (10 %-suspensjon i vann) Renhet Glødetap Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter) Fluorid Ikke over 50 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 450 (vii) KALSIUMDIHYDROGENDIFOSFAT Synonymer Surt kalsiumpyrofosfat, monokalsiumdihydrogenpyrofosfat Definisjon EINECS-nummer 238-933-2 Kjemisk betegnelse Kalsiumdihydrogendifosfat Kjemisk formel CaH 2 P 2 O 7 Molekylvekt 215,97 Innhold Ikke under 90 % på tørrstoffbasis Ikke under 61 % og ikke over 66 % P 2 O 5 Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fosfattest Positiv test Renhet Syreuløselig stoff Ikke over 0,4 % Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 800 mg/kg. Dette gjelder til 31. mars 2015. Ikke over 200 mg/kg. Dette gjelder fra 1. april 2015.

► M10

E 450 (ix) MAGNESIUMDIHYDROGENDIFOSFAT Synonymer Surt magnesiumpyrofosfat, monomagnesiumdihydrogenpyrofosfat, magnesiumdifosfat, magnesiumpyrofosfat Definisjon Magnesiumdihydrogendifosfat er det sure magnesiumsaltet fra difosforsyre. Det framstilles ved å langsomt tilsette magnesiumhydroksid i vandig dispersjon til fosforsyre inntil molarforholdet mellom Mg og P er ca. 1:2. Temperaturen holdes under 60 °C under reaksjonen. Ca. 0,1 % hydrogenperoksid tilsettes reaksjonsblandingen, og deretter blir oppslemmingen varmet opp og malt. EINECS-nummer 244-016-8 Kjemisk betegnelse Monomagnesiumdihydrogendifosfat Kjemisk formel MgH 2 P 2 O 7 Molekylvekt 200,25 Innhold Ikke under 68,0 % og ikke over 70,5 % P 2 O 5, uttrykt som P 2 O 5 Ikke under 18,0 % og ikke over 20,5 % MgO, uttrykt som MgO Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt pulver Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann, uløselig i etanol Partikkelstørrelse Gjennomsnittlig partikkelstørrelse varierer mellom 10 og 50 μm Renhet Glødetap Ikke over 12 % (800 °C, 0,5 timer) Fluorid Ikke over 20 mg/kg (uttrykt som fluor) Aluminium Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg ◄ M10

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT Synonymer Pentanatriumtripolyfosfat, natriumtripolyfosfat Definisjon EINECS-nummer 231-838-7 Kjemisk betegnelse Pentanatriumtrifosfat Kjemisk formel Na 5 O 10 P 3 · nH 2 O (n = 0 eller 6) Molekylvekt 367,86 Innhold Ikke under 85,0 % (vannfritt) eller 65,0 % (heksahydrat) Innhold av P 2 O 5 ikke under 56 % og ikke over 59 % (vannfritt) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (heksahydrat) Beskrivelse Hvitt, svakt hygroskopisk granulat eller pulver Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test pH Mellom 9,1 og 10,2 (1 % løsning) Renhet Tap ved tørking Vannfritt: Ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time) Heksahydrat: Ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, deretter 105 °C, 4 timer) Vannuløselige stoffer Ikke over 0,1 % Høyere polyfosfater Ikke over 1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT Synonymer Pentakaliumtripolyfosfat, kaliumtrifosfat, kaliumtripolyfosfat Definisjon EINECS-nummer 237-574-9 Kjemisk betegnelse Pentakaliumtrifosfat, pentakaliumtripolyfosfat Kjemisk formel K 5 O 10 P 3 Molekylvekt 448,42 Innhold Ikke under 85 %på tørrstoffbasis Ikke under 46,5 % og ikke over 48 % P 2 O 5 Beskrivelse Hvitt, svært hygroskopisk pulver eller hvite, svært hygroskopiske korn Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann Kaliumtest Positiv test Fosfattest Positiv test pH Mellom 9,2 og 10,5 (1 % løsning) Renhet Glødetap Ikke over 0,4 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter) Vannuløselige stoffer Ikke over 2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT

I. LØSELIG POLYFOSFAT Synonymer Natriumheksametafosfat, natriumtetrapolyfosfat, Grahams salt, glassaktige natriumpolyfosfater, natriumpolymetafosfat, natriummetafosfat Definisjon Løselige natriumpolyfosfater framstilles ved smelting og deretter avkjøling av natriumortofosfater. Disse forbindelsene er en klasse av flere amorfe, vannløselige polyfosfater som består av lineære kjeder av metafosfatenheter, (NaPO 3 ) x, der x ≥ 2, avsluttet med Na 2 PO 4 -grupper. Disse stoffene identifiseres vanligvis ved sitt Na 2 O/P 2 O 5 -forhold eller sitt P 2 O 5 -innhold. Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet varierer fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyfosfat, der x = ca. 4; til ca. 1,1 for Grahams salt, som vanligvis kalles natriumheksametafosfat, der x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyfosfater med høyere molekylvekt, der x = 20 til 100 eller mer. Løsningenes pH varierer fra 3,0 til 9,0 EINECS-nummer 272-808-3 Kjemisk betegnelse Natriumpolyfosfat Kjemisk formel Heterogene blandinger av natriumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H (n + 2) P n O (3n + 1), der n ikke er mindre enn 2 Molekylvekt (102) n Innhold Innhold av P 2 O 5 ikke under 60 % og ikke over 71 % etter gløding Beskrivelse Fargeløse eller hvite, gjennomsiktige flak, granulat eller pulver Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test pH Mellom 3,0 og 9,0 (1 % løsning) Renhet Glødetap Ikke over 1 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

II. ULØSELIG POLYFOSFAT Synonymer Uløselig natriummetafosfat, Maddrells salt, uløselig natriumpolyfosfat, IMP Definisjon Uløselig natriummetafosfat er et natriumpolyfosfat med høy molekylvekt som består av to lange metafosfatkjeder, (NaPO 3 ) x , som vrir seg i spiralform i motsatte retninger om samme akse. Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-suspensjon i vann er ca. 6,5. EINECS-nummer 272-808-3 Kjemisk betegnelse Natriumpolyfosfat Kjemisk formel Heterogene blandinger av natriumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H (n + 2) P n O (3n + 1), der n ikke er mindre enn 2 Molekylvekt (102) n Innhold Ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 % P 2 O 5 Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, løselig i mineralsyrer og i løsninger av kalium- og ammoniumklorid (men ikke natriumklorid) Natriumtest Positiv test Fosfattest Positiv test pH Ca. 6,5 (1:3-suspensjon i vann) Renhet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT Synonymer Kaliummetafosfat, kaliumpolymetafosfat, Kurrols salt Definisjon EINECS-nummer 232-212-6 Kjemisk betegnelse Kaliumpolyfosfat Kjemisk formel (KPO 3 )n Heterogene blandinger av kaliumsalter av lineære, kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H (n + 2) P n O (3n + 1), der n ikke er mindre enn 2 Molekylvekt (118) n Innhold Innhold av P 2 O 5 ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % etter gløding Beskrivelse Fint, hvitt pulver eller krystaller eller fargeløse, glassaktige flak Identifikasjon Løselighet 1 g løses opp i 100 ml av en 1:25-løsning med natriumacetat Kaliumtest Positiv test Fosfattest Positiv test pH Ikke over 7,8 (1 %-suspensjon) Renhet Glødetap Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter) Syklisk fosfat Ikke over 8 % av P 2 O 5 -innholdet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMKALSIUMPOLYFOSFAT Synonymer Natriumkalsiumpolyfosfat, glassaktig Definisjon EINECS-nummer 233-782-9 Kjemisk betegnelse Natriumkalsiumpolyfosfat Kjemisk formel (NaPO 3 ) n CaO der n vanligvis er 5 Molekylvekt Innhold Innhold av P 2 O 5 ikke under 61 % og ikke over 69 % etter gløding Beskrivelse Hvite, glassaktige krystaller, korn Identifikasjon pH Ca. 5–7 (1 % m/m tykk oppslemming) CaO-innhold 7 %–15 % m/m Renhet Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAT Synonymer Kalsiummetafosfat, kalsiumpolymetafosfat Definisjon EINECS-nummer 236-769-6 Kjemisk betegnelse Kalsiumpolyfosfat Kjemisk formel (CaP 2 O 6 )n Heterogene blandinger av kalsiumsalter av kondenserte polyfosforsyrer med den generelle formelen H (n + 2) P n O (n + 1) , der n ikke er mindre enn 2 Molekylvekt (198) n Innhold Innhold av P 2 O 5 ikke under 71 % og ikke over 73 % etter gløding Beskrivelse Luktfrie, fargeløse krystaller eller hvitt pulver Identifikasjon Løselighet Vanligvis tungt løselig i vann. Løselig i surt medium Kalsiumtest Positiv test Fosfattest Positiv test CaO-innhold 27–29,5 % Renhet Glødetap Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer, deretter 550 °C, 30 minutter) Syklisk fosfat Ikke over 8 % av P 2 O 5 -innholdet Fluorid Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M23 E 456 KALIUMPOLYASPARTAT Synonymer Definisjon Kaliumpolyaspartat er kaliumsalt av polyasparaginsyre, framstilt av L-asparaginsyre og kaliumhydroksid. Den termiske prosessen omdanner asparaginsyren til polysuccinimid, som er uoppløselig. Polysuccinimid behandles med kaliumhydroksid som muliggjør ringåpningspolymerisasjon av enhetene. Det siste trinnet er spraytørking som gir et lysebrunt pulver. CAS-nummer 64723-18-8 Kjemisk betegnelse L-asparaginsyre, homopolymer, kaliumsalt Kjemisk formel [C 4 H 4 NO 3 K] n Gjennomsnittlig molekylvekt Ca. 5 300 g/mol Innhold Ikke under 98 % på tørrstoffbasis Partikkelstørrelse Ikke under 45 μm (ikke over 1 vektprosent av partiklene under 45 μm) Beskrivelse Et lysebrunt luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, tungt løselig i organiske løsemidler pH 7,5–8,5 (40 % vandig løsning) Renhet Substitusjonsgrad Ikke under 91,5 % på tørrstoffbasis Tap ved tørking Ikke over 11 % (105 °C, 12 timer) Kaliumhydroksid Ikke over 2 % Asparaginsyre Ikke over 1 % Andre urenheter Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 2,5 mg/kg Bly Ikke over 1,5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,5 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M23

E 459 BETA-SYKLODEKSTRIN Synonymer Definisjon Beta-syklodekstrin er et ikke-reduserende syklisk sakkarid som består av sju α-1,4-bundne D-glukopyranosylenheter. Produktet framstilles ved at delvis hydrolysert stivelse behandles med enzymet sykloglykosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis -stamme SJ1608 EINECS-nummer 231-493-2 Kjemisk betegnelse Syklohepta-amylose Kjemisk formel (C 6 H 10 O 5 ) 7 Molekylvekt 1135 Innhold Ikke under 98,0 % av (C 6 H 10 O 5 ) 7 på tørrstoffbasis Beskrivelse Praktisk talt luktfritt, hvitt eller nesten hvitt, krystallinsk fast stoff Utseende i vandig løsning Klar og fargeløs Identifikasjon Løselighet Tungt løselig i vann, lett løselig i varmt vann, svakt løselig i etanol Spesifikk rotasjon [α] D 25 mellom + 160° og + 164° (1 %-løsning) pH-verdi: 5,0–8,0 (1 % løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden) Andre syklodekstriner Ikke over 2 % på tørrstoffbasis Løsemiddelrester Ikke mer enn 1 mg/kg av hvert av stoffene toluen og trikloretylen Sulfataske Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg

► M8

E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE, CELLULOSEGEL ◄ M8 ► M8 Synonymer ◄ M8 Definisjon Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymerisert cellulose framstilt ved behandling av cellulose som utvinnes som pulp av stammer av fiberholdig plantemateriale, med mineralsyrer. Polymeriseringsgraden er vanligvis under 400 ► M49 CAS-nummer 9004-34-6 ◄ M49 EINECS-nummer 232-674-9 Kjemisk betegnelse Cellulose Kjemisk formel (C 6 H 10 O 5 ) n Molekylvekt Ca. 36 000 Innhold Ikke under 97 % beregnet som cellulose på tørrstoffbasis Partikkelstørrelse Ikke under 5 μ m (høyst 10 % av partiklene under 5 μ m) Beskrivelse Et fint hvitt eller nesten hvitt, luktfritt pulver Identifikasjon ► M24 Løselighet Uløselig i vann, etanol, eter og fortynnede mineralsyrer. Praktisk talt uløselig eller uløselig i natriumhydroksidløsning (konsentrasjon: 50 g NaOH/l).◄ M24 Fargereaksjon 1 mg av prøven tilsettes 1 ml fosforsyre, og det varmes opp i vannbad i 30 minutter. Det tilsettes 4 ml av en 1:4-løsning med dihydroksybenzen i fosforsyre, og det varmes opp i 30 minutter. Det dannes en rød farge IR-spektroskopi Skal identifiseres Suspensjonstest Bland 30 g av prøven med 270 ml vann i en høyhastighetsblander (12 000 o/min.) i 5 minutter. Den blandingen som oppstår, vil være enten en lettflytende suspensjon eller en tung, klumpete suspensjon som er tungtflytende, hvis den er flytende, og så vidt avgir bunnfall og er full av luftbobler. Dersom det oppnås en lettflytende suspensjon, overføres 100 ml til en 100 ml målesylinder og får stå i en time. Faste stoffer utskilles, og supernatant kommer til syne pH pH i supernatanten er på mellom 5,0 og 7,5 (10 %-suspensjon i vann) ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer) Vannløselige stoffer Høyst 0,24 % Sulfataske Høyst 0,5 % (800 ± 25 °C) Stivelse Ikke påviselig Tilsett noen dråper jodløsning i 20 ml av oppslemmingen fra suspensjonstesten og bland dette. Ingen purpurrød til blå eller blå farge dannes Karboksylgrupper Høyst 1 % Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

E 460 (ii) CELLULOSE I PULVER Definisjon Renset, mekanisk findelt cellulose framstilt ved bearbeiding av cellulose fra pulp fra stammer av fiberholdig plantemateriale ► M49 CAS-nummer 9004-34-6 ◄ M49 EINECS-nummer 232-674-9 Kjemisk betegnelse Cellulose, lineær polymer av 1,4-bundne glukoserester Kjemisk formel (C 6 H 10 O 5 ) n Molekylvekt (162) n (n er for det meste 1 000 eller høyere) Innhold Ikke under 92 % Partikkelstørrelse Ikke under 5 μ m (ikke over 10 % av partiklene under 5 μ m) Beskrivelse Et hvitt, luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, etanol, eter og fortynnede mineralsyrer. Svakt løselig i natriumhydroksidløsning Suspensjonstest Bland 30 g av prøven med 270 ml vann i en høyhastighetsblander (12 000 o/min.) i 5 minutter. Den blandingen som oppstår, vil være enten en lettflytende suspensjon eller en tung, klumpete suspensjon som er tungtflytende, hvis den er flytende, og så vidt avgir bunnfall og er full av luftbobler. Dersom det oppnås en lettflytende suspensjon, overføres 100 ml til en 100 ml målesylinder og får stå i en time. Faste stoffer utskilles, og supernatant kommer til syne pH pH i supernatanten er på mellom 5,0 og 7,5 (10 %-suspensjon i vann) ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 7 % (105 °C, 3 timer) Vannløselige stoffer Høyst 1,0 % Sulfataske Høyst 0,3 % (800 ± 25 °C) Stivelse Ikke påviselig Tilsett noen dråper jodløsning i 20 ml av oppslemmingen fra suspensjonstesten og bland dette. Ingen purpurrød til blå eller blå farge dannes Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,3 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,2 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

E 461 METYLCELLULOSE Synonymer Cellulosemetyleter Definisjon Metylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metylgrupper ► M49 CAS-nummer 9004-67-5 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 618-391-7 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Cellulosemetyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), der R 1, R 2, R 3 hver kan være – H – CH 3 eller – CH 2 CH 3 Molekylvekt Fra ca. 20 000 til 380 000 Innhold Ikke under 25 % og ikke over 33 % metoksylgrupper (OCH 3 ) og ikke over 5 % hydroksyetoksylgrupper (OCH 2 CH 2 OH) Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak ► M49 Identifikasjon Løselighet Sveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Uløselig i etanol, eter og kloroform. Løselig i iseddik pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer) Sulfataske Høyst 1,5 % (800 ± 25 °C) Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

E 462 ETYLCELLULOSE Synonymer Celluloseetyleter Definisjon Etylcellulose er cellulose framstilt direkte av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med etylgrupper ► M49 CAS-nummer 9004-57-3 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 618-384-9 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Celluloseetyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 ), der R 1 og R 2 hver kan være: – H – CH 2 CH 3 Molekylvekt Innhold Ikke under 44 % og ikke over 50 % etoksylgrupper (OC 2 H 5 ) etter tørking (dvs. ikke mer enn 2,6 etoksylgrupper per anhydroglukoseenhet) Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt til hvitlig pulver, uten lukt og smak Identifikasjon Løselighet Praktisk talt uløselig i vann, glyserol og 1,2-propandiol, men i varierende grad løselig i visse organiske løsemidler, avhengig av etoksylinnholdet. Etylcellulose som inneholder mellom 46 og 48 % etoksylgrupper, er lett løselig i tetrahydrofuran, metylacetat, triklormetan og i blandinger av aromatiske hydrokarboner og etanol. Etylcellulose som inneholder mellom 46 og 48 % etoksylgrupper eller mer, er lett løselig i etanol, metanol, toluen, triklormetan og etylacetat Prøve på hinnedannelse Løs opp 5 g av prøven i 95 g av en toluen- og etanolblanding i forholdet 80:20 (w/w). Det dannes en klar, stabil og svakt gul løsning. Noen ml av løsningen helles på en glassplate slik at løsningen kan fordampe. En tykk, seig, sammenhengende og klar hinne blir igjen. Hinnen er brannfarlig ► M49 pH Nøytral på lakmuspapir (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 3 % (105 °C, 2 timer) Sulfataske Høyst 0,4 % Arsen Høyst 0,5 mg/kg Bly Høyst 0,5 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,5 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg ◄ M49

E 463 HYDROKSYPROPYLCELLULOSE Synonymer Cellulosehydroksypropyleter Definisjon Hydroksypropylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med hydroksypropylgrupper ► M49 CAS-nummer 9004-64-2 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 618-388-0 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Cellulosehydroksypropyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), der R 1, R 2, R 3 hver kan være – H – CH 2 CHOHCH 3 – CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 – CH 2 CHO[CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 ]CH 3 Molekylvekt Fra ca. 30 000 til 1 000 000 Innhold Ikke under 80,5 % hydroksypropoksylgrupper (-OCH 2 CHOHCH 3 ), som tilsvarer ikke over 4,6 hydroksypropylgrupper per anhydroglukoseenhet på tørrstoffbasis Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak ► M49 Identifikasjon Løselighet Sveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Løselig i etanol. Uløselig i eter Gasskromatografi Substituenter bestemmes ved gasskromatografi pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer) Sulfataske Høyst 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C Propylenklorhydriner Høyst 0,1 mg/kg Arsen Høyst 0,5 mg/kg Bly Høyst 0,5 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,5 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg ◄ M49

► M27

E 463a LAVSUBSTITUERT HYDROKSYPROPYLCELLULOSE Synonymer Cellulosehydroksypropyleter, lavt substituert Definisjon L-HPC er lavsubstituert poly(hydroksypropyl)eter av cellulose. L-HPC framstilles ved delvis foretring av anhydroglukoseenheter av ren cellulose (tremasse) med propylenoksid-/hydroksypropylgrupper. Det framstilte produktet blir deretter renset, tørket og malt, slik at det dannes lavsubstituert hydroksypropylcellulose. L-HPC inneholder ikke under 5,0 % og ikke over 16,0 % hydroksypropoksygrupper beregnet på tørrstoffbasis. L-HPC skiller seg fra hydroksypropylcellulose (E 463) med hensyn til graden av molar substitusjon med hydroksypropoksygrupper på glukoseringen (0,2 for L-HPC mot 3,5 for E 463) i cellulosekjeden. IUPAC-betegnelse Cellulose, 2-hydroksypropyleter (lavt substituert) CAS-nummer 9004-64-2 ► M49 EINECS-nummer 618-388-0 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Hydroksypropyleter av cellulose, lavt substituert Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ) der R 1, R 2 og R 3 hver kan være en av følgende: - H - CH 2 CHOHCH 3 - CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 - CH 2 CHO[CH 2 CHO(CH 2 CHOHCH 3 )CH 3 ]CH 3 Molekylvekt Fra ca. 30 000 til 150 000 g/mol Innhold Gjennomsnittlig antall hydroksypropoksygrupper (–OCH 2 CHOHCH 3 ) tilsvarer 0,2 hydroksypropylgrupper per anhydroglukoseenhet på tørrstoffbasis Partikkelstørrelse Med laserdifraksjonsmetode – ikke under 45 μm (ikke over 1 vektprosent av partiklene er mindre enn 45 μm) og ikke over 65 μm Med størrelseseksklusjonskromatografi (SEC) – gjennomsnittlig (D50) partikkelstørrelse mellom 47,3 μm og 50,3 μm; D90-verdi (90 % under gitt verdi) mellom 126,2 μm og 138 μm Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak Identifikasjon Positiv test Løselighet Uløselig i vann; sveller i vann Løser seg i en 10 % natriumhydroksidløsning og gir en tyktflytende løsning. Innhold Bestemmelse av graden av molar substitusjon ved gasskromatografi ► M49 pH Ikke under 5,0 og ikke over 7,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 5,0 % (105 °C, 1 time) Gløderest Ikke over 0,8 %, bestemt ved 800 °C ± 25 °C Propylenklorhydriner Ikke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis) (gasskromatografi med massespektrometri (GC-MS)) Arsen Høyst 0,5 mg/kg Bly Høyst 0,5 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,5 mg/kg Kadmium Ikke over 0,15 mg/kg ◄ M49

E 464 HYDROKSYPROPYLMETYLCELLULOSE Synonymer Definisjon Hydroksypropylmetylcellulose er cellulose som er framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metylgrupper, og som inneholder en liten del hydroksypropylsubstitusjon ► M49 CAS-nummer 9004-65-3 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 618-389-6 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Metylcellulose-2-hydroksypropyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), der R 1, R 2, R 3 hver kan være – H – CH 3 – CH 2 CHOHCH 3 – CH 2 CHO (CH 2 CHOHCH 3 ) CH 3 – CH 2 CHO[CH 2 CHO (CH 2 CHOHCH 3 ) CH 3 ]CH 3 Molekylvekt Fra ca. 13 000 til 200 000 Innhold Ikke under 19 % og ikke over 30 % metoksylgrupper (-OCH 3 ) og ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroksypropoksylgrupper (-OCH 2 CHOHCH 3 ) på tørrstoffbasis Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak ► M49 Identifikasjon Løselighet Sveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Uløselig i etanol Gasskromatografi Substituenter bestemmes ved gasskromatografi pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 10 % (105 °C, 3 timer) Sulfataske Ikke over 1,5 % for produkter med viskositet på 50 mPa.s eller mer Ikke over 3 % for produkter med viskositet på under 50 mPa.s Propylenklorhydriner Høyst 0,1 mg/kg Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

E 465 ETYLMETYLCELLULOSE Synonymer Metyletylcellulose Definisjon Etylmetylcellulose er cellulose framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale og delvis foretret med metyl- og etylgrupper ► M49 CAS-nummer 9004-59-5. CAS-nummeret 9004-69-7 er også tildelt etylmetylcellulose. ◄ M49 EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Celluloseetylmetyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), der R 1, R 2, R 3 hver kan være – H – CH 3 – CH 2 CH 3 Molekylvekt Fra ca. 30 000 til 40 000 Innhold Innhold på tørrstoffbasis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % metoksylgrupper (-OCH 3 ) og ikke under 14,5 % og ikke over 19 % etoksylgrupper (-OCH 2 CH 3 ), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 % totale alkoksylgrupper, beregnet som metoksyl Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak ► M49 Identifikasjon Løselighet Sveller i vann til en klar til opaliserende, tyktflytende, kolloidal dispersjon. Løselig i etanol. Uløselig i eter pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,0 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % for den fiberholdige formen og ikke over 10 % for pulverformen (105 °C til konstant vekt) Sulfataske Høyst 0,6 % Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

► M8

E 466 NATRIUMKARBOKSYMETYLCELLULOSE, CELLULOSEGUMMI Synonymer NaCMC, natrium-CMC Definisjon Karboksymetylcellulose er det partielle natriumsaltet av en karboksymetyleter av cellulose, og cellulosen er framstilt direkte av stammer av fiberholdig plantemateriale ◄ M8 ► M49 CAS-nummer 9004-32-4 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 618-378-6 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Natriumsalt av cellulosekarboksymetyleter Kjemisk formel Polymerene inneholder substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ), der R 1, R 2, R 3 hver kan være – H – CH 2 COONa – CH 2 COOH Molekylvekt Over ca. 17 000 (polymeriseringsgrad ca. 100) Innhold På tørrstoffbasis: Ikke under 99,5 % Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, granulert eller fiberholdig pulver, uten lukt og smak ► M49 Identifikasjon Løselighet Gir en tyktflytende, kolloidal dispersjon i vann. Uløselig i etanol Skumtest En 0,1 %-dispersjon av prøven ristes kraftig. Det dannes ikke skum. (Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose skilles fra andre celluloseetere) Bunnfall Tilsett 5 ml av en 5 %-dispersjon av kobbersulfat eller aluminiumsulfat i 5 ml av en 0,5 %-løsning av prøven. Det dannes et bunnfall. (Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose skilles fra andre celluloseetere og fra gelatin, johannesbrødkjernemel og tragant) Fargereaksjon 0,5 g pulverisert natriumkarboksymetylcellulose tilsettes 50 ml vann under omrøring til det dannes et enhetlig bunnfall. Omrøringen fortsetter til en klar dispersjon dannes, og dispersjonen brukes i følgende test: 1 mg av prøven, fortynnet med et tilsvarende volum vann i et lite reagensglass, tilsettes 5 dråper 1-naftolløsning. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rød/purpur farge mellom lagene pH Ikke under 5,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Substitusjonsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper (-CH 2 COOH) per anhydroglukoseenhet Tap ved tørking Ikke over 12 % (105 °C til konstant vekt) Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Total glykolat Ikke over 0,4 % beregnet som natriumglykolat på tørrstoffbasis Natrium Ikke over 12,4 % på tørrstoffbasis ◄ M49

