Forskrift

Instruks for hvalkjøttkontroll.

Kapittel I. Tilsyn og kontroll

1 Tilsyn med godkjenninger

1.2 Tilsynsveterinæren skal i tillegg til det ordinære tilsynet med at forskriftens krav er overholdt, spesielt kontrollere at virksomheter innehar nødvendige godkjenninger, jf. sjøpattedyrforskriften § 4, § 5, § 6 og/eller § 7.

2 Undersøkelse av hvalkjøtt

2.1 Undersøkelse iht. sjøpattedyrforskriften § 35 skal omfatte:

2.1.1 visuell undersøkelse av hvalkjøttet, eventuelt etterfulgt av laboratorieundersøkelse dersom den visuelle undersøkelsen ikke anses tilstrekkelig.

2.1.2 undersøkelse av avvik i konsistens, farge, lukt og smak.

2.1.3 andre undersøkelser når tilsynsveterinæren anser dette nødvendig.

2.1.4 analyse av miljøgifter dersom det anses nødvendig.

2.1.5 alle nødvendige undersøkelser, herunder innsnitting for å avklare om hvalkjøttet kan være helsefarlig. Dette gjelder særlig ved:

2.1.5.1 forekomst av sår, svulster eller abcesser.

2.1.5.2 skader som ikke er forårsaket av fangsten.

2.1.5.3 avmagring eller ødem.

2.1.5.4 andre tydelige og omfattende endringer, herunder bedervelse.

Kapittel II. Rapporter mv.

3 Rapportering

3.1 Tilsynsveterinæren skal etter endt fangstsesong, senest 1. oktober, rapportere resultatet av hvalkjøttkontrollens undersøkelser til Statens næringsmiddeltilsyn på fastsatt skjema.

4 Ikrafttredelse

4.1 Instruksen trer i kraft straks. Samtidig oppheves instruks av 2. mai 1997 nr. 424 for hvalkjøttkontroll.