E 468 KRYSSBUNDET NATRIUMKARBOKSYMETYLCELLULOSE, KRYSSBUNDET CELLULOSEGUMMI Synonymer Kryssbundet karboksymetylcellulose, kryssbundet CMC, kryssbundet natrium-CMC Definisjon Kryssbundet natriumkarboksymetylcellulose er natriumsaltet av termisk kryssbundet delvis O-karboksymetylert cellulose ► M49 CAS-nummer 74811-65-7 ◄ M49 ► M49 EINECS-nummer 629-739-2 ◄ M49 Kjemisk betegnelse Natriumsalt av kryssbundet karboksymetyletercellulose Kjemisk formel Polymerer som består av substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: C 6 H 7 O 2 (OR 1 )(OR 2 )(OR 3 ) der R 1, R 2 og R 3 hver kan være – H – CH 2 COONa – CH 2 COOH Molekylvekt Innhold Beskrivelse Svakt hygroskopisk, hvitt til hvitlig, luktfritt pulver Identifikasjon Bunnfall Rist 1 g av stoffet med 100 ml av en løsning som inneholder 4 mg/kg metylenblått, og la blandingen stå. Stoffet som skal undersøkes, absorberer metylenblått og legger seg på bunnen som en blå fibermasse Fargereaksjon 1 g av stoffet ristes med 50 ml vann. 1 ml av denne blandingen overføres til et reagensglass og tilsettes 1 ml vann og 0,05 ml nylig tilberedt 40 g/l løsning av alfa-naftol i metanol. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset, slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rødfiolett farge mellom lagene Natriumtest Positiv test ► M49 pH Ikke under 5,0 og ikke over 7,0 (1 % dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 3 timer) Vannløselige stoffer Høyst 10 % Substitusjonsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper per anhydroglukoseenhet Natriuminnhold Ikke over 12,4 % på tørrstoffbasis Arsen Høyst 0,2 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 0,1 mg/kg ◄ M49

E 469 ENZYMATISK HYDROLYSERT KARBOKSYMETYLCELLULOSE, ENZYMATISK HYDROLYSERT CELLULOSEGUMMI Synonymer Natriumkarboksymetylcellulose, enzymatisk hydrolysert Definisjon Enzymatisk hydrolysert karboksymetylcellulose framstilles av karboksymetylcellulose ved enzymatisk oppslutning med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei ) EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Karboksymetylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolysert Kjemisk formel Natriumsalter av polymerer som består av substituerte anhydroglukoseenheter med følgende generelle formel: [C 6 H 7 O 2 (OH) x (OCH 2 COONa) y ] n der n er graden av polymerisering x = 1,50–2,80 y = 0,2–1,50 x + y = 3,0 (y = substitusjonsgrad) Molekylvekt 178,14 der y = 0,20 282,18 der y = 1,50 Makromolekyler: Ikke under 800 (n ca. 4) Innhold Ikke under 99,5 %, herunder mono- og disakkarider, etter tørking Beskrivelse Hvitt eller svakt gulaktig eller gråaktig, luktfritt, svakt hygroskopisk kornete eller fiberholdig pulver ► M49 Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, uløselig i etanol Skumtest En 0,1 %-dispersjon av prøven ristes kraftig. Det dannes ikke skum. Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose, hydrolysert eller ikke, skilles fra andre celluloseetere og fra alginater og naturharpikser Bunnfall Til 5 ml av en 0,5 %-dispersjon av prøven tilsettes 5 ml av en 5 %-løsning av kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Det dannes et bunnfall. Med denne testen kan natriumkarboksymetylcellulose, hydrolysert eller ikke, skilles fra andre celluloseetere og fra gelatin, johannesbrødkjernemel og tragant Fargereaksjon 0,5 g av den pulveriserte prøven tilsettes 50 ml vann under omrøring til det dannes et enhetlig bunnfall. Omrøringen fortsetter til en klar dispersjon dannes. 1 ml av dispersjonen fortynnes med 1 ml vann i et lite reagensglass. Tilsett 5 dråper 1-naftolløsning. Reagensglasset holdes på skrå, og 2 ml svovelsyre helles forsiktig ned langs siden av glasset, slik at den danner et lag i bunnen. Det dannes en rød/purpur farge mellom lagene Viskositet (60 % faste stoffer) Ikke under 2 500 kgm- 1s- 1 ved 25 °C, som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 5 000 Da pH Ikke under 6,0 og ikke over 8,5 (1 % kolloidal dispersjon) ◄ M49 ► M49 Renhet Tap ved tørking Ikke over 12 % (105 °C til konstant vekt) Substitusjonsgrad Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 karboksymetylgrupper per anhydroglukoseenhet etter tørking Natriumklorid og natriumglykolat Ikke over 0,5 % enkeltvis eller samlet Resterende enzymaktivitet Positiv prøve. Ingen endring i prøvedispersjonens viskositet, som er et tegn på hydrolyse av natriumkarboksymetylcellulose Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg ◄ M49

E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG KALSIUMSALTER AV FETTSYRER Synonymer Definisjon Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett; saltene framstilles av matfett og matolje eller av destillerte matfettsyrer. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % på tørrstoffbasis (105 °C til konstant vekt) Beskrivelse Hvitt eller kremhvitt, lett pulver, flak eller halvfast stoff Identifikasjon Løselighet Natrium- og kaliumsalter: løselig i vann og etanol. Kalsiumsalter: uløselig i vann, etanol og eter Test for kationer Positiv test Fettsyretest Positiv test Renhet Natrium Ikke under 9 % og ikke over 14 % uttrykt som Na 2 O Kalium Ikke under 13 % og ikke over 21,5 % uttrykt som K 2 O Kalsium Ikke under 8,5 % og ikke over 13 % uttrykt som CaO Stoff som ikke kan forsåpes Ikke over 2 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Fri base Ikke over 0,1 % uttrykt som NaOH Alkoholuløselig stoff Ikke over 0,2 % (bare natrium- og kaliumsalter)

E 470b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYRER Synonymer Definisjon Magnesiumsalter av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett; saltene framstilles av matfett og matoljer eller av destillerte matfettsyrer EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % på tørrstoffbasis (105 °C til konstant vekt) Beskrivelse Hvitt eller kremhvitt, lett pulver, flak eller halvfast stoff Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, delvis løselig i etanol og eter Magnesiumtest Positiv test Fettsyretest Positiv test Renhet Magnesium Ikke under 6,5 % og ikke over 11 % uttrykt som MgO Fri base Ikke over 0,1 % uttrykt som MgO Stoff som ikke kan forsåpes Ikke over 2 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

► M42 E 471 MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Definisjon Mono- og diglyserider av fettsyrer består av blandinger av mono-, di- og triestere av glyserol av fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder av frie fettsyrer og fri glyserol. Glyserol som brukes til framstilling av mono- og diglyserider av fettsyrer, skal være i samsvar med spesifikasjonene for E 422. E 471 skal produseres av fett og oljer som oppfyller EUs krav til næringsmiddeltrygghet for matfett og matoljer. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Minst 70 % mono- og diestere Innhold av erukasyre, herunder erukasyre bundet i mono-/diglyseridet: Høyst 0,2 % (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,5 % (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Beskrivelse Produktet varierer fra en blekgul til blekbrun, oljeaktig væske til et hvitt eller nesten hvitlig, voksaktig fast stoff. De faste stoffene forekommer som flak, pulver eller små perler. Identifikasjon IR-spektrum Karakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Løselighet Uløselig i vann, løselig i etanol og toluen ved 50 °C Renhet Vanninnhold Høyst 2 % (Karl Fischer-metoden) Syretall Høyst 6 Fri glyserol Høyst 7 % Polyglyseroler Høyst 4 % diglyserol og høyst 1 % høyere polyglyseroler, begge beregnet på grunnlag av totalt glyserolinnhold Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPD Høyst 0,75 mg/kg (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 2,5 % (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Glysidylestere av fettsyrer, uttrykt som glysidol Fra 30. juli 2023 til 30. januar 2024, høyst 5 mg/kg dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) og høyst 10 mg/kg ved all annen bruk. Fra 30. januar 2024, høyst 5 mg/kg for alle bruksområder. Total glyserol Minst 16 % og høyst 33 % Sulfataske Høyst 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 °C Såpe –

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat). ◄ M42

E 472a EDDIKSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Eddiksyreestere av mono- og diglyserider, acetoglyserider, acetylerte mono- og diglyserider, eddiksyre- og fettsyreestere av glyserol Definisjon Glyserolestere med eddiksyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri eddiksyre og frie glyserider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Klare, tyntflytende væsker til faste stoffer, hvite til lysegule av farge Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Eddiksyretest Positiv test Løselighet Uløselig i vann. Løselig i etanol Renhet Andre syrer enn eddiksyre og fettsyrer Under 1 % Fri glyserol Ikke over 2 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Total eddiksyre Ikke under 9 % og ikke over 32 % Frie fettsyrer (og eddiksyre) Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre Total glyserol Ikke under 14 % og ikke over 31 % Sulfataske Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 472b MELKESYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Melkesyreestere av mono- og diglyserider, laktoglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med melkesyre Definisjon Glyserolestere med melkesyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri melkesyre og frie glyserider Beskrivelse Klare, tyntflytende væsker til voksaktige faste stoffer, hvite til lysegule av farge Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Melkesyretest Positiv test Løselighet Uløselig i kaldt vann, men dispergerbar i varmt vann Renhet Andre syrer enn melkesyre og fettsyrer Under 1 % Fri glyserol Ikke over 2 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Total melkesyre Ikke under 13 % og ikke over 45 % Frie fettsyrer (og melkesyre) Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre Total glyserol Ikke under 13 % og ikke over 30 % Sulfataske Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 472c SITRONSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Citrem, sitronsyreestere av mono- og diglyserider, sitroglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med sitronsyre Definisjon Glyserolestere med sitronsyre og fettsyrer som forekommer i matoljer og matfett. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri sitronsyre og frie glyserider. De kan være delvis eller helt nøytralisert med natrium-, kalium- eller kalsiumsalter som egner seg for formålet, og som er tillatt som tilsetningsstoffer i næringsmidler i henhold til denne forordning. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Gulaktige eller lysebrune væsker til voksaktige faste stoffer eller halvfaste stoffer Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Sitronsyretest Positiv test Løselighet Uløselig i kaldt vann, dispergerbar i varmt vann, løselig i fettstoffer, uløselig i kald etanol Renhet Andre syrer enn sitronsyre og fettsyrer Under 1 % Fri glyserol Ikke over 2 % Total glyserol Ikke under 8 % og ikke over 33 % Total sitronsyre Ikke under 13 % og ikke over 50 % Sulfataske Ikke-nøytraliserte produkter: ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) Delvis eller helt nøytraliserte produkter: ikke over 10 % (800 ± 25 °C) Bly Ikke over 2 mg/kg Syretall Ikke over 130

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 472d VINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Vinsyreestere av mono- og diglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med vinsyre Definisjon Glyserolestere med vinsyre og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vinsyre og frie glyserider EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Klebrige, tyktflytende gulaktige væsker til harde, gule vokser Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Vinsyretest Positiv test Renhet Andre syrer enn vinsyre og fettsyrer Under 1,0 % Fri glyserol Ikke over 2 % Total glyserol Ikke under 12 % og ikke over 29 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Total vinsyre Ikke under 15 % og ikke over 50 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre Sulfataske Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C)

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider, mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre, diacetylvinsyre- og fettsyreestere av glyserol Definisjon Blandede glyserolestere med mono- og diacetylvinsyrer (framstilt av vinsyre) og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vin- og eddiksyre og kombinasjoner av disse samt frie glyserider. Inneholder også vin- og eddiksyreestere av fettsyrer EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Klebrige, tyktflytende væsker til gule vokser, som kan hydrolyseres i fuktig luft og dermed frigjøre eddiksyre Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Vinsyretest Positiv test Eddiksyretest Positiv test Renhet Andre syrer enn eddiksyre, vinsyre og fettsyrer Under 1 % Fri glyserol Ikke over 2 % Total glyserol Ikke under 11 % og ikke over 28 % Sulfataske Ikke over 0,5 %, bestemt ved 800 ± 25 °C Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Total vinsyre Ikke under 10 % og ikke over 40 % Total eddiksyre Ikke under 8 % og ikke over 32 % Syretall Ikke under 40 og ikke over 130

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 472 f BLANDEDE EDDIK- OG VINSYREESTERE AV MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer Mono- og diglyserider av fettsyrer forestret med eddiksyre og vinsyre Definisjon Glyserolestere av eddik- og vinsyre og fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan inneholde små mengder fri glyserol, frie fettsyrer, fri vin- og eddiksyre og frie glyserider. De kan også inneholde mono- og diacetylvinestere av mono- og diglyserider av fettsyrer EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Klebrige væsker til faste stoffer, fra hvit til strågul av farge Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Vinsyretest Positiv test Eddiksyretest Positiv test Renhet Andre syrer enn eddiksyre, vinsyre og fettsyrer Under 1,0 % Fri glyserol Ikke over 2 % Total glyserol Ikke under 12 % og ikke over 27 % Sulfataske Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Total eddiksyre Ikke under 10 % og ikke over 20 % Total vinsyre Ikke under 20 % og ikke over 40 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 473 SUKROSEESTERE AV FETTSYRER Synonymer Sukroseestere, sukkerestere Definisjon Hovedsakelig mono-, di- og triestere av sukrose med fettsyrer som forekommer i matfett og matoljer. De kan framstilles av sukrose og metyl-, etyl- og vinylestere av matfettsyrer (herunder laurinsyre) eller ved ekstraksjon fra sukroseglyserider. Ved framstillingen skal det ikke brukes andre organiske løsemidler enn dimetylsulfoksid, dimetylformamid, etylacetat, 2-propanol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol, metyletylketon og superkritisk karbondioksid. p -metoksyfenol kan brukes som stabilisator under framstillingen. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 80 % Beskrivelse Stive geler, myke faste stoffer eller hvite til gråhvite pulvere Identifikasjon Sukkertest Positiv test Fettsyretest Positiv test Løselighet Tungt løselig i vann, løselig i etanol Renhet Sulfataske Ikke over 2 % (800 ± 25 °C) Fritt sukker Ikke over 5 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % beregnet som oleinsyre p -metoksyfenol Ikke over 100 μg/kg Acetaldehyd Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Metanol Ikke over 10 mg/kg Dimetylsulfoksid Ikke over 2 mg/kg Dimetylformamid Ikke over 1 mg/kg 2-metyl-1-propanol Ikke over 10 mg/kg Etylacetat 2-propanol ikke over 350 mg/kg enkeltvis eller samlet Propylenglykol Metyletylketon Ikke over 10 mg/kg

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 474 SUKROSEGLYSERIDER Synonymer Sukkerglyserider Definisjon Sukroseglyserider framstilles ved at sukrose reagerer med et matfett eller en matolje og danner en blanding som hovedsakelig består av mono-, di- og triestere av sukrose og fettsyrer (herunder laurinsyre) sammen med mono-, di- og triglyseridrester fra fettet eller oljen. Ved framstillingen skal det ikke brukes andre organiske løsemidler enn sykloheksan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol og 2-propanol EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 40 % og ikke over 60 % sukroseestere av fettsyrer Beskrivelse Myke faste stoffer, stive geler eller pulvere, hvite til hvitlige av farge Identifikasjon Sukkertest Positiv test Fettsyretest Positiv test Løselighet Uløselig i kaldt vann; løselig i etanol Renhet Sulfataske Ikke over 2 % (800 ± 25 °C) Fritt sukker Ikke over 5 % Frie fettsyrer Ikke over 3 % (beregnet som oleinsyre) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Metanol Ikke over 10 mg/kg Dimetylformamid Ikke over 1 mg/kg 2-metyl-1-propanol Ikke over 10 mg/kg enkeltvis eller samlet Sykloheksan Etylacetat Ikke over 350 mg/kg enkeltvis eller samlet 2-propanol

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

► M41 E 475 POLYGLYSEROLESTERE AV FETTSYRER Synonymer Polyglyserolfettsyreestere, polyglyserinestere av fettsyreestere Definisjon Polyglyserolestere av fettsyrer framstilles ved forestring av polyglyserol med matfett eller matoljer eller med fettsyrer som forekommer i matfett eller matoljer. Polyglyseroldelen omfatter hovedsakelig di-, tri- og tetraglyserol og inneholder høyst 10 % polyglyseroler som er likeverdige med eller høyere enn heptaglyserol. Polyglyserol framstilles av glyserol i samsvar med spesifikasjonene for E 422. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Samlet innhold av fettsyreestere minst 90 % Beskrivelse Lysegule til ravgule, oljeaktige til svært tyktflytende væsker, lyst gyllenbrune til mellombrune, plastiske eller myke faste stoffer samt lyst gyllenbrune til brune, harde, voksaktige faste stoffer Identifikasjon Glyseroltest Positiv test Polyglyseroltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Løselighet Esterne varierer fra svært hydrofile til svært lipofile, men som klasse betraktet har de en tendens til å kunne dispergeres i vann og være løselige i organiske løsemidler og oljer Renhet Sulfataske Høyst 0,5 % (800 ± 25 °C) Andre syrer enn fettsyrer Under 1 % Frie fettsyrer Høyst 6 % beregnet som oleinsyre Total glyserol og polyglyserol Minst 18 % og høyst 60 % Fri glyserol og polyglyserol Høyst 7 % Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,3 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPD Høyst 2,5 mg/kg Glysidylfettsyreestere uttrykt som glysidol Høyst 10 mg/kg. Dette gjelder fra 20. juli 2023 til 20. januar 2024. Høyst 5 mg/kg. Dette gjelder fra 20. januar 2024. Erukasyre Høyst 2 %

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat). ◄ M41

► M41 E 476 POLYGLYSEROLPOLYRISINOLEAT Synonymer Glyserolestere av kondenserte ricinusoljefettsyrer, polyglyserolestere av polykondenserte fettsyrer av ricinusolje, polyglyserolestere av internt forestret ricinolsyre, PGPR Definisjon Polyglyserolpolyrisinoleat framstilles ved forestring av polyglyserol med kondenserte fettsyrer av ricinusolje. Ricinusolje som brukes til framstilling av polyglyserolpolyrisinoleat, er fri for ricin. Polyglyserol framstilles av glyserol i samsvar med spesifikasjonene for E 422. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Klar, svært tyktflytende væske Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann og etanol, løselig i eter, hydrokarboner og halogenerte hydrokarboner Glyseroltest Positiv test Polyglyseroltest Positiv test Eddiksyretest Positiv test Brytningstall [n]D 65 mellom 1,4630 og 1,4665 Renhet Polyglyseroler Polyglyseroldelen skal bestå av minst 75 % di-, tri- og tetraglyserider og skal inneholde høyst 10 % polyglyseroler som er likeverdige med eller høyere enn heptaglyserol Hydroksyltall Minst 80 og høyst 100 Syretall Høyst 6 Arsen Høyst 0,1 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Summen av 3-monoklorpropandiol (3-MCPD) og 3-MCPD-fettsyreestere uttrykt som 3-MCPD Høyst 2,5 mg/kg Glysidylfettsyreestere (uttrykt som glysidol) Høyst 1 mg/kg ◄ M41

E 477 PROPYLENGLYKOLESTERE AV FETTSYRER Synonymer Propan-1,2-diolestere av fettsyrer Definisjon Består av blandinger av propylenglykol mono- og diestere av fettsyrer som forekommer i matfett og matolje. Alkoholdelen omfatter utelukkende 1,2-propandiol og dimer samt spor av trimer. Andre organiske syrer enn matfettsyrer finnes ikke i produktet EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Samlet innhold av fettsyreestere ikke under 85 % Beskrivelse Klare væsker eller voksaktige, hvite flak, perler eller faste stoffer med svak lukt Identifikasjon Propylenglykoltest Positiv test Fettsyretest Positiv test Renhet Sulfataske Ikke over 0,5 % (800 ± 25 °C) Andre syrer enn fettsyrer Under 1 % Frie fettsyrer Ikke over 6 % beregnet som oleinsyre Total 1,2-propandiol Ikke under 11 % og ikke over 31 % Fri 1,2-propandiol Ikke over 5 % Dimer og trimer av propylenglykol Ikke over 0,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

Renhetskriteriene gjelder for tilsetningsstoffer fraregnet eventuelt innhold av natrium-, kalium- og kalsiumsalter av fettsyrer; disse stoffene kan imidlertid være til stede i opptil 6 % (uttrykt som natriumoleat) .

E 479 b TERMISK OKSIDERT SOYAOLJE OMSATT MED MONO- OG DIGLYSERIDER AV FETTSYRER Synonymer TOSOM Definisjon Termisk oksidert soyaolje omsatt med mono- og diglyserider av fettsyrer er en kompleks blanding av estere av glyserol og fettsyrer som finnes i matfett og matfettsyrer fra termisk oksidert soyaolje. Den framstilles ved omsetning og luktfjerning under vakuum ved 130 °C av 10 % termisk oksidert soyaolje og 90 % mono- og diglyserider av matfettsyrer. Soyaolje framstilles utelukkende av stammer av soyabønner EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Blekgult til lysebrunt, med voksaktig eller fast konsistens Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann. Løselig i varm olje eller varmt fett Renhet Smeltepunktsområde 55–65 °C Frie fettsyrer Ikke over 1,5 % beregnet som oleinsyre Fri glyserol Ikke over 2 % Fettsyrer i alt 83–90 % Total glyserol 16–22 % Fettsyremetylestere som ikke danner addukt med urea Ikke over 9 % av samlet innhold av metylestere av fettsyrer Fettsyrer som er uløselige i petroleumseter Ikke over 2 % av samlet innhold av fettsyrer Peroksidtall Ikke over 3 Epoksider Ikke over 0,03 % oksiran Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEARYL-2-LAKTYLAT Synonymer Natriumstearyllaktylat, natriumstearyllaktat Definisjon En blanding av natriumsalter av stearyllaktylsyrer og polymerer av disse samt mindre mengder natriumsalter av andre beslektede syrer, framstilt ved reaksjon mellom stearinsyre og melkesyre. Andre matfettsyrer kan også forekomme i fri eller forestret form fordi de finnes i den anvendte stearinsyren EINECS-nummer 246-929-7 Kjemisk betegnelse Natriumdi-2-stearyllaktat Natriumdi(2-stearyloksy)propionat Kjemisk formel C 21 H 39 O 4 Na; C 19 H 35 O 4 Na (hovedbestanddeler) Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller svakt gulaktig pulver eller sprøtt fast stoff med karakteristisk lukt Identifikasjon Natriumtest Positiv test Fettsyretest Positiv test Melkesyretest Positiv test Løselighet Uløselig i vann. Løselig i etanol Renhet Natrium Ikke under 2,5 % og ikke over 5 % Estertall Ikke under 90 og ikke over 190 Syretall Ikke under 60 og ikke over 130 Total melkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 482 KALSIUMSTEARYL-2-LAKTYLAT Synonymer Kalsiumstearyllaktat Definisjon En blanding av kalsiumsalter av stearyllaktylsyrer og polymerer av disse samt mindre mengder kalsiumsalter av andre beslektede syrer, framstilt ved reaksjon mellom stearinsyre og melkesyre. Andre matfettsyrer kan også forekomme i fri eller forestret form fordi de finnes i den anvendte stearinsyren EINECS-nummer 227-335-7 Kjemisk betegnelse Kalsiumdi-2-stearyllaktat Kalsiumdi(2-stearyloksy)propionat Kjemisk formel C 42 H 78 O 8 Ca; C 38 H 70 O 8 Ca, C 40 H 74 O 8 Ca (hovedbestanddeler) Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller svakt gulaktig pulver eller sprøtt fast stoff med karakteristisk lukt Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Fettsyretest Positiv test Melkesyretest Positiv test Løselighet Svakt løselig i varmt vann Renhet Kalsium Ikke under 1 % og ikke over 5,2 % Estertall Ikke under 125 og ikke over 190 Total melkesyre Ikke under 15 % og ikke over 40 % Syretall Ikke under 50 og ikke over 130 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

►M45 ◄M45

E 491 SORBITANMONOSTEARAT Synonymer Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell stearinsyre EINECS-nummer 215-664-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere Beskrivelse Lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i toluen, dioksan, karbontetraklorid, eter, metanol, etanol og anilin; uløselig i petroleumseter og aceton; uløselig i kaldt vann, men dispergerbart i varmt vann; danner uklar løsning ved temperaturer over 50 °C i mineralolje og etylacetat ► M28 Identifikasjonsprøving Ved hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄ M28 Infrarødt absorpsjonsspektrum Karakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,5 % Syretall Ikke over 10 Forsåpningstall Ikke under 147 og ikke over 157 Hydroksyltall Ikke under 235 og ikke over 260 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARAT Synonymer Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell stearinsyre EINECS-nummer 247-891-4 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere Beskrivelse Lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med svak lukt Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i toluen, eter, karbontetraklorid og etylacetat; dispergerbart i petroleumseter, mineralolje, vegetabilske oljer, aceton og dioksan; uløselig i vann, metanol og etanol ► M28 Identifikasjonsprøving Ved hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄ M28 Infrarødt absorpsjonsspektrum Karakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,5 % Syretall Ikke over 15 Forsåpningstall Ikke under 176 og ikke over 188 Hydroksyltall Ikke under 66 og ikke over 80 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 493 SORBITANMONOLAURAT Synonymer Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre EINECS-nummer 215-663-3 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere Beskrivelse Ravgul, oljeaktig, tyktflytende væske, lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med svak lukt Identifikasjon Løselighet Dispergerbar i varmt og kaldt vann IR-spektrum Karakteristisk for en partiell fettsyreester av et polyol Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,5 % Syretall Ikke over 7 Forsåpningstall Ikke under 155 og ikke over 170 Hydroksyltall Ikke under 330 og ikke over 358 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEAT Synonymer Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blant de øvrige bestanddelene er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat EINECS-nummer 215-665-4 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere Beskrivelse Ravgul, oljeaktig, tyktflytende væske, lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioksan, petroleumseter og karbontetraklorid. Uløselig i kaldt vann, dispergerbar i varmt vann Jodverdi Oleinsyreresten fra forsåpning av sorbitanmonooleat fra bestemmelse av innholdet har et jodtall på mellom 80 og 100 Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,5 % Syretall Ikke over 8 Forsåpningstall Ikke under 145 og ikke over 160 Hydroksyltall Ikke under 193 og ikke over 210 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITAT Synonymer Sorbitanpalmitat Definisjon En blanding av partielle estere av sorbitol og dens anhydrider med spiselig, kommersiell laurinsyre EINECS-nummer 247-568-8 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 95 % av en blanding av sorbitol, sorbitan og isosorbidestere Beskrivelse Lyse krem- til gyllenbrunfargede perler eller flak eller et hardt, voksaktig fast stoff med en svak, karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig ved høyere temperaturer enn smeltepunktet i etanol, metanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioksan, petroleumseter og karbontetraklorid. Uløselig i kaldt vann, men dispergerbar i varmt vann ► M28 Identifikasjonsprøving Ved hjelp av syretall, jodverdi (ikke over 4), gasskromatografi ◄ M28 Infrarødt absorpsjonsspektrum Karakteristisk for en partiell fettsyreester av en polyol Renhet Vanninnhold Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,5 % Syretall Ikke over 7,5 Forsåpningstall Ikke under 140 og ikke over 150 Hydroksyltall Ikke under 270 og ikke over 305 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

► M5 E 499 STIGMASTEROLRIKE PLANTESTEROLER Synonymer Definisjon Stigmasterolrike plantesteroler er framstilt av soyabønner og er en kjemisk definert enkel blanding som omfatter minst 95 % plantesteroler (stigmasterol, β-sitosterol, campesterol og brassicasterol) der stigmasterol utgjør minst 85 % av de stigmasterolrike plantesterolene. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Stigmasterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-etyl-6-metyl-hept-3-en-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H β-Sitosterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-etyl-6-metylheptan-2-yl]-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H Campesterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimetylheptan-2-yl)-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro-1H-syklopenta[a]f Brassicasterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimetylhept-3-en-2-yl]-10,13-dimetyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahydro- Kjemisk formel Stigmasterol C 29 H 48 O β-Sitosterol C 29 H 50 O Campesterol C 28 H 48 O Brassicasterol C 28 H 46 O Molekylvekt Stigmasterol 412,6 g/mol β-Sitosterol 414,7 g/mol Campesterol 400,6 g/mol Brassicasterol 398,6 g/mol Innhold (produkter som inneholder bare frie steroler og stanoler) Ikke under 95 % totalt frie steroler/stanoler på tørrstoffbasis Beskrivelse Frittflytende, hvitt til hvitlig pulver, piller eller pastiller, fargeløs til svakt gul væske Identifikasjon Løselighet Praktisk talt uløselig i vann. Fytosteroler og fytostanoler er løselige i aceton og etylacetat. Stigmasterolinnhold Ikke under 85 vektprosent (w/w) Andre plantesteroler/stanoler: enten enkeltvis eller sammen, herunder brassicasterol, campestanol, campesterol, Δ-7-campesterol, kolesterol, klerosterol, sitostanol og β-sitosterol. Ikke over 15 vektprosent (w/w) Renhet Total aske Ikke over 0,1 % Løsemiddelrester Etanol: Ikke over 5000 mg/kg Metanol: Ikke over 50 mg/kg Vanninnhold Ikke over 4 % (Karl Fischer-metoden) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 1000 KDE/g Gjær Ikke over 100 KDE/g Mugg Ikke over 100 KDE/g Escherichia coli Ikke over 10 KDE/g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g ◄ M5

E 500 (i) NATRIUMKARBONAT Synonymer Soda Definisjon EINECS-nummer 207-838-8 Kjemisk betegnelse Natriumkarbonat Kjemisk formel Na 2 CO 3 · nH 2 O (n = 0, 1 eller 10) Molekylvekt 106,00 (vannfritt) Innhold Ikke under 99 % Na 2 CO 3 på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse krystaller eller hvitt, kornet eller krystallinsk pulver Den vannfrie formen er hygroskopisk, mens dekahydratet er effloreserende Identifikasjon Natriumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 2 % (vannfritt), 15 % (monohydrat) eller 55 %–65 % (dekahydrat) (70 °C stigende gradvis til 300 °C, til konstant vekt) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENKARBONAT Synonymer Natriumbikarbonat, surt natriumkarbonat, bakepulver Definisjon EINECS-nummer 205-633-8 Kjemisk betegnelse Natriumhydrogenkarbonat Kjemisk formel NaHCO 3 Molekylvekt 84,01 Innhold Ikke under 99 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløs eller hvit krystallinsk masse eller krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test pH Mellom 8,0 og 8,6 (1 % løsning) Løselighet Løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % (over silikagel, 4 timer) Ammoniumsalter Avgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESQUIKARBONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 208-580-9 Kjemisk betegnelse Natriummonohydrogendikarbonat Kjemisk formel Na 2 CO 3 · NaHCO 3 · 2H 2 O Molekylvekt 226,03 Innhold Mellom 35,0 % og 38,6 % NaHCO 3 og mellom 46,4 % og 50,0 % Na 2 CO 3 Beskrivelse Hvite flak, krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann Renhet Natriumklorid Ikke over 0,5 % Jern Ikke over 20 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMKARBONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 209-529-3 Kjemisk betegnelse Kaliumkarbonat Kjemisk formel K 2 CO 3 · nH 2 O (n = 0 eller 1,5) Molekylvekt 138,21 (vannfritt) Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, meget hygroskopisk pulver. Hydratet opptrer som små, hvite, gjennomsiktige krystaller eller korn Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Svært løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 5 % (vannfritt) eller 18 % (hydrat) (180 °C, 4 timer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMHYDROGENKARBONAT Synonymer Kaliumbikarbonat, dobbeltkullsurt kalium Definisjon EINECS-nummer 206-059-0 Kjemisk betegnelse Kaliumhydrogenkarbonat Kjemisk formel KHCO 3 Molekylvekt 100,11 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO 3 på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse krystaller eller hvitt pulver eller hvite korn Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % (over silikagel, 4 timer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT Synonymer Definisjon Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat og ammoniumhydrogenkarbonat i ulike sammensetninger EINECS-nummer 233-786-0 Kjemisk betegnelse Ammoniumkarbonat Kjemisk formel CH 6 N 2 O 2, CH 8 N 2 O 3 og CH 5 NO 3 Molekylvekt Ammoniumkarbamat 78,06, ammoniumkarbonat 98,73 og ammoniumhydrogenkarbonat 79,06 Innhold Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH 3 Beskrivelse Hvitt pulver eller harde, hvite eller gjennomsiktige masser eller krystaller. Blir ugjennomsiktig i luft og omdannes til slutt til hvite, porøse klumper eller hvitt, porøst pulver (av ammoniumbikarbonat) som følge av tap av ammoniakk og karbondioksid Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test pH Ca. 8,6 (5 % løsning) Løselighet Løselig i vann Renhet Ikke-flyktige stoffer Ikke over 500 mg/kg Klorid Ikke over 30 mg/kg Sulfat Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMHYDROGENKARBONAT Synonymer Ammoniumbikarbonat Definisjon EINECS-nummer 213-911-5 Kjemisk betegnelse Ammoniumhydrogenkarbonat Kjemisk formel CH 5 NO 3 Molekylvekt 79,06 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test pH Ca. 8,0 (5 % løsning) Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Ikke-flyktige stoffer Ikke over 500 mg/kg Klorid Ikke over 30 mg/kg Sulfat Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 504 (i) MAGNESIUMKARBONAT Synonymer Hydromagnesitt Definisjon Basisk hydrert eller monohydrert magnesiumkarbonat eller en blanding av de to EINECS-nummer 208-915-9 Kjemisk betegnelse Magnesiumkarbonat Kjemisk formel MgCO 3 · nH 2 O Innhold Ikke under 24 % og ikke over 26,4 % Mg Beskrivelse Luktfri, lett, hvit, sprø masse eller et voluminøst, hvitt pulver Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Praktisk talt uløselig både i vann og etanol Renhet Syreuløselige stoffer Ikke over 0,05 % Vannløselige stoffer Ikke over 1,0 % Kalsium Ikke over 0,4 % Arsen Ikke over 4 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROKSIDKARBONAT Synonymer Magnesiumhydrogenkarbonat, magnesiumsubkarbonat (lett eller tungt), hydratisert basisk magnesiumkarbonat, magnesiumkarbonathydroksid Definisjon EINECS-nummer 235-192-7 Kjemisk betegnelse Hydratisert magnesiumkarbonathydroksid Kjemisk formel 4MgCO 3 Mg(OH) 2 · 5H 2 O Molekylvekt 485 Innhold Mg-innhold ikke under 40,0 % og ikke over 45 % beregnet som MgO Beskrivelse Lett, hvit, sprø masse eller voluminøst hvitt pulver Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Karbonat-test Positiv test Løselighet Praktisk talt uløselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Syreuløselige stoffer Ikke over 0,05 % Vannløselige stoffer Ikke over 1,0 % Kalsium Ikke over 1,0 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 507 SALTSYRE Synonymer Hydrogenklorid Definisjon EINECS-nummer 231-595-7 Kjemisk betegnelse Saltsyre Kjemisk formel HCl Molekylvekt 36,46 Innhold Saltsyre kan kjøpes i ulike konsentrasjoner. Konsentrert saltsyre inneholder ikke under 35,0 % HCl Beskrivelse Klar, fargeløs eller svakt gulaktig, etsende væske med en stikkende lukt Identifikasjon Syretest Positiv test Kloridtest Positiv test Løselighet Løselig i vann og etanol Renhet Organiske forbindelser totalt Organiske forbindelser totalt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg Benzen: ikke over 0,05 mg/kg Fluorerte forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg Ikke-flyktige stoffer Ikke over 0,5 % Reduserende stoffer Ikke over 70 mg/kg (som SO 2 ) Oksiderende stoffer Ikke over 30 mg/kg (som Cl 2 ) Sulfat Ikke over 0,5 % Jern Ikke over 5 mg/kg Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 508 KALIUMKLORID Synonymer Sylvin, sylvitt Definisjon EINECS-nummer 231-211-8 Kjemisk betegnelse Kaliumklorid Kjemisk formel KCl Molekylvekt 74,56 Innhold Ikke under 99 % etter tørking Beskrivelse Fargeløse, avlange, prismeformede eller kubiske krystaller eller hvitt, kornet pulver. Uten lukt Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann. Uløselig i etanol Kaliumtest Positiv test Kloridtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) Natriumtest Negativ test Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 509 KALSIUMKLORID Synonymer Definisjon EINECS-nummer 233-140-8 Kjemisk betegnelse Kalsiumklorid Kjemisk formel CaCl 2 · nH 2 O (n = 0,2 eller 6) Molekylvekt 110,99 (vannfritt), 147,02 (dihydrat), 219,08 (heksahydrat) Innhold Ikke under 93,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, luktfritt, hygroskopisk pulver eller hygroskopiske krystaller Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Kloridtest Positiv test Løselighet Løselig i vann og etanol Renhet Magnesium- og alkalisalter Ikke over 5 % etter tørking (beregnet som sulfat) Fluorid Ikke over 40 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMKLORID Synonymer Definisjon EINECS-nummer 232-094-6 Kjemisk betegnelse Magnesiumklorid Kjemisk formel MgCl 2 · 6H 2 O Molekylvekt 203,30 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Fargeløse, luktløse, svært hygroskopiske flak eller krystaller Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Kloridtest Positiv test Løselighet Svært løselig i vann, lett løselig i etanol Renhet Ammonium Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 512 TINNKLORID Synonymer Tinnklorid, tinndiklorid Definisjon EINECS-nummer 231-868-0 Kjemisk betegnelse Tinnklorid Kjemisk formel SnCl 2 · 2H 2 O Molekylvekt 225,63 Innhold Ikke under 98,0 % Beskrivelse Fargeløse eller hvite krystaller Kan lukte svakt av saltsyre Identifikasjon Tinn(II)-test Positiv test Kloridtest Positiv test Løselighet Vann: løselig i mindre enn samme mengde vann, men danner et uløselig basisk salt med overskudd av vann Etanol: løselig Renhet Sulfat Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 513 SVOVELSYRE Synonymer Dihydrogensulfat Definisjon EINECS-nummer 231-639-5 Kjemisk betegnelse Svovelsyre Kjemisk formel H 2 SO 4 Molekylvekt 98,07 Innhold Svovelsyre kan kjøpes i forskjellige konsentrasjoner. Konsentrert svovelsyre inneholder ikke under 96,0 % Beskrivelse Klar, fargeløs eller lysebrun, svært etsende oljeaktig væske Identifikasjon Syretest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Kan blandes med vann under sterk varmeutvikling, også med etanol Renhet Aske Ikke over 0,02 % Reduserende stoffer Ikke over 40 mg/kg (som SO 2 ) Nitrat Ikke over 10 mg/kg (på H 2 SO 4 -basis) Klorid Ikke over 50 mg/kg Jern Ikke over 20 mg/kg Selen Ikke over 20 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Natriumsulfat Kjemisk formel Na 2 SO 4 · nH 2 O (n = 0 eller 10) Molekylvekt 142,04 (vannfritt) 322,04 (dekahydrat) Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløse krystaller eller et fint, hvitt, krystallinsk pulver Dekahydratet er effloreserende Identifikasjon Natriumtest Positiv test Sulfattest Positiv test pH Nøytral eller svakt alkalisk på lakmuspapir (5 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,0 % (vannfritt) eller over 57 % (dekahydrat) ved 130 °C Selen Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT Synonymer Natriumhydrogensulfat, natriumbisulfat Definisjon Kjemisk betegnelse Natriumhydrogensulfat Kjemisk formel NaHSO 4 Molekylvekt 120,06 Innhold Ikke under 95,2 % Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller eller korn Identifikasjon Natriumtest Positiv test Sulfattest Positiv test pH Løsninger er sterkt sure Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,8 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,05 % Selen Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kaliumsulfat Kjemisk formel K 2 SO 4 Molekylvekt 174,25 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Fargeløse eller hvite krystaller eller fargeløst eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Sulfattest Positiv test pH Mellom 5,5 og 8,5 (5 % løsning) Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Selen Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT Synonymer Kaliumbisulfat, surt kaliumfosfat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kaliumhydrogensulfat Kjemisk formel KHSO 4 Molekylvekt 136,17 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Hvite, hygroskopiske krystaller, biter eller korn Identifikasjon Smeltepunkt 197 °C Kaliumtest Positiv test Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Selen Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 516 KALSIUMSULFAT Synonymer Gips, selenitt, anhydritt Definisjon EINECS-nummer 231-900-3 Kjemisk betegnelse Kalsiumsulfat Kjemisk formel CaSO 4 · nH 2 O (n = 0 eller 2) Molekylvekt 136,14 (vannfritt), 172,18 (dihydrat) Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fint, hvitt til lyst gulhvitt, luktfritt pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Svakt løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Vannfri: Ikke over 1,5 % (250 °C, konstant vekt) Dihydrat: Ikke over 23 % (250 °C, konstant vekt) Fluorid Ikke over 30 mg/kg Selen Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-984-1 Kjemisk betegnelse Ammoniumsulfat Kjemisk formel (NH 4 ) 2 SO 4 Molekylvekt 132,14 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 % Beskrivelse Hvitt pulver, skinnende plater eller krystallbruddstykker Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Glødetap Ikke over 0,25 % Selen Ikke over 30 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAT Synonymer Alun Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Aluminiumsulfat Kjemisk formel Al 2 (SO 4 ) 3 Molekylvekt 342,13 Innhold Ikke under 99,5 % etter gløding Beskrivelse Hvitt pulver, skinnende plater eller krystallbruddstykker Identifikasjon Aluminiumtest Positiv test Sulfattest Positiv test pH 2,9 eller mer (5 % løsning) Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Glødetap Ikke over 5 % (500 °C, 3 timer) Alkalier og jordalkalier Ikke over 0,4 % Selen Ikke over 30 mg/kg Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT Synonymer Natriumalun Definisjon EINECS-nummer 233-277-3 Kjemisk betegnelse Aluminiumnatriumsulfat Kjemisk formel AlNa(SO 4 ) 2 · nH 2 O (n = 0 eller 12) Molekylvekt 242,09 (vannfritt) Innhold Ikke under 96,5 % (vannfritt) og 99,5 % (dodekahydrat) på tørrstoffbasis Beskrivelse Gjennomsiktige krystaller eller hvitt krystallinsk pulver Identifikasjon Aluminiumtest Positiv test Natriumtest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Dodekahydratet er lett løselig i vann. Den vannfrie formen er langsomt løselig i vann. Begge former er uløselige i etanol Renhet Tap ved tørking Vannfri form: Ikke over 10,0 % (220 °C, 16 timer) Dodekahydrat: Ikke over 47,2 % (50–55 °C, 1 time, deretter 200 °C, 16 timer) Ammoniumsalter Avgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming Selen Ikke over 30 mg/kg Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT Synonymer Kalialun Definisjon EINECS-nummer 233-141-3 Kjemisk betegnelse Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat Kjemisk formel AlK(SO 4 ) 2 · 12 H 2 O Molekylvekt 474,38 Innhold Ikke under 99,5 % Beskrivelse Store, gjennomsiktige krystaller eller hvitt krystallinsk pulver Identifikasjon Aluminiumtest Positiv test Kaliumtest Positiv test Sulfattest Positiv test pH Mellom 3,0 og 4,0 (10 % løsning) Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Renhet Ammoniumsalter Avgir ingen ammoniakklukt etter oppvarming Selen Ikke over 30 mg/kg Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT Synonymer Ammoniumalun Definisjon EINECS-nummer 232-055-3 Kjemisk betegnelse Aluminiumammoniumsulfat Kjemisk formel AlNH 4 (SO 4 ) 2 · 12 H 2 O Molekylvekt 453,32 Innhold Ikke under 99,5 % Beskrivelse Store, fargeløse krystaller eller hvitt pulver Identifikasjon Aluminiumtest Positiv test Ammoniumtest Positiv test Sulfattest Positiv test Løselighet Lett løselig i vann, løselig i etanol Renhet Alkalimetaller og jordalkalier Ikke over 0,5 % Selen Ikke over 30 mg/kg Fluorid Ikke over 30 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROKSID Synonymer Kaustisk soda, lut Definisjon EINECS-nummer 215-185-5 Kjemisk betegnelse Natriumhydroksid Kjemisk formel NaOH Molekylvekt 40,0 Innhold Innholdet av fast stoff skal ikke være under 98,0 % av det totale alkaliinnholdet (som NaOH). Tilsvarende for innholdet av løsninger, i henhold til den NaOH-prosent som er angitt eller oppført på etiketten Beskrivelse Hvite eller nesten hvite pelleter, flak, staver, sammenhengende masse eller andre former. Løsninger er klare eller svakt uklare, fargeløse eller svakt farget, sterkt kaustiske og hygroskopiske, og vil når de kommer i kontakt med luft, absorbere karbondioksid og danne natriumkarbonat Identifikasjon Natriumtest Positiv test pH Sterkt alkalisk (1 % løsning) Løselighet Svært løselig i vann. Lett løselig i etanol Renhet Vannuløselige og organiske stoffer En 5 % løsning er helt klar og fargeløs til svakt farget Karbonat Ikke over 0,5 % (som Na 2 CO 3 ) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 0,5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROKSID Synonymer Kaustisk kali Definisjon EINECS-nummer 215-181-3 Kjemisk betegnelse Kaliumhydroksid Kjemisk formel KOH Molekylvekt 56,11 Innhold Ikke under 85,0 % alkali, beregnet som KOH Beskrivelse Hvite eller nesten hvite pelleter, flak, staver, sammenhengende masse eller andre former Identifikasjon Kaliumtest Positiv test pH Sterkt alkalisk (1 % løsning) Løselighet Svært løselig i vann. Lett løselig i etanol Renhet Vannuløselige stoffer En 5 % løsning er helt klar og fargeløs Karbonat Ikke over 3,5 % (som K 2 CO 3 ) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 526 KALSIUMHYDROKSID Synonymer Lesket kalk, hydratkalk Definisjon EINECS-nummer 215-137-3 Kjemisk betegnelse Kalsiumhydroksid Kjemisk formel Ca(OH) 2 Molekylvekt 74,09 Innhold Ikke under 92,0 % Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon Alkalietest Positiv test Kalsiumtest Positiv test Løselighet Svakt løselig i vann. Uløselig i etanol. Løselig i glyserol Renhet Syreuløselig aske Ikke over 1,0 % Magnesium- og alkalisalter Ikke over 2,7 % Barium Ikke over 300 mg/kg Fluorid Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROKSID Synonymer Ammoniakkvann, sterk ammoniakkløsning Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Ammoniumhydroksid Kjemisk formel NH 4 OH Molekylvekt 35,05 Innhold Ikke under 27 % NH 3 Beskrivelse Klar, fargeløs løsning med en sterkt stikkende, karakteristisk lukt Identifikasjon Ammoniatest Positiv test Renhet Ikke-flyktige stoffer Ikke over 0,02 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROKSID Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Magnesiumhydroksid Kjemisk formel Mg(OH) 2 Molekylvekt 58,32 Innhold Ikke under 95,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Luktfritt, hvitt, voluminøst pulver Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Alkalietest Positiv test Løselighet Praktisk talt uløselig i vann og i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke over 33 % (800 °C til konstant vekt) Kalsiumoksid Ikke over 1,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 529 KALSIUMOKSID Synonymer Brent kalk Definisjon EINECS-nummer 215-138-9 Kjemisk betegnelse Kalsiumoksid Kjemisk formel CaO Molekylvekt 56,08 Innhold Ikke under 95,0 % etter gløding Beskrivelse Luktfri, hard, hvit eller gråhvit kornete masse, eller hvitt til grålig pulver Identifikasjon Alkalietest Positiv test Kalsiumtest Positiv test Reaksjon med vann Varmeutvikling når prøven fuktes med vann Løselighet Svakt løselig i vann. Uløselig i etanol. Løselig i glyserol Renhet Glødetap Ikke over 10,0 % (800 °C til konstant vekt) Syreuløselige stoffer Ikke over 1,0 % Barium Ikke over 300 mg/kg Magnesium- og alkalisalter Ikke over 3,6 % Fluorid Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOKSID Synonymer Definisjon EINECS-nummer 215-171-9 Kjemisk betegnelse Magnesiumoksid Kjemisk formel MgO Molekylvekt 40,31 Innhold Ikke under 98,0 % etter gløding Beskrivelse Et svært voluminøst, hvitt pulver kalt lett magnesiumoksid, eller et relativt tett, hvitt pulver kalt tungt magnesiumoksid. 5 g lett magnesiumoksid fyller et volum på ikke under 33 ml, mens 5 g tungt magnesiumoksid fyller et volum på ikke over 20 ml Identifikasjon Alkalietest Positiv test Magnesiumtest Positiv test Løselighet Praktisk talt uløselig i vann. Uløselig i etanol Renhet Glødetap Ikke over 5,0 % (800 °C til konstant vekt) Kalsiumoksid Ikke over 1,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

► M20

E 534 JERNTARTRAT Synonymer Jern-meso-tartrat, produkt av en kompleksdannelse av natriumtartrat og jern(III)klorid Definisjon Jerntartrat framstilles ved isomerisering av L-tartrat til en likevektsblanding av D-, L- og meso-tartrat fulgt av tilførsel av jern(III)klorid. § 1 CAS-nummer 1280193-05-9 § 2 Kjemisk betegnelse Jern(III)produkt av en kompleksdannelse av D(+)-, L(-)– og meso-2,3-dihydroksybutandisyrer § 3 Kjemisk formel Fe(OH) 2 C 4 H 4 O 6 Na § 4 Molekylvekt 261,93 Innhold § 5 meso-tartrat > 28 %, uttrykt som anion i tørrstoff § 6 D(-)– og L(+)-tartrat > 10 %, uttrykt som anion i tørrstoff § 7 Jern(III) > 8 %, uttrykt som anion i tørrstoff Beskrivelse Mørkegrønn vandig løsning som vanligvis består av 35 vektprosent produkter av kompleksdannelse Identifisering Lett løselig i vann Positive prøver for tartrat og jern En 35 % vandig løsning av produkter av kompleksdannelse skal ha en pH på mellom 3,5 og 3,9 Renhet § 8 Klorid Ikke over 25 % § 9 Natrium Ikke over 23 % § 10 Arsen Ikke over 3 mg/kg § 11 Bly Ikke over 2 mg/kg § 12 Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg § 13 Oksalat Ikke over 1,5 % uttrykt som oksalat, på tørrstoffbasis

◄ M20

E 535 NATRIUMFERROCYANID Synonymer Natriumheksacyanoferrat Definisjon EINECS-nummer 237-081-9 Kjemisk betegnelse Natriumferrocyanid Kjemisk formel Na 4 Fe(CN) 6 · 10 H 2 O Molekylvekt 484,1 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Gule krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Ferrocyanidtest Positiv test Renhet Ubundet vann Ikke over 1,0 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,03 % Klorid Ikke over 0,2 % Sulfat Ikke over 0,1 % Ubundet cyanid Ikke påviselig Ferricyanid Ikke påviselig Bly Ikke over 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANID Synonymer Kaliumheksacyanoferrat Definisjon EINECS-nummer 237-722-2 Kjemisk betegnelse Kaliumferrocyanid Kjemisk formel K 4 Fe(CN) 6 · 3 H 2 O Molekylvekt 422,4 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Sitrongule krystaller Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Ferrocyanidtest Positiv test Renhet Ubundet vann Ikke over 1,0 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,03 % Klorid Ikke over 0,2 % Sulfat Ikke over 0,1 % Ubundet cyanid Ikke påviselig Ferricyanid Ikke påviselig Bly Ikke over 5 mg/kg

E 538 KALSIUMFERROCYANID Synonymer Kalsiumheksacyanoferrat Definisjon EINECS-nummer 215-476-7 Kjemisk betegnelse Kalsiumferrocyanid Kjemisk formel Ca 2 Fe(CN) 6 · 12H 2 O Molekylvekt 508,3 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Gule krystaller eller krystallinsk pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Ferrocyanidtest Positiv test Renhet Ubundet vann Ikke over 1,0 % Vannuløselige stoffer Ikke over 0,03 % Klorid Ikke over 0,2 % Sulfat Ikke over 0,1 % Ubundet cyanid Ikke påviselig Ferricyanid Ikke påviselig Bly Ikke over 5 mg/kg

E 541 SURT NATRIUMALUMINIUMFOSFAT Synonymer SALP Definisjon EINECS-nummer 232-090-4 Kjemisk betegnelse Natriumtrialuminiumtetradekahydrogenoktafosfattetrahydrat (A), trinatriumdialuminiumpentadekahydrogenoktafosfat (B) Kjemisk formel NaAl 3 H 14 (PO 4 ) 8 · 4H 2 O (A) Na 3 Al 2 H 15 (PO 4 ) 8 (B) Molekylvekt 949,88 (A) 897,82 (B) Innhold Ikke under 95,0 % (begge former) Beskrivelse Hvitt, luktfritt pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Aluminiumtest Positiv test Fosfat-test Positiv test pH Sur lakmusreaksjon Løselighet Uløselig i vann. Løselig i saltsyre Renhet Glødetap 19,5–21,0 % (A) (750–800 °C, 2 timer) 15–16 % (B) (750–800 °C, 2 timer) Fluorid Ikke over 25 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 4 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 551 SILISIUMDIOKSID Synonymer Silisiumoksid Definisjon Silisiumdioksid er et amorft stoff som framstilles syntetisk, enten ved dampfasehydrolyseprosess, som gir mikrosilika, eller ved en våtprosess, som gir utfelt silisiumoksid, silikagel eller vannholdig silisiumoksid. Mikrosilika foreligger hovedsakelig i vannfri tilstand, mens våtsynteseprodukter er hydrater eller inneholder overflateabsorbert vann EINECS-nummer 231-545-4 Kjemisk betegnelse Silisiumdioksid Kjemisk formel (SiO 2 ) n Molekylvekt 60,08 (SiO 2 ) Innhold Innhold etter gløding ikke under 99,0 % (mikrosilika) eller 94,0 % (hydratiserte former) Beskrivelse Hvitt løst pulver eller hvite korn Hygroskopisk Identifikasjon Silisiumoksidtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,5 % (mikrosilika, 2 timer) Ikke over 8,0 % (utfelt silisiumoksid og silikagel, 105 °C, 2 timer) Ikke over 70 % (vannholdig silisiumoksid, 105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke over 2,5 % etter tørking (1 000 °C, mikrosilika) Ikke over 8,5 % etter tørking (1 000 °C, hydratiserte former) Løselige ioniserbare salter Ikke over 5,0 % (som Na 2 SO 4 ) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 552 KALSIUMSILIKAT Synonymer Definisjon Kalsiumsilikat er et vannholdig eller vannfritt silikat med ulike forhold mellom CaO og SiO 2 . Produktet skal være asbestfritt. EINECS-nummer 215-710-8 Kjemisk betegnelse Kalsiumsilikat Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Innhold på tørrstoffbasis: som SiO 2 : ikke under 50 % og ikke over 95 % som CaO: ikke under 3 % og ikke over 35 % Beskrivelse Hvitt til hvitlig frittflytende pulver som fremdeles er flytende etter å ha absorbert forholdsvis store mengder vann eller annen væske Identifikasjon Silikat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test Geldannelse Danner en gel med mineralsyrer Renhet Tap ved tørking Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vekt) Natrium Ikke over 3 % Fluorid Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAT Synonymer Definisjon Magnesiumsilikat er en syntetisk forbindelse der molarforholdet mellom magnesiumoksid og silisiumdioksid er ca. 2:5 EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO 2 etter gløding Beskrivelse Svært fint, hvitt, luktfritt pulver uten korn Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Silikat-test Positiv test pH Mellom 7,0 og 10,8 (10 %-oppslemming) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke over 15 % etter tørking (1 000 °C, 20 minutter) Vannløselige salter Ikke over 3 % Fri base Ikke over 1 % (som NaOH) Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 239-076-7 Kjemisk betegnelse Magnesiumtrisilikat Kjemisk formel Mg 2 Si 3 O 8 · nH 2 O (omtrentlig sammensetning) Molekylvekt Innhold Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO 2, begge etter gløding Beskrivelse Fint, hvitt pulver uten korn Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Silikat-test Positiv test pH Mellom 6,3 og 9,5 (5 %-oppslemming) Renhet Glødetap Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1000 °C) Vannløselige salter Ikke over 2 % Fri base Ikke over 1 % (som NaOH) Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 553b TALKUM Synonymer Talkum Definisjon Naturlig forekommende form av hydratisert magnesiumsilikat som inneholder varierende andeler av tilknyttede mineraler som f.eks. alfakvarts, kalsitt, kloritt, dolomitt, magnesitt og magnesiumglimmer Produktet skal være asbestfritt. EINECS-nummer 238-877-9 Kjemisk betegnelse Magnesiumhydrogenmetasilikat Kjemisk formel Mg 3 (Si 4 O 10 )(OH) 2 Molekylvekt 379,22 Innhold Beskrivelse Lett, homogent, hvitt eller nesten hvitt pulver, fettet å ta på Identifikasjon IR-spektrum Karakteristiske topper ved 3 677, 1 018 og 669 cm -1 Røntgendiffraksjon Topper ved 9,34/4,66/3,12 Å Løselighet Uløselig i vann og etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time) Syreløselige stoffer Ikke over 6 % Vannløselige stoffer Ikke over 0,2 % Syreløselige stoffer Ikke påviselig Arsen Ikke over 10 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT Synonymer Natriumsilikoaluminat, natriumaluminosilikat, aluminiumnatriumsilikat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Natriumaluminiumsilikat Kjemisk formel Molekylvekt Innhold På tørrstoffbasis: som SiO 2 : ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 % som Al 2 O 3 : ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 % Beskrivelse Fint, hvitt amorft pulver eller perler Identifikasjon Natriumtest Positiv test Aluminiumtest Positiv test Silikat-test Positiv test pH Mellom 6,5 og 11,5 (5 %-oppslemming) Renhet Tap ved tørking Ikke over 8,0 % (105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på tørrstoffbasis (1 000 °C til konstant vekt) Natrium Ikke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na 2 O) på tørrstoffbasis Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT Synonymer Glimmer Definisjon Naturlig glimmer består hovedsakelig av kaliumaluminiumsilikat (kaliglimmer) EINECS-nummer 310-127-6 Kjemisk betegnelse Kaliumaluminiumsilikat Kjemisk formel KAl 2 AlSi 3 O 10 2 Molekylvekt 398 Innhold Ikke under 98 % Beskrivelse Lysegrå til hvite krystallinske plater eller pulver Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, fortynnede syrer og alkaliske og organiske løsemidler Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, 2 timer) Antimon Ikke over 20 mg/kg Sink Ikke over 25 mg/kg Barium Ikke over 25 mg/kg Krom Ikke over 100 mg/kg Kobber Ikke over 25 mg/kg Nikkel Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg

► M3

E 556 KALSIUMALUMINIUMSILIKAT *

• Gyldighetstid til 31. januar 2014.

◄ M3 Synonymer Kalsiumaluminosilikat, kalsiumsilikoaluminat, aluminiumkalsiumsilikat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsiumaluminiumsilikat Kjemisk formel Molekylvekt Innhold På tørrstoffbasis: – som SiO 2 : ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 % – som Al 2 O 3 : ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 % – som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 % Beskrivelse Fint, hvitt frittflytende pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Aluminiumtest Positiv test Silikat-test Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 10,0 % (105 °C, 2 timer) Glødetap Ikke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på tørrstoffbasis (1 000 °C til konstant vekt) Fluorid Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M3

E 559 ALUMINIUMSILIKAT (KAOLIN) *

• Gyldighetstid til 31. januar 2014.

◄ M3 Synonymer Kaolin, lett eller tung Definisjon Hydratisert aluminiumsilikat (kaolin) er en renset, hvit plastisk leire som består av kaolinitt, kaliumaluminiumsilikat, feltspat og kvarts. Bearbeiding bør ikke omfatte gløding. Dioksininnholdet i rå kaolinleire som benyttes til produksjon av aluminiumsilikat, skal være så lavt at leiren ikke er helseskadelig eller uegnet til konsum. Produktet skal være asbestfritt. EINECS-nummer 215-286-4 (kaolinitt) Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Al 2 Si 2 O 5 (OH) 4 (kaolinitt) Molekylvekt 264 Innhold Ikke under 90 % (sum av silisiumoksid og alumina, etter gløding) Silisiumoksid (SiO 2 ) Mellom 45 % og 55 %. Alumina (Al 2 O 3 ) Mellom 30 % og 39 %. Beskrivelse Fint, hvitt eller gråaktig, fettet pulver. Kaolin består av løse samlinger av tilfeldig ordnede stabler av kaolinittflak eller av sekskantede flak Identifikasjon Alumina-test Positiv test Silikat-test Positiv test Røntgendiffraksjon Karakteristiske topper ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å IR-spektrum Topper ved 3 700 og 3 620 cm-1 Renhet Glødetap Mellom 10 og 14 % (1 000 °C, konstant vekt) Vannløselige stoffer Ikke over 0,3 % Syreløselige stoffer Ikke over 2 % Jern Ikke over 5 % Kaliumoksid (K 2 O) Ikke over 5 % Karbon Ikke over 0,5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 570 FETTSYRER Synonymer Definisjon Lineære fettsyrer, kaprylsyre (C 8 ), kaprinsyre (C 10 ), laurinsyre (C 12 ), myristinsyre (C 14 ), palmitinsyre (C 16 ), stearinsyre (C 18 ), oleinsyre (C 18:1 ) EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Oktansyre (C 8 ), dekansyre (C 10 ), dodekansyre (C 12 ), tetradekansyre (C 14 ), heksadekansyre (C 16 ), oktadekansyre (C 18 ), 9-oktadekensyre (C 18:1 ) Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 98 % ved kromatografi Beskrivelse Fargeløs væske eller hvitt fast stoff framstilt av olje og fettstoffer Identifikasjon Identifikasjonsprøving De enkelte fettsyrene kan identifiseres ved hjelp av syretall, jodverdi og gasskromatografi Renhet Gløderest Ikke over 0,1 % Stoff som ikke kan forsåpes Ikke over 1,5 % Vanninnhold Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 574 GLUKONSYRE Synonymer D-glukonsyre Definisjon Glukonsyre er en vandig løsning av glukonsyre og glukono-delta-lakton EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Glukonsyre Kjemisk formel C 6 H 12 O 7 (glukonsyre) Molekylvekt 196,2 Innhold Ikke under 49,0 % (som glukonsyre) Beskrivelse Fargeløs til lysegul, klar, sirupsaktig væske Identifikasjon Dannelse av fenylhydrazinderivat Positivt. Forbindelsen smelter ved mellom 196 °C og 202 °C og spaltes Renhet Gløderest Ikke over 1,0 % 550 °C +/– 20 °C til organiske restprodukter (svarte flekker) har forsvunnet. Reduserende stoffer Ikke over 2,0 % (som D-glukose) Klorid Ikke over 350 mg/kg Sulfat Ikke over 240 mg/kg Sulfitt Ikke over 20 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTON Synonymer Glukonolakton, GDL, D-glukonsyre-delta-lakton, delta-glukonolakton Definisjon Glukono-delta-lakton er en syklisk 1,5-intramolekylær ester av D-glukonsyre. I vandig medium er den hydrolisert til en likevektsblanding av D-glukonsyre (55 %–66 %) og delta- og gammalaktoner EINECS-nummer 202-016-5 Kjemisk betegnelse D-glukono-1,5-lakton Kjemisk formel C 6 H 10 O 6 Molekylvekt 178,14 Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Et fint, hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Dannelse av fenylhydrazinderivat av glukonsyre Positivt. Forbindelsen smelter ved mellom 196 °C og 202 °C og spaltes Løselighet Lett løselig i vann. Svakt løselig i etanol Renhet Vanninnhold Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) Reduserende stoffer Ikke over 0,5 % (som D-glukose) Bly Ikke over 1 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUKONAT Synonymer Natriumsalt av D-glukonsyre Definisjon Framstilt ved gjæring eller kjemisk katalytisk oksidasjon EINECS-nummer 208-407-7 Kjemisk betegnelse Natrium-D-glukonat Kjemisk formel C 6 H 11 NaO 7 (vannfri) Molekylvekt 218,14 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Hvitt til lysebrunt, kornete til fint, krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Glukonat-test Positiv test Løselighet Svært løselig i vann. Tungt løselig i etanol pH Mellom 6,5 og 7,5 (10 % løsning) Renhet Reduserende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glukose) Bly Ikke over 1 mg/kg

E 577 KALIUMGLUKONAT Synonymer Kaliumsalt av D-glukonsyre Definisjon EINECS-nummer 206-074-2 Kjemisk betegnelse Kalium-D-glukonat Kjemisk formel C 6 H 11 KO 7 (vannfri) C 6 H 11 KO 7 · H 2 O (monohydrat) Molekylvekt 234,25 (vannfri) 252,26 (monohydrat) Innhold Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Luktfritt, frittflytende, hvitt til gulhvitt, krystallinsk pulver eller korn Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Glukonat-test Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,3 (10 % løsning) Renhet Tap ved tørking Vannfritt: Ikke over 3,0 % (105 °C, 4 timer, vakuum) Monohydrat: Ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 °C, 4 timer, vakuum) Reduserende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glukose) Bly Ikke over 2 mg/kg

E 578 KALSIUMGLUKONAT Synonymer Kalsiumsalt av D-glukonsyre Definisjon EINECS-nummer 206-075-8 Kjemisk betegnelse Kalsiumdi-D-glukonat Kjemisk formel C 12 H 22 CaO 14 (vannfri) C 12 H 22 CaO 14 · H 2 O (monohydrat) Molekylvekt 430,38 (vannfri form) 448,39 (monohydrat) Innhold Vannfritt: Ikke under 98 % og ikke over 102 % etter tørking Ikke under 98 % og ikke over 102 % i foreliggende stand Beskrivelse Luktfrie, hvite, krystallinske korn eller luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver, stabilt i luft Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Glukonat-test Positiv test Løselighet Løselig i vann, uløselig i etanol pH Mellom 6,0 og 8,0 (5 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 3,0 % (105 °C, 16 timer) (vannfritt) Ikke over 2,0 % (105 °C, 16 timer) (monohydrat) Reduserende stoffer Ikke over 1,0 % (som D-glukose) Bly Ikke over 2 mg/kg

E 579 JERNGLUKONAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 206-076-3 Kjemisk betegnelse Ferrodi-D-glukonatdihydrat, jern(II) diglukonatdihydrat Kjemisk formel C 12 H 22 FeO 14 ·2H 2 O Molekylvekt 482,17 Innhold Ikke under 95 % etter tørking Beskrivelse Blekt grønngult til gulgrått pulver eller granulat som kan ha en svak lukt av brent sukker Identifikasjon Løselighet Løselig i vann under lett oppvarming. Praktisk talt uløselig i etanol Test for jern(II)ioner Positiv test Dannelse av fenylhydrazinderivat av glukonsyre Positivt pH Mellom 4 og 5,5 (10 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 10 % (105 °C, 16 timer) Oksalsyre Ikke påviselig Jern(III) Ikke over 2 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg Reduserende stoffer Ikke over 0,5 % uttrykt som glukose

E 585 JERNLAKTAT Synonymer Jern(II)laktat, jern(II)-2-hydroksypropanoat, propansyre, 2-hydroksyjern(2+)salt (2:1) Definisjon EINECS-nummer 227-608-0 Kjemisk betegnelse Ferro-2-hydroksypropanoat Kjemisk formel C 6 H 10 FeO 6 · nH 2 O (n = 2 eller 3) Molekylvekt 270,02 (som dihydrat) 288,03 (som trihydrat) Innhold Ikke under 96 % etter tørking Beskrivelse Grønnhvite krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann. Praktisk talt uløselig i etanol Test for jern(II)ioner Positiv test Laktat-test Positiv test pH Mellom 4 og 6 (2 % løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 18 % (100 °C, under vakuum på ca. 700 mm Hg) Jern(III) Ikke over 0,6 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

E 586 4-HEKSYLRESORCINOL Synonymer 4-heksyl-1,3-benzendiol, heksylresorcinol Definisjon EINECS-nummer 205-257-4 Kjemisk betegnelse 4-heksylresorcinol Kjemisk formel C 12 H 18 O 2 Molekylvekt 197,24 Innhold Ikke under 98 % etter tørking (4 timer i romtemperatur) Beskrivelse Hvitt pulver Identifikasjon Løselighet Lett løselig i eter og aceton, svært tungt løselig i vann Salpetersyretest Tilsett 1 ml salpetersyre i 1 ml av en mettet løsning av prøven. Det framkommer en lyserød farge Bromtest Tilsett 1 ml bromprøveløsning i 1 ml av en mettet løsning av prøven. Det dannes et gult, fnugget bunnfall som omdannes til en gul løsning Renhet Smeltepunktsområde 62–67 °C Surhetsgrad Ikke over 0,05 % Sulfataske Ikke over 0,1 % Resorcinol og andre fenoler Cirka 1 g av prøven tilsettes i 50 ml vann og ristes i noen minutter, filtreres; i filtratet tilsettes så 3 dråper av en prøveløsning av jernklorid. Ingen rød eller blå farge skal framkomme Nikkel Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSYRE Synonymer L-glutaminsyre, L-α-aminoglutarsyre Definisjon EINECS-nummer 200-293-7 Kjemisk betegnelse L-glutaminsyre, L-2-amino-pentandisyre Kjemisk formel C 5 H 9 NO 4 Molekylvekt 147,13 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 31,5° og + 32,2° (10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) pH Mellom 3,0 og 3,5 (mettet løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,2 % (80 °C, 3 timer) Sulfataske Ikke over 0,2 % Klorid Ikke over 0,2 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Arsen Ikke over 2,5 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT Synonymer Natriumglutamat, MSG Definisjon EINECS-nummer 205-538-1 Kjemisk betegnelse Mononatrium-L-glutamatmonohydrat Kjemisk formel C 5 H 8 NaNO 4 · H 2 O Molekylvekt 187,13 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Hvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Natriumtest Positiv test Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 24,8° og + 25,3° (10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) pH Mellom 6,7 og 7,2 (5 %-løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (98 °C, 5 timer) Klorid Ikke over 0,2 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT Synonymer Kaliumglutamat, MPG Definisjon EINECS-nummer 243-094-0 Kjemisk betegnelse Monokalium-L-glutamatmonohydrat Kjemisk formel C 5 H 8 KNO 4 · H 2 O Molekylvekt 203,24 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Hvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Kaliumtest Positiv test Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 22,5° og + 24,0° (10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) pH Mellom 6,7 og 7,3 (2 %-løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,2 % (80 °C, 5 timer) Klorid Ikke over 0,2 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 623 KALSIUMDIGLUTAMAT Synonymer Kalsiumglutamat Definisjon EINECS-nummer 242-905-5 Kjemisk betegnelse Monokalsium-di-L-glutamat Kjemisk formel C 10 H 16 CaN 2 O 8 · nH 2 O (n = 0, 1, 2 eller 4) Molekylvekt 332,32 (vannfri) Innhold Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Hvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Kalsiumtest Positiv test Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 27,4° og + 29,2° (for kalsiumdiglutamat med x = 4 (10 % løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) Renhet Vanninnhold Ikke over 19,0 % (for kalsiumdiglutamat med n = 4) (Karl Fischer) Klorid Ikke over 0,2 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT Synonymer Ammoniumglutamat Definisjon EINECS-nummer 231-447-1 Kjemisk betegnelse Monoammonium-L-glutamatmonohydrat Kjemisk formel C 5 H 12 N 2 O 4 · H 2 O Molekylvekt 182,18 Innhold Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Hvite, nesten luktfrie krystaller eller hvitt, nesten luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Ammoniumtest Positiv test Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 25,4° og + 26,4° (10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) pH Mellom 6,0 og 7,0 (5 %-løsning) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (50 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 0,1 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT Synonymer Magnesiumglutamat Definisjon EINECS-nummer 242-413-0 Kjemisk betegnelse Monomagnesium-di-L-glutamattetrahydrat Kjemisk formel C 10 H 16 MgN 2 O 8 · 4H 2 O Molekylvekt 388,62 Innhold Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Svært løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol eller eter Beskrivelse Luktfrie, hvite eller hvitlige krystaller eller luktfritt, hvitt eller hvitlig pulver Identifikasjon Magnesiumtest Positiv test Glutaminsyretest (ved tyntsjiktskromatografi) Positiv test Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 23,8° og + 24,4° (10 %-løsning (tørrstoffbasis) i 2N HCl, 200 mm reagensglass) pH Mellom 6,4 og 7,5 (10 %-løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 24 % (Karl Fischer) Klorid Ikke over 0,2 % Pyrrolidonkarboksylsyre Ikke over 0,2 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 626 GUANYLSYRE Synonymer 5'-guanylsyre Definisjon EINECS-nummer 201-598-8 Kjemisk betegnelse Guanosin-5'-monofosforsyre Kjemisk formel C 10 H 14 N 5 O 8 P Molekylvekt 363,22 Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Svakt løselig i vann, uløselig i etanol Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test pH Mellom 1,5 og 2,5 (0,25 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,5 % (120 °C, 4 timer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAT Synonymer Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat Definisjon ► M3 EINECS-nummer 226-914-1 ◄ M3 Kjemisk betegnelse Dinatriumguanosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · nH 2 O (n = ca. 7) Molekylvekt 407,19 (vannfri) Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm Renhet Tap ved tørking Ikke over 25 % (120 °C, 4 timer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAT Synonymer Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat Definisjon ► M3 EINECS-nummer 221-849-5 ◄ M3 Kjemisk betegnelse Dinatriumguanosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 12 K 2 N 5 O 8 P Molekylvekt 439,40 Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Lett løselig i vann, uløselig i etanol Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Kaliumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm Renhet Tap ved tørking Ikke over 5 % (120 °C, 4 timer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 629 KALSIUMGUANYLAT Synonymer Kalsium-5'-guanylat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsiumguanosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 12 CaN 5 O 8 P · nH 2 O Molekylvekt 401,20 (vannfri) Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Tungt løselig i vann Beskrivelse Luktfrie, hvite eller hvitlige krystaller eller luktfritt, hvitt eller hvitlig pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Organisk fosfat-test Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 256 nm Renhet Tap ved tørking Ikke over 23,0 % (120 °C, 4 timer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 630 INOSINSYRE Synonymer 5'-inosinsyre Definisjon EINECS-nummer 205-045-1 Kjemisk betegnelse Guanosin-5'-monofosforsyre Kjemisk formel C 10 H 13 N 4 O 8 P Molekylvekt 348,21 Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Lett løselig i vann, svakt løselig i etanol Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Organisk fosfat-test Positiv test pH Mellom 1,0 og 2,0 (5 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm Renhet Tap ved tørking Ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAT Synonymer Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat Definisjon EINECS-nummer 225-146-4 Kjemisk betegnelse Dinatriuminosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 11 N 4 Na 2 O 8 P · H 2 O Molekylvekt 392,17 (vannfri) Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Organisk fosfat-test Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,5 Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm Renhet Vanninnhold Ikke over 28,5 % (Karl Fischer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAT Synonymer Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat Definisjon EINECS-nummer 243-652-3 Kjemisk betegnelse Dikaliuminosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 11 K 2 N 4 O 8 P Molekylvekt 424,39 Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Lett løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Kaliumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm Renhet Vanninnhold Ikke over 10,0 % (Karl Fischer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 633 KALSIUMINOSINAT Synonymer Kalsium-5'-inosinat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsiuminosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 11 CaN 4 O 8 P · nH 2 O Molekylvekt 386,19 (vannfri) Innhold Ikke under 97,0 % på tørrstoffbasis Løselighet Tungt løselig i vann Beskrivelse Luktfrie, fargeløse eller hvite krystaller eller pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning) Spektrometri Maksimal absorpsjon av en 20 mg/l-løsning i 0,01N HCl ved 250 nm Renhet Vanninnhold Ikke over 23,0 % (Karl Fischer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 634 KALSIUM-5'-RIBONUKLEOTID Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalsium-5'-ribonukleotid er i hovedsak en blanding av kalsiuminosin-5'-monofosfat og kalsiumguanosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 11 N 4 CaO 8 P · nH 2 O C 10 H 12 N 5 CaO 8 P · nH 2 O Molekylvekt Innhold Innholdet av begge hovedbestanddeler ikke under 97,0 %, og av hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 %, i hvert tilfelle på tørrstoffbasis Løselighet Tungt løselig i vann Beskrivelse Luktfrie, hvite eller nesten hvite krystaller eller pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Kalsiumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,0 (0,05 %-løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 23,0 % (Karl Fischer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTID Synonymer Natrium-5'-ribonukleotid Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Dinatrium-5'-ribonukleotid er i hovedsak en blanding av dinatriuminosin-5'-monofosfat og dinatriumguanosin-5'-monofosfat Kjemisk formel C 10 H 11 N 4 O 8 P · nH 2 O C 10 H 12 N 5 Na 2 O 8 P · nH 2 O Molekylvekt Innhold Innholdet av begge hovedbestanddeler ikke under 97,0 %, og av hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 %, i hvert tilfelle på tørrstoffbasis Løselighet Løselig i vann, tungt løselig i etanol, praktisk talt uløselig i eter Beskrivelse Luktfrie, hvite eller nesten hvite krystaller eller luktfritt, hvitt eller nesten hvitt pulver Identifikasjon Ribosetest Positiv test Test for organisk fosfat Positiv test Natriumtest Positiv test pH Mellom 7,0 og 8,5 (5 %-løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 26,0 % (Karl Fischer) Andre nukleotider Ikke påviselig ved tyntsjiktskromatografi Bly Ikke over 1 mg/kg

E 640 GLYSIN OG DETS NATRIUMSALT

(I) GLYSIN Synonymer Aminoeddiksyre, glykokoll Definisjon EINECS-nummer 200-272-2 Kjemisk betegnelse Aminoeddiksyre Kjemisk formel C 2 H 5 NO 2 Molekylvekt 75,07 Innhold Ikke under 98,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Aminosyretest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer) Gløderest Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

(II) NATRIUMGLYSINAT Synonymer Definisjon EINECS-nummer 227-842-3 Kjemisk betegnelse Natriumglysinat Kjemisk formel C 2 H 5 NO 2 Na Molekylvekt 98 Innhold Ikke under 98,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Aminosyretest Positiv test Natriumtest Positiv test Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,2 % (105 °C, 3 timer) Gløderest Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

► M18

E 641 L-LEUCIN Synonymer 2-aminoisobutyleddiksyre; L-2-amino-4-metylvaleriansyre; alfa-aminoisokapronsyre; (S)-2-amino-4-metylpentansyre; L-leu Definisjon EINECS 200-522-0 CAS-nummer 61-90-5 Kjemisk betegnelse L-leucin; L-2-amino-4-metylpentansyre Kjemisk formel C6H13NO2 Molekylvekt 131,17 Innhold Ikke under 98,5 % og ikke over 101,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt krystallinsk pulver eller blanke flak Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, eddiksyre, fortynnet HCl og alkaliske hydroksider og karbonater; tungt løselig i etanol Spesifikk rotasjon [α]D20 mellom +14,5° og +16,5° (4 % løsning (tørrstoffbasis) i 6N HCl) Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (100–105 °C) Sulfataske Høyst 0,1 % Klorid Høyst 200 mg/kg Sulfater Høyst 300 mg/kg Ammonium Høyst 200 mg/kg Jern Høyst 10 mg/kg Arsen Høyst 3 mg/kg Bly Høyst 5 mg/kg Kvikksølv Høyst 1 mg/kg

◄ M18

E 650 SINKACETAT Synonymer Eddiksyre, sinksalt, dihydrat Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Sinkacetatdihydrat Kjemisk formel C 4 H 6 O 4 Zn · 2H 2 O Molekylvekt 219,51 Innhold Ikke under 98 % og ikke over 102 % C 4 H 6 O 4 Zn · 2H 2 O Beskrivelse Fargeløse krystaller eller fint, hvitlig pulver Identifikasjon Acetat-test Positiv test Sinktest Positiv test pH Mellom 6,0 og 8,0 (5 %-løsning) Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0 005 % Klorid Ikke over 50 mg/kg Sulfat Ikke over 100 mg/kg Alkalier og jordalkalier Ikke over 0,2 % Flyktige organiske urenheter Positiv test Jern Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 20 mg/kg Kadmium Ikke over 5 mg/kg

E 900 DIMETYLPOLYSILOKSAN Synonymer Polydimetylsiloksan, silikonolje, dimetylsilikon Definisjon Dimetylpolysiloksan er en blanding av metylerte lineære siloksanpolymerer som inneholder gjentatte enheter av formelen (CH 3 ) 2 SiO, stabilisert med endeblokkerende trimetylsiloksy-enheter av formelen (CH 3 ) 3 SiO EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Siloksaner og silikoner, dimetyl Kjemisk formel (CH 3 ) 3 -Si-[O-Si(CH 3 ) 2 ] n -O-Si(CH 3 ) 3 Molekylvekt Innhold Samlet innhold av silisium ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 % Beskrivelse Klar, fargeløs, tyktflytende væske Identifikasjon Spesifikk vekt (25° C/25 °C) Mellom 0,964 og 0,977 Brytningstall [n] D 25 mellom 1,400 og 1,405 IR-spektrum Det infrarøde absorpsjonsspektrum for en væskefilm av prøven plassert mellom to natriumkloridplater har relative toppunkt ved samme bølgelengder som en lignende tilberedning av referansestandarden dimetylpolysiloksan Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (150 °C, 4 timer) Viskositet Ikke under 1,00 · 10 -4 m 2 s -1 ved 25 °C Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 901 HVIT OG GUL BIVOKS Synonymer Hvit voks, gul voks Definisjon Gul bivoks utvinnes ved at cellene i honningtavlene til honningbien Apis mellifera L. smeltes med varmt vann og fremmedstoffene fjernes Hvit bivoks oppnås ved å bleke gul bivoks EINECS-nummer 232-383-7 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Gulhvite (hvit voks) eller gulaktige til gråbrune (gul voks) stykker eller plater med finkornet og ikke-krystallinsk struktur, og med en behagelig, honninglignende lukt Identifikasjon Smeltepunktsområde Mellom 62 °C og 65 °C Spesifikk vekt Ca. 0,96 Løselighet Uløselig i vann, tungt løselig i alkohol, svært løselig i kloroform og eter Renhet Syretall Ikke under 17 og ikke over 24 Forsåpningstall 87-104 Peroksidtall Ikke over 5 Glyserol og andre polyoler Ikke over 0,5 % (som glyserol) Ceresin, parafiner og visse andre vokser Overfør 3,0 g av prøven til en 100 ml rundbunnet kolbe, tilsett 30 ml av en 4% w/v kaliumhydroksidløsning i aldehydfri etanol og kok forsiktig i 2 timer med tilbakeløpskjøler. Fjern kjøleren og sett umiddelbart inn et termometer. Sett kolben i 80 °C vann og la kjølne under konstant røring. Det dannes ikke noe bunnfall før temperaturen er nede i 65 °C, men løsningen kan være opaliserende. Fettstoffer, japansk voks, harpiks og såper Kok 1 g av prøven i 30 min med 35 ml natriumhydroksidløsning (1:7) og tilsett vann etter behov for å opprettholde volumet, og avkjøl deretter blandingen. Voksen skilles ut, og væsken forblir klar. Filtrer den kalde blandingen og surgjør filtratet med saltsyre. Det dannes ikke noe bunnfall. Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 902 CANDELILLAVOKS Synonymer Definisjon Candelillavoks er en renset voks utvunnet av bladene til candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica EINECS-nummer 232-347-0 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hard, gulbrun, uklar til gjennomsiktig voks Identifikasjon Spesifikk vekt Ca. 0,98 Smeltepunktsområde Mellom 68,5 °C og 72,5 °C Løselighet Uløselig i vann, løselig i kloroform og toluen Renhet Syretall Ikke under 12 og ikke over 22 Forsåpningstall Ikke under 43 og ikke over 65 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVOKS Synonymer Definisjon Karnaubavoks er en renset voks utvunnet av bladknoppene og bladene til den brasilianske vokspalmen Copernicia cerifera EINECS-nummer 232-399-4 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Lysebrunt til lysegult pulver eller flak, eller hardt og sprøtt fast stoff med en harpikslignende bruddflate Identifikasjon Spesifikk vekt Ca. 0,997 Smeltepunktsområde Mellom 82 °C og 86 °C Løselighet Uløselig i vann, delvis løselig i kokende etanol, løselig i kloroform og dietyleter Renhet Sulfataske Ikke over 0,25 % Syretall Ikke under 2 og ikke over 7 Estertall Ikke under 71 og ikke over 88 Stoff som ikke kan forsåpes Ikke under 50 % og ikke over 55 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 904 SKJELLAKK Synonymer Bleket skjellakk, hvit skjellakk ► M51 Definisjon Skjellakk er renset og bleket lakk som utvinnes av harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae ). Voksen fjernes ved filtrering. ◄ M51 EINECS-nummer 232-549-9 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold ► M51 Beskrivelse Voksfri, bleket skjellakk – hvitaktig til lysegul, amorf, kornet harpiks ◄ M51 Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, lett (men svært langsomt) løselig i alkohol, svakt løselig i aceton Syretall Mellom 60 og 89 Renhet Tap ved tørking Ikke over 6,0 % (40 °C, over silikagel, 15 timer) Harpiks Ingen ► M51 Voks ikke over 0,2 % ◄ M51 Bly Ikke over 2 mg/kg

E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS Synonymer Petroleumsvoks, hydrokarbonvoks, Fischer-Tropschvoks, syntetisk voks, syntetisk parafin Definisjon Raffinerte blandinger av faste, mettede hydrokarboner utvunnet av petroleum eller syntetiske stoffer Beskrivelse Hvit til oransje, luktfri voks Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, svært tungt løselig i etanol Brytningstall [n] D 100 1,434–1,448 Alternativt [n] D 120 1,426–1,440 Renhet Molekylvekt Ikke under 500 i gjennomsnitt Viskositet Ikke under 1,1 × 10 -5 m 2 s -1 ved 100 °C Alternativt: Ikke under 0,8 × 10 -5m 2 s -1 ved 120 °C dersom fast ved 100 °C Gløderest Ikke over 0,1 % Karbontall ved 5 % destillasjonspunkt Ikke over 5 % molekyler med karbontall under 25 Farge Positiv test Svovel Ikke over 0,4 vektprosent Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg Polysykliske aromatiske forbindelser Benzo(a)pyren: Ikke over 50 μg/kg

E 907 HYDROGENERT POLY-1-DECEN Synonymer Hydrogenert polydec-1-en, hydrogenert polyalfaolefin Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel C 10n H 20n+2 der n = 3–6 Molekylvekt 560 (gjennomsnitt) Innhold Ikke under 98,5 % hydrogenert poly-1-decen, som har følgende oligomerfordeling: C 30 : 13–37 % C 40 : 35–70 % C 50 : 9–25 % C 60 : 1–7 % Beskrivelse Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, svakt løselig i etanol, løselig i toluen Forbrenning Brenner med en klar flamme og en parafinaktig karakteristisk lukt Viskositet Mellom 5,7 × 10 -6 og 6,1 × 10 -6 m 2 s -1 ved 100 °C Renhet Forbindelser med karbontall under 30 Ikke over 1,5 % Lett karboniserbare stoffer Etter 10 minutters risting i kokende vannbad er et reagensglass med svovelsyre med en prøve på 5 g hydrogenert poly-1-decen ikke mørkere enn svakt stråfarget Nikkel Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg

► M15 -------------------- ◄ M15

E 914 OKSIDERT POLYETYLENVOKS Synonymer Definisjon Polare reaksjonsprodukter fra mild oksidering av polyetylen EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Oksidert polyetylen Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Nesten hvite flak, pulver, korn eller pelleter Identifikasjon Tetthet Mellom 0,92 og 1,05 (20 °C) Dråpepunkt Over 95 °C Renhet Syretall Ikke over 70 Viskositet Ikke under 8,1 · 10 -5 m 2 s -1 ved 120 °C Andre vokstyper Ikke påviselig (ved differensialskanningkalorimetri og/eller IR-spektroskopi) Oksygen Ikke over 9,5 % Krom Ikke over 5 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEIN Synonymer Definisjon L-cysteinhydroklorid eller hydrokloridmonohydrat. Menneskehår skal ikke brukes som kilde til dette stoffet EINECS-nummer 200-157-7 (vannfritt) Kjemisk betegnelse Kjemisk formel C 3 H 7 NO 2 S · HCl · nH 2 O (der n = 0 eller 1) Molekylvekt 157,62 (vannfri) Innhold Ikke under 98,0 % og ikke over 101,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt pulver eller fargeløse krystaller Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann og etanol Smeltepunktsområde Vannfri form smelter ved ca. 175 °C Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 5,0° og + 8,0° eller [α] D 25 mellom + 4,9° og + 7,9° Renhet Tap ved tørking Mellom 8,0 % og 12,0 % Ikke over 2,0 % (vannfri form) Gløderest Ikke over 0,1 % Ammoniumion Ikke over 200 mg/kg Arsen Ikke over 1,5 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg

E 927b KARBAMID Synonymer Urea Definisjon EINECS-nummer 200-315-5 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel CH 4 N 2 O Molekylvekt 60,06 Innhold Ikke under 99,0 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløst til hvitt, prismatisk, krystallinsk pulver eller små, hvite pelleter Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann Løselig i etanol Utfelling med salpetersyre Positiv test dersom det dannes et hvitt, krystallinsk bunnfall Fargereaksjon Positiv test dersom det dannes en rødfiolett farge Smeltepunktsområde 132 °C til 135 °C Renhet Tap ved tørking Ikke over 1,0 % (105 °C, 1 time) Sulfataske Ikke over 0,1 % Etanoluløselig stoff Ikke over 0,04 % Alkalitet Positiv test Ammoniumion Ikke over 500 mg/kg Biuret Ikke over 0,1 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 938 ARGON Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-147-0 Kjemisk betegnelse Argon Kjemisk formel Ar Atomvekt 40 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % Metan og andre hydrokarboner Ikke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 939 HELIUM Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-168-5 Kjemisk betegnelse Helium Kjemisk formel He Atomvekt 4 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % Metan og andre hydrokarboner Ikke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 941 NITROGEN Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-783-9 Kjemisk betegnelse Nitrogen Kjemisk formel N 2 Molekylvekt 28 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % Karbonmonoksid Ikke over 10 μl/l Metan og andre hydrokarboner Ikke over 100 μl/l (beregnet som metan) Nitrogendioksid og nitrogenoksid Ikke over 10 μl/l Oksygen Ikke over 1 %

E 942 DINITROGENDIOKSID Synonymer Definisjon EINECS-nummer 233-032-0 Kjemisk betegnelse Dinitrogendioksid Kjemisk formel N 2 O Molekylvekt 44 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, ikke-brennbar gass, søtlig lukt Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % Karbonmonoksid Ikke over 30 μl/l Nitrogendioksid og nitrogenoksid Ikke over 10 μl/l

E 943a BUTAN Synonymer n-butan Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Butan Kjemisk formel CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 Molekylvekt 58,12 Innhold Ikke under 96 % Beskrivelse Fargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt Identifikasjon Damptrykk 108,935 kPa ved 20 °C Renhet Metan Ikke over 0,15 % v/v Etan Ikke over 0,5 % v/v Propan Ikke over 1,5 % v/v Isobutan Ikke over 3,0 % v/v 1,3-butadien Ikke over 0,1 % v/v Fuktighet Ikke over 0,005 %

E 943b ISOBUTAN Synonymer 2-metylpropan Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse 2-metylpropan Kjemisk formel (CH 3 ) 2 CH CH 3 Molekylvekt 58,12 Innhold Ikke under 94 % Beskrivelse Fargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt Identifikasjon Damptrykk 205,465 kPa ved 20 °C Renhet Metan Ikke over 0,15 % v/v Etan Ikke over 0,5 % v/v Propan Ikke over 2,0 % v/v n-butan Ikke over 4,0 % v/v 1,3-butadien Ikke over 0,1 % v/v Fuktighet Ikke over 0,005 %

E 944 PROPAN Synonymer Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Propan Kjemisk formel CH 3 CH 2 CH 3 Molekylvekt 44,09 Innhold Ikke under 95 % Beskrivelse Fargeløs gass eller væske med en mild, karakteristisk lukt Identifikasjon Damptrykk 732,910 kPa ved 20 °C Renhet Metan Ikke over 0,15 % v/v Etan Ikke over 1,5 % v/v Isobutan Ikke over 2,0 % v/v n-butan Ikke over 1,0 % v/v 1,3-butadien Ikke over 0,1 % v/v Fuktighet Ikke over 0,005 %

E 948 OKSYGEN Synonymer Definisjon EINECS-nummer 231-956-9 Kjemisk betegnelse Oksygen Kjemisk formel O 2 Molekylvekt 32 Innhold Ikke under 99 % Beskrivelse Fargeløs, luktfri, ikke-brennbar gass Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,05 % Metan og andre hydrokarboner Ikke over 100 μl/l (beregnet som metan)

E 949 HYDROGEN Synonymer Definisjon EINECS-nummer 215-605-7 Kjemisk betegnelse Hydrogen Kjemisk formel H 2 Molekylvekt 2 Innhold Ikke under 99,9 % Beskrivelse Fargeløs, luktfri, meget brannfarlig gass Identifikasjon Renhet Vanninnhold Ikke over 0,005 % v/v Oksygen Ikke over 0,001 % v/v Nitrogen Ikke over 0,07 % v/v

E 950 ACESULFAM K Synonymer Acesulfamkalium, kaliumsalt av 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oksatiasin-4-on-2,2-dioksid Definisjon EINECS-nummer 259-715-3 Kjemisk betegnelse Kaliumsalt av 6-metyl-1,2,3-oksatiasin-4(3H)-on-2,2-dioksid Kjemisk formel C 4 H 4 KNO 4 S Molekylvekt 201,24 Innhold Ikke under 99 % C 4 H 4 KNO 4 S på tørrstoffbasis Beskrivelse Luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver. Ca. 200 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, svært tungt løselig i etanol UV-absorpsjon Ikke over 227 ± 2 nm for en løsning av 10 mg i 1 000 ml vann Kaliumtest Positiv test (prøving av resten som oppnås etter gløding av 2 g av prøven) Utfellingstest Tilsett noen dråper av en 10 % løsning av natriumkoboltnitritt i en løsning av 0,2 g av prøven, 2 ml eddiksyre og 2 ml vann. Det dannes et gult bunnfall Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) Flyktige organiske urenheter Positiv test for 20 mg/kg av UV-aktive bestanddeler Fluorid Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg

E 951 ASPARTAM Synonymer Aspartylfenylalaninmetylester Definisjon EINECS-nummer 245-261-3 Kjemisk betegnelse N-L-α-aspartyl-L-fenylalanin-1-metylester, 3-amino-N-(α- karbometoksy-fenetyl)-sukkinamsyre-N-metylester Kjemisk formel C 14 H 18 N 2 O 5 Molekylvekt 294,31 Innhold Ikke under 98 % og ikke over 102 % C 14 H 18 N 2 O 5 på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, luktfritt, krystallinsk pulver med søt smak. Ca. 200 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann og etanol pH Mellom 4,5 og 6,0 (1:125-løsning) Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 14,5° og + 16,5° Bestemmes i en 4 % løsning i 15 N maursyre innen 30 minutter etter tilberedning av prøveløsningen Renhet Tap ved tørking Ikke over 4,5 % (105 °C, 4 timer) Sulfataske Ikke over 0,2 % (på tørrstoffbasis) Transmisjonsfaktor Transmisjonsfaktoren for en 1 %-løsning i 2N saltsyre, bestemt i en celle på 1 cm ved 430 nm ved hjelp av et egnet spektrofotometer og med 2N saltsyre som referanseløsning, skal ikke være under 0,95, som tilsvarer en absorbans på ikke over ca. 0,022 Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) 5-benzyl-3,6-diokso-2-piperazineddiksyre Ikke over 1,5 % (på tørrstoffbasis)

E 952 CYKLAMINSYRE OG DENS Na- OG Ca-SALTER

(I) CYKLAMINSYRE Synonymer Sykloheksylsulfaminsyre, cyklamat Definisjon EINECS-nummer 202-898-1 Kjemisk betegnelse Sykloheksansulfaminsyre, sykloheksylaminosulfonsyre Kjemisk formel C 6 H 13 NO 3 S Molekylvekt 179,24 Innhold Sykloheksansulfaminsyre inneholder ikke under 98 % og ikke over 102 % C 6 H 13 NO 3 S beregnet på grunnlag av tørrstoffet Beskrivelse Et praktisk talt fargeløst, hvitt krystallinsk pulver. Ca. 40 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Løselig i vann og etanol Utfellingstest Surgjør en 2 %-løsning med saltsyre, tilsett 1 ml av en ca. 1-molar vandig løsning av bariumklorid og filtrer hvis det dannes uklarheter eller bunnfall. Tilsett 1 ml av en 10 %-løsning av natriumnitritt i den klare løsningen. Det dannes et hvitt bunnfall Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) Selen Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Sykloheksylamin Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Disykloheksylamin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Anilin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(II) NATRIUMCYKLAMAT Synonymer Cyklamat, natriumsalt av cyklaminsyre Definisjon EINECS-nummer 205-348-9 Kjemisk betegnelse Natriumsykloheksansulfamat, natriumsykloheksylsulfamat Kjemisk formel C 6 H 12 NNaO 3 S og dihydratet C 6 H 12 NNaO 3 S·2H 2 O Molekylvekt Vannfritt: 201,22 Dihydrat: 237,22 Innhold Ikke under 98 % og ikke over 102 % etter tørking Dihydrat: Ikke under 84 % etter tørking Beskrivelse Hvite, luktfrie krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) Dihydrat: Ikke over 15,2 % (105 °C, 2 timer) Selen Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Sykloheksylamin Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Disykloheksylamin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Anilin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(III) KALSIUMCYKLAMAT Synonymer Cyklamat, kalsiumsalt av cyklaminsyre Definisjon EINECS-nummer 205-349-4 Kjemisk betegnelse Kalsiumsykloheksansulfamat, kalsiumsykloheksylsulfamat Kjemisk formel C 12 H 24 CaN 2 O 6 S 2 · 2H 2 O Molekylvekt 432,57 Innhold Ikke under 98 % og ikke over 101 % etter tørking Beskrivelse Hvite, fargeløse krystaller eller krystallinsk pulver. Ca. 30 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, tungt løselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 1 time) Dihydrat: Ikke over 8,5 % (140 °C, 4 timer) Selen Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som selen, på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Sykloheksylamin Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Disykloheksylamin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Anilin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 953 ISOMALT Synonymer Hydrogenert isomaltulose Definisjon Framstilt ved enzymatisk omdanning av sukrose med ikke-levedyktige celler av Protaminobacter rubrum etterfulgt av katalytisk hydrogenering EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Isomalt er en blanding av hydrogenerte mono- og disakkarider hvis viktigste bestanddeler er følgende disakkarider: 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) og 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat (1,1-GPM) Kjemisk formel 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: C 12 H 24 O 11 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: C 12 H 24 O 11 .2H 2 O Molekylvekt 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,3 1-O-α-D-glukopyranosyl-D-mannitoldihydrat: 380,3 Innhold Ikke under 98 % hydrogenerte mono- og disakkarider og ikke under 86 % av blandingen av 6-O-α-D-glukopyranosyl-D-sorbitol og 1-O-α-D-glucopyranosyl-D-mannitoldihydrat på tørrstoffbasis. ► M4 Beskrivelse Fargeløs, hvit, lett hygroskopisk, krystallinsk masse eller vandig løsning med en minimumskonsentrasjon på 60 %. ◄ M4 Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, svært tungt løselig i etanol HPLC-test Sammenligning med en egnet referansestandard av isomalt viser at de to største toppene i kromatogrammet for prøveløsningen har samme retensjonstid som de to største toppene i kromatogrammet for referanseløsningen. ► M4 Renhet Vanninnhold Ikke mer enn 7 % i fast form (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C D-mannitol Høyst 3 % D-sorbitol Høyst 6 % Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

E 954 SAKKARIN OG DETS Na-, K- OG Ca-SALTER

(I) SAKKARIN Synonymer Definisjon EINECS-nummer 201-321-0 Kjemisk betegnelse 3-okso-2,3-dihydrobenzo(d)isotiazol-1,1-dioksid Kjemisk formel C 7 H 5 NO 3 S Molekylvekt 183,18 Innhold Ikke under 99 % og ikke over 101 % C 7 H 5 NO 3 S på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak aromatisk lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann, løselig i basiske løsninger, tungt løselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 2 timer) Smeltepunktsområde 226–230 °C Sulfataske Ikke over 0,2 % (på tørrstoffbasis) Benzosyre og salisylsyre I 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge o -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) p -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Benzosyre- p -sulfonamid Ikke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis) Lett karboniserbare stoffer Ingen Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Selen Ikke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(II) NATRIUMSAKKARIN Synonymer Sakkarin, natriumsalt av sakkarin Definisjon EINECS-nummer 204-886-1 Kjemisk betegnelse Natrium-o-benzosulfimid, natriumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, oksobenzisosulfonazol, natriumsaltdihydrat av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid Kjemisk formel C 7 H 4 NNaO 3 S·2H 2 O Molekylvekt 241,19 Innhold Ikke under 99 % og ikke over 101 % C 7 H 4 NNaO 3 S på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk, effloreserende pulver, luktfritt eller med en svak lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose i fortynnede løsninger Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, tungt løselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 15 % (120 °C, 4 timer) Benzosyre og salisylsyre I 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge o -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) p -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Benzosyre- p -sulfonamid Ikke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis) Lett karboniserbare stoffer Ingen Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Selen Ikke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(III) KALSIUMSAKKARIN Synonymer Sakkarin, kalsiumsalt av sakkarin Definisjon Kjemisk betegnelse Kalsium-o-benzosulfimid, kalsiumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, kalsiumsalthydrat (2:7) av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid EINECS-nummer 229-349-9 Kjemisk formel C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2 ·3½H 2 O Molekylvekt 467,48 Innhold Ikke under 95 % C 14 H 8 CaN 2 O 6 S 2 på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak lukt. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose i fortynnede løsninger Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, løselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 13,5 % (120 °C, 4 timer) Benzosyre og salisylsyre I 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge o -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) p -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Benzosyre- p -sulfonamid Ikke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis) Lett karboniserbare stoffer Ingen Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Selen Ikke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

(IV) KALIUMSAKKARIN Synonymer Sakkarin, kaliumsalt av sakkarin Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kalium-o-benzosulfimid, kaliumsalt av 2,3-dihydro-3-oksobenzisosulfonazol, kaliumsaltmonohydrat av 1,2-benzisotiazolin-3-on-1,1-dioksid Kjemisk formel C 7 H 4 KNO 3 S·H 2 O Molekylvekt 239,77 Innhold Ikke under 99 % og ikke over 101 % C 7 H 4 KNO 3 S på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvite krystaller eller et hvitt, krystallinsk pulver, luktfritt eller med en svak lukt, med en intens søtsmak selv i svært fortynnede løsninger. Ca. 300–500 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, tungt løselig i etanol Renhet Tap ved tørking Ikke over 8 % (120 °C, 4 timer) Benzosyre og salisylsyre I 10 ml av en 1:20-løsning som allerede er surgjort med fem dråper eddiksyre, tilsettes tre dråper av en ca. 1-molar vandig løsning av jernklorid. Det dannes verken bunnfall eller fiolett farge o -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) p -toluensulfonamid Ikke over 10 mg/kg (på tørrstoffbasis) Benzosyre- p -sulfonamid Ikke over 25 mg/kg (på tørrstoffbasis) Lett karboniserbare stoffer Ingen Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Selen Ikke over 30 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 955 SUKRALOSE Synonymer 4,1',6'-triklorgalaktosukrose Definisjon EINECS-nummer 259-952-2 Kjemisk betegnelse 1,6-diklor-1,6-dideoksy-β-D-fruktofuranosyl-4-klor-4- deoksy-α-D-galaktopyranosid Kjemisk formel C 12 H 19 Cl 3 O 8 Molekylvekt 397,64 Innhold Ikke under 98 % og ikke over 102 % C 12 H 19 Cl 3 O 8 på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt til hvitlig, praktisk talt luktfritt, krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, metanol og etanol Svakt løselig i etylacetat IR-spektrum En suspensjon av prøven i kaliumbromid skal ha et infrarødt absorpsjonsspektrum som viser relative toppunkt ved bølgetall tilsvarende bølgetallene i referansespekteret ved bruk av en referansestandard av sukralose Tyntsjiktskromatografi Hovedflekken i prøveløsningen har samme Rf-verdi som hovedflekken i standardløsning A i prøven for andre klorerte disakkarider. Denne standardløsningen oppnås ved å løse 1,0 g referansestandard av sukralose i 10 ml metanol Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 84,0° og + 87,5°, beregnet på grunnlag av tørrstoffet (10 % w/v-løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 2,0 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,7 % Andre klorerte disakkarider Ikke over 0,5 % Klorerte monosakkarider Ikke over 0,1 % Trifenylfosfinoksid Ikke over 150 mg/kg Metanol Ikke over 0,1 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 957 TAUMATIN Synonymer Definisjon EINECS-nummer 258-822-2 Kjemisk betegnelse Taumatin framstilles ved vandig ekstraksjon (pH 2,5–4) av frøkappene av frukt av sorter av Thaumatococcus daniellii (Benth) og består hovedsakelig av proteinene taumatin I og taumatin II sammen med mindre mengder plantebestanddeler fra utgangsmaterialet Kjemisk formel Polypeptid av 207 aminosyrer Molekylvekt Taumatin I 22209 Taumatin II 22293 Innhold Ikke under 15,1 % nitrogen etter tørking, tilsvarende ikke under 93 % proteiner (N × 6,2) Beskrivelse Luktfritt, kremfarget pulver. Ca. 2000–3000 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, uløselig i aceton Renhet Tap ved tørking Ikke over 9 % (105 °C til konstant vekt) Karbohydrater Ikke over 3 % (på tørrstoffbasis) Sulfataske Ikke over 2 % (på tørrstoffbasis) Aluminium Ikke over 100 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Mikrobiologiske kriterier Kimtall for aerobe mikroorganismer Ikke over 1 000 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 1 g

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON Synonymer Neohesperidindihydrochalkon, NHDC, hesperetindihydrochalkon-4'-beta-neohesperidosid, neohesperidin DC Definisjon Framstilles ved katalytisk hydrogenering av neohesperidin EINECS-nummer 243-978-6 Kjemisk betegnelse 2-O-α-L-rhamnopyranosyl-4′-β-D-glukopyranosyl-hesperetindihydrochalkon Kjemisk formel C 28 H 36 O 15 Molekylvekt 612,6 Innhold Ikke under 96 % etter tørking Beskrivelse Hvitlig, luktfritt, krystallinsk pulver. Ca. 1 000–1 800 ganger søtere enn sukrose Identifikasjon Løselighet Lett løselig i varmt vann, svært tungt løselig i kaldt vann, praktisk talt uløselig i eter og benzen UV-absorpsjon Høyst 227–283 nm for en løsning av 2 mg i 100 ml metanol Neu-prøve Løs opp ca. 10 mg neohesperidin DC i 1 ml metanol, tilsett 1 ml av en 1 %-løsning av 2-aminoetyldifenylborat i metanol. Det dannes en klar gul farge Renhet Tap ved tørking Ikke over 11 % (105 °C, 3 timer) Sulfataske Ikke over 0,2 % (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis)

► M21

► M33

E 960a STEVIOLGLYKOSIDER FRA STEVIA ◄ M33 Synonymer Definisjon Framstillingsprosessen består av to hovedfaser: Første fase innebærer vannekstraksjon av blader fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten og en første rensing av ekstraktet ved hjelp av ionebytterkromatografi, som gir et grunnekstrakt av steviolglykosid. Andre fase innebærer omkrystallisering av steviolglykosidene fra metanol eller vandig etanol, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % av de elleve beslektede steviolglykosidene som er identifisert nedenfor, i enhver kombinasjon og i ethvert forhold. Tilsetningsstoffet kan inneholde rester av ionebytterharpikser som er anvendt i framstillingsprosessen. Flere andre beslektede steviolglykosider som kan dannes som følge av framstillingsprosessen, men som ikke forekommer naturlig i planten Stevia rebaudiana, er blitt påvist i mindre mengder (0,10 til 0,37 vektprosent). Kjemisk betegnelse Steviolbiosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β--glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre Rubusosid: 13-β-D-glukopyranosyloksykaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Dulkosid A: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-β-D-glukopyranosyl) oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β- D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid B: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl- β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre Rebaudiosid C: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-3-O-β- D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β -D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]- kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid E: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β- D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid F: 13[(2-O-β-D-xylofurananosyl-3-O-β-D- glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur- 16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β- D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur- 16-en-18-syre, 2-O- β-D-glukopyranosyl-3-O-β- D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Steviol C 20 H 30 O 3 1,00 Steviolbiosid C 32 H 50 O 13 0,50 Rubusosid C 32 H 50 O 13 0,50 Dulkosid A C 38 H 60 O 17 0,40 Steviosid C 38 H 60 O 18 0,40 Rebaudiosid A C 44 H 70 O 23 0,33 Rebaudiosid B C 38 H 60 O 18 0,40 Rebaudiosid C C 44 H 70 O 22 0,34 Rebaudiosid D C 50 H 80 O 28 0,29 Rebaudiosid E C 44 H 70 O 23 0,33 Rebaudiosid F C 43 H 68 O 22 0,34 Rebaudiosid M C 56 H 90 O 33 0,25 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Steviol 318,46 Steviolbiosid 41093-60-1 642,73 Rubusosid 64849-39-4 642,73 Dulkosid A 64432-06-0 788,87 Steviosid 57817-89-7 804,88 Rebaudiosid A 58543-16-1 967,01 Rebaudiosid B 58543-17-2 804,88 Rebaudiosid C 63550-99-2 951,02 Rebaudiosid D 63279-13-0 1 129,15 Rebaudiosid E 63279-14-1 967,01 Rebaudiosid F 438045-89-7 936,99 Rebaudiosid M 1220616-44-3 1 291,30 Innhold Ikke under 95 % steviolbiosid, rubusosid, dulkosid A, steviosid, rebaudiosid A, B, C, D, E, F og M på tørrstoffbasis, i enhver kombinasjon og i ethvert forhold. Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 200 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Lett til svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 1 % Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrester Ikke over 200 mg/kg metanol Ikke over 5 000 mg/kg etanol Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg

◄ M21

► M48

E 960B(I) REBAUDIOSID M FRAMSTILT GJENNOM GJÆRING MED YARROWIA LIPOLYTICA Synonymer Definisjon Rebaudiosid M framstilt gjennom gjæring med Yarrowia lipolytica består av en blanding av steviolglykosider som har rebaudiosid M som hovedbestanddel, med en viss mengde rebaudiosid D og mindre mengder rebaudiosid A og rebaudiosid B. Framstillingsprosessen har to hovedfaser. Første fase innebærer gjæring av en kilde til enkle sukkerarter ved hjelp av en ikke-toksigen, ikke-patogen stamme av Yarrowia lipolytica som er modifisert genetisk med heterologe gener for å overuttrykke gener som inngår i syntesen av steviolglykosider for å bli til stammen VRM (CBS 147477). Etter fjerning av biomasse ved separering av faste stoffer og væsker og varmebehandling, konsentreres steviolglykosidene. Andre fase innebærer rensing ved hjelp av ionebytterkromatografi etterfulgt av krystallisering av steviolglykosidene fra etanol, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % av rebaudiosidene M, D, A og B. Levedyktige celler og DNA fra Yarrowia lipolytica VRM skal ikke kunne påvises i næringsmiddeltilsetningen. Kjemisk betegnelse Rebaudiosid A: 13-[(2- O -β-D-glukopyranosyl-3- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid B: 13-[(2- O -β-D-glukopyranosyl-3- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre Rebaudiosid D: 13-[(2- O -β-D-glukopyranosyl-3- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid M: 13-[(2- O -β-D-glukopyranosyl-3- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2- O -β-D-glukopyranosyl-3- O -β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Rebaudiosid A C 44 H 70 O 23 0,33 Rebaudiosid B C 38 H 60 O 18 0,40 Rebaudiosid D C 50 H 80 O 28 0,29 Rebaudiosid M C 56 H 90 O 33 0,25 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Rebaudiosid A 58543-16-1 967,01 Rebaudiosid B 58543-17-2 804,88 Rebaudiosid D 63279-13-0 1 129,15 Rebaudiosid M 1220616-44-3 1 291,30 Innhold Minst 95 % rebaudiosid M, rebaudiosid D, rebaudiosid A og rebaudiosid B på tørrstoffbasis. Partikkelstørrelse Høyst 0,5 % partikler på under 300 nm (etter STEM-metoden) Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, ca. 200–350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Høyst 1 % Tap ved tørking Høyst 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Høyst 5 000 mg/kg etanol Kaurensyre Høyst 0,3 mg/kg (målt ved væskekromatografi-massespektrometri) Arsen Høyst 0,01 mg/kg Bly Høyst 0,01 mg/kg Kadmium Høyst 0,01 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Samlet (aerobt) kimtall: Høyst 1 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 100 KDE/g Escherichia coli Ikke påvist i 1 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Proteinrester Høyst 20 mg/kg ◄ M48

► M33

E 960c i) REBAUDIOSID M FRAMSTILT VED ENZYMMODIFISERING AV STEVIOLGLYKOSIDER FRA STEVIA Synonymer Definisjon Rebaudiosid M er en steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid M med mindre mengder andre steviolglykosider, slik som rebaudiosid A, rebaudiosid B, rebaudiosid D, rebaudiosid I og steviosid. Rebaudiosid M framstilles ved enzymatisk bioomdanning av renset ekstrakt av steviolglykosidblader (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesynasenzymer framstilt av de genmodifiserte gjærtypene K. Phaffii (tidligere kalt Pichia pastoris ) UGT-a og K. phaffii UGT-b som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter at enzymene er fjernet ved utskilling av faste og flytende stoffer og varmebehandling, innebærer rensingen konsentrasjon av rebaudiosid M ved adsorpsjon av harpiks, etterfulgt av rekrystallisering av rebaudiosid M som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid M. ► M38 Det skal ikke kunne påvises levedyktige celler av gjærartene K. phaffi UGT-a og K. phaffi UGT-b eller DNA fra disse i tilsetningsstoffet. ◄ M38 Kjemisk betegnelse Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Rebaudiosid M C 56 H 90 O 33 0,25 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Rebaudiosid M 1220616-44-3 1 291,29 Innhold Ikke under 95 % rebaudiosid M etter tørking Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 200 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Lett til svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 1 % Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Ikke over 5 000 mg/kg etanol Arsen Ikke over 0 015 mg/kg Bly Ikke over 0,2 mg/kg Kadmium Ikke over 0 015 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,07 mg/kg Proteinrester Ikke over 5 mg/kg Partikkelstørrelse Ikke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

◄ M33

► M38

E 960c ii) REBAUDIOSID M FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET REBAUDIOSID A FRA STEVIABLADEKSTRAKTER Synonymer Definisjon Rebaudiosid M framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid M med mindre mengder av andre steviolglykosider, som rebaudiosid A og rebaudiosid D. Rebaudiosid M framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid M ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid M. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet. Kjemisk betegnelse Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Rebaudiosid M C 56 H 90 O 33 0,25 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Rebaudiosid M 1220616-44-3 1 291,29 Innhold Ikke under 95 % rebaudiosid M etter tørking. Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Lett til svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 1 % Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Ikke over 5 000 mg/kg etanol Arsen Ikke over 0,015 mg/kg Bly Ikke over 0,2 mg/kg Kadmium Ikke over 0,015 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,07 mg/kg Proteinrester Ikke over 5 mg/kg Partikkelstørrelse Ikke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

E 960c iii) REBAUDIOSID D FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET REBAUDIOSID A FRA STEVIABLADEKSTRAKTER Synonymer Definisjon Rebaudiosid D framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid D med mindre mengder av andre steviolglykosider, som rebaudiosid A og rebaudiosid M. Rebaudiosid D framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset rebaudiosid A fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid D ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid D. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet. Kjemisk betegnelse Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Rebaudiosid D C 50 H 80 O 28 0,29 Rebaudiosid A C 44 H 70 O 23 0,33 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Rebaudiosid D 63279-13-0 1 291,15 Rebaudiosid A 58543-16-1 967,01 Innhold Ikke under 95 % rebaudiosid D og A etter tørking. Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Lett til svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 1 % Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Ikke over 5 000 mg/kg etanol Arsen Ikke over 0,015 mg/kg Bly Ikke over 0,2 mg/kg Kadmium Ikke over 0,015 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,07 mg/kg Proteinrester Ikke over 5 mg/kg Partikkelstørrelse Ikke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

E 960c iv) REBAUDIOSID AM FRAMSTILT VIA ENZYMATISK OMDANNING AV HØYRENSET STEVIOSID FRA STEVIABLADEKSTRAKTER Synonymer Definisjon Rebaudiosid AM framstilt via enzymatisk omdanning av høyrenset steviosid fra steviabladekstrakter er et steviolglykosid som hovedsakelig består av rebaudiosid AM med mindre mengder av andre steviolglykosider, som steviosid og rebaudiosid E. Rebaudiosid AM framstilles via enzymatisk omdanning av høyrenset steviosid fra steviolglykosidekstrakter (95 % steviolglykosider) fra Stevia rebaudiana Bertoni-planten ved UDP-glukosyltransferase og sukrosesyntaseenzymer framstilt av de genmodifiserte stammene av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401), som letter overføringen av glukose fra sukrose og UDP-glukose til steviolglykosider gjennom glykosidbindinger. Etter fjerning av enzymene ved separering av faste stoffer og væske samt varmebehandling omfatter rensingen konsentrasjon av rebaudiosid AM ved adsorpsjon av harpiks etterfulgt av rekrystallisering av steviolglykosidene, som gir et sluttprodukt som inneholder minst 95 % rebaudiosid AM. Levedyktige celler av E. coli (pPM294, pFAF170 og pSK401) eller DNA fra disse skal ikke kunne påvises i tilsetningsstoffet. Kjemisk betegnelse Rebaudiosid AM: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor Rebaudiosid AM C 50 H 80 O 28 0,29 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) Rebaudiosid AM 2222580-26-7 1 291,15 Innhold Ikke under 95 % rebaudiosid AM etter tørking. Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 150 og 350 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Lett til svakt løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 1 % Tap ved tørking Ikke over 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Ikke over 5 000 mg/kg etanol Arsen Ikke over 0,015 mg/kg Bly Ikke over 0,2 mg/kg Kadmium Ikke over 0,015 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,07 mg/kg Proteinrester Ikke over 5 mg/kg Partikkelstørrelse Ikke mindre enn 74 μm [ved bruk av en maskevidde på #200 med en partikkelstørrelsesgrense på 74 μm]

◄ M38

► M40

E 960d GLYKOSYLERTE STEVIOLGLYKOSIDER Synonymer Definisjon Blanding av større glykosider av steviol framkommet ved glukosylering av steviolglykosider ekstrahert fra blader av Stevia rebaudiana Bertoni-planten. Blandingen består av glykosylerte steviolglykosider og gjenværende opprinnelige steviolglykosider fra steviablader. Glykosylerte steviolglykosider framstilles ved at steviolglykosider, ekstrahert fra steviablader, og stivelse som er egnet for konsum, behandles med syklomaltodekstrin-glukantransferase (EC 2.4.1.19) fra en stamme av Anoxybacillus caldiproteolyticus St-88 som ikke er genetisk modifisert. Enzymet overfører glukoseenheter fra stivelsen til steviolglykosidene. Materialet som framkommer, varmes opp og behandles med aktivt karbon for å fjerne enzymet, deretter ført gjennom adsorpsjons-/desorpsjonsharpiks for å fjerne gjenværende hydrolysert stivelse (dekstrin), etterfulgt av rensing og bearbeiding av sluttproduktet ved hjelp av prosesser som kan omfatte avfarging, konsentrering og spraytørking. Kjemisk betegnelse Steviolbiosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre Rubusosid: 13-β-D-glukopyranosyloksykaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Dulkosid A: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Steviosid: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid A: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid B: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre Rebaudiosid C: 13-[(2-O-α-L-rhamnopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid D: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid E: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, 2-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid F: 13[(2-O-β-D-xylofurananosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre, β-D-glukopyranosylester Rebaudiosid M: 13-[(2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosyl)oksy]kaur-16-en-18-syre,2-O-β-D-glukopyranosyl-3-O-β-D-glukopyranosyl-β-D-glukopyranosylester Og deres glykosylerte derivater (1-20 ytterligere glukoseenheter) Molekylformel Trivialnavn Formel Omregningsfaktor N-glykosylert steviolbiosid C (32+n6) H (50+n10) O (13+n5) N-glykosylert rubusosid C (32+n6) H (50+n10) O (13+n5) N-glykosylert dulkosid A C (38+n6) H (60+n10) O (17+n5) N-glykosylert steviosid C (38+n6) H (60+n10) O (18+n5) N-glykosylert rebaudiosid A C (44+n6) H (70+n10) O (23+n5) N-glykosylert rebaudiosid B C (38+n6) H (60+n10) O (18+n5) N-glykosylert rebaudiosid C C (44+n6) H (70+n10) O (22+n5) N-glykosylert rebaudiosid D C (50+n6) H (80+n10) O (28+n5) N-glykosylert rebaudiosid E C (44+n6) H (70+n10) O (23+n5) N-glykosylert rebaudiosid F C (43+n6) H (68+n10) O (22+n5) N-glykosylert rebaudiosid M C (56+n6) H (90+n10) O (33+n5) N: antall glukoseenheter tilføyd enzymatisk til det opprinnelige steviolglykosidet (N = 1–20) Typisk omregningsfaktor for glykosylerte steviolglykosidblandinger = 0,20 (på tørr dekstrinfri basis) Steviol C 20 H 30 O 3 1,00 Steviolbiosid C 32 H 50 O 13 0,50 Rubusosid C 32 H 50 O 13 0,50 Dulkosid A C 38 H 60 O 17 0,40 Steviosid C 38 H 60 O 18 0,40 Rebaudiosid A C 44 H 70 O 23 0,33 Rebaudiosid B C 38 H 60 O 18 0,40 Rebaudiosid C C 44 H 70 O 22 0,34 Rebaudiosid D C 50 H 80 O 28 0,29 Rebaudiosid E C 44 H 70 O 23 0,33 Rebaudiosid F C 43 H 68 O 22 0,34 Rebaudiosid M C 56 H 90 O 33 0,25 Molekylvekt og CAS-nr. Trivialnavn CAS-nummer Molekylvekt (g/mol) N-glykosylert steviolbiosid Ikke tilgjengelig 642,73+n162,15 N-glykosylert rubusosid Ikke tilgjengelig 642,73+n162,15 N-glykosylert dulkosid A Ikke tilgjengelig 788,87+n162,15 N-glykosylert steviosid Ikke tilgjengelig 804,88+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid A Ikke tilgjengelig 967,01+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid B Ikke tilgjengelig 804,88+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid C Ikke tilgjengelig 951,02+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid D Ikke tilgjengelig 1129,15+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid E Ikke tilgjengelig 967,01+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid F Ikke tilgjengelig 936,99+n162,15 N-glykosylert rebaudiosid M Ikke tilgjengelig 1291,30+n162,15 Steviol 318,46 Steviolbiosid 41093-60-1 642,73 Rubusosid 64849-39-4 642,73 Dulkosid A 64432-06-0 788,87 Steviosid 57817-89-7 804,88 Rebaudiosid A 58543-16-1 967,01 Rebaudiosid B 58543-17-2 804,88 Rebaudiosid C 63550-99-2 951,02 Rebaudiosid D 63279-13-0 1 129,15 Rebaudiosid E 63279-14-1 967,01 Rebaudiosid F 438045-89-7 936,99 Rebaudiosid M 1220616-44-3 1 291,30 Innhold Minst 95 % av steviolglykosider totalt, bestående av ovennevnte steviolglykosider sammen med deres glykosylerte derivater (1–20 tilsatte glukoseenheter), på tørr dekstrinfri basis. Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver, mellom 100 og 200 ganger søtere enn sukrose (ved 5 % sukroseekvivalens). Identifikasjon Løselighet Løselig i vann pH Mellom 4,5 og 7,0 (1:100-løsning) Renhet Totalt askeinnhold Høyst 1 % Tap ved tørking Høyst 6 % (105 °C, 2 timer) Løsemiddelrest Høyst 200 mg/kg metanol Høyst 3 000 mg/kg etanol Arsen Høyst 0 015 mg/kg Bly Høyst 0,1 mg/kg Kadmium Høyst 0,1 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Samlet aerobt kimtall: Høyst 1 000 KDE/g Gjær og mugg Høyst 200 KDE/g E. coli Ingen i 1 g Salmonella Ingen i 25 g

◄ M40

E 961 NEOTAM Synonymer N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-1-metylester, N-(3,3-dimetylbutyl)-L-aspartyl-L-fenylalaninmetylester Definisjon Neotam framstilles ved reaksjon under hydrogentrykk av aspartam med 3,3,-dimetylbutyraldehyd i metanol i nærvær av en palladium-/karbonkatalysator. Det isoleres og renses ved filtrering, der kiselgur kan brukes. Etter at løsemiddelet er fjernet ved destillasjon, vaskes neotam med vann, isoleres gjennom sentrifugering for deretter å vakuumtørkes. CAS-nr. 165450-17-9 Kjemisk betegnelse N-[N-(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin-[D1-metylester Kjemisk formel C 20 H 30 N 2 O 5 Molekylvekt 378,47 Beskrivelse Hvitt til hvitlig pulver Innhold Ikke under 97,0 % etter tørking Identifikasjon Løselighet 4,75 % (w/w) ved 60 °C i vann, løselig i etanol og etylacetat Renhet Vanninnhold Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden, prøvestørrelse 25 ± 5 mg) pH 5,0–7,0 (0,5 % vandig løsning) Smeltepunktsområde 81 °C til 84 °C N-[(3,3-dimetylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-fenylalanin Ikke over 1,5 % Bly Ikke over 1 mg/kg

E 962 SALT AV ASPARTAM OG ACESULFAM Synonymer Aspartam og acesulfam, salt av aspartam og acesulfam Definisjon Saltet framstilles ved å varme opp en løsning med sur PH-verdi av aspartam og acesulfam K i forholdet ca. 2:1 (w/w) og la det krystallisere seg. Kalium og fukt fjernes. Produktet er mer stabilt enn aspartam alene. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse 6-metyl-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-2,2-dioksidsalt av L-fenylalanyl-2-metyl-L-α-asparaginsyre Kjemisk formel C 18 H 23 O 9 N 3 S Molekylvekt 457,46 Innhold 63,0 % til 66,0 % aspartam (på tørrstoffbasis) og 34,0 % til 37,0 % acesulfam (i syreform, på tørrstoffbasis) Beskrivelse Et hvitt, luktfritt krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Tungt løselig i vann, svakt løselig i etanol Transmisjonsfaktor Transmisjonsfaktoren for en 1 %-løsning i vann, bestemt i en celle på 1 cm ved 430 nm ved hjelp av et egnet spektrofotometer og med vann som referanseløsning, skal ikke være under 0,95, som tilsvarer en absorbans på ikke over ca. 0,022. Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 14,5° og + 16,5° Fastsettes ved en konsentrasjon på 6,2 g i 100 ml maursyre (15N) innen 30 min. etter at løsningen er framstilt. Beregnet spesifikk rotasjon divideres med 0,646 for å korrigere for aspartaminnholdet i saltet av aspartam og acesulfam. Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) 5-benzyl-3,6-diokso-2-piperazineddiksyre Ikke over 0,5 % Bly Ikke over 1 mg/kg

► M1

E 964 POLYGLYCITOLSIRUP Synonymer Hydrogenert stivelseshydrolyser, hydrogenert glukosesirup og polyglucitol Definisjon En blanding som i hovedsak består av maltitol og sorbitol og mindre mengder hydrogenert oligo- og polysakkarider og maltrotriitol. Den framstilles av katalytisk hydrogenering av en blanding av stivelseshydrolyser som består av glukose, maltose og høyere glukosepolymerer, lik den katalytiske hydrogeneringsprosessen som anvendes for framstilling av maltitolsirup. Den ferdige sirupen avsaltes ved ionebytting og konsentreres til ønsket nivå. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Sorbitol: D-glucitol Maltitol (α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol Kjemisk formel Sorbitol: C 6 H 14 O 6 Maltitol: C 12 H 24 O 11 Molekylvekt Sorbitol: 182,2 Maltitol: 344,3 Innhold Ikke mindre enn 99 % av den samlede mengde hydrogenerte sakkarider på tørrstoffbasis, ikke mindre enn 50 % polyoler med høyere molekylvekt, ikke mer enn 50 % maltitol og ikke mer enn 20 % av sorbitol på tørrstoffbasis. Beskrivelse Fargeløs og luktfri, klar, tyktflytende væske Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, tungt løselig i etanol Forsøk for malitol Består prøven Forsøk for sorbitol Bland 7 ml metanol, 1 ml benzaldehyd og 1 ml saltsyre i 5 g av prøven. Rist blandingen i et mekanisk risteapparat til det dannes krystaller. Filtrer krystallene og løs dem opp i 20 ml kokende vann som er tilsatt 1 g natriumhydrogenkarbonat. Filtrer krystallene, skyll dem med 5 ml av en blanding av vann og metanol (forhold 1:2) og la lufttørke. Krystallene fra monobenzylidinderivatet av sorbitol framstilt på denne måten, smelter på mellom 173 °C og 179 °C. Renhet Vanninnhold Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden) Klorider Ikke over 50 mg/kg Sulfater Ikke over 100 mg/kg Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % Nikkel Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg ◄ M1

E 965 (i) MALTITOL Synonymer D-maltitol, hydrogenert maltose Definisjon Sorbitol framstilles ved hydrogenering av D-glukose. Det består hovedsakelig av D-maltitol. Det kan inneholde små mengder sorbitol og beslektede polyoler. EINECS-nummer 209-567-0 Kjemisk betegnelse (α)-D-glukopyranosyl-1,4-D-glucitol Kjemisk formel C 12 H 24 O 11 Molekylvekt 344,3 Innhold Ikke under 98 % D-maltitol C 12 H 24 KNO 11 S på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, tungt løselig i etanol Smeltepunktsområde 148–151 °C Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 105,5° og + 108,5° (5 % w/v løsning) ► M4 Renhet Utseende i vandig løsning Løsningen er klar og fargeløs Vanninnhold Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,1 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

E 965 (ii) MALTITOLSIRUP Synonymer Hydrogenert glukosesirup med høyt maltoseinnhold, hydrogenert glukosesirup, flytende maltitol Definisjon En blanding som i hovedsak inneholder maltitol, sorbitol og hydrogenerte oligo- og polysakkarider. Blandingen er framstilt ved katalytisk hydrogenering av glukosesirup med høyt maltoseinnhold eller ved hydrogenering og deretter blanding av de enkelte bestanddeler. Handelsvaren finnes både som sirup og i fast form. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 99 % totalt innhold av faste stoffer, og ikke under 50 % D-sorbitol på tørrstoffbasis Beskrivelse Fargeløs og luktløs, klar tyktflytende væske eller hvit krystallinsk masse Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, tungt løselig i etanol HPLC-test Sammenligning med en egnet referansestandard av maltitol viser at den største toppen i kromatogrammet for testløsningen har samme retensjonstid som den største toppen i kromatogrammet for referanseløsningen (ISO 10504:1998). ► M4 Renhet Utseende i vandig løsning Løsningen er klar og fargeløs Vanninnhold Ikke over 31 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 10 μS/cm (i selve produktet) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,3 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg ◄ M4

E 966 LAKTITOL Synonymer Laktitt, laktositol, laktobiositt Definisjon Laktitol framstilles ved katalytisk hydrogenering av laktose EINECS-nummer 209-566-5 Kjemisk betegnelse 4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glucitol Kjemisk formel C 12 H 24 O 11 Molekylvekt 344,3 Innhold Ikke under 95 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Krystallinsk pulver eller fargeløs løsning. Krystallinske produkter forekommer i vannfri form og som mono- og dihydrat. Nikkel brukes som katalysator. Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann Spesifikk rotasjon [α] D 20 mellom + 13° og + 16° på tørrstoffbasis (10 % w/v vandig løsning) Renhet Vanninnhold Krystallinske produkter: ikke over 10,5 % (Karl Fischer-metoden) Andre polyoler Ikke over 2,5 % (på tørrstoffbasis) Reduserende sukkerarter Ikke over 0,2 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Klorid Ikke over 100 mg/kg (på tørrstoffbasis) Sulfat Ikke over 200 mg/kg (på tørrstoffbasis) Sulfataske Ikke over 0,1 % (på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis)

E 967 XYLITOL Synonymer Xylitol Definisjon Xylitol består hovedsakelig av D-xylitol. Den delen som ikke er D-xylitol, består av beslektede stoffer som L-arabinitol, galaktitol, mannitol, sorbitol EINECS-nummer 201-788-0 Kjemisk betegnelse D-xylitol Kjemisk formel C 5 H 12 O 5 Molekylvekt 152,2 Innhold Ikke under 98,5 % som xylitol på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, nesten luktfritt krystallinsk pulver Identifikasjon Løselighet Svært løselig i vann, tungt løselig i etanol Smeltepunktsområde 92–96 °C pH 5-7 (10 % w/v vandig løsning) IR-spektroskopi Sammenligning med en referansestandard, f.eks. EP eller USP ► M4 Renhet Vanninnhold Ikke over 1 % (Karl Fischer-metoden) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende sukkerarter Ikke over 0,2 % (uttrykt som glukose, på tørrstoffbasis) Andre polyoler Ikke over 1 % (på tørrstoffbasis) Nikkel Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 3 mg/kg (på tørrstoffbasis) Bly Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) ◄ M4

E 968 ERYTRITOL Synonymer Mesoerytritol, tetrahydroksybutan, erytritt Definisjon Framstilles ved gjæring av en karbohydratkilde med trygg og egnet osmofil gjærsopp av næringsmiddelkvalitet, f.eks. Moniliella pollinis eller Moniliella megachilensis , etterfulgt av rensing og tørking EINECS-nummer 205-737-3 Kjemisk betegnelse 1,2,3,4-butanetetrol Kjemisk formel C 4 H 10 O 4 Molekylvekt 122,12 Innhold Ikke under 99 % etter tørking Beskrivelse Hvite, luftfrie, ikke-hygroskopiske varmebestandige krystaller med en sødme på ca. 60–80 % av sukrose. Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, svakt løselig i etanol, uløselig i dietyleter. Smeltepunktsområde 119–123 °C ► M4 Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,2 % (70 °C, 6 timer, i vakuumeksikkator) Konduktivitet Ikke mer enn 20 μS/cm (i en løsning med 20 % tørrstoff) ved en temperatur på 20 °C Reduserende stoffer Ikke over 0,3 % uttrykt som D-glukose Ribitol og glyserol Høyst 0,1 % Bly Ikke over 0,5 mg/kg ◄ M4

► M11

E 969 ADVANTAM Synonymer Definisjon Advantam (ANS9801) framstilles ved kjemisk syntese i tre trinn: framstilling av det primære mellomproduktet, 3-hydroksy-4-metoksycinnamaldehyd (HMCA), etterfulgt av hydrogenering for å danne 3-(3-hydroksy-4-metoksyfenyl) propionaldehyd (HMPA). I det siste trinnet kombineres HMPA-metanolløsningen (filtrat) med aspartam for å framstille det iminet som ved selektiv hydrogenering danner advantam. Man lar løsningen krystallisere, og krystallene vaskes. Produktet omkrystalliseres, og krystallene skilles ut, vaskes og tørkes. CAS-nr. 714229-20-6 Kjemisk betegnelse N-[ N -[3-((3-hydroksy-4-metoksyfenyl) propyl]-α-aspartyl]-L-fenylalanin 1-metylester, monohydrat (IUPAC) L-fenylalanin, N-[3-((3-hydroksy-4-metoksyfenyl)propyl]-L-alfa-aspartyl-, 2-metylester, monohydrat (CA) Molekylformel C24H30N2O7·H 2 O Molekylvekt 476,52 g/mol (monohydrat) Innhold Ikke under 97,0 % og ikke over 102, % på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt til gult pulver Identifikasjon Smeltepunkt 101,5 °C Renhet N-[N-[3-((3-hydroksy-4-metoksy-fenyl)propyl-α-aspartyl]-L-fenylalanin (ANS9801-syre) Ikke over 1,0 % Andre beslektede stoffer i alt Ikke over 1,5 % Løsemiddelrester Isopropylacetat: Ikke over 2 000 mg/kg Metylacetat: Ikke over 500 mg/kg Metanol: Ikke over 500 mg/kg 2-propanol: Ikke over 500 mg/kg Vanninnhold Ikke over 5,0 % (Karl Fischer-metoden) Gløderest Ikke over 0,2 % Arsen Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Palladium Ikke over 5,3 mg/kg Platina Ikke over 1,7 mg/kg

◄ M11

► M50 E 999 KVILLAJAEKSTRAKT Synonymer Kvillajabarkekstrakt, panamabarkekstrakt, såpebarkekstrakt, kinabarkekstrakt Definisjon Kvillajaekstrakt framstilles ved vandig ekstraksjon av Quillaia saponaria Molina , eller av andre Quillaia -arter (trær av Rosaceae -familien). Ekstraksjonsprosessen etterfølges av klaring, filtrering, ultrafiltrering, konsentrering og pasteurisering. Det inneholder en rekke triterpenoidsaponiner som består av glykosider av kvillajasyre, polyfenoler, karbohydrater, særlig polysakkarider og reduserende sukker og, i mindre grad, proteiner. CAS-nummer 68990-67-0 EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Saponininnhold ikke under 20 % på tørrstoffbasis Beskrivelse I pulverform er kvillajaekstrakt lysebrunt med et rosa skjær. Finnes også som vandig løsning Identifikasjon pH Mellom 3,7 og 5,5 (4 % løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (bare pulverform) Arsen Ikke over 5 mg/kg saponiner Bly Ikke over 3 mg/kg saponiner Kvikksølv Ikke over 0,5 mg/kg saponiner Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg saponiner Kalsiumoksalat Ikke over 6 g/kg saponiner Mikrobiologiske kriterier Aerobe bakterier i alt Ikke over 100 kolonier per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Staphylococcus aureus Ikke påvist i 1 g Escherichia coli Ikke påvist i 1 g Gjær Ikke over 10 kolonier per gram Mugg Ikke over 10 kolonier per gram ◄ M50

E 1103 INVERTASE Synonymer Definisjon Invertase framstilles av Saccharomyces cerevisiae EINECS-nummer 232–615-7 EC-nummer EC 3.2.1.26 Systematisk navn β-D-fruktofuranosidfruktohydrolase Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Identifikasjon Renhet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kadmium Ikke over 0,5 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 50 000 kolonier per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Koliforme bakterier Ikke over 30 kolonier per gram Escherichia coli Ikke påvist i 25 g

E 1105 LYSOZYM Synonymer Lysozymhydroklorid, muramidase Definisjon Lysozym er et lineært polypeptid som framstilles av eggehvite fra hønseegg og består av 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved å hydrolysere β(1-4)-bindingene mellom N-acetylmuraminsyre og N-acetylglukosamin i de ytre membranene av bakterier, særlig grampositive organismer. Det framstilles vanligvis som hydroklorid EINECS-nummer 232-620-4 EC-nummer EC 3.2.1.17 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Ca. 14 000 Innhold Ikke under 950 mg/g på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt, luktfritt pulver med en svakt søtlig smak Identifikasjon Isoelektrisk punkt 10,7 pH Mellom 3,0 og 3,6 (2 % vandig løsning) Spektrofotometri Maksimal absorpsjon i en vandig løsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm og minimal absorpsjon ved 252 nm Renhet Vanninnhold Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (bare pulverform) Gløderest Ikke over 1,5 % Nitrogen Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 % Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Kimtall Ikke over 5 × 10 4 kolonier per gram Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g Staphylococcus aureus Ikke påvist i 1 g Escherichia coli Ikke påvist i 1 g

E 1200 POLYDEKSTROSE Synonymer Modifiserte polydekstroser Definisjon Tilfeldig bundne glukosepolymerer med noen sorbitolendegrupper og med sitronsyre- eller fosforsyrerester bundet til polymerene med mono- eller diesterbindinger. De framstilles ved å smelte og kondensere ingrediensene og består av ca. 90 deler D-glukose, 10 deler sorbitol og 1 del sitronsyre og/eller 0,1 del fosforsyre. 1,6-glukosidbindingen dominerer i polymerene, men andre bindinger forekommer også. Produktene inneholder små mengder ubundet glukose, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukose) og sitronsyre, og kan nøytraliseres med en hvilken som helst base av næringsmiddelkvalitet og/eller avfarges og avioniseres for videre rensing. Produktene kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkelkatalysator for å redusere resterende glukose. Polydekstrose-N er nøytralisert polydekstrose EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Ikke under 90 % polymer på askefritt tørrstoff Beskrivelse Hvitt til lysebrunt fast stoff. Når polydekstrose løses i vann, dannes en klar, fargeløs til strågul løsning Identifikasjon Sukkertest Positiv test Test for reduserende sukker Positiv test pH Mellom 2,5 og 7,0 for polydekstrose (10 % løsning) Mellom 5,0 og 6,0 for polydekstrose-N (10 % løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,3 % (polydekstrose) Ikke over 2,0 % (polydekstrose-N) Nikkel Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerte polydekstroser 1,6-anhydro-D-glukose Ikke over 4,0 % for askefritt tørrstoff Glukose og sorbitol Ikke over 6,0 % i alt for askefritt tørrstoff; glukose og sorbitol bestemmes atskilt Grense for molekylvekt Negativ test for polymerer med molekylvekt over 22 000 5-hydroksymetylfurfural Ikke over 0,1 % (polydekstrose) Ikke over 0,05 % (polydekstrose-N) Bly Ikke over 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON Synonymer Povidon, PVP, løselig polyvinylpyrrolidon Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen] Kjemisk formel (C 6 H 9 NO) n Gjennomsnittlig molekylvekt Ikke under 25 000 Innhold Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på tørrstoffbasis Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann og etanol. Uløselig i eter pH Mellom 3,0 og 7,0 (5 %-løsning) Renhet Vanninnhold Ikke over 5 % (Karl Fischer) Totalt askeinnhold Ikke over 0,1 % Aldehyd Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd) Fritt N-vinylpyrrolidon Ikke over 10 mg/kg Hydrazin Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON Synonymer Crospovidon, kryssbundet polyvidon, uløselig polyvinylpyrrolidon Definisjon Polyvinylpolypyrrolidon er en poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen] som er kryssbundet på en tilfeldig måte. Den framstilles ved polymerisasjon av N-vinyl-2-pyrrolidon i nærvær av en kaustisk katalysator eller N,N'-divinylimidazolidon. Ettersom stoffet er uløselig i alle vanlige løsemidler, kan ikke molekylvekten bestemmes ved analyse EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyl)-etylen] Kjemisk formel (C 6 H 9 NO) n Molekylvekt Innhold Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på tørrstoffbasis Beskrivelse Et hvitt hygroskopisk pulver med en svak lukt som ikke er ubehagelig Identifikasjon Løselighet Uløselig i vann, etanol og eter pH Mellom 5,0 og 8,0 (1 %-suspensjon i vann) Renhet Vanninnhold Ikke over 6 % (Karl Fischer) Sulfataske Ikke over 0,4 % Vannløselige stoffer Ikke over 1 % Fritt N-vinylpyrrolidon Ikke over 10 mg/kg Fritt N,N'-divinylimidazolidon Ikke over 2 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1203 POLYVINYLALKOHOL Synonymer Vinylalkoholpolymer, PVOH Definisjon Polyvinylalkohol er en syntetisk harpiks framstilt ved polymerisasjon av vinylacetat fulgt av delvis hydrolyse av ester i nærvær av en alkalisk katalysator. Produktets fysiske kjennetegn avhenger av graden av polymerisasjon og graden av hydrolyse. Kjemisk betegnelse Etenol, homopolymer Kjemisk formel (C 2 H 3 OR) n der R = H eller COCH 3 Beskrivelse Uten lukt og smak, gjennomskinnelig hvitt eller kremfarget kornet pulver Identifikasjon ► M17 Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig eller uløselig i etanol (≥ 99,8 %) ◄ M17 Utfellingsreaksjon Oppløs 0,25 g av prøven i 5 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. Ved tilsetning av 10 ml etanol i denne løsningen dannes et hvitt, uklart eller fnugget bunnfall. Fargereaksjon Oppløs 0,01 g av prøven i 100 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. En blå farge dannes ved tilsetning (i 5 ml løsning) av én dråpe prøveløsning (TS) av jod og noen få dråper borsyreløsning. Oppløs 0,5 g av prøven i 10 ml vann under oppvarming, og avkjøl løsningen til romtemperatur. En mørkerød til blå farge dannes ved tilsetning av én dråpe TS av jod i 5 ml løsning. Viskositet 4,8 til 5,8 mPa.s (4 % løsning med en temperatur på 20 °C), som tilsvarer en gjennomsnittlig molekylvekt på 26 000–30 000 Da Renhet Vannuløselige stoffer Ikke over 0,1 % Estertall Mellom 125 og 153 mg KOH/g Hydrolysegrad 86,5–89,0 % Syretall Ikke over 3,0 Løsemiddelrester Ikke over 1,0 % metanol, 1,0 % metylacetat pH 5,0–6,5 (4 % løsning) Tap ved tørking Ikke over 5,0 % (105 °C, 3 timer) Gløderest Ikke over 1,0 % Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1204 PULLULAN Synonymer Definisjon Lineær, nøytral glukan som hovedsakelig består av maltotrioseenheter bundet sammen med –1,6 glykosidbindinger. Framstilles ved gjæring av en hydrolysert stivelse av næringsmiddelkvalitet ved bruk av en stamme av Aureobasidium pullulans som ikke produserer toksiner. Etter gjæring fjernes soppcellene ved mikrofiltrering, filtratet varmesteriliseres og pigmentene og andre urenheter fjernes ved adsorpsjon og ionebytterkronomatografi EINECS-nummer 232-945-1 Kjemisk betegnelse Kjemisk formel (C 6 H 10 O 5 ) n Molekylvekt Innhold Ikke under 90 % glukan etter tørking Beskrivelse Hvitt til hvitlig, luktfritt pulver Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, praktisk talt uløselig i etanol pH 5,0–7,0 (10 % løsning) Utfelling med polyetylenglykol 600 2 ml polyetylenglykol 600 tilsettes i 10 ml av en 2 % vandig løsning av pullulan. Det dannes et hvitt bunnfall. Depolymerisasjon med pullulanase To reagensglass gjøres klar, hvert med 10 ml av en 10 % pullulanløsning. 0,1 ml pullulanaseløsning med en aktivitet på 10 enheter/g tilsettes i det ene reagensrøret, og 0,1 ml vann i det andre. Etter inkubasjon ved cirka 25 °C i 20 minutter er viskositeten i løsningen med tilsatt pullulanase, synlig lavere enn for den ubehandlede løsningen Viskositet 100–180 mm 2 /s (10 % (w/w) vandig løsning ved 30 °C) Renhet Tap ved tørking Ikke over 6 % (90 °C, med et trykk på ikke over 50 mm Hg, 6 timer) Mono-, di- og oligosakkarider Ikke over 10 % uttrykt som glukose Bly Ikke over 1 mg/kg Mikrobiologiske kriterier Gjær og mugg Ikke over 100 kolonier per gram Koliforme bakterier Ikke påvist i 25 g Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g

E 1205 BASISK METAKRYLATKOPOLYMER Synonymer Basisk butylert metakrylatkopolymer, aminometakrylatkopolymer, aminoalkylmetakrylatkopolymer E, butylmetakrylat, dimetylaminoetylmetakrylat, metylmetakrylatpolymer, butylmetakrylat, metylmetakrylat, dimetylaminoetylmetakrylatpolymer ► M22 Definisjon Basisk metakrylatkopolymer framstilles ved termisk kontrollert polymerisasjon av monomerene metylmetakrylat, butylmetakrylat og dimetylaminoetylmetakrylat (oppløst i 2-propanol) ved bruk av et initieringssystem som avgir frie radikaler. En alkylmerkaptan brukes til å modifisere polymerkjeden. Polymerløsningen ekstruderes og granuleres under vakuum for å fjerne rester av flyktige bestanddeler. Granulatene selges som de er, eller gjennomgår enda en maling (mikronisering). ◄ M22 Kjemisk betegnelse Poly(butylmetakrylat- co -(2-dimetylaminoetyl)metakrylat- co - metylmetakrylat) 1:2:1 Kjemisk formel Poly[(CH 2 :C(CH 3 )CO 2 (CH 2 ) 2 N(CH 3 ) 2 )-co-(CH 2 :C(CH 3 )CO 2 CH 3 )-co-(CH 2 :C(CH 3 )CO 2 (CH 2 ) 3 CH 3 )] Gjennomsnittlig molekylvekt beregnet ved gelpermeasjonskromatografi Ca. 47 000 g/mol ► M22 Pulverets partikkelstørrelse (danner en film ved bruk) < 50 μm på minst 95 % < 20 μm på minst 50 % < 3 μm: ikke over 10 % ◄ M22 Innhold (i henhold til Ph. Eur. 2.2.20 «Potentiometric titration») 20,8–25,5 % dimetylaminoetyl (DMAE)-grupper på grunnlag av tørrstoffet Beskrivelse Fargeløse eller gulaktige korn eller hvitt pulver Identifikasjon IR-spektroskopi Skal identifiseres Viskositet av en 12,5 %-løsning i en 2-propanol-aceton-blanding i forholdet 60:40 (w/w) 3–6 mPa.s Brytningstall [n] D 20 1,380–1,385 Løselighet 1 g oppløses i 7 g metanol, etanol, 2-propanol, diklormetan, vandig saltsyre 1N. Ikke løselig i petroleumeter. ► M6 Renhet Tap ved tørking Ikke over 2,0 % (105 °C, 3 timer) Alkalitall 162–198 mg KOH/g på tørrstoffbasis Sulfataske Ikke over 0,1 % Restmonomerer Butylmetakrylat < 1000 mg/kg Metylmetakrylat < 1000 mg/kg Dimetylaminoetylmetakrylat < 1000 mg/kg Løsemiddelrester 2-propanol < 0,5 % Butanol < 0,5 % Metanol < 0,1 % Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 3 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg ◄ M6

► M6 E 1206 NØYTRAL METAKRYLATKOPOLYMER Synonymer Etylakrylatmetylmetakrylatpolymer; etylakrylat, metylmetakrylatpolymer; etylakrylat, polymer med metylmetakrylat; metylmetakrylat, etylakrylatpolymer; metylmetakrylat, polymer med etylakrylat Definisjon Nøytral metakrylatkopolymer er en fullstendig polymerisert kopolymer av metylmetakrylat og etylakrylat. Den framstilles ved emulsjonspolymerisasjon. Den framstilles ved redoksinitiertpolymerisasjon av monomerene etylakrylat og metylmetakrylat ved hjelp av et redoksinitieringssystem som avgir frie radikaler, stabilisert med polyetylenglykolmonostearyleter og vinylsyre/natriumhydroksid. Restmonomerer fjernes ved hjelp av vanndampdestillasjon. CAS-nr. 9010-88-2 Kjemisk betegnelse Poly(etylakrylat-co-metylmetakrylat) 2:1 Kjemisk formel Poly[(CH 2 :CHCO 2 CH 2 CH 3 )-co-(CH 2 :C(CH 3 )CO 2 CH 3 )] Vektgjennomsnitt for molekylvekt Ca. 600 000 g/mol Innhold/restmengde etter fordamping 28,5–31,5 % 1 g dispersjon tørkes i ovn i tre timer ved 110 °C. Beskrivelse Melkehvit dispersjon (den kommersielle formen er en 30 % dispersjon av tørrstoffet i vann) med lav viskositet og en svak, karakteristisk lukt. Identifikasjon IR-spektroskopi Karakteristisk for forbindelsen Viskositet Høyst 50 mPa.s, 30 o/min/20 °C (Brookfield-viskosimetri) pH-verdi 5,5–8,6 Relativ tetthet (ved 20 °C) 1,037–1,047 Løselighet Dispersjonen kan blandes med vann i ethvert forhold. Polymeren og dispersjonen er lett løselig i aceton, etanol og isopropylalkohol. Ikke løselig dersom den blandes med 1 N natriumhydroksid i forholdet 1:2. Renhet Sulfataske Ikke over 0,4 % i dispersjonen Restmonomerer Samlet mengde monomerer (summen av metylmetakrylat og etylakrylat): ikke over 100 mg/kg i dispersjonen Restemulgator Polyetylenglykolmonostearyleter (makrogolstearyleter 20), ikke over 0,7 % i dispersjonen Løsemiddelrester Etanol, ikke over 0,5 % i dispersjonen Metanol, ikke over 0,1 % i dispersjonen Arsen Ikke over 0,3 mg/kg i dispersjonen Bly Ikke over 0,9 mg/kg i dispersjonen Kvikksølv Ikke over 0,03 mg/kg i dispersjonen Kadmium Ikke over 0,3 mg/kg i dispersjonen

E 1207 ANIONISK METAKRYLATKOPOLYMER Synonymer Metylakrylat, metylmetakrylat, metakrylsyrepolymer; metakrylsyre, polymer med metylakrylat og metylmetakrylat Definisjon Anionisk metakrylatkopolymer er en fullstendig polymerisert kopolymer av metakrylsyre, metylmetakrylat og metylakrylat. Den framstilles i vandig miljø ved emulsjonspolymerisasjon av metylmetakrylat, metylakrylat og metakrylsyre ved hjelp av en initiator for frie radikaler stabilisert med natriumlaurylsulfat og polyoksyetylensorbitanmonooleat (polysorbat 80). Restmonomerer fjernes ved hjelp av vanndampdestillasjon. CAS-nr. 26936-24-3 Kjemisk betegnelse Poly(metylakrylat-co-metylmetakrylat-co-metakrylsyre) 7:3:1 Kjemisk formel Poly[(CH 2 :CHCO 2 CH 3 )-co-(CH 2 :C(CH 3 )CO 2 CH 3 )-co-(CH 2 :C(CH 3 )COOH)] Vektgjennomsnitt for molekylvekt Ca. 280000 g/mol Innhold/restmengde etter fordamping 28,5–31,5 % 1 g av dispersjonen tørkes i ovn i fem timer ved 110 °C. 9,2 12,3 % metakrylsyreenheter i tørrstoffet. Beskrivelse Melkehvit dispersjon (den kommersielle formen er en 30 % dispersjon av tørrstoffet i vann) med lav viskositet og en svak, karakteristisk lukt. Identifikasjon IR-spektroskopi Karakteristisk for forbindelsen Viskositet Høyst 20 mPa.s, 30 o/min/20 °C (Brookfield-viskosimetri) pH-verdi 2,0–3,5 Relativ tetthet (ved 20 °C) 1,058–1,068 Løselighet Dispersjonen kan blandes med vann i ethvert forhold. Polymeren og dispersjonen er lett løselig i aceton, etanol og isopropylalkohol. Løselig dersom den blandes med 1 N natriumhydroksid i forholdet 1:2. Løselig ved pH-verdi over 7,0. Renhet Syretall 60–80 mg KOH/g på tørrstoffbasis Sulfataske Ikke over 0,2 % i dispersjonen Restmonomerer Samlet mengde monomerer (summen av metakrylsyre, metylmetakrylat og metylakrylat): ikke over 100 mg/kg i dispersjonen Restemulgatorer Natriumlaurylsulfat, ikke over 0,3 % av tørrstoffet Polysorbat 80, ikke over 1,2 % av tørrstoffet Løsemiddelrester Metanol, ikke over 0,1 % i dispersjonen Arsen Ikke over 0,3 mg/kg i dispersjonen Bly Ikke over 0,9 mg/kg i dispersjonen Kvikksølv Ikke over 0,03 mg/kg i dispersjonen Kadmium Ikke over 0,3 mg/kg i dispersjonen ◄ M6

► M9

E 1208 POLYVINYLPYRROLIDON-VINYLACETATKOPOLYMER Synonymer Kopolyvidon; kopovidon; 1-vinyl-2-pyrrolidon-vinylacetatkopolymer; 2-pyrrolidinon, 1-etenyl-, polymer med etenylacetat Definisjon Det framstilles ved friradikal-kopolymerisasjon av N-vinyl-2-pyrrolidon og vinylacetat i oppløsning i 2-propanol, ved bruk av initiatorer. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Eddiksyre, etenylester, polymer med 1-etenyl-2-pyrrolidinon Kjemisk formel (C 6 H 9 NO) n . (C 4 H 6 O 2 ) m Gjennomsnittlig molekylvekt/viskositet Mellom 26 000 og 46 000 g/mol. Innhold Nitrogeninnhold 7,0–8,0 % Beskrivelse Den fysiske tilstanden er beskrevet som hvitt til gulhvitt pulver eller flak med en gjennomsnittlig partikkelstørrelse på 50–130 μm. Identifikasjon Løselighet Lett løselig i vann, etanol, etylenklorid og eter. IR-spektroskopi Skal identifiseres Europeisk fargetest (BY-farge) Minst BY5 K-verdi * (1 % faste stoffer i vandig løsning) 25,2–30,8 pH-verdi 3,0–7,0 (10 % vandig løsning) Renhet Vinylacetatkomponent i kopolymer Ikke over 42,0 % Fritt vinylacetat Ikke over 5 mg/kg Samlet askeinnhold Ikke over 0,1 % Aldehyd Ikke over 2 000 mg/kg (som acetaldehyd) Fritt N-vinylpyrrolidon Ikke over 5 mg/kg Hydrazin Ikke over 0,8 mg/kg Peroksidinnhold Ikke over 400 mg/kg 2–propanol Ikke over 150 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

• K-verdi: dimensjonsløs indeks beregnet ut fra målinger av kinematisk viskositet i fortynnede løsninger som anvendes for .angi en polymers sannsynlige polymeringsasjonsgrad eller molekylstørrelse.

◄ M9

► M13

E 1209 POLYVINYLALKOHOL-POLYETYLENGLYKOLPODET KOPOLYMER Synonymer Makrogolpoly(vinylalkohol)-podet kopolymer; poly(etan-1,2-diol-podet etanol); etenol, polymer med oksiran, podet; oksiran, polymer med etanol, podet; etylenoksidvinylalkoholpodet kopolymer) Definisjon Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer er en syntetisk kopolymer som består av cirka 75 % PVA-enheter og 25 % PEG-enheter. CAS-nummer 96734-39-3 Kjemisk betegnelse Polyvinylalkohol-polyetylenglykolpodet kopolymer Kjemisk formel Gjennomsnittlig molekylvekt 40 000–50 000 g/mol Beskrivelse Hvitt til lysegult pulver Identifikasjon Løselighet Lettløselig i vann, fortynnede syrer og fortynnede løsninger av alkaliske hydroksider, tilnærmet uløselig i etanol, eddiksyre, aceton og kloroform IR-spekter Må samsvare pH-verdi 5,0–8,0 Renhet Estertall 10–75 mg/g KOH Dynamisk viskositet 50–250 mPa·s Tap ved tørking Ikke over 5 % Sulfataske Ikke over 2 % Vinylacetat Ikke over 20 mg/kg Eddiksyre/acetat i alt Ikke over 1,5 % ► M26 Etylenglykoler (mono- og di-) Ikke over 400 mg/kg enkeltvis eller samlet◄ M26 1,4-dioksan Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 1 mg/kg Kadmium Ikke over 1 mg/kg

◄ M13

► M39

E 1210 KARBOMER Synonymer Karbomer, karboksypolymetylen; karbomerhomopolymer Definisjon Høymolekylære massepolymerer framstilt ved polymerisering av akrylsyre og kryssbinding med allylpentaerytritol. Polymerene syntetiseres i etylacetat ved bruk av et peroksid for å initiere friradikal-polymerisasjon. CAS-nr. 9007-20-9 (primært CAS-nr.), 9003-01-4 (sekundært CAS-nr.) Kjemisk betegnelse Karbomerhomopolymer, kryssbundet med allylpentaerytritol Kjemisk formel $$\ -\frac{(CH_{2}-CH){m}-(XM)$$ m: antall monomerenheter; XM: kryssbinder, p: antall tverrbinderenheter, med m >> p Vektgjennomsnitt for molekylvekt Innhold Innhold av karboksylsyre ikke under 56,0 % og ikke over 68 % (på tørrstoff) Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt, løst hygroskopisk pulver eller granulat Identifikasjon Infrarød spektroskopi med dempet totalrefleksjon Proton kjernemagnetisk resonansspektroskopi Karakteristisk for forbindelsen Viskositet (Brookfield-viskosimetri, 20 o/min) ved 25 °C Type B Type A Type A 29 400–39 400 mPa.s 4 000–11 000 mPa.s Fysisk form Pulver Pulver Granulat Passerer gjennom maskevidde 40, % 425 μm – – Minst 95 Passerer gjennom maskevidde 100, % 150 μm – – Høyst 10 Løselighet Uløselig i vann. Kan svelle i vann og danner hydrogeler i vandige dispersjoner. Renhet Restmonomerer Akrylsyre: høyst 100 mg/kg Gjenværende tverrbinder Tri- og tetraallylpentaerytritol: høyst 1 000 mg/kg Løsemiddelrester Etylacetat: høyst 0,5 % vekt/vekt 2-etylheksanol Høyst 100 mg/kg 2-etylheksylacetat Høyst 100 mg/kg Lavere molekylvektsfraksjon < 1 000 Da Høyst 0,75 % vekt/vekt Tap ved tørking Høyst 2 % Sulfataske Høyst 2,5 %}}{COOH

◄ M39

E 1404 OKSIDERT STIVELSE Synonymer Definisjon Oksidert stivelse er stivelse behandlet med natriumhypokloritt EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Karboksylgrupper Ikke over 1,1 % (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSTIVELSESFOSFAT Synonymer Definisjon Monostivelsesfosfat er stivelse som er forestret med ortofosforsyre, natrium eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Restfosfat Ikke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis) Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1412 DISTIVELSESFOSFAT Synonymer Definisjon Distivelsesfosfat er stivelse som er kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Restfosfat Ikke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis) Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATERT DISTIVELSESFOSFAT Synonymer Definisjon Fosfatert distivelsesfosfat er stivelse som har undergått en kombinasjon av de behandlinger som er beskrevet for monostivelsesfosfat og for distivelsesfosfat EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Restfosfat Ikke over 0,5 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis) Ikke over 0,4 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLERT DISTIVELSESFOSFAT Synonymer Definisjon Acetylert distivelsesfosfat er stivelse som er kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid og forestret med eddiksyreanhydrid eller vinylacetat EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Acetylgrupper Ikke over 2,5 % (på tørrstoffbasis) Restfosfat Ikke over 0,14 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis) Ikke over 0,04 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis) Vinylacetat Ikke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1420 ACETYLERT STIVELSE Synonymer Stivelsesacetat Definisjon Acetylert stivelse er stivelse forestret med eddiksyreanhydrid eller vinylacetat EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Acetylgrupper Ikke over 2,5 % (på tørrstoffbasis) Vinylacetat Ikke over 0,1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLERT DISTIVELSESADIPAT Synonymer Definisjon Acetylert distivelsesadipat er stivelse som er kryssbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddiksyreanhydrid EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Acetylgrupper Ikke over 2,5 % (på tørrstoffbasis) Adipatgrupper Ikke over 0 135 % (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROKSYPROPYLSTIVELSE Synonymer Definisjon Hydroksypropylstivelse er stivelse som er forestret med propylenoksid EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Hydroksypropylgrupper Ikke over 7,0 % (på tørrstoffbasis) Propylenklorhydrin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROKSYPROPYLDISTIVELSESFOSFAT Synonymer Definisjon Hydroksypropyldistivelsesfosfat er stivelse kryssbundet med natriumtrimetafosfat eller fosforoksyklorid og forestret med propylenoksid EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Hydroksypropylgrupper Ikke over 7,0 % (på tørrstoffbasis) Restfosfat Ikke over 0,14 % (som P) for hvete- og potetstivelse (på tørrstoffbasis) Ikke over 0,04 % (som P) for andre stivelser (på tørrstoffbasis) Propylenklorhydrin Ikke over 1 mg/kg (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

► MX E 1450 NATRIUMOKTENYLSUKSINATSTIVELSE Synonymer SSOS Definisjon Natriumoktenylsuksinatstivelse er en modifisert stivelse. Den framstilles ved behandling av en oppslemming av næringsmiddelstivelse med oktenylsuksinatanhydrid. Etter at en passende grad av forestring er oppnådd, gjenvinnes den modifiserte stivelsen ved nøytralisering med syre, vasking med vann, avvanning og tørking. EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Høyst 15,0 % for kornstivelse Høyst 21,0 % for potetstivelse Høyst 18,0 % for andre stivelser Oktenylsuksinylgrupper Høyst 3 % (på tørrstoffbasis) Reststoffer av oktenylravsyre Høyst 0,3 % (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Høyst 10 mg/kg på tørrstoffbasis Arsen Høyst 0,05 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,1 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Bly Høyst 0,03 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,2 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kadmium Høyst 0,01 mg/kg (på vannfri basis) (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Høyst 0,1 mg/kg (på vannfri basis) (ved all bruk unntatt næringsmidler beregnet på spedbarn og småbarn) Gluten Glutenfri, bare i morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger, i samsvar med delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127 * Mikrobiologiske kriterier Enterobacteriaceae Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Escherichia coli Ikke påvist i 10 g (bare dersom tilsatt i næringsmidler beregnet på spedbarn) Salmonella spp. Ikke påvist i 25 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform, næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder, og tilskuddsblandinger i pulverform) Cronobacter spp. ( Enterobacter sakazakii ) Ikke påvist i 10 g (kun ved tilsetning til morsmelkerstatning i pulverform og næringsmidler til spesielle medisinske formål i pulverform beregnet på spedbarn under seks måneder)

• Delegert kommisjonsforordning (EU) 2016/127 av 25. september 2015 om utfylling av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 609/2013 med hensyn til særlige sammensetnings- og informasjonskrav til morsmelkerstatninger og tilskuddsblandinger og med hensyn til kravene til informasjon om spedbarns- og småbarnsernæring (EUT L 25 av 2.2.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/127/oj ).

◄ MX

E 1451 ACETYLERT OKSIDERT STIVELSE Synonymer Definisjon Acetylert oksidert stivelse er stivelse som er behandlet med natriumhypokloritt og deretter forestret med eddiksyreanhydrid EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 15,0 % for kornstivelse Ikke over 21,0 % for potetstivelse Ikke over 18,0 % for andre stivelser Karboksylgrupper Ikke over 1,3 % (på tørrstoffbasis) Acetylgrupper Ikke over 2,5 % (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for andre modifiserte stivelser, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg

E 1452 ALUMINIUMOKTENYLSUKSINATSTIVELSE Synonymer Definisjon Aluminiumoktenylsuksinatstivelse er stivelse som er forestret med oktenylsuksinatanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Kjemisk formel Molekylvekt Innhold Beskrivelse Hvitt eller nesten hvitt pulver eller korn eller (i pregelatinert form) flak, amorft pulver eller grove partikler Identifikasjon Mikroskopisk observasjon Positiv test (dersom det ikke er pregelatinert) Jodfarging Positiv test (mørkeblå til lyserød farge) Renhet Tap ved tørking Ikke over 21,0 % Oktenylsuksinylgrupper Ikke over 3 % (på tørrstoffbasis) Reststoffer av oktenylravsyre Ikke over 0,3 % (på tørrstoffbasis) Svoveldioksid Ikke over 50 mg/kg for modifiserte kornstivelser (på tørrstoffbasis) Ikke over 10 mg/kg for de andre modifiserte stivelsene, med mindre noe annet er angitt (på tørrstoffbasis) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg (på tørrstoffbasis) Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg Aluminium Ikke over 0,3 % (på tørrstoffbasis)

E 1505 TRIETYLSITRAT Synonymer Etylsitrat Definisjon EINECS-nummer 201-070-7 Kjemisk betegnelse Trietyl-2-hydroksypropan-1,2,3-trikarboksylat Kjemisk formel C 12 H 20 O 7 Molekylvekt 276,29 Innhold Ikke under 99,0 % Beskrivelse Luktfri, praktisk talt fargeløs, oljeaktig væske Identifikasjon Spesifikk vekt (25° C/25 °C) 1,135–1,139 Brytningstall [n] D 20 : 1,439–1,441 Renhet Vanninnhold Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden) Surhetsgrad Ikke over 0,02 % (som sitronsyre) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1517 GLYSERYLDIACETAT Synonymer Diacetin Definisjon Glyseryldiacetat består hovedsakelig av en blanding av 1,2- og 1,3-diacetater av glyserol med små mengder mono- og triestere EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Glyseryldiacetat, 1,2,3-propantrioldiacetat Kjemisk formel C 7 H 12 O 5 Molekylvekt 176,17 Innhold Ikke under 94,0 % Beskrivelse Klar, fargeløs, hygroskopisk, lett oljeaktig væske med svak fettlukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann. Kan blandes med etanol Glyseroltest Positiv test Acetat-test Positiv test Spesifikk vekt (20° C/20 °C) 1,175–1,195 Kokeområde Mellom 259 og 261 °C Renhet Totalt askeinnhold Ikke over 0,02 % Surhetsgrad Ikke over 0,4 % (som eddiksyre) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1518 GLYSERYLTRIACETAT Synonymer Triacetin Definisjon EINECS-nummer 203-051-9 Kjemisk betegnelse Glyseryltriacetat Kjemisk formel C 9 H 14 O 6 Molekylvekt 218,21 Innhold Ikke under 98,0 % Beskrivelse Fargeløs, lett oljeaktig væske med svak fettlukt Identifikasjon Acetat-test Positiv test Glyseroltest Positiv test Brytningstall [n] D 25 mellom 1,429 og 1,431 Spesifikk vekt (25/25 °C) Mellom 1,154 og 1,158 Kokeområde Mellom 258 og 270 °C Renhet Vanninnhold Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden) Sulfataske Ikke over 0,02 % (som sitronsyre) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1519 BENZYLALKOHOL Synonymer Fenylkarbinol, fenylmetylalkohol, benzenmetanol, alfa-hydroksytoluen Definisjon EINECS-nummer Kjemisk betegnelse Benzylalkohol, fenylmetanol Kjemisk formel C 7 H 8 O Molekylvekt 108,14 Innhold Ikke under 98,0 % Beskrivelse Klar, fargeløs væske med en svak, aromatisk lukt Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol og eter Brytningstall [n]D20 1,503–1,507 Spesifikk vekt (25° C/25 °C) 1,042–1,047 Peroksidtest Positiv test Destillasjonsområde Ikke under 95 % v/v destillerer mellom 202 og 208 °C Renhet Syretall Ikke over 0,5 Aldehyder Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd) Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1520 1,2-PROPANDIOL Synonymer Propylenglykol Definisjon EINECS-nummer 200-338-0 Kjemisk betegnelse 1,2-dihydroksypropan Kjemisk formel C 3 H 8 O 2 Molekylvekt 76,10 Innhold Ikke under 99,5 % på tørrstoffbasis Beskrivelse Klar, fargeløs, hygroskopisk, tungtflytende væske Identifikasjon Løselighet Løselig i vann, etanol og aceton Spesifikk vekt (20° C/20 °C) 1,035–1,040 Brytningstall [n] D 20 1,431-1,433 Renhet Destillasjonstest 99,5 % av produktet destillerer i intervallet 185–189 °C. De resterende 0,5 % består hovedsakelig av dimerer og spor av trimerer fra propylenglykol. Sulfataske Ikke over 0,07 % Vanninnhold Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden) Bly Ikke over 2 mg/kg

E 1521 POLYETYLENGLYKOL Synonymer PEG, makrogol, polyetylenoksid Definisjon Addisjonspolymerer av etylenoksid og vann som vanligvis angis med et nummer som omtrent tilsvarer deres molekylvekt Kjemisk betegnelse alfa-hydro-omega-hydroksypoly (oksy-1,2-etandiol) Kjemisk formel (C 2 H 4 O) n H 2 O (n = antallet etylenoksidenheter som tilsvarer en molekylvekt på 6000, dvs. ca. 140) Gjennomsnittlig molekylvekt 380 til 9000 Da Innhold PEG 400: Ikke under 95 % og ikke over 105 % PEG 3000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % PEG 3350: Ikke under 90 % og ikke over 110 % PEG 4000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % PEG 6000: Ikke under 90 % og ikke over 110 % PEG 8000: Ikke under 87,5 % og ikke over 112,5 % Beskrivelse PEG 400 er en klar, tyktflytende, fargeløs eller nesten fargeløs hygroskopisk væske PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000 er hvite eller nesten hvite faste stoffer med voksaktig eller parafinlignende utseende Identifikasjon Smeltepunktsområde PEG 400: 4–8 °C PEG 3000: 50–56 °C PEG 3350: 53–57 °C PEG 4000: 53–59 °C PEG 6000: 55–61 °C PEG 8000: 55–62 °C Viskositet PEG 400: 105 til 130 mPa.s ved 20 °C PEG 3000: 75 til 100 mPa.s ved 20 °C PEG 3350: 83 til 120 mPa.s ved 20 °C PEG 4000: 110 til 170 mPa.s ved 20 °C PEG 6000: 200 til 270 mPa.s ved 20 °C PEG 8000: 260 til 510 mPa.s ved 20 °C For polyetylenglykoler med en gjennomsnittlig molekylvekt på over 400 bestemmes viskositeten i en 50 % m/m løsning av prøvestoffet i vann Løselighet PEG 400 kan blandes med vann og er svært løselig i aceton, alkohol og metylenklorid, og praktisk talt uløselig i fete oljer og mineraloljer PEG 3000 og PEG 3500: svært løselig i vann og metylenklorid, svært tungt løselig i alkohol, og praktisk talt uløselig i fete oljer og mineraloljer PEG 4000, PEG 6000 og PEG 8000: svært løselig i vann og metylenklorid, praktisk talt uløselig i alkohol og fete oljer og mineraloljer. Renhet Hydroksyltall PEG 400: 264–300 PEG 3000: 34–42 PEG 3350: 30–38 PEG 4000: 25–32 PEG 6000: 16–22 PEG 8000: 12–16 Sulfataske Ikke over 0,2 % 1,4-dioksan Ikke over 10 mg/kg Etylenglykol og dietylenglykol Samlet ikke over 0,25 % w/w, enkeltvis eller samlet Bly Ikke over 1 mg/kg

Forordninger i pdf

Nedenfor gjengis forordning (EF) nr. 1333/2008 , forordning (EU) nr. 238/2010 , forordning (EU) nr. 1129/2011 , forordning (EU) nr. 1130/2011 , forordning (EU) nr. 1131/2011 , forordning (EU) nr. 232/2012 , forordning (EU) nr. 380/2012 , forordning (EU) nr. 470/2012 , forordning (EU) nr. 471/2012 , forordning (EU) nr. 472/2012 , forordning (EU) nr. 257/2010 , forordning (EU) nr. 231/2012 , forordning (EU) nr. 570/2012 , forordning (EU) nr. 583/2012 og forordning (EU) nr. 675/2012 .

Forordning (EF) nr. 1333/2008

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 238/2010

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 1129/2011

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 1130/2011

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 1131/2011

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 232/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 380/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 470/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 471/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 472/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 570/2012

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

Forordning (EU) nr. 583/2012

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

Forordning (EU) nr. 675/2012

Norsk oversettelse av forordningen foreligger ennå ikke.

Forordning (EU) nr. 257/2010

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Forordning (EU) nr. 231/2012

Trykk her for å lese norsk oversettelse av forordningen: (pdf)

Endret ved forskrifter 18 juni 2012 nr. 624 , 18 des 2012 nr. 1441 , 1 feb 2013 nr. 205 , 19 mars 2013 nr. 292 